书城保健养生十二经脉时辰与饮食养生
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第98章 附滋补心包经的常见特效食物

中医认为,以下食物可滋补心包经:

水果类:橘子、龙眼。

蔬飞类:竹笋、苦瓜。

肉食类:鸡肉、牛肉、羊肉。

综合类:黑豆、赤小豆、燕麦。

推荐食物及食谱

牛肉

牛肉味甘,水牛肉性凉,黄牛肉性温,入心包经、脾经、胃经;具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效;主治脾胃虚弱、气血不足、虚劳赢瘦、腰膝酸软、消渴、吐泻、痞积、水肿等病症。

土豆炖牛肉

“材料”牛肉500克,土豆250克。

“调料”料酒、大葱、姜、花椒、八角、盐、味精、植物油各适量。

“做法”

1.将牛肉洗净,切块,用开水稍烫捞出;土豆洗净,去皮切成小块,用清水浸泡备用;姜切片;葱切段。

2.锅内加底油烧热,放入牛肉炒去表面的水分,然后加入清汤和调料,用大火烧开,撇去浮沫,转用小火,烧至八成烂时,再放入土豆块继续炖,烧至土豆入味并酥烂即可。

“功效”健脾养胃,强筋壮骨。

三丝牛肉

“材料”牛肉碎150克,木耳、胡萝卜、菠菜各50克。

“调料”蒜末、香油、酱油、糖、植物油、盐各适量。

“做法”

1.将牛肉碎用蒜末、香油、酱油、糖腌半小时。

2.将木耳泡发,洗净,切丝;胡萝卜洗净,切丝;菠菜择洗干净。

3.锅加油烧热,入牛肉急炒至八分熟取出,余油加入少许蒜末后续炒木耳、胡萝卜片刻,再入菠菜同炒,最后加牛肉丝烩炒,加糖、盐、酱油调味即可。

“功效”补脾胃虚弱,防中风偏瘫。

牛肉末烧豆腐

“材料”北豆腐200克,瘦牛肉150克。

“调料”植物油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤各适量。

“做法”

1.将豆腐切成小块,用沸水焯一下;牛肉洗净,去筋,切成末。

2.锅上火,加油烧热,放葱花、肉末煸炒,放豆腐,加盐、糖、料酒、鸡精、清汤,开锅后点入水淀粉勾芡即可。

“功效”补脾健胃。

赤小豆

赤小豆性平,味甘、酸,具有利水消肿、解毒排脓的功效,主治水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等病症。

赤小豆冬瓜汤

“材料”排骨500克,冬瓜500克,赤小豆50克。

“调料”姜片、盐各适量。

“做法”

1.排骨洗净,斩成段状,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥干水。

2.冬瓜洗净,去皮,切成块;赤小豆洗净,用清水浸泡半小时。

3.瓦煲注入适量清水,放入排骨、冬瓜、赤小豆和姜片,加盖大火煮沸改小火煲1.5小时,加盐调味即可。

“功效”健脾利湿,散血解毒,利尿消肿。

赤小豆粥

“材料”大米100克,赤小豆50克。

“调料”盐、鸡精各适量。

“做法”

1.将赤小豆、大米淘洗干净。

2.赤小豆、大米放入锅内,加水适量,置灶上,用大火烧开,移小火煎熬成粥时,停火。

3.在粥内放盐、鸡精即可。

“功效”健脾利尿,清热解毒。

赤小豆玉米饭

“材料”赤小豆50克,玉米50克,大米100克。

“做法”

1.把赤小豆、玉米、大米淘洗干净,去泥沙。

2.先把赤小豆、玉米放入锅内,加水400毫升,煮沸,用小火煮30分钟待用。

3.再把大米和上述已煮好的赤小豆、玉米同放电饭煲内,加水适量,如常规煲饭,将饭煲熟即成。

“功效”利水除湿,降低血压。