不会。
现在的都市人，几乎处于饮食过量的状态中。
反思：
1.谁规定了人每天要吃三餐？原始时期谁保证过人们能有一日三餐、一日两餐？但人类不也好好地延续下来了吗？
2.蛇、熊因为冬眠而造成营养不良了吗？
3.草食动物，如牛、马、羊等会因为只吃草而营养不良吗？
4.肉食动物，如老虎、豹子、鹰等会因为只吃肉而营养不良吗？
5.在大自然里，因“适者生存”下来的人类，是适应的能力差，还是被宠坏了才会变得如此娇贵呢？
另外，就辟谷的具体情况而言：
1.如果采用换食型的辟谷，只不过是不吃五谷杂粮，但用其他食物代替了，不会有营养不良的情况；
2.如果采用半辟谷，都有不同的食物补充，也就不会造成营养不良；
3.如果达到全辟谷状态，身体自身达到了不进不出的饱和状态，体内的能量充足而均匀，所以不会出现营养不良。