书城保健养生骨质疏松症食疗食谱
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第70章 二豆炖猪胫骨

配方:赤小豆 150克 绿豆 150克 猪胫骨 500克 料酒 10克姜 5克 葱 10克 盐3克 鸡精 3克 鸡油30克 胡椒粉3克

功效:清热,利水,抗骨折。适用于水肿,暑热,骨折,骨质疏松等症。

制作:1.将赤小豆、绿豆去泥沙,洗净;猪胫骨洗净,锤破;姜切片,葱切段。

2.将赤小豆、绿豆、猪胫骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水2500毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。