§§§第一节羊的优良品种
1、无角陶赛特
无角陶赛特的原产地在大洋洲的新西兰以及澳大利亚。1984年，我国引进了该品种。无角陶赛特羊体质结实，头短而宽，光脸，羊毛覆盖至两眼连线，耳中等大，公、母羊均无角，脖颈和四肢粗短，胸部宽而深，腰背平而直，整个身躯像圆桶一样，后躯十分丰满，面部和四肢及被毛为白色。该羊生长发育快，早熟，全年发情配种产羔。该品种成年公羊体重90~110千克，成年母羊的体重约为75千克，可剪毛2~3千克，毛长度7.5~10厘米，毛细度约为57支，净毛率60%左右。经过肥育的4月龄羔羊的胴体重，公羔为22千克，母羔为19.7千克。
2、南江黄羊
南江黄羊的原产地在我国四川省南江县。该品种羊体格高大，生长速度快，繁殖能力强，可四季发情，泌乳力好，抗病力强，采食性好，耐粗放，适应力强，皮板品质好。成年公羊的体重为57.3~58.5千克，母羊的体重为38.25~45.1千克。
10月龄南江黄羊的体重约为27.53千克，是屠宰的最佳时间。性成熟早，3月龄有初情。公羊12~18月龄配种，母羊6~8月龄可进行配种。大群的平均产羔率是194.62%，其中经产母羊可达205.2%。
3、槐山羊
槐山羊的主产地在河南周口地区。该品种羊体型中等，包括有角和无角两种类型。公羊和母羊均有髯，身体结构匀称，呈圆筒形。毛色以白色为主，占90%左右，黑、青、花色一共约占10%。有角类型的槐山羊的特征是腿短、颈短以及腰身短；无角类型的槐山羊的特征是颈长、腿长、腰身长。成年公羊体重35千克，母羊26千克。羔羊生长发育快，9月龄时体重占到成年时体重的90%。7~10月龄的羯羊屠宰前的平均活重约为21.93千克，胴体重10.92千克，净肉重8.89千克，屠宰率49.8%，净肉率40.5%。槐山羊可以发展成为山羊肥羔生产品种。槐山羊的皮类似蛤蟆状，晚秋初冬时皮的质量最好，为“中毛白冶。板皮肉面为浅黄色和棕黄色，油润光亮，有黑豆花纹，俗称“蜡黄板冶或“豆茬板冶。板质细密，毛孔均匀细小，分层很薄，但是不会破碎，折叠时没有白痕，具有较强的拉力却很柔软，韧性大而弹力高，是制作“锦羊革冶和“苯胺革冶的上等原料。槐山羊繁殖性能强，性成熟比较早，母羊3个多月便可成熟，6月龄时就可以配种，全年都是发情期，一年产两次或者两年产三次，每胎多羔，产羔率平均249%。
4、板角山羊
板角山羊是一种优良的兼用型品种，原产地在重庆山区，主要分布在重庆市的巫溪、城口、武隆及周边地区，因具有一对大而扁长的角而得名。板角山羊的头中等大、鼻梁平直、额稍微突起、体躯类似圆筒、体格高大、体质结实、四肢粗壮。成年板角山羊的体重平均是40.6千克，母羊为30.5千克。产肉性能良好，成年阉羊屠宰率达55.6%。板皮致密、结实、很有弹性，可作为皮革制品的优质原料。产羔率达183%，两月断奶的成活率是87.9%。
5、湖羊
湖羊是我国一级保护地方畜禽品种，属于太湖平原重要的家畜之一。该品种具有稀有的白色羔皮、早熟、四季发情、多胎多羔、繁殖力强、泌乳性能好、生长发育快、有理想产肉性能、肉质好、耐高温高湿等特点，分布于我国太湖地区，终年舍饲，是我国羔皮用绵羊品种。产后1~2天宰杀剥出的小湖羊皮的花纹美观大方，闻名于世。
6、萨福克羊
萨福克羊的原产地在英国的东部以及南部丘陵地区，1978年被引进我国。萨福克羊属于无角类型，耳较长，颈粗长，胸宽，背腰和臀部长宽平，肌肉丰富。体躯被毛白色，脸和四肢为黑色或者深棕色，被刺毛覆盖。体格高大，脖颈又粗又长，胸部宽厚，腰背平直，后部体躯发育丰满，呈桶形，公母羊均无角。
四肢粗壮。早熟，生长快，肉质好，繁殖率很高，适应能力很强。
成年公羊的体重为120~140千克，成年母羊的体重为70~90千克，初生羔羊的体重为4.5~6.0千克，断乳前日平均增重330~400克，4月龄体重47.5千克，屠宰率是55%~60%。羊胴体内的脂肪含量不高，肉质鲜嫩，肌肉的横断面类似大理石花纹。周岁母羊开始配种，可全年发情配种，产羔率130%~170%。公、母羊剪毛量分别是5~6千克以及2.5~3千克，毛约长9厘米，细度在50~58支，净毛率达80%。该品种早熟，生长发育快，产肉性能好，母羊母性好，产羔率中等，在世界各国肉羊生产体系中常被当作经济杂交的终端父本用来生成羔羊。
7、杜泊羊
杜泊羊的原产地在南非，该品种羊的头颈为黑色，四肢和体躯为白色，头的顶部平直、长度中等，额宽，鼻梁隆起，耳大稍垂，既不过短也不过宽。颈粗短，肩宽厚，背平直，肋骨拱圆，前胸比较丰满，后躯的肌肉很发达。四肢长度中等，肢势端正，强健有力。杜泊羊最大的优点就是经济早熟。中等以上营养条件下，羔羊初生重4~5.5千克，断奶重34~45千克；哺乳期羔羊平均每天体重增加350~450克；周岁的公羊体重为80~85千克，母羊的体重为60~62千克；成年公羊体重100~120千克，母羊85~90千克。杜泊羊以产肥羔肉而出名，肉质致密、色鲜、多汁、瘦肉率高，国际上将之称为“钻石级肉冶。4月龄羊羔的屠宰率为51%，净肉率45%左右，肉骨比9.1：1，料重比1.8：1。公羊5~6月龄性成熟，母羊5月龄便可性成熟；公羊体成熟时期在12~14月龄，母羊体成熟时期在8~10月龄；发情期间受胎率大群初产母羊58%，经产母羊66%，两个情期受胎率可达98.4%；妊娠期平均约有148.6天，产羔率平均为177%，杜泊羊可常年处于发情期，并具有良好的泌乳能力和保姆性能。
8、波尔山羊
波尔山羊原产地在南非，是一种优良的肉用山羊品种。现已被非洲的许多国家以及澳大利亚、新西兰、德国、美国、加拿大等国引进作为种用羊。自1995年我国首批从德国引进波尔山羊以后，江苏、山东等许多地区先后引进了这种羊品种，并且通过纯繁扩群的方式逐渐向周围和全国各地扩展，显示出很好的肉用特征、广泛的适应性、较高的经济价值和显著的杂交优势。
9、夏洛莱羊
夏洛莱羊的原产地在法国中部的夏洛莱地区。
该羊种毛为白色，公羊和母羊都无角，头部位置往往无毛，脸部皮肤呈粉红色或灰色，有的带有黑色斑点，两耳灵活会动，性情活泼。额头宽、眼眶的距离较大，颈部粗短、耳大、肩宽平、胸宽而深，背部肌肉发达，肋部成拱圆形，体躯呈圆桶状，后躯宽大。两后肢距离大，肌肉发达，呈“u冶字形，四肢较短，四肢的下部是深浅不同的棕褐色。夏洛莱羔羊生长速度快，平均每天可增重300克。4月龄的育肥羔羊体重为35~45千克，6月龄公羔体重为48~53千克，母羔38~43千克，周岁公羊的体重是70~90千克，周岁母羊的体重是50~70千克。成年公羊的体重为110~140千克，成年母羊体重80~100千克。夏洛莱羊4~6月龄羔羊的胴体重为20~23千克，屠宰率达50%，肉质好，脂肪少，瘦肉率高。夏洛莱羊属于季节性自然发情类型，发情时间集中在9~l0月，平均受胎率为95%，妊娠期144~148天。初产羔率135%，3~5胎产可达190%。
§§§第二节羊舍的科学设计
（一）羊舍设计的基本要点
设计羊舍时需要满足以下几个方面的基本要点：
尽量满足羊对各种环境下卫生条件的要求，包括温度、湿度、空气质量、光照、地面硬度及导热性能等。科学的羊舍设计既要利于夏季的防暑，又要利于冬季的防寒，还要保持地面干燥，同时保证地面柔软和保暖。
于符合生产流程要求，有力地减轻管理强度和提高管理效率。
也就是说，要能保障生产进行顺利以及养殖兽医技术措施顺利实施。在设计羊舍的时候，应该考虑到羊群的组织、周转以及调整，草料的运输、分发和给饲，引水的供应及其卫生的保持、粪便的清理，以及称重、试情、配种、接羔、护理分娩母羊以及新生羔羊、防疫等。
符合卫生防疫需要，要有力地预防疾病的传入和减少疾病的发生与传播。也就是说，通过羊舍的科学设计以及建造，为羊提供一个适宜的生活环境，从而为防止和减少疾病的发生建立一定的保障。同时，在进行羊舍的设计和建造时，还应考虑到兽医防疫措施的实施问题，例如有害物质（塑料杂物、羊脱落的毛）的存放设施、消毒设施的设置等。
榆结实牢固，造价低廉。也就是说，羊舍及其内部的一切设施都必须本着一劳永逸的原则进行建造和整修。尤其是隔栏、圈门、圈栏、饲槽等设施，更要修建得非常牢固，减少日后维修的麻烦。
不仅如此，在进行羊舍修建的过程中还应尽量做到就地取材。如羊场、羊舍、羊圈的围墙，某些地区砖石和水泥等建筑材料成本较高，因此可用坯砌、土打以及泥垛的方式降低成本，节约开支。
（二）羊舍建筑的基本要求及配套设施
羊比较抗寒冷、潮湿，怕热，喜欢游走，因此在建造羊舍的时候还要完善以下几个主要配套设施：
1、基本要求
选择地势较高，排水便利，遮风向阳，通风，较为干燥，靠近饲料地、牧地以及水源的地方。
于运动场不小于羊舍的2倍，羊舍的高度不低于2.5米。羊在舍内或栏内所占单位面积具体是：公羊占1~1.5平方米；母羊占0.5~1平方米；怀孕母羊和哺乳母羊为1.5~2平方米；幼龄公母羊和育成羊为0.5~0.6平方米。
羊舍的地面、门窗以及通风设施要求保温、干燥、防潮、光照充足，便于通风、饲养管理。大门宽度以1.5~2米为宜，分栏饲养的栏门宽度不低于1.5米；窗门距地面的高度为1.5米。楼式的羊舍中，使用木头和竹条铺设楼板，为了方便粪尿的下漏，条间距保持在1~1.5厘米。楼板离地面高度为1.5~2米，以利通风、防潮、防腐、防虫和除粪。
2、主要的配套设施
干草房。干草房主要用于存贮用作越冬饲料的干草，空间设计大小可按照每只羊需200千克青干草进行计算。
于青贮和氨化设备。根据饲养规模来建立青贮窖和氨化池。要做到不漏水、不跑气。
药浴池。为了防虫治虫，保障肉羊的正常生长和发育，一般需要建药浴池对肉羊进行药浴洗澡。
饲槽和饲料架。饲槽用于补充精料和饲喂颗粒饲料，饲料架用于晾干青绿饲料。
§§§第三节羊的高效繁育
（一）选种
只有不断地在育种过程中培育生产性能优良的种羊用以扩大繁殖，才能提高经济效益。由此看来，选种是实现选育的基础以及前提。
1、选种的根据
选种在个体鉴定的基础上，根据羊的体型外貌、生产性能、后代品质、血统四个方面进行。
（1）体型外貌
体型外貌在纯种繁育中非常重要，凡是不符合本品种特征的羊不适合用来选种。除此以外，体型也会影响生产性能，如果忽视了体型的作用，生产性能全部依靠实际的生产性能测定来完成，就需要时间，造成浪费。比如产肉性能、繁殖性能的某些方面，就可以用体型来选择。
（2）生产性能
羊的生产性能指的是羊的体重、早熟性能、繁殖能力、泌乳能力、产毛量、屠宰率以及羔羊裘皮的品质。
羊的生产性能，可以通过遗传传给后代，因此选择生产性能好的种羊是选育的关键环节。但是想要在各个方面都比其他的品种优秀，是不可能实现的，因此突出主要的优点即可。
（3）后代品质
种羊本身是不是具备了优良的性能这是选种的前提条件，但这仅仅是一个方面，比这更为重要的是其优良性状能否遗传给后代。如果种羊的优良性状不能遗传给后代，则不能继续作为种用。同时在选种过程中，要不断地选留那些性能好的后代作为后备种羊。
（4）血统
血统指的是羊的系谱，一般依据血统来进行种羊的选择，血统不仅能提供种羊亲代的有关生产性能的资料，而且记载着羊只的血统来源，对正确地选择种羊很有帮助。
2、选种的方法
（1）鉴定
选种需要建立在对羊只的鉴定的基础上。羊只的鉴定包括个体鉴定以及等级鉴定两方面，都按鉴定的项目和等级标准准确地进行确定等级。个体鉴定要有按项目进行的每一项的记载，等级鉴定时不需要进行具体的个体记录，只需要列出等级编号即可。需要个体鉴定的羊包括特级、一级公羊和其他各级种用公羊，准备出售的成年公羊和公羔，特级母羊以及被指定作为后裔测验的母羊和它的羔羊。排除需要做个体鉴定的羊，其余均需要做等级鉴定。等级标准可根据育种目标的要求制定。