加班加餐是白领们的常事。加班会消耗很大的脑力，自然就会感到饥饿。但这个时候许多白领女性们往往会担心自己的身材变胖。在这里我们想告诉这些女士们，加班时间加餐未必就会增肥。
其实，道理很简单。当你因为加班感到饥饿的时候，说明你的身体需要补充能量。这个时候适当地进食会及时补充身体所需的能量，并不一定会转化为脂肪。前提是不能趁此机会暴饮暴食，如果吃一些热量比较高的食物，就会使人体摄入的热量超过身体所需，多余的热量就会以脂肪的形式储存在体内。
在加班时间加餐，建议吃一些含碳水化合物和高蛋白的食物。为什么这么说呢？因为对于消耗了大量脑力的加班族来说，身体内消耗最多的就是糖，这个时候想要及时补充体内的糖。就需要摄入碳水化合物和高蛋白食物。因为这两者会更容易消化，能够迅速地补充人体内的糖，缓解饥饿感。但是，虽然是这样，也要注意摄入的量，摄入过多一样可以增肥。最好将加班时摄入的热量控制在200千卡左右，选择一些清淡的粥或者是低脂牛奶。
饮食不规律就能瘦下来吗
有一些急于求成的人，运用节食的方法来瘦身，过后又会猛然大吃一顿。这样就造成了饮食的不规律，这样的结果只能是增肥，而且还不利于身体健康。
很多人会问，饮食不规律只能是不利于肠胃的消化和吸收，怎么会使身体长胖呢？这是因为，进食的质量和时间不只对肠胃有影响，对全身各个系统的功能都有影响，内分泌系统也不例外。在大脑中有一个垂体肾上腺轴，是人体激素分泌的指挥中心，其中胰岛素和肾上腺皮质激素有促进脂肪合成的作用，当饮食不规律时，这两种激素的分泌就会相应增加，而甲状腺促进脂肪分解的功能就会相对下降，从而导致体内脂肪堆积，长此以往就会引发肥胖。
另外，人体的代谢逻辑，与大脑的思考逻辑有着惊人的相似。它为不同的生活条件设计了许多程序，可随时进行代谢调整，保护生命活动的安全。经常挨饿，不知道什么时候才有能量供应，身体本能地感觉到没有安全感，它会进入一种节省能量的状态，而且急着把吃的东西赶快存起来。这样的结果便是吃一点东西就容易合成脂肪，然后因为能量大部分储存，血糖下降，人体很快感觉饥饿，食欲再次高涨。因此，随便省略一餐，或者饥一顿饱一顿，不仅不能够瘦身，反而容易让人发胖。
有的人会经常选择不吃早餐，很多是因为早上的时间比较紧张。而且这其中的大多数人还认为只要不吃东西肯定有利于瘦身，这种想法真是大错特错了。韩国的金善贤教授研究组对103名肥胖患者进行了调查，发现有71名（69％）患者不吃早饭，或食用不到200卡热量的便餐。该调查结果显示，不吃早饭的肥胖患者占总数的55％（57名），便餐患者占14％（14名），不吃早饭患者的肥胖指数比其他人高出3倍。
因此，瘦身一定要一日三餐均衡饮食，并辅以运动，养成良好的饮食习惯。
偶尔撮一顿，照样会发胖
平时生活中，很多女性都很注意饮食的规律性。并且非常注意尽量少摄入高热量、高脂肪的食物。但是，正是因为平时自己非常注意。所以就认为，偶尔撮一顿，并不会影响自己的体形，于是面对一些丰盛的食物，就毫无顾忌地尽情享用了。在这里，不得不提醒你，真是这样的话，你平时的辛苦就付诸东流了，因为，这样的情形照样会变胖。
如果平时很注意饮食，而突然去撮一顿，这样只会使身体不适应，不但使自己的胃口越来越大，还会造成饮食过量，导致消化功能紊乱。偶尔撮一顿，违背了饮食规律的原则，饮食不规律只能导致身体发胖。并且，偶尔出去撮一顿，一般会选择一些高脂肪、高热量的食物，而且经常会把时间选在晚上，这样一次性就会摄入超过身体所需的热量，那么就会造成脂肪的堆积，身体自然就会发胖。
因此，这里不得不提醒想要瘦身的美女们，千万不要认为平时很注意饮食的你，偶尔撮一顿根本不会变胖，反而当成是对自己辛苦瘦身的奖赏，这样的话就大错特错了，一次这样的举动就会让你之前的很多努力变得廉价，甚至一文不值。即使是和同事、朋友去聚餐，也要时刻提醒自己，自己是在瘦身期，千万不能无故给自己找借口，趁此放纵自己的胃。可以减缓吃饭的速度，多和同事、朋友聊天，不要主动去多吃那些你平时很爱吃但苦于瘦身没法吃的高热量食物，可以专门为自己要一些低脂、低热能的爽口菜，也能帮助朋友改善油腻的口味。
上班族午餐最好自己带
忙碌的上班族的午餐问题已经成为很值得关注的问题。上班族的午餐一般都是在外解决，而且午餐的时间和条件都很有限，很多人就抱着一种凑合的心理，随便对付一下就过去了，而粗糙的饮食往往偏单一或偏油腻，营养结构不合理，给长胖埋下极大的隐患。
有些上班族午餐选择商务套餐、下馆子之类。表面上看起来，食物丰富，但是却并不是那么营养。商务套餐中使用的肉类原料较多，提供的蛋白质偏高，再加上饭店炒菜油水较多，脂肪和能量的摄入偏高，很容易导致肥胖以及血脂偏高。而非常受上班族欢迎的快餐主要以烤、炸为主，营养成分不齐全，属于高脂肪、高蛋白、高热量的“三高”食品。经常吃快餐，能量摄入过多，容易肥胖，危害健康。
另外，由于午餐随便，很多人晚上回家就吃得比较丰富，但吃得丰富并不代表摄入的营养就均衡，而且晚上进食偏多或过于营养，也不容易消化，剩余热量容易囤积储藏，形成肥胖。
为了营养均衡，同时不让自己苗条的身材慢慢消失在写字楼里，建议你午餐最好自己带。为什么这样说呢？首先，自己带饭可以注意搭配营养，有利于身体健康。其次，自己带饭，可以有所控制，可以避免在外面吃一些高热量、高脂肪的食物，既吃得健康又有助于控制体形和体重。
那么怎样帮自己或家人准备一份营养又瘦身的爱心便当呢？
午餐最大的作用就是为身体补充足够的能量，缓解一上午工作的疲劳。为下午继续奋斗“加油”。因此，中午吃的便当，要注意营养午餐食物分量分配的“123”，即1／6是肉或鱼或蛋类，2／6是蔬菜，3／6是饭或面或粉（三者比例是1：2：3）。还要注意午餐中的“三低一高”，即低油、低盐、低糖及高纤维。午餐必须注意要将蛋白质与淀粉分开食用，同时多喝开水。中午的便当应该少带那些含高糖高脂的食物，如炸薯条、汉堡包这些食物，它们会刺激胰岛素和胆汁分泌，并降低血液带氧能力，让人容易疲倦，而且还容易让身体变胖。此外，宜多吃瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。
另外，午餐自己带饭，还可以经常变换花样。经常变换花样，还能使饮食结构更合理，平衡饮食也是瘦身的前提。建议午餐可以多吃些高蛋白食物，比如米饭、牛肉、鸡肉、豆制品，以及各种绿叶蔬菜、酸奶、新鲜水果等。有条件的话，便当里多带一些五谷杂粮，还能起到保护肠胃的作用；牛肉和鸡肉可以补充优质的动物蛋白。要避免吃熏肉、馅饼之类的食品，它们都含有大量的脂肪，却不易被人觉察。
“全吃干净”真的就是不浪费吗
小时候，我们就从家庭教育中得知，不把食物吃干净是一种浪费的行为，对做饭的人是一种不尊重。或者我们会被告知，要想长得强壮，就要连剩的几粒米也都吃干净。勤俭节约是一种良好的品德，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”更是被我们一直挂在嘴边的信念。所以，生活中，很多人都会养成不管怎么样，绝对不能剩饭的习惯，即使已经很饱了，也要把剩饭吃进去。
如今看来，这样“全吃干净”真的就是不浪费吗？或许，我们觉得把剩饭丢掉真是不应该，因为身在大山里的贫困的人还经常不能解决温饱。但是，你更应该知道，即使我们把盘中的食物吃得一点也不剩，那些贫困人的碗里也不会多一粒米。更重要的是，“全吃干净”既会危害我们身体健康又会使身体变胖。
在我们已经吃饱的时候，如果顾及所谓的浪费再把剩下的食物全部吃掉，就会加重肠胃负担，容易消化不良，长此以往，会使胃肠功能紊乱。而且，已经吃饱的你，又过多地进食，摄取的热量已经严重地超出身体所需，最后只能转化为脂肪囤积在体内。如果你本着节省的原则，在剩菜里掺热水做成汤，为了不倒掉半碗饭撑着也吃下去，要记住，你每餐为了不“浪费”多吃的那几口，很可能是你日后花费大量时间、金钱要减掉的脂肪。更糟的是，高血脂、高血压等“富贵病”跟肥胖是密切相关的。所以，看似节约的你，其实是在准备一场更大的浪费，浪费日后的金钱，浪费你宝贵的健康和难得的美丽。所以这样的不浪费只是一种虚假的表象，千万不要只看眼前，将自己的身体消耗在这种习惯里。
饮食是你发胖的罪魁祸首
肥胖让很多女人苦恼不已，漂亮的裙子和自己无缘；“苗条”两个字更不会和自己有什么瓜葛。其实导致肥胖的原因有很多，有的人从小就比较胖。这种肥胖多半是由于遗传的因素；还有的人肥胖是因为内分泌失调等；但是大多数人发胖的罪魁祸首还是饮食问题。
饮食结构不合理会导致肥胖。比如在热量相等的情况下，数量多比数量少的食物更易于接受。尤其是在经济条件尚不够好时，为追求数量，过多进食碳水化合物和脂类引起肥胖的病例常可见到。
人们进食量的多少是依靠食欲（饥饿感）和饱食感这两种主观感觉来进行调节的，当有了饥饿感就促使人们进食，吃进了一定的食物后，便出现饱食感，而使人们停止进食，这一调节机制是通过丘脑下部的饥饿中枢和饱食中枢来完成的。但通常在什么时间进食，进食多少后停止，则在很大程度上取决于人们的习惯和生活方式。
在日常生活中，我们会发现，习惯于好食多食的人常常比较肥胖，同样，肥胖的人都习惯于多食、贪食，并有食欲亢进等。在有些家族性肥胖中，其父母的饮食习惯常影响子女，常都有多食、贪食的不良习惯。这种习惯在青春前期和青春期，对引起肥胖症的关系不明显，而到中老年后，运动量减少，而饮食习惯不变，往往易导致热量过剩而转化为脂肪堆积，造成中老年性肥胖。
另外，进食的方式对肥胖的发生也有影响。成人若是少餐多吃会增加脂肪的沉积，增加体重，同时还容易升高血清胆固醇而降低糖耐量。据有关调查发现，在同一地区，在一天总食量相似的情况下，每天只进食一餐的比每天进食两餐的人群发生肥胖的比例高，而进食两餐的又比每天进食三餐的发生肥胖的比例高。
看到上面的介绍，你是不是联想到自己的某些习惯，如果你是由于饮食的问题而导致身体变胖，那就一定要合理地调节饮食。
你是“真饿”还是“假饿”
饥饿并非我们进食的唯一理由。有的时候，我们感到饥饿，所以会去进食；而有的时候我们却会误认为自己饿了，但实际上，这时我们的身体并不需要补充能量。
真饿的时候，我们进食是在补充身体需要的能量：但是如果假饿的时候进食，身体根本不需要补充能量，这个时候食物就会转化为热量，而过多的热量必然转化为脂肪，最后导致身体变胖。
暴食主要跟两种荷尔蒙的分泌有关，一种就是瘦体素，另一种是我们常听到的胰岛素。瘦体素的主要功能是告知大脑脂肪增加；至于胰岛素，正常来说会在进食后适量分泌来平衡上升的血糖，如果吃太多东西而导致血糖暴升，胰岛素就必须大量分泌才能达到降血糖的功能。这么一来你就很有可能因血糖快速下降又误以为饿了。
另外，如果脑机能运作不稳，你也有可能产生假性食欲，感觉可以继续吃，就像又多了个肚子；而喝酒让血糖值变化。也会让你产生饿的错觉。
这里教你如何辨别到底是真饿还是假饿。
（1）胃感到空虚时
你的胃会感到一阵强烈的空虚，假若你不加理会，饥饿感觉就会消失一段时间。同时，你的身体也会开始消耗储存在体内的热能，这时是需要进食的时候了。
（2）低血糖
你感到眩晕、烦躁或疲倦，这是低血糖的症状。这时候，饥饿的感觉或者已过去，即使对食物的感觉不那么强烈，但是你的确饿了，必须进食。
（3）距离上一顿餐食时间较长
如果距离上一顿餐食已有四小时，除非它是十分丰盛的，否则你大概饿了。可是，倘若你在早上10：30分才吃早餐，也不应因为午饭时间到了便去进餐。
（4）渴望吃某种食物
当你很渴望吃某一种食物的时候，不一定是真饿，因为这种渴望多数是情绪上的。如果是真正饥饿，你通常不会指定“要”哪一种食物。
（5）吃好东西的时候
吃好东西的时候通常是假饿。当你经过面包店，因为闻到新鲜出炉的面包、蛋糕香味而引起食欲——这可能真的与饥饿有关，但更有可能是你根本不饿。
不要用吃来舒缓压力
每个人都有自己的一套解压办法，有的人喜欢通过购物、运动、看喜剧来缓解压力；也有的人喜欢通过吃东西来舒缓心中的压力。
那么到底吃东西能不能帮助人缓解压力呢？满足口腹之欲确实可以让身心感到愉悦，有人说吃巧克力让人心情好；也有人情绪低落的时候会大口吃着冰激凌、蛋糕等甜点，甚至挥汗如雨地品尝着麻辣呛劲的麻辣锅，希望借由麻辣的刺激，让压力找到一个宣泄的出口。
专家表示，当我们觉得心情有点低落时，适度品尝自己喜欢的食物是可以有效帮助改善情绪的，但是过量却会造成身体的负担。
更重要的是，当我们产生压力的时候，如果用吃东西的办法来缓解，很容易造成暴饮暴食。压力较大的时候，很容易把心中郁闷的情绪发泄到食物上，这个时候就不会顾及到保持身材和身体健康，一股劲地狂吃，化郁闷为食欲；同时满腹压力的时候吃东西一般都不会细嚼慢咽，这是为了发泄。这样就自然而然地多吃，最终也就不利于瘦身。而且，吃东西来舒缓压力的时候，经常被郁闷的情绪冲昏了头脑，在食物的选择上就没有了标准，更有甚者，为了宣泄，会经常选择平时不太敢吃的一些油腻食物，这样把瘦身抛在脑后，只能给身体带来更大的压力。此外，带着情绪吃东西是很不利于食物吸收的，食物的营养成分不易被吸收，也容易给身体造成负担，导致身体发胖。
另外，吃东西根本没有办法解除压力本身。压力产生后会导致生理上的变化，如增加分泌升糖激素、肾上腺素以刺激交感神经，使得心跳加快、肌肉紧绷、代谢率提高，也因此导致能量消耗增加。专家指出，饮食主要是辅助减少压力带来的伤害，而不是借由吃东西来解除压力本身。