1.千姿百态的海洋鱼类
海洋鱼类种类繁多，千姿百态。人们按照水层、深度，将鱼分为中上层鱼类、中下层鱼类和底层鱼类。可以说，各层鱼类在色彩、形态特征与所栖息的自然环境的统一性，体现了物以类分、鱼以群集的自然特性。
（1）中上层鱼类
从平面划分的角度来看，有潮间带、浅海区和远洋区。一般来说，典型的中上层鱼类身体是梭形，两端尖细，在海水中游泳阻力小，大部分为高速游泳鱼类。
远洋区中上层鱼，例如蓝点马鲛、金枪鱼、东方旗鱼、白枪鱼、箭鱼、食人鲨等都是在海洋中快速游泳的鱼类，其背部颜色具有与远洋区海水一样的蓝黑色，腹部颜色较淡。
浅海区中上层鱼，背部颜色则与浅海区海水一样呈灰黑色，腹部银白色，典型代表为玉筋鱼，此外，会飞的燕鳐也常在浅海区活动。
另外，潮间带的海水，由于常受降雨、陆上注入淡水和潮汐的影响，期温度、盐度的变化较大，因此大部分鱼属于广温性和广盐性鱼类，而且有的鱼可较长时间暴露在空气中。气质，典型代表有弹涂鱼，弹涂鱼除在水中游泳外，还可依靠吸盘和发达的胸鳍跳跃，甚至可爬到红树林的枝头上去捕捉昆虫吃，故而被称作“会爬树的鱼”。通常，潮间带捕鱼，一般黑色的鱼类可在熔岩间找到，绿色的鱼类生活在较淡的海藻间，橄榄色的鱼类在马尾藻间，赤色鱼类可在红珊瑚礁间找到。
（2）中下层鱼类
这类鱼是指在位于水深200米以内的中下层鱼类。浅海海底常可分为岩礁与泥沙海底。其中黑鲷、真鲷就常生活在多岩礁地区。鲟鱼、皱唇鲨、扁头哈那鲨、扁鲨等，常在泥沙质海底觅食。
一般来说，水深超过200米的中下层鱼类，常被称为深海鱼；通常，人们把水深在200～3000米的海域，称作半深海；把水深3000～6000米的海域，称作深海，水深在6000米以下的海沟泽称作超深海。
深海光线昏暗，食物贫乏，压力大，故深海鱼类形态奇特，色彩一般都呈银色、黑色和紫黑色。而在半深海生活的巨尾鱼、后肛鱼等，长着望远镜式的眼睛，可充分利用每一丝微光，来搜寻食物。此外，看上去好似有头没有尾的翻车鱼，头重尾轻，常常潜到半深海生活，不过，也常发现在中上层海面上缓慢游泳，随波逐流，因其身上常附着发光动物，故游动时闪闪发光，人们称其为“月亮鱼”。另外，还有许多深海鱼的眼睛，已经退化或埋于皮下，成为名副其实的睁眼瞎子，一般它们常用触觉器官代替视觉器官。如深海盲帚鱼，其鳍条延长似扫帚。
（3）底层鱼类
典型的底层鱼类，身体扁平，背部颜色灰黑，常附贴在海底，使敌害难于发现。如孔鳐、赤虹、日本蝠豚、等，其中，的背鳍已特化为一“鱼竿”，竿端还有“诱饵”，诱饵在动，好似蠕虫，过路鱼虾以为是可食之物，刚要去吃，发觉受骗，再想脱身，为时已晚，早被的巨口囊括入肚。
比目鱼则全身隐埋在海底泥沙中，仅露双眼，静候食物，遇有可食之物，便跃身捕捉。比目鱼体色还常随周围环境变化而改变，生物学上称为保护色。还有些鱼如毒触，常模拟周围环境而形成拟态，而绿鳍鱼胸鳍常有游离鳍条，可在海底爬行，寻觅食物。
2.品种丰富的淡水鱼类
我国大部分地区位于温带或亚热带，气候温和，雨量充沛，适于鱼类生长，又有草、鲢、鳙、青、鲮、鲤、鲫、团头鲂等优良鱼类的养殖技术，是当今世界淡水养殖业最为发达的国家之一，无论养殖的面积和总产量都居世界领先地位。此外，我国也是世界上淡水水面较多国家之一，淡水面积约为三亿亩，其中可供养鱼的水面约7500万亩。
由于我国地域广阔，地理和自然环境各异，各地区鱼类品种繁多，因此，按照气候的区域分类，可划分为东南区、江河平原区、北部区、西北高原区、努澜区5大区域。
（1）东南区
这一区域包括广东、广西、云南、贵州、福建、台湾省和海南岛等地；主要生长有喜暖性的鱼类，品种繁多，如鲮鱼、卷口鱼、中华鲅鱼、东坡鱼、花鳅鱼、腊光长鳅、沙鳅、扁头平鳅、爬岩鳅、平鳍鳅、小吻鱼、长鳍鳍鲇、胡子鲇、鳗鲡、黄鳝、斗鱼、攀鲈等；主要养殖的鱼类为青、草、鲢、鳙、鲮、团头鲂、胡子鲇、罗非鱼等南方品种。
（2）江河平原区
主要包括长江中下游、黄河下游及辽河下游等水域。此外，除了江河流域，还有众多的湖泊，为我国淡水鱼类的主产区；天然水产鱼类众多而盛名，有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲇、鳊、鳡、团头鲂、乌鲡、鳗鲡等。其中，太湖的银鱼和长江的的鲟鱼、鲋鱼、鲚鱼产量很大；养殖的鱼种有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂、罗非鱼以及一些鲤鱼的杂交品种。
（3）北部区
这里主产冷水鱼类，天然水体盛产鲟鱼属、狗鱼属、哲罗鲑属等鱼类，如大马哈鱼、狗鱼、香鱼、雪鱼、拟赤捎鱼、八目鳗等。此外，人工养殖除青、草、鲢、鳙、鲤、鲫和团头鲂外，还饲养红鳟鱼。
（4）西北高原区
这一区域主要包括新疆、西藏北部、内蒙古、青海、甘肃、陕西、山西等地，为典型的大陆性气候。天然水体盛产中华弓鱼、黄爪鱼、裸鲤等，其他还有条鳅、江鳅等鱼类，主要养殖鱼类与各地相同。
（5）努澜区
包括西藏南部、四川、云南西部。其中，著名的怒江、澜沧江、金沙江、雅鲁藏布江都流经这里，使东南区和西北高原区的鱼类，通过江流共存在此，如鲮鱼，中华鲅鱼、东坡鱼、平鳍鳅、沙鳅、条鳅、须瞅、鲈鱼、黄缮、乌鳢、中华弓鱼等形成东南区、西北区鱼类群系混合的特点；主要养殖为青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂以及近年大量繁殖的鲤鱼杂交品种等。