胡安国（1074-1138），南宋着名经学家。字康侯，建宁崇安（今属福建）人。年少时欲以文章闻名，既入太学，以朱长文、靳裁之为师，专研经史。三试礼部，中进士第，为太学博士。曾提举湖南、成都学事，足不蹑权门。几辞荐职，高宗时曾受枢密使张浚荐做侍讲，后以疾求去。
时儒谢良佐称其“如大冬严雪，百草萎死而松柏独秀”。他为人朴直，为官清正，故训诫子孙也以切实为要。
家训原典
立志以明道，希文a自期待；立心以忠信，不欺为主本；行己以端庄，清慎见操执b；临事以明敏，果断辨是非。又谨三尺c，考求立法之意而操纵d之，斯可为政，不在人后矣。汝勉之哉！治心修身，以饮食男女为切要。从古圣贤，自这里做功夫，其可忽乎！
《戒子通录》
注释
a希文：仰慕文章学问。文，指读书求学之事。北宋名臣范仲淹即字“希文“。
b操执：节操品行。
c三尺：古时把法律条文写在三尺长的竹简上，故称法律为“三尺法”，简称“三尺”。
d操纵：此指把握、操作、实施。与今意有别。
译文
立下志向去探明大道，仰慕文章学问而自励自强；以忠信为原则树立本心，不欺骗是根本；以端正庄严约束自己做人，清白谨慎可以体现节操；明白敏锐地处理事情，果断分辨是非。又要严谨地掌握法律，考察探求立法的本意而操作施行它，这样处理政务，可以不落到别人后面了。你努力吧。修正身心，以饮食男女最为关键。自古的圣贤，都在这里面下功夫，不可不重视啊！
评析
古人家书，尤其是训诫类，很少提及饮食男女事，胡安国却提出“以饮食男女为切要”，即是说，在“治心修身”过程中，人伦物理，皆与饮食男女事有联系。古圣贤已揭出此意，后来者却有所忽视。他指出，人生道理大莫大于饮食男女，一定要引起重视。处理好这个问题，方可言家国天下。
安国为南宋着名理学家，其为学重在匡世，讲求“通经致用”。其代表作是《春秋传》，力倡春秋笔法，讲究微言大义，历来学者对其作品毁誉参半。以朱熹评为“有牵强处，然议论有开合精神”为最有代表性。胡安国在《春秋传》中强调封建纲常秩序，重视嫡庶之分。主张“有夫妇然后有父子，有父子然后有君臣。夫妇，人伦之大本也。”这就是他“以饮食男女为切要”的底蕴。