第114章 焖饭比蒸饭更节约

很多人喜欢用蒸的方法做米饭，其实蒸出来的饭反倒不一定比焖出来的饭好吃。因为蒸饭是通过蒸气给米饭加热，而焖饭是通过水给米饭加热。水的热容量要比水蒸气高很多。根据测算，蒸饭所用的时间大约是焖饭所用时间的3倍。很显然，蒸饭要比焖饭多用2倍的煤气，积少成多，这个损失并不是一个小数目。