不是吗？君不见报刊电视，印的文章，打的字幕，错字别字屡见不鲜；主持人侃侃而谈，读错字，念白字，不也层出不穷。这和小学生书还未念完就可以出长篇小说了，如出一辙，能保小作家将来不以白字写作么？
乃自度仙吕《哪吒令带过后庭花青哥儿》：
望楼头白云，还如人迭人；望珠江白云，迎来春又春；望天边白云，尽诗文美文。才子情，才子心，梦难成梦也成真。白云珠水间，春风秋月闹。才子唯诗剑，惊人句不难。啸烟霞，管他尘宦，此生但伴竹兰。怀才何须济世，且题诗写画疏篱。清籁流传韵自奇，不朽文章有人知。啖香荔。
风雨龙船水
风雨大江起浩然，惊雷响处赛龙船。
徘徊掠出青萍末，捭闽扫来白浪间。
洪水阿由尊菩萨，众生也可作神仙。
鼓槌响后红旗湿，万桡波涛拍九天。
这一首律诗写在一年一度龙船水汛期到来之际，常常看到风雨大江的景象，那烟雨苍茫，白浪滔天恢宏无垠的磅礴气势，真令人有一洗胸中块垒的感觉。水漫珠江，水乡处处河涌远近传来龙船起水的阵阵爆竹，龙船操演的锣鼓。两岸的青山在阳光中相映鲜碧，翠微紫岚。渡头的古榕，村落的翠竹，堤基上的荔枝林，一片蝉声，万绿丛中点点红，不尽的黛绿苍翠，簇拥着一排排新建的农舍，透出一股豪华之气……这是一幅新的珠江两岸风情画。
这时，远处无端飞来一朵云，一抹淡墨也似。“嗖”的一阵凉风舾起，万木无声，千峰忽送。大概日是最先感觉到风应当算是水塘的青萍，一片的绿忽而被吹散点点飘零：怪不得宋玉的《风赋》道这“浩然快哉之风”起于青萍之末。往外一看，始发现江波被吹皱了。沿着河涌直到岸堤，草树摇曳，风便在苍榕和青竹间飘舞，澎湃有声，渐渐似恼怒了，便把竹竿摇得沙沙作响；扯着苍榕的垂髯抖动，发狠心要拔掉似的。于是，天脸色沉了下来。淡墨似的云渐浓了，风起云涌，风也渐满于江，皱了江面，也翻起了白浪，渐翻渐紧，竟至滔滔。两岸的青山也失色了，豪华的别墅苍凉地体现着“山雨欲来风满楼”。山形已经隐去，树形也渐混蒙与飞云浑为一体，助着风势，振臂而起，哗哗地呐喊起来。这时，在码头高高的龙门吊，风在它的钢铁臂膀上呼呼而喘，似乎要摇撼这鹿然大物。
如果按宋玉说，则会说是“大王之风”。我想这当是“雄风”，这雄风在天地间飘举升降，吹尽蒙于万物的尘埃，使之绚烂粲然。当它乘凌广州城的高端，砰然关上人家的门窗，把花枝振摇。于是在万千间的琼楼玉宇间徘徊奔放，转而直扑珠江，推波助澜……尤其在暑天，这阵阵的风，无限的清凉，清清泠泠的气息，可以令人愈病析醒，令人振作，耳目一新，精神百倍。
大概这便是暴风雨的前奏了，真是“黑云压城城欲摧残”。广州城的高建筑群，只剩下半截了，上半截尽被墨也似的乌云盖住了。突然，风拥的密云被一道电光撕裂，整座城市在这骤然的一闪中似乎觳觫了一下，接着就是惊天动地的隆然巨响，这是一声惊雷。我想这时，一切蛰伏的动物，即使是力拔山兮的巨熊也会被惊醒。须臾，雨就漫天洒来，大雨落珠江，满江一圈圈的涟漪，尽跳荷珠，哗哗的滂沱而下。或如天公发弩，千千万万的箭锨射向大江，众矢之的，靶靶皆中。墨也似的云朵在天上翻滚，烟也似的水白浪排空。两岸蓦然地“四大皆空”了，不见了别墅豪宅，不见了苍榕翠竹，不见了利，不见了山，就连广州城也仿佛不翼而飞了。这时，只听得远近传来一声声的龙舟鼓……
不知为什么今年雨水特别多，自元旦、春节、清明，甚至过了端午，天上的水源特别充沛，要向人间泄洪。前些时，一场豪雨，甚至连飞霞山的飞来寺的泥菩萨也自身难保，整座寺也被洪水冲塌，高大威猛的护法神“四大金刚”丈八之躯也被推下山去，埋在淤泥中不能自拔。我想风雨或是大自然的情感的渲泄，不然如何说“巫山云雨”，如何有“泪飞顿作倾盆雨”？那它是顾全不得什么天神的面子了，大水冲垮了龙王庙的事也就常有发生了。大自然变数尚不得而知，况芸芸众生之命运乎？高尔基大声疾呼：“让暴风雨来得更猛烈吧！”那不啻是就海燕而言，于人生又何妨让暴风雨来得更猛烈些！
在白茫茫的一片波涛间，正万桡齐举，风浪也要低头，年轻力壮的龙的子孙，正驾千龙出海，在暴风雨中实践着他们的诺言。他们擂鼓呐喊，演绎着“龙战玄黄”民族的图腾。这是千古不朽的民俗，人与龙的年复一年在这云水问交流。云从龙，风从虎，风雨交加，云水翻腾。千龙竞发，急鼓千槌，万桡齐举，气势如虹，翻江倒海，声势浩大。大风大雨何足道哉。人就是从大风大雨中走过来的。
大雨落珠江，满眼风光，玉宇琼楼白茫茫。忽听千槌擂急鼓，龙跃飞黄。多少弄潮郎，插遍红旗，风吹雨打自昂藏。踏破惊涛人不倦，七尺堂堂。是年丁丑，五月十四，广州万人倾城，冒雨赛龙，填这首阕《浪淘沙》以志。十六日，是时窗外连日风雨。
旧广州风情
吮田螺
广东人过口瘾，现代的喜欢嚼西方传人的香口胶，传统的喜欢嗑瓜子，除此还有吮田螺……当然，现代人也吮田螺，有专门的剪螺机，剪去其笃，以易嘬肉，只是现代人，也不善嘬，而用牙签剔之。旋型的螺肉被挑出，放人口中，便在臼齿间被嚼烂，根本不须吮。那不叫嘬田螺，哪有过去的情趣，那才是嘬田螺呢！
过去的珠江之夜，虽无现在璀璨，但更风情浪漫：珠水流光，小艇点着火水灯，泊在岸边。艇上有一只小炉，上架铁镬。艇妹蹲着用镬铲炒田螺，嗦嗦有声。艇妹窈窕，粗辫乌黑，一边炒，一边叫卖艇仔粥。炒田螺也是其中一项。月色如水，船火映红艇妹，显得红粉花菲，格外动人。
炒田螺的佐料当然不会很名贵，红辣椒、紫苏叶、薄荷叶都切成了丝，还落些豆豉、蒜头……炒起来随风飘香。辛苦了一天的“咕哩佬”（苦力），提着竹升（竹杠，因忌降音，故谓升），踯躅江边，闻得这一阵阵镬气，不由得感到饥肠辘辘。于是从要用以养家活口的几枚大洋中，咬咬牙，取了一个铜仙，便要了一碗炒田螺，在条凳上，把竹升抱紧了，那可是搵食的家生；竹帽用膝头夹了，那是遮挡日晒雨淋用的。掏出那后腰间别着扁瓶，伸颈呷了一口烧酒，觉得很受用，长长的舒了一口气。于是捡起一粒田螺，先用舌尖揭起田螺的厣，唾了出来，然后用嘴一嘬，“嘬嘬”两声，螺肉便被吮人嘴里，他慢慢地咀嚼。“味道好极啦！”肚皮慢慢不觉饿了，真令人“食过返寻味”。做人搵食艰难，除了辛苦，原来也有不少乐趣。炒田螺的艇妹固然秀色可餐，炒田螺也是十分“和味”。
鸡公榄飞机榄
鸡啦一鸡啦一鸡公榄呀……
好有味！飞机榄……
机（鸡）揽啦一机（鸡）揽啦一
和味鸡公榄、飞机榄……
现代是看不到，昕不到了，大概六十年代初还有。大街小巷响起一阵嘀打（锁呐）声，吹的是《卖杂货》粤曲小调。吹了几句，小贩即直切主题，大声合着唱道：“鸡啦鸡啦鸡公榄，好有味，有辣有唔辣！”
小孩子们闻风而动，好不容易扯着妈妈的衫尾，口水、眼泪、鼻涕齐下，才求告得一个仙。快活得夺门而出，飞奔上街，寻着嘀打声而去。卖榄佬其实最容易认，头戴小尖竹笠，半赤膊着白笠衫，黑胶绸裤，裤脚宽大，赤着双脚。腰间套着一只很大的纸扎公鸡，用彩漆髹了。“有辣有唔辣”的榄尽用在鸡胸内。
那时巷内楼房并不多，即使有，三四楼高已经了不起。十四层的“爱群大厦”已经满城轰动，不像现在普通市民也住上十几二十层高楼。当时住在楼上的多是有钱人，太太小姐闲在家中，嘴巴却闲不住，喜欢吃零食。却又懒得移动玉步，于是在阳台上叫：“卖鸡公榄呀！”当然她们是不允许卖榄佬送榄上楼的。于是“飞机榄”应运而生。
小姐太太的纤纤玉手把铜仙扔下去，“鸡公”能准确无误地接着，他们不敢怠慢，立即将榄包好，又准确无误地抛上去，投在小姐太太的玉手之上。先是要吸引“细佬哥”才想出个“鸡公”的噱头。后因为小姐太太的帮衬，又想出“飞机”空运的绝招。可想广州人做生意，那种天生的出奇制胜的特质。归根到底就是“顾客是上帝”的商品意识，早在广州生意人头脑中根深蒂固了。
尽管现代大都市，陈旧的陋巷正在逐渐消褪，代之以新型的高楼大厦建筑群。如果再有人套着只纸扎的大公鸡，随马路叫买“鸡公榄”，那景况一定如同“大蕃薯”人了香港地。引得满城诧异。就算他是奥运的投掷冠军，也休想将“飞机榄”抛上“白天鹅宾馆”。这叫做“此一时也，彼一时”。
和昧龙虱桂花蝉
旧日池塘小溪，总有一种水中昆虫，入水能潜，出水能翔。身扁，卵形，果然如虱，这么大的虱子也只能长在龙的身上。桂花蝉亦水中昆虫，不飞不呜，吊身栖水，两者都不逐臭趋腐，活于清风或清水间。广东人无所不吃，如此清洁之虫，无不啖之而快。据说，龙虱、桂花蝉有滋阴补肾之疗效。尤其治小儿尿床，更有奇效。小姐吃了是否美容，应该是吧！不然这位站白竹纱的小姐这么兴致在撕着这飞虫的翅翼，要啖其肉。
人，尤其现代的年轻人，吃也时尚，追求进口，非麦当劳、比萨不吃。对传统小吃，如牛删酥、成煎饼……大都没有印象了。对昆虫食物似乎更多的是好奇，因为现代吃的时尚，已经涉猎昆虫界，甚至连最微贱的蚂蚁也被吃了。如此厚肉的昆虫，更无可遁形了。穿着时髦的小姐，仰着脸，嘬着嘴，欲罢不能地嘶咬着竹签上的食物，这才感到老祖宗吃的东西并不那么难啃呀！
先前，小贩过街穿巷，只一小盆，以半盆酱汁浸之，不时以羹匙舀酱汁淋之，以保持其味。高声吆喝：“和味龙虱——桂花蝉——”多是孩子们围在那里，直咽口水。只须银仔一枚，小贩便以竹签虱一只龙虱或桂花蝉，一手交钱，一手交货，货银两讫。
现在亦偶有所见，只是下岗者多了，有人操起此旧营生来搵食。但清池罕有，高树亦少有，两者皆不多见，恐怕一个银仔也难以交易了。说实话，现在哪有人用一分两分的银仔，即使一毛两毛也罕有人用。现在最少也得五毛钱才能买一只龙虱或桂花蝉了。
就吃相而言，与波板糖、棉花糖或有相类。也带一根小棒子，不过中国人喜欢削成竹签虱，引进的多是塑料细棒罢了。要是我宁可让竹签在嘴里吮，也不想让化学制品塞进嘴里，尽管这样会显得老土些。
牛杂
早先在广州大街小巷，或有小贩推着小车，车上置一煲，热腾腾的冒着汽，香喷喷的，隔好几条街也闻其香。于是聚拢不少人来，掏出一个银仔，便指着要吃这煲中之物。
这是一煲热焫焫的牛杂，尽是些牛的上水，牛肠、牛肚、牛肺、牛腩……还有萝卜、韭菜等，放在一个大锅里焖烂，焖的时间越长越有味道，牛杂中夹杂着萝卜、的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱，热辣辣的牛杂人口即化，一股热气随着牛杂下肚，那气顺溜溜的顺得胃部舒舒服服，依依韧韧，弹牙的口感伴着扑鼻的气味，奇香无比，诱人垂涎。过去是小贩会举起那把大铰剪，“刷刷刷”剪下一段，也是用竹签虱之。不过，不少人爱吃吸饱了牛杂汁的萝卜。韭菜因为缠牙，塞了牙缝，少人吃了。只是牛杂萝卜、似乎经久不衰，不少人，特别是年轻的姑娘更吃得津津有味。
五六十年代，印度电影《流浪者》风靡一时。年轻人在大街小巷到处唱“阿巴拉咕”，只是印度语谁也不懂，于是以粤语音泽唱作：
牛白腩面，啊呀呀！
牛杂腩呀，啊呀呀……
至于牛杂炆起来，为什么如斯的香，香过几条街，令人食指大动。其中有无配料的秘方不得而知。大概主要是它开放式的烹调，不是“黑箱作业”，透明度极高。众目睽睽之下，明火操作，大箱里的牛杂滚得翻腾，一整天就这样滚，即使是牛皮鞋，都会滚到腍啦！何况是牛杂啦。
西方人吃牛肉，尤其阿根廷为最。他们喜牛排，七成熟稍带血为上品。粤人却喜啖其杂碎，炆腍为佳。吃牛排用刀叉，好大阵仗；而吃牛杂，一枝牙签足矣，边走边品尝，不必拘泥于斯文。各有风味，自有情趣，青菜萝卜、各有所好。尤其当今后生，喜欢表现自我，只追求自我感觉。穿着现代，高鞋半衣，发染五色，翘着兰花指，用细细的竹签串起萝卜、若口叼一串牛杂，尽量张大嘴想把一整串连牛杂带萝卜、全都放进嘴里，更显其不羁的本色。
饮凉茶
在广州饮凉茶成了一大特色。当然，饮凉茶不是什么美食，只不过是万不得已的辅助之饮。因为不饮之，再要吃什么美食就难以为继了。尤其有“食在广州”之誉，不吃点什么，那真是“好蚀底嘎”！
广州属亚热带季风海洋性气候，古称广州是蛮貊之地，瘴疠之气甚重。广州人爱吃，会吃，何况不少美食多为煎炸之物，如煎萝卜、糕、煎马蹄糕、煎芋头糕、炸春卷、油炸鬼、咕噜肉、蒜香骨、烧鹅、烧鸭、烧肉、乳猪、盐鸡、炸乳鸽、纸包鸡、乞儿鸡……多是明火之物，吃的煎炸东西多了，难免因燥热上火，令咽喉不适，声涩，吞咽疼痛，这时就要求助于凉茶了。一个凉字道出其功效了。所谓凉茶，是指将几种具有药用疗效的中草药煎水作饮料舄，以求消除人体内的积热，或解除因季候变化引起的喉咙疼痛、四季感冒等疾患，都可以一杯凉茶搞掂。各种凉茶的主要功能有：清热解毒，去湿生津，清火，明目，散结，消肿，目赤头痛，头晕耳呜，疔疮肿毒，高血压，清凉饮料等。于是饮凉茶也成了广州人常年的一个生活习惯。
广州的凉茶历史悠久，凉茶品种甚多，著名的有王老吉凉茶，廿四味凉茶、石歧凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、金银菊五花茶等；过去大街小巷都开有凉茶铺，铺中必有一个巨大的铜葫芦，堂中或有一副对联，诸如：
惯入深山寻百草，隐于闹市卖凉茶。
除此档口上一字排开各种茶煲，热气腾腾地往碗里斟凉茶，然后用一片片圆玻璃盖上碗口以保洁。
凉茶其实起了医药作用，入口苦涩。所谓“苦口良药”，广州人不得不饮。大人饮凉茶尚可以瞌了双限，硬着头皮灌下去。只是细佬仔们，要他喝下这杯苦茶，那真是“阿崩叫狗，越叫越走”。这样凉茶铺铺备有话梅、甘草榄之类的送茶果，以哄小孩饮凉茶物质刺激之饵。此外，另设龟苓膏、竹蔗马蹄水、菊花茶、罗汉果等甜饮以供选择，这也是一笔生意。
箍盆
五六十年代，家家都有个大木盆，用以承水，冲凉、洗脚，甚至鸡杀鸭拔毛放血，都得用木盆作为盛器。一个木盆关系到一家人的生活，档次最高的莫过于漆花木盆及马桶。那是有钱人家女眷用的。锃亮，以铁圈箍牢。整个少奶奶跳进里面，大耍出水芙蓉也无碍，马桶则是旧时的坐厕。髹漆，彩漆、烤漆好几道工序才完成。
穷人家只能用杉木板，以竹篾箍之。好一点的，还能上一道清漆，不然就这样搿好，加个箍，即使有点眼泪般的漏水也算了。在巷口几毛钱买一串竹牌，一块竹牌，就可以打一盆水，先是洗面，再是洗脚洗屁股，足够全家人用了。因此规格各异，款式不同。大有大至酒厂的贮酒用的酒桶，比人还高。小有如伙夫的水斗，泥水佬的灰戽，农民施粪肥的尿勺，都可以用木块箍成。
箍盐的木匠挑着担，一头是家生箱，一头是木料、竹篾，过街穿巷，吆喝着：“箍盆——”有人家拿出甩了箍，散了的盆，或者蚀了一块而破了的盆来，叫道：“喂！箍盆呀！”于是进行讨价还价。