书城保健养生养生必先调五脏
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第69章 猪属坎水,让人强肾不衰

《易经》中指出猪属水,五行中水对应肾脏。所以吃猪肉、喝排骨汤是入肾经,强肾脏的。

猪腰子补肾

根据中医“以形补形,以脏补脏”的道理,人们常说吃猪腰子补肾。猪腰子性平味甘、咸,归肾经,具有理肾气,通膀胱的作用,主治肾虚所致的腰酸痛,遗精,小便不利等病症。对于肾虚造成的慢性腰腿痛,中医常用猪腰子与杜仲、补骨脂配伍作为药膳,效果不错。

“腰子”一直是男性钟情的壮阳之宝,这种食物在吃啥补啥的想法之下,变得火热起来。有的人为了生健康的宝宝,每周餐桌上猪腰子不会少于三次,炖汤、爆炒、凉拌等各种烹饪方式换着花样吃。可是,事物都有两面性,再好的东西也要讲个适量,“腰子”吃多了也不好。根据世界卫生组织的建议,每人每周接触的镉不应超过每公斤体重7微克。而“腰子”中含有高量的镉,镉会对肾脏、肝脏和生殖功能造成危害,不仅会造成精子的数目减少,而且受精卵着床也会受到影响,可能会因镉对染色体的伤害,造成受精卵不易着床,影响受孕。而且多吃腰子摄入过量的胆固醇,天长日久就会导致高血压、冠心病等富贵病。因此,我们建议每周吃一两次动物内脏即可,而旦每次食用量不要超过50克。

最后还要提醒大家,高锌食物有帮助排镉的作用,还能够抗衰老、增强性能力。因此,生活中不妨经常吃一些含锌的食物,多吃一些蔬菜、水果等。高锌食物以贝壳类食物为主,如牡蛎含锌最多,不过牡蛎含高胆固醇,也不宜过多摄入,其他的还有黄鱼、紫菜、海带、蛤贝等海产品。另外,吃猪瘦肉也是补锌的好方法。

猪膀胱治遗尿

猪身上还有一个宝贝——猪膀胱,中医常用它来治遗尿。猪膀胱性平味甘、咸,归膀胱经,主治尿频、遗尿等病症。遗尿指3岁以上儿童睡眠中小便自遗,醒后方觉的一种病症。多因小孩体质弱、肾气不充或病后脾胃失调身体虚弱,导致肾气不足,膀胱摄纳之功能失常而睡中自遗。猪膀胱以脏补脏,可以加强膀胱的固摄作用而止遗尿,方法简单有效。具体做法是:用鲜猪膀胱,每天2~4个,用清水洗净后水煮,不放盐(由于咸味能泄下,如果加盐调味则固摄作用减弱,所以不要放盐),熟后分2次吃肉喝汤,早晚各服1~2个猪膀胱,喝1/2汤。年龄小于10岁者每次1个猪膀胱,大于10岁者每次2个猪膀胱。连服3天为1个疗程。一般1~2个疗程后病症?肖失,再无复发。

骨头汤壮骨

接着,我们来说一下骨头汤。中医认为,“肾主骨”,“肾主身之骨髓”,所以骨与肾的关系非常密切。骨的生长发育及其修复都以肾精为基础,肾藏精,精能生髓,髓能充骨,促进骨骼的生长发育,并使之发挥正常的生理功能。若肾精不足,骨髓化生乏源,骨失所养,则骨骼脆弱无力,在小儿则见骨软无力,发育迟缓;在成人则见腰膝酸软,肢软无力,或骨质胞弱,易于骨折等症。

骨头汤中高含量的骨胶原,是我们壮骨和抗衰老的宝贝。骨胶原作为胶原蛋白,是人体重要的生理功能物质,它是分布在人体肌肉连接的肌腱,关节连接的软骨组织、结缔组织和皮肤的真皮中的一种蛋白质,具有构成人体支架、保证机体的正常生理功能的作用。补充足够的骨胶原对保持皮肤和肌肉的弹性、保持青春健美有不错的作用。因此,如果经常喝些猪骨头汤,可以延缓人的衰老速度。方法是:将猪骨头砸碎,按1份骨头5份水的比例,用小火炖煮1~2小时,尽量让含有类黏朊和骨胶原的髓液溶解,在骨头汤中加入新鲜蔬菜食用。只要持之以恒,就可及时补充人体所需的类黏朊和骨胶原等物质,以增强骨髓造血能力,从而达到延年益寿的目的。

猪蹄填肾精

猪蹄又叫猪脚、猪手。中医认为,猪蹄性平,味甘、咸,归肝、脾、胃经,具有补血、美容、催乳、填肾精之功。适宜年老体弱者、血虚者、产后气血不足、乳汁缺乏者、痈疽疮毒者食用。《本草纲目》上说猪蹄有“通乳脉,托痈疽”的功效。

现代医学认为,猪蹄富含胶原蛋白,常吃猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋,对焦虑状态及神经衰弱、失眠等有改善作用。胶原蛋白还是皮肤细胞生长的主要原料,它能滋润皮肤、维护皮肤的湿润,使皮肤变得丰满而富有光泽,增强皮肤弹性和韧性,从而防治皮肤干瘪起皱,减少皱纹。

吃猪蹄时,先将猪毛刮剔干净,用沸水焯后再切成小块或丝条,用其煲汤或是烹炒均可,也可以配上不同的蔬菜而变化口味,极具补益与养颜之功《本草纲目》上还提到,将猪蹄煮粥服食,对治疗产后缺乳、乳汁分泌不足都有一定效果。另外,做猪蹄时,可稍微加点醋,一方面有利于人体消化、吸收和利用猪蹄中的蛋白质,另一方面还可消除油腻。

补钙产品主要有两种有机钙(如柠檬酸钙、乳酸钙等)和无机钙(霉1丐)。不管是片剂还是口服液,吸收率都差不多,选择产品时应该看清明的重金属含量,选择重金属含量小的,服用后不应该有便秘的哥不好酌人应该选有机钙。

吃钙片时,应该少量多次服用,这样吸收率较高。一般认为,晚上补匕白天好。但并不意味着是睡前补钙,而是要距离睡觉有一段时间,最汀4~5小时为佳。