书城保健养生骨质疏松症食疗食谱
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第424章 鲫鱼生姜枣粥

配方:鲫鱼 1 尾?重约 300 克?粳米 100 克 红枣 10 枚 葱白、生姜、黄酒、精盐、味精、麻油各适量

功效:健脾益胃。适用于脾胃虚弱,骨质疏松等症。

制作:1.先将鲫鱼用清水洗 一遍,去鳞、鳃、内脏,再用清水洗净,切成小块。

2.生姜去外皮,葱白去老黄叶,分别用清水洗净;生姜切成末,葱白切成小段。

3.将粳米淘洗干净,红枣去核,用清水洗净。

4.鲫鱼放入锅中,加入清水、黄酒、葱、生姜末、精盐各适量,煮至鱼肉熟烂。

5.用汤筛过滤刚煮好的鱼汤,去刺留汁,把鱼汤及鱼肉倒入煮锅内,加入粳米、红枣、生姜末,对清水适量,置于武火上煮,水沸后,改用文火继续煮至米开花时,调入麻油和味精即成。