富含维生素B，预防大脑疲劳。
2．木耳
含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。
3．杏
含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有助于提高记忆力。
4．大豆
含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量大豆或豆制品，可增强记忆力。
5．牛奶
富含蛋白质和钙质，可提供大脑所需的各种氨基酸，每天饮用可增强大脑活力。
6．鲜鱼
富含蛋白质和钙质，特别是含有不饱和脂肪酸，可分解胆固醇。
7．蛋黄
蛋黄中含有蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。
§§§第二节
预防大脑的过度疲劳
青少年的情绪、心理状态以及生理问题或疾病，如近视以及药物、烟酒等，都是影响学习的因素。如何改善学习者的身心条件、提高学习效率，这是学习心理卫生问题。“大脑疲劳”现象在青少年学习过程中经常出现。
疲劳可分为精神疲劳与生理疲劳。前者主要是由于长时间的智力活动、持续性紧张或者由于情绪兴奋而引起的。表现为无精打采、注意力减退、心情焦躁等。后者主要是由于体力作业而引起的。表现为姿势的歪扭、痉挛、麻木等。不论是精神疲劳还是生理疲劳，都是由于大脑疲劳所引起的。当大脑已发生显著疲劳时，仍不休息，继续进行学习，将使疲劳积累而产生过度疲劳。这时，在大脑皮质中强迫的兴奋过程与保护性抑制过程发生矛盾，这种矛盾如果紧张，持久地继续下去，不仅影响学习，而且会影响健康。学习效率取决于大脑皮层的状态，要提高学习效率，就必须采取措施，预防大脑疲劳，提高脑的工作能力。
可以采纳以下这些方法：
1．注重劳逸结合
生活有规律能使各系统的生理活动更加协调，增强人体的免疫力。长期过度疲劳会使损耗的体力得不到恢复，能量储备减少，致使重要器官提前老化。终日悠闲懒怠，无所事事，或缺少体育活动，血脉不畅，肺活量减少，大脑则发生废用性萎缩，加速衰老。
2．合理地安排学习内容
现代生理学研究表明：人的大脑活动区域是有分工的，当一部分区域工作处于兴奋状态时，其他区域休息则处于抑制状态。而脑细胞工作的规律是兴奋一段时间后，就需要抑制一会儿，兴奋与抑制是相互交替进行的。要使大脑的某一区域的神经细胞不至于过度疲劳，有效的办法就是交换学习活动的内容，不要单调地、长时间地从事一项学习活动，这样可以保证脑细胞的轮流休息和工作，从而提高学习效率，减少大脑的疲劳。如将文科与理科的学习内容交叉安排。另外，将学习活动与体育活动交叉安排，也能减少大脑的疲劳。
3．忘记不愉快的事情
人生活在复杂的人际关系与社会环境中，难免遇到一些不顺心的事，将这些不顺心的事统统记在心上，频频激发“应激反应”，既加快衰老，又是疾病的祸根，故应及时忘掉该忘记的事，轻轻松松地生活，以减少对大脑保卫系统的恶性刺激，维护身心健康。
4．培养学习兴趣
兴趣有助于大学生在认识事物过程中产生良好情绪。这种心理状况会促使人积极寻求认识和了解事物的途径和方法。我们的学习好坏，很重要的条件之一是能否使大脑细胞处于兴奋优势，如果对学习不感兴趣，进行强迫性的学习，大脑皮层的有关区域往往会呈现抑制状态，出现视而不见、听而不闻或像和尚念经，有口无心的情况，这是搞不好学习的。只有激起自己的求知欲，对探求学习内容的本质和规律有强烈的兴趣，才能使大脑功能处于最佳状态。
5．善于交际
研究人员指出，不善于交际对人体健康的影响很大。专家们认为，社交能满足人们精神方面的某种需求。人们为了保持身体健康，既需要营养、体育、休息和生理方面的满足，也需要安全、友谊、爱情、成就、信任和尊重等精神方面的满足。实践证明，生活中离不开真诚的友谊，离不开朋友之间的交往。因此，越来越多的医学家告诫那些个性孤僻、缺乏与社群建立活跃关系的人，为了健康，为了长寿，要增加与他人的交往，使生活丰富多彩。
6．保证充足的睡眠
充足的睡眠是维护大脑正常机能的最重要的休息方式。我们知道，人的一切活动都要受到大脑神经系统的控制和调节，大脑皮层在紧张的学习和工作时负担繁重，神经细胞的兴奋状态持续到一定的时间就会逐渐减弱，进而转入抑制状态。当这种抑制状态扩散到整个大脑皮层时，就会使人发生困倦而进入睡眠状态。
成长小贴士 脑疲劳让身体陷入“亚健康”
现在很多青少年都处于“亚健康”状态，其实就是指人体介于健康与疾病之间的边缘状态，无器质性病变，但有功能性改变。它与脑疲劳有密切的关系，也称“疲劳综合征”。通俗点说，就是人们常说的“到医院检查不出病，自己难受自己知道”的那种状态。
现在青少年的学习压力越来越大，长期的劳累，容易造成身体机能的紊乱从而导致各种疾病。还有的青少年，连饭后的一点点空闲时间也不放过，就算是午休时间，也常将之视为正常的学习时间。如果他们心理承受能力较强，及时调整心态，随时化解压力，就不会积劳成疾。
反之，精神压力长时间积蓄，大脑超负荷运转，妨碍了大脑细胞对氧和营养的及时补充，使内分泌功能紊乱，交感神经系统兴奋过度，植物神经系统失调，导致脑疲劳，从而引起全身的“亚健康”症状甚至患病。
睡眠对人体健康的影响
睡眠是一种周期性的生理现象，是人类生命活动中的一个重要方面。睡眠如同运动和饮食一样，是保证机体的生长发育的“营养要素”。有人试验过，取两只同样健壮的狗，一只狗能忍受饥饿达30余天，另一只狗却因为缺少睡眠，只饿了10天就死了。可见著名戏剧大师莎士比亚把睡眠喻作“大自然最丰盛的菜肴，生命盛筵上的主要营养”是不无道理的。
睡眠是大脑神经暂时性休息过程，也是一种保护性抑制。调节睡眠周期的最高司令部是大脑。当抑制过程在大脑皮层广泛扩散到大脑皮层下的神经中枢时，人就进入睡眠状态。睡眠时，脑组织新陈代谢降低，血压降低20毫米汞柱，体温下降1℃，泪腺和唾液腺分泌减少，体内各器官处于休息状态。这对消除大脑神经细胞的疲劳、保护大脑功能、增强人体免疫机能和抗病能力都极为有益。
更加重要的是睡眠与促进人体长高的生长激素有着十分密切的关系。通常都说“睡眠充足的孩子长得高”，这是完全正确的科学事实。对孩子长高最重要的激素就是生长激素。比起醒着的时候，睡着时生长激素能得到更充分的分泌。睡眠时生长激素的分泌量最多。特别是处于青春期的孩子，这个阶段是生长激素分泌的高峰，晚上分泌的生长激素特别多。生长激素在入睡初期的深度睡眠时分泌最多，血液中生长激素的浓度达到最高峰。如果睡眠受到干扰，减短睡眠时间的话，生长激素的分泌就会减少，身高的增长也有可能受到影响。
睡眠也有质量好坏之分，关键就在于睡眠是否科学合理。可以参考以下方面：
1．睡眠姿势
最科学的睡眠不是平躺和趴着睡觉，而是侧卧这成卷曲状的睡觉姿势。这就如同是婴儿在母体内的卷曲方式一样，这种方式是最有利于我们的全身血液循环的睡眠方式。他能最大限度地将我们的睡眠送入一个深层次的睡眠中，从而快速的消除疲劳和用脑过度的头脑不清楚。同时也要求我们要有一个合适的睡眠时间和睡眠时间段来帮助这种睡眠。
2．睡眠时间
不同的年龄的人对睡眠时间的需要是大不一样的。年龄愈小，因身体生长发育都不齐全，抵抗力较弱，睡眠时间要相对长些。随年龄增长，睡眠所需时间也随之减少。睡眠效果不仅看时间长短，还要注意睡眠质量。只有充足而深沉的睡眠，才能消除疲劳。影响长高的因素除了生长激素外还有性激素，所以即使有少许睡眠不足，身高还是会长。但是，青春期是一生中生长激素分泌最多的时期，如果让好不容易来临的快速生长期（身高急速增长）被极端的睡眠不足所破坏，那就太可惜了。另外，这个时期，孩子的身心都会发生极大变化，所以充分的休息是非常重要的。随着青春期结束的临近（女性初潮、男性变声），8小时的睡眠就够了。
3．睡眠用具
床的硬度宜适中，过硬的床会使人因受其刺激而不得不时常翻身，难以安睡，睡后周身酸痛；枕高一般以睡者的一肩（约10厘米）为宜，过低易造成颈椎生理骨刺。在夏季，枕头要经常翻晒，免让病菌进入口鼻，肺系疾病增多。
4．睡觉时间段
无论是“夜猫子型”的人还是“早睡晚起型”的人，都应该找准自己的生物钟，提高睡眠休息的效率。传统中医理论认为，夜间11点—凌晨1点、白天11点—13点两个时间段是每天温差变化最大的时间，这一段时间人体需要适当休息。
5．睡眠环境
在卧室里应该尽量避免放置过多的电器，以确保人脑休息中不受太多干扰。此外，也不要戴“表”和“牙”和手机等物品睡觉，会影响身体的健康。
6．睡眠方向
人体随时随地都受到地球磁场的影响，睡眠的过程中大脑同样受到磁场的干扰。人睡觉时采取头朝北、脚朝南的姿势，使磁力线平稳地穿过人体，最大限度地减少地球磁场的干扰。
成长小贴士 垃圾睡眠危害青少年健康
专家表示，很多青少年每天晚上只有4个小时的睡眠时间，而且往往因为在看电视或玩电子游戏时入睡，导致睡眠质量很差。大约有三分之一的青少年每天晚上都会有一段“垃圾睡眠”时间。“垃圾睡眠”指的是睡眠不足和低质量的睡眠，它和“垃圾食品”一样，已经成为导致青少年不健康生活方式的一个重要成因。
不要太胖了
青春发育期间，人体新陈代谢旺盛，生长所需要的营养量也增多，以满足身体发育的需要。处于青春期的青少年食欲往往旺盛，但是如果进食过多，尤其是高热量的饮食摄入过多，活动又少，就可能造成入大于出，过剩的能量就会转化为脂肪，造成肥胖。一般体重超标10％为超重，超20％为轻度肥胖，超30％为中度肥胖，超50％为重度肥胖。个别青少年因骨骼坚硬、肌肉发达而超重不算肥胖。肥胖一般分两类：一类为病理性肥胖，是由各种疾病引起的；另一类为单纯性肥胖，是由于营养失调和运动量过少而引起的。青少年多为单纯性肥胖，绝大多数是饮食习惯不当以及营养过剩所致。
肥胖对人体健康十分不利。青少年时期的肥胖是成人时期发生高血压病、冠心病、糖尿病、高血脂症等疾病的危险因素，同时也对个人带来行动的不便和体态的笨拙。肥胖的男孩会导致体内雌激素水平过高，高雌激素一方面可以加速生长板（骨骺）的老化，一方面可以干扰睾丸的健康发育，还可以使男孩女性化，出现男性乳房发育，皮肤细腻，声音尖细等。
预防肥胖可以参考以下方法：
1．注意合理进食
一般原则是早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少。在饮食上注意营养素的平衡搭配，多吃含优质蛋白质、维生素、矿物质丰富的食物，如鱼、禽、蛋类，蔬菜、水果类，少吃含脂肪多的食物。既要摄取足够的营养以保证身体需要，又要注意适当节制食量。
2．积极参加体育锻炼
参加文体活动，特别要积极参加体育活动和体力劳动，消耗多余热能，以避免体内热量过剩转变为脂肪积聚起来而形成肥胖。
3．不要用饥饿疗法减肥
目前，在青少年中，又出现了另一个极端的倾向，即为了体形苗条采用不科学的饥饿办法，或不吃早点，或不吃有营养的肉蛋类食物。这都是不可取的，会影响身心的正常发育，使内分泌紊乱，有的还造成厌食症，或胃萎缩，严重威胁身心健康。
另外，有的人肥胖与家族性肥胖有关。家族性的肥胖聚集倾向并不一定是基因遗传引起的，而可能是因为家族在长期共同生活过程中，不科学的饮食习惯代代相沿难以改变所致。所以，全家养成良好的饮食习惯对后代是很重要的。
成长小贴士 脂肪摄入有讲究
脂肪摄入量一般是根据各国经济情况和生活习惯而定。在大多数富裕国家，脂肪的摄取量通常占总热量的35—45％，但在一些贫穷国家只有15％，甚至还要低。目前还没有资料确定人体脂肪的最低需要量。根据我国的经济情况和生活习惯，以下三点可以参考：
★按照我国人们的膳食习惯，脂肪的供给量应占总热量的15—25％。
★由于脂肪过高会引起肥胖、高血脂及冠心病，因此，生活水平比较高、活动少的老年人，其脂肪摄取量应限制在30％以下。
★脂肪含量以总热量的20％左右为宜，每天不超过60克，注意炒菜用的油脂类每天最好不要超过25克，但实际大多数烹调者及饭店经营者，均为了迎合食者可口性而加大其量。维生素A、胡萝卜及绿叶青菜有预防肿瘤作用。
男孩长高有诀窍
几乎所有的女孩都希望自己长得亭亭玉立，男孩希望自己长得高大健壮，特别是那些身材比较矮小的学生。青春期正处在人生的第二个生长高峰，身高增长非常显著，是长高的冲刺阶段。
青春期生长的重要特征是身高增长加速。女孩一般在乳房开始发育后半年到一年，男孩则在变声前后出现身高突增，此过程约历时一年左右。女孩突增速度每年平均8—9厘米，男孩比女孩要多1—2厘米。此期过后，生长减速，回到青春发育前的速度，再一年后锐减至每年只长1—2厘米，直至骨骺完全关闭停止生长。女孩在初潮前后、男孩在变声后身高增长进入减速期。临床经常遇到家长在孩子来月经或遗精后才发现孩子身高不理想而来就诊，其实已经错过了增高的最佳时期。
所以，如何更好地把握青春期，科学地增高至关重要。
很多人认为影响身高的最主要因素是父母，但其实身高并不是100％都受遗传的影响。在影响身高的因素中，遗传因素占20％—30％，父母的个子都不高的话，孩子的身高一般来说也不会特别突出。但是，人的身高并不是由特定的基因决定大部分人身上同时存在高的基因和矮的基因，长得高或矮，主要看遗传表现的是哪一个，所以一个家庭里，有时候会见到一个孩子长得高，一个孩子长得矮的情形。
身高能否如意，除了遗传因素外，占绝大多数的影响因素是来源于其他条件，包括运动、营养、环境和社会因素等。
不要错误地认为，在青春期以前个子矮的男孩子在长大成人后也比其他人矮。的确，在青春期以前个子矮的许多男孩子在成人后也个子矮，但是也有例外。正如以为男孩所说：“在初一时，我的身高在班上是倒数第一，但是过了一个夏天，我蹿起来了。到初三时，我已是班上最高的男孩之一了。”