茶之真味蕴诸枪旗之中，必浣之以水而后发也。既复加之以水，投之以泉，则阳嘘阴噏，自然交宬，而馨香之气溢于鼎矣。故凡苦节君器物，用事之余，未免有残沥微垢，皆赖水沃盥。名其器曰水曹，如人之濯于盘水，则垢除体洁，而有日新之功，岂不有关于世教也耶。
