书城保健养生骨质疏松症食疗食谱
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第233章 山楂鸡蛋糕

配方:山楂糕600克 琼脂20克 白糖100克 鸡蛋清200克

功效:消食化积,健脾散瘀。适用于骨质疏松等症。

制作:1.先将琼脂放在盆内,加清水浸泡2小时,洗净去水分,放入锅内,加清水700毫升烧开,待琼脂溶化后加白糖溶化,然后离火、过滤,再倒入锅内保温备用。

2.将山楂糕切成长条,取长方盘洗净消毒备用。

3.把鸡蛋清放入干净的鸡蛋桶内,抽打成泡沫状,再慢慢地倒入琼脂,一边倒一边搅,搅匀后分成两份,一份保温,另一份稍凉后倒入备好的长方盘内摊平,把山楂条排好,再将另一份倒入摊平,待完全凉后先切成条,再切成斜块即成。