书城保健养生骨质疏松症食疗食谱
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第46章 赤小豆炖白鸭

配方:赤小豆50克 白鸭1只?1000克?料酒10克 姜5克葱10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

功效:滋阴养胃,利水消肿,抗骨质疏松。适用于劳热骨蒸,咳嗽,水肿,骨折,骨质疏松等症。

制作:1.将赤小豆去泥沙,洗净;白鸭宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段。

2.将赤小豆、鸭、姜、葱放入炖锅内,加水 2800毫升,置武火烧沸,加入料酒,再用文火炖煮 45分钟,放入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。