书城保健养生骨质疏松症食疗食谱
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第80章 芡实炖鳗鱼

配方:芡实 30克 鳗鱼 1尾?500克?姜 5克 葱 10克 料酒10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

功效:补肾固精,祛风杀虫,抗骨质疏松。适用于虚劳骨蒸,风湿痹痛,肠风,痔瘘,疮疡,脚气,小儿疳积,妇女崩漏,骨折,骨质疏松等症。

制作:1.将芡实去杂质洗净;鳗鱼宰杀后,去鳃及肠杂;姜切片,葱切段。

2.将芡实、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水 1800毫升,置武火烧沸,再用文火煮 30分钟,加入鳗鱼,再炖 9分钟,加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。