书城保健养生骨质疏松症食疗食谱
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第148章 沙参菠饺

配方:沙参粉 5克 猪肉 500克 菠菜 750克 面粉 3000克生姜、葱、胡椒粉、酱油、香油、食盐各适量

功效:润肺,补气养神。适用于气虚神衰,四肢乏力,心悸,怔忡,骨质疏松等症。

制作:1.将菠菜清洗干净后,去茎留叶,在木瓢内搓成菜泥,加入适量清水搅匀,用纱布包好挤出绿色菜汁,待用;人参研成细末,过100目筛待用。

2.将猪肉用清水洗净,剁成茸,加食盐、酱油、胡椒粉、生姜末拌匀,加适量的水搅拌成糊状,再放入葱花、沙参粉、香油,拌匀成馅。

3.将面粉用菠菜汁和匀揉匀,如菠菜汁不够用,可加点清水揉匀,使表面光滑为止。然后做成饺子。煮熟后即成。