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第39章 生活知识篇(4)

100%纯果汁应具有近似新鲜水果的色泽。选购时可以将瓶子倒过来,对着阳光或灯光看,如果饮料颜色特别深,说明其中的色素过多,是加入了人工添加剂的伪劣品。如果瓶底有杂质,则说明该饮料已经变质,不能再饮用。

3.气味

100%纯果汁具有水果的清香味;而伪劣的果汁产品闻起来有酸味和涩味。

4.口感

100%纯果汁具有新鲜水果的原味,入口酸甜适宜(橙汁入口偏酸),而劣质产品往往过甜,入口后回味不自然。

真正的100%纯果汁有着难以仿造的好品质,比如,苹果原汁呈淡黄色,汁液均匀,浓淡适中,闻起来有苹果的清香味;葡萄原汁呈淡紫色,有葡萄应有的风味,没有沉淀及分层现象。

蜂蜜优劣的鉴别

蜂蜜的优劣可以从色、香、味、浓四个方面去鉴别。

1.色

蜂蜜透光性强,呈浅琥珀色且透明,颜色均匀一致,有一种很强的凝重感;劣质蜂蜜混浊而有杂质,间或有泡沫。

2.香

蜂蜜在采收后数月还能散发出特有的蜜香,香浓而持久,开瓶便能嗅到,但是,如香气太浓郁,则可能掺入了香精。

3.味

蜂蜜是清爽甘甜的,决不刺喉。加温水略加搅拌即溶化而无沉淀者为优质蜂蜜;劣质蜂蜜不易溶化,且有沉淀,并带有苦味、涩味、酸味,甚至臭味。

4.浓

上等蜂蜜浓度高,流动慢。将一滴蜂蜜滴于纸上,优质蜂蜜成珠形,不易散开,用消毒玻璃将蜂蜜挑起,蜂蜜会成丝状,极为绵长;而劣质蜂蜜不成形,容易散开。

选购优质蜂蜜,还可参考以下技巧。

(1)用小汤匙盛蜂蜜,下滴的蜜丝流断时,如向汤匙上缩甚快,即表示韧性强,是优质蜂蜜的特征。优质蜂蜜不应太黏,而应有韧性。

(2)掺水的蜂蜜容易流动,香气不浓。

(3)将蜂蜜与水混合,放置一天后没有沉淀的即为佳品。

饮用咖啡的常识

1.煮咖啡忌时间过长

因为煮泡会携带部分芳香物质,并聚集在咖啡表面,从而形成泡沫,而咖啡香味取决于泡沫的密度,咖啡烧开后继续沸煮,会破坏泡沫,使芳香物质随蒸汽跑掉。

2.喝咖啡忌浓度过高

人在饮用高浓度的咖啡后,体内肾上腺素骤增,以致心跳频率加快,血压明显升高,并出现紧张不安、焦躁、耳鸣及肢体不自主颤抖等异常现象。长此以往,会影响健康。

3.喝咖啡不宜放糖过多

若放糖过多,人饮用后会没精打采,甚至感到十分疲倦。这是因为饮咖啡时加糖过多,会反射性地刺激胰脏中的胰岛细胞,分泌大量的胰岛素,而过量的胰岛素能降低血液中的葡萄糖含量。一旦血糖过低,就会出现心悸、头晕、肢体软弱无力、嗜睡等低血糖症状。此外,在饮咖啡时,也不宜过多地吃蛋糕、糖果等高糖食物,否则也会产生上述现象。

健康的水果餐

酸酸甜甜的水果是女孩们的最爱,它们不仅好吃,而且兼具美容减肥的妙用。

1.香蕉

香蕉所含的膳食纤维可以刺激肠胃蠕动,排泄时自然畅通无阻。每日选一餐只吃香蕉蘸蜂蜜,热量远比正餐低,又有助于新陈代谢,会起到瘦身的效果。

2.苹果

苹果中含有可溶性纤维素——果胶,不但能健胃清肠,还可以预防癌症的发生,阻止黑色素的形成,对肌肤来说是很棒的“朋友”;而且它所含的有机酸还能消除身体的疲劳感。正因为苹果的低热量高营养,拿来做晚餐减肥效果非凡。如将苹果切成丁状,拌上一点点沙拉酱当做零食慢慢吃。

3.菠萝

酸甜可口的菠萝是许多人的最爱。在它的营养成分中,维生素C虽少但B族维生素却非常丰富。这种成分可以促进新陈代谢,消除疲劳。丰富的膳食纤维让消化过程更顺畅,这也是许多美食享受者的小秘密。因为菠萝含强酵素,不宜空腹吃,所以它的营养价值体现在餐后,是餐后的最佳水果。你可以在餐桌上放一盘精美的菠萝块,色泽橙黄鲜丽,助食欲,并且是最佳的美味“点心”。

4.猕猴桃

猕猴桃就是所谓的“奇异果”,它富含维生素C,养颜美容,防雀斑、抗老化,还有降低胆固醇的功效。平时常吃猕猴桃,保证整天精神好,感冒不会轻易找上门,皮肤弹性佳而富有光泽。

5.葡萄

葡萄堪称水果界的“美容大王”。它的果肉、果汁和种子内都有许多有益肌肤的天然营养成分。葡萄果肉这部分可说得上是上天赐予的最佳有效成分来源,因为它包含了新陈代谢不可或缺的水溶性B族维生素,糖分,钾、钙、磷、镁等维生素及矿物质成分,以及许多让有机组织正常运作的微量成分。葡萄子富含的脂肪酸对肌肤极具柔软及保湿功能,能起到美肤作用。

四大排毒养颜食物

1.柠檬清肺净血

柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,此外,还含有丰富的有机酸、柠檬酸及高度碱性。柠檬的高度碱性能止咳化痰、生津健脾,有效地帮助肺部排毒。据医学报告显示,血液循环功能退化,会造成脑部血液循环受阻,妨碍脑部细胞的正常工作,导致记忆力退化。而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C,能有效改善血液循环不佳的问题,帮助血液的正常排毒。每天食用柠檬有助于强化记忆力,提高思考反应的灵活度。

2.荔枝补肾排毒

荔枝味甘酸,性温,有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。荔枝含维生素A、维生素B1、维生素C,还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等。现代医学研究证明,荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排出、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用,是排毒养颜的理想水果。

3.大白菜稀释肠道毒素

大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食用有助于增强免疫功能,对健康健美也具有一定的作用。大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。大白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,实验证实,这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,如果女性每天吃500克左右的大白菜,可减少乳腺癌的发生率。

4.苦瓜激发免疫力

现代医学研究发现,苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质。这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能,增加免疫细胞的活性,清除体内的有毒物质。苦瓜虽然口感略苦,但余味甘甜,近年来渐渐风靡餐桌。尤其是女性,多吃苦瓜还有利经的作用。

女性着装原则

女性着装应该与当时的时间、所处的场合和地点相协调,这也就是常说的TPO原则。

1.时间(Time)原则

不同时段的着装规则对女性尤其重要,着装要随时间而变换。白天工作时,女性应穿着正式套装,以体现专业性;晚上出席鸡尾酒会时,就需多加一些修饰,如换一双高跟鞋,戴上有光泽的配饰,围一条漂亮的丝巾;服装的选择还要适合季节气候特点,与潮流大势保持同步。

2.地点(Plale)原则

在自己家里接待客人,可以穿着舒适、整洁的休闲服;如果是去公司或单位拜访,穿职业套装会显得正式而专业;外出时要顾及当地的传统和风俗习惯,如去教堂或寺庙等场所,不能穿过露或过短的服装。

3.场合(Occation)原则

衣着要与场合协调。与顾客会谈、参加正式会议等,衣着应庄重考究;听音乐会或看芭蕾舞时,则应按惯例穿正装;出席正式宴会时,应穿中国的传统旗袍或西方的晚礼服;而在朋友聚会、郊游等场合,着装应轻便舒适。试想一下,如果大家都穿便装,你却穿礼服就有欠轻松;同样,如果以便装出席正式宴会,不但是对宴会主人的不尊重,也会令自己感到尴尬。

职业女性着装讲究

1.整洁平整

服装并不是一定要高档华贵,但一定要保持清洁,并熨烫平整,穿起来能大方得体,显得精神焕发。整洁并不完全是为了自己,更是尊重他人的需要,这是良好仪态的第一要务。

2.色彩搭配

不同色彩会给人不同的感受,如深色或冷色调的服装让人产生视觉上的收缩感,显得庄重严肃;而浅色或暖色调的服装则使人产生扩张感,显得轻松活泼。因此,可以根据不同的需要进行服装颜色的选择和搭配。

3.配套齐全

除了主体衣服之外,鞋袜手套等的搭配也要多加考究。袜子要以透明近似肤色或与服装颜色协调为好,带有大花纹的袜子不能登大雅之堂。正式、庄重的场合不宜穿凉鞋或靴子,黑色皮鞋是适用最广的,可以和任何服装相配。

4.饰物点缀

巧妙地佩戴饰品能够起到画龙点睛的作用,给女性增添色彩。但是,佩戴的饰品不宜过多,否则会分散对方的注意力。佩戴饰品时,应尽量选择同一色系的。佩戴首饰的关键就是要与整体服饰搭配和谐、统一。

不要穿错衣

大多数时候,穿衣服看起来不美是因为穿得不协调,一处败笔会毁了一篇美文,一个小动作、小疏忽所造成的缺陷也会破坏掉整体的美感。在穿衣打扮时,有些失误只要稍加注意是可以避免的。

(1)浅色裙子或裤子里,不要穿着深色或有图案的内裤或衬裙,衬托出来的部分只会夺去整件衣服的美感。

(2)穿纯白的衬衫或上衣时,要选择与肤色相近的内衣而不是白色内衣。

(3)在穿着任何薄纱料子的衣服里,应尽量选择接近皮肤颜色的内衣裤,如肤色、白色、土司色、古铜色等。

(4)深色的上衣里,应选穿深色内衣,如黑色、蓝色或肤色。

(5)如果无法避免让衬裙露出裙外时(如高开衩的裙子),衬裙应选穿与裙子接近的颜色。深色裙配深色衬裙,浅色裙配浅色衬裙。

(6)穿着贴身服装时,特别要注意身体的线条,如内衣的线条、内裤的线条,避免凹凸及不平滑的线条。

(7)避免强调自己身体的缺点,比如过粗的手臂却以削肩示众,又短又粗的脖子选择了高领的上衣,过粗的大腿却无法拒绝时下流行的迷你裙。

(8)穿一件高开衩的裙子,绝对不可只穿上一双及膝或短丝袜。

(9)避免服装与饰物分别传达两种语言,造成互相冲突。例如一件镶有金扣子的衬衫,配上一条银色的皮带;脸上戴了一副金边的太阳眼镜,却配上一对银色的大耳环。

(10)袜子的颜色和质感也要与服装配合,时下流行轻盈纱质的西裤,却配上一双厚质的袜子。

(11)化妆的浓淡与颜色、发型的长短与式样,也需配合服装及场合、时间。例如,职业女性白天是不需要浓妆艳抹的。

(12)避免给自己制造不自在的心情。例如穿了一件极动人的低胸礼服,却因不适宜的内衣而担心且不停地调整;或是为了显示身材而穿了过紧的衣服,甚至令自己无法呼吸自如。

(13)走路的姿势直接影响整体的仪态与风采,一般人最常犯的毛病是驼背及凸出小腹。

(14)注意衣服的整洁,如油垢的污点、烫不平整的皱褶、掉了扣子的上衣、脱线的下摆等,听起来微不足道,然而这些微不足道的小节却会造成很大的负面效果。

夏季饮食注意事项

我国传统养生学认为:夏季在五行中属火,人们会感到酷热、烦躁、多汗、津液流失,营养损耗多,食欲下降,进而出现体亏人乏。因此,夏季饮食要格外注意一些小细节。

1.增加苦味食物

苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。夏季适当吃些苦瓜、苦菜,以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食物,不仅能清心除烦、醒脑提神,还可增进食欲、健脾利胃。

2.补充盐分和维生素

营养学家建议:高温季节最好每人每天补充维生素B1、维生素B2各2毫克,维生素C50毫克,钙1克,这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗,有益于身体健康。另外,也可多吃一些富含上述营养成分的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、虾皮等,还可饮用一些果汁。

3.勿忘补钾

夏季出汗多,随汗液流失的钾离子也较多,由此造成的低血钾会引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症状。夏季防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物,新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果,蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也较丰富。茶叶中亦含有较多的钾,夏季多饮茶,既可消暑,又能补钾,可谓一举两得。

4.讲究饮食卫生

食物最好现做现吃,生吃瓜果前要洗净消毒。在做凉拌菜时,应加蒜泥和醋,既可调味,又能杀菌,还能增进食欲。饮食不可过度贪凉,以防病原微生物乘虚而入。

5.暑天宜清补

夏季以清补、健脾、祛暑化湿为原则,应选择具有清淡滋阴功效的食物,诸如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(如香菇等)、薏米等。此外,绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”,也有一定的驱暑生津功效。

外国饮食文化

世界各地都不乏善吃的国家,它们因地域、种族、气候条件、历史传统、文化习俗的不同而呈现出特异的风貌,可谓洋洋大观,令人叹为观止。

1.法国

奶酪和葡萄酒是法国人的最爱。无论是出席正式的酒会还是在家吃便餐,好客的法国人总会端出各式各样的葡萄酒和奶酪款待客人,准会让你既饱口福又饱眼福。据统计,法国至少有400种奶酪。

2.英国

英国菜往往重质不重量,讲究色、香、味、形、器的搭配,进餐时,各人用盐、胡椒粉、芥末酱、番茄酱来调味,口味因人而异。传统的英国人口味崇尚清淡,喜食芥末香的食物,而不愿吃带黏汁和辣味的菜肴,主食以烤面包、蛋糕等为主,一日三餐都有水果。

3.德国

以简朴出名的德国人在饮食上也讲究实惠,常以肉类为主食。德国人吃肉不“偏食”,几乎所有的肉类在蒸煮煎烧之后都可变成餐桌上的美味。有趣的是,除了北部沿海的少数居民外,大多数德国人不吃鱼,这似乎是唯一的例外了。除了肉,德国人还爱吃土豆。德国人吃土豆的方式很多,不仅可以蒸煮土豆,还可以制成炸土豆、土豆饭和土豆团等。德国人在口味上偏爱酸甜食物,不爱油腻和过酸的菜肴。

4.美国

美国人十分讲求时间和效率,因此,快餐业便应运而生,其中最受欢迎的食品是“热狗”(面包夹香肠)、汉堡包和炸面包圈等。

5.土耳其

土耳其人特别爱吃羊肉,认为羊脑髓是上等的补品。他们对蔬菜中的茄子倍加偏爱。因此,他们烹制茄子的菜肴品种能多达几百种。他们很喜欢吃大米,不过大米不是做主食吃的,而是和羊肉汤一起当菜吃的。他们还喜欢吃用面粉、牛奶、糖和榛子做的各种甜味食品。

6.日本

日本人喜欢吃寿司。它是一种夹有菜或调料的大米饭团,吃时蘸酱油,并伴以醋渍的生姜片。在日本,寿司有着悠久的历史,到了今天更发展出诸多的花色品种,比较流行的有东京的握制寿司,关西的压制寿司、狐狸寿司等。

7.韩国

韩国饮食由各种蔬菜、肉类、鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣白菜)、海鲜酱(盐渍海产品)、豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品,以营养价值和特别的味道而闻名。韩国饮食提供汤。在韩国,饭匙使用更频繁。

8.印度

印度的菜肴,南北口味各异。印度南部的人们,口味重,嗜好有刺激性的食物和调料,如咖喱、洋葱、辣椒等。相比之下,印度北部的人们的口味就清淡多了,他们添加咖喱或洋葱时,不像南部的人们那样越刺激越好。

六大基础护肤品

1.洗面奶