食物进入人体需要经过大肠，然后完成消化过程，最后将残渣排出体外。在食物的消化运动过程中，一部分残渣积聚在肠道的褶皱和沟回里，不能及时排除体外，经长时间积累就会产生大量的毒素。
时间的积累，毒素也在人的肠道内积累，有的甚至几十年不能排除体外。这些毒素逐渐对人体的脏腑产生不良影响，从而人的身体也就会生病！辟谷通过不进食五谷，使人的身体进入一个优化状态，使整个消化系统也进入一个优化状态，优化肠道系统，促进肠道内膜组织和液体分泌，使肠道内的沟回得到伸展和放松，进而使淤积在体内多年的毒素排除体外！
