饲养鹌鹑的过程中，除了注意补充上述的能量和蛋白质外，还需要以下几种营养成分：
（1）碳水化合物。碳水化合物是供给能量的主要来源，过剩的碳水化合物将转变为体脂肪储存起来，各种谷物是理想的碳水化合物来源，所以是鹌鹑的主要饲料。
（2）脂肪。提供鹌鹑生理活动所需热能的来源之一，产生的热量为等量碳水化合物的2.25倍，当需要高能量供给时，如冬季蛋鹑的饲料及肉鹑的育肥饲料，可加入5％—10％的动物性脂肪，提高饲料的能量标准，可收到好的效果。脂肪还有一种特殊的作用，几种脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，必须在脂肪存在的情况下才能被溶解、消化和吸收。各种豆类和米糠含脂肪较多。
（3）无机盐。在无机盐中，鹌鹑对钙和磷的需要量最多，钙质是骨骼的主要成分，蛋壳主要由碳酸钙组成。雏鹑缺钙，易患软骨病；成鹑缺钙，蛋壳变薄，产蛋量减少，产软壳蛋。谷物及糠麸中含钙较少，因此，必须注意另外补充其他含钙饲料。
鹌鹑对植物中磷的利用率低，一般仅为1／3，如日粮中缺少鱼粉时要防止磷的不足。
食盐可提高适口性，并在鹌鹑生理上起着重要的作用，日粮中应适当补充食盐。
其他无机盐，如钾、镁、铁、铜、锰、锌、碘和硒等，大部分在鹌鹑日粮中并不缺乏，但也有少部分微量元素要以添加剂形式予以补充，主要是锰、锌、铜和铁，有时也补碘和硒。在缺少某些无机盐元素的地区，一定要在日粮中补充。
（4）维生素。鹌鹑对维生素的需要量甚微，但维生素在鹑体物质代谢中起着重要作用。
大多数维生素在体内不能合成，必须从饲料中摄取。对鹌鹑来说，维生素B族、维生素A、维生素E、维生素D的补充尤为重要。现在有人工合成的单一维生素和复合多种维生紊，均可作为维生素添加剂补充。维生素C在鹌鹑体内可自己合成，只在夏季炎热时补充一些即可。
（5）水。水是有机体一切细胞和组织的必需营养成分，在鹌鹑机体的所有化学成分中，水的比例最高。鹌鹑体内约含60％—70％的水分，蛋中含70％的水分，体内的一切新陈代谢都有水参加，废物的排出也靠水来运输。因此，保证鹌鹑能随时饮入清洁的水是非常重要的。鹌鹑停水36小时，即可陆续死亡；停水8小时，产蛋明显下降，而且很难在近日内恢复，产蛋高峰前的鹌鹑，则推迟高峰的到来，甚至达不到高峰，采食量也明显下降。因此，无论夜间或长途运输都要注意给水。