如果形成了学校的规模，在大城市就需要采购有机食品了。有机食品对儿童的成长发育有着不可替代的作用。有机食品不等同于绿色食品和无公害食品，比它们的等级要高很多。有机食品的种植要求不使用农药、化肥、激素等人工合成物质，对土地的要求非常严格。而且有机食品的生产需要控制数量和产量，不能追求量的经济效益。有机食品的生产、加工和销售需要国家专门的认证甚至国际认证。天道自闭症康复学校将部分的使用有机食品来作为康复儿童的饮食材料，最终达到饮食全部使用有机食品的要求，提高康复的效果。在广州时我们曾与华南农业大学的有机食品供应基地签订食品供应合同，建立质量稳定、安全可靠的有机食品供应渠道。当条件成熟时，我们还可以建立自己的农庄，所有食品都自己生产。这是以后的发展方向。
第三道防线：强化多吃饭少吃菜的措施。饭菜比例控制在八比二或七比三的范围。
第四道防线：保持一定的饥饿感，采取分餐制控制饮食的形式。
十六 所有慢性病都是因为身体缺水
有一天晚上，丰丰妈妈打电话给我说：丰丰怎么又开始尿频、尿等待了？
我说：你给他吃垃圾食品了？丰丰妈妈不做声。我知道不用再问，肯定是的。我接着说你赶快给他喝500毫升清水。可以分两次喝，最好喝温水。明天起床后还要喝500毫升水就没事了。
第二天我问她丰丰好了没有，她说正常了。
其他妈妈也说孩子有时候带回去也出现这种情况，问这是为什么。
我说：孩子出现尿频、尿量少、尿等待，半天拉不出来，又总是要拉，拉也没有多少尿，这是典型的缺水。因为在我这里做康复，每天孩子至少要喝两千到三千毫升水，不会缺水。只要带回家，给孩子吃零食等各种垃圾食品，身体马上就会缺水。垃圾食品都是抽干了水分的，脱水保存期能延长很多。吃了垃圾食品后身体要消化，分泌大量的消化液，身体的水分被抽干了，水分平衡被打破。身体短期缺水会有报警的，泌尿系统的报警是尿频尿等待，呼吸系统的报警是咳嗽。如果长期缺水，就会得各种慢性疾病。
这时刚刚来我这里上班的张女士说，她的一个八九岁的女儿已经突然昏迷过两次，去许多地方检查都查不出原因来。
我说你的女儿肯定是吃多了垃圾食品，而且不喜欢喝水。她点点头：女儿最不喜欢喝水了，逼她都不喝。这时在我这里做康复治疗的福建的郑爷爷也问道：我的大儿子的女儿十三岁了，得了癫痫病，是不是也是因为吃垃圾食品和喝水少？
我说：这是肯定的。如果吃天然食品，吃饭菜，因为食物里有水分，身体缺水的情况可能要好很多。如果吃各种加工食品，就肯定会缺水。自闭症、抽动症、脑瘫、癫痫等疾病是因为长期缺水造成了。奶粉配水喝的时候，水与奶粉的比例是八比一，其实要完全消化奶粉，吃牛奶后还要喝很多水。吃垃圾食品多的孩子几乎都严重缺水。这种情况在社会上太普遍太严重了，遗憾的没有多少人意识到问题的严重性。你们去观察现在的孩子，没有几个是皮肤很好的，因为缺水。水对于身体来说太重要了。从年龄上说，儿童身体的含水量最多，达到百分之七十多接近八十，正常的成年人是百分之七十左右，老年人可能不到百分之七十，只有六十多。因此含水量就是生命力。
现在人死了大都进行火葬，一个百多斤重的人，最后骨灰有多重？只有十多斤或者二十斤，这证明人体的成分水占了主要的比例。自然界有一个法则，就是‘78：22’法则。严格的说应该是“78、5：21、5”由于这个小数很不顺口，故称‘78：22’。这个比数很有哲理，它是以一个正方形与它的内切圆关系计算出来的。假设一个正方形面积是100，那么它的内切圆面积是78、5，剩下的面积是21、5。以整数表达便是78：22。说来也巧，空气中的气体的比例是，氮气占78%，氧气占22%，其他气体不足1%。人体也是78%的水以及22%的其他物质构成的。人类78%的金钱被不足22%人所掌握。这个78：22的数据是人力不可抗拒的大自然的法则，人类不可违背这个法则生存和发展。试想，空气中氮气占20%，氧气倒过来占80%，人类能生存下去吗？又如，若把人体的水分降到60%，那定然会干枯而死。这是一个永恒的法则，没有互让的余地。
行行妈妈说：真的，没有听夏老师的培训不觉得，原来我是太糊涂了。
我接着说：有了水，身体能自我解决很多问题，因为水是身体进行一切生理活动的前提，身体水分充足，新陈代谢旺盛，血流循环通畅，所有的营养物质和氧气都能按质按量的供应到位。只要身体有不适，就一定缺水；只要长期存在健康问题，只要有慢性病，肯定缺水。医学界对于缺水是这样来界定的。轻度脱水：失水量约为体重的5％，精神稍差，皮肤干燥，弹性稍低，眼窝、前囟稍凹陷，哭时有泪，口腔粘膜稍干燥，尿量稍减少。中度脱水：失水量约占体重的5％～10％，精神萎靡，皮肤干燥，弹性差，捏起皮肤皱褶展开缓慢，眼窝和前囟明显凹陷，哭时少泪，口腔粘膜干燥，四肢稍凉，尿量减少。重度脱水：失水量约为体重的10％以上，精神极度萎靡，表情淡漠，昏睡或昏迷，皮肤明显干燥，弹性极差，捏起皮肤皱褶不易展平，眼窝和前囟深陷，眼睑不能闭合，哭时无泪，口腔粘膜极为干燥。
说完，我开始调查孩子们来康复前在家里的喝水情况，得到如下信息：
为为从来不喝水，有时感觉孩子渴了，喂水不进，就给他喝点牛奶或饮料。
丰丰也和为为一样。而且强行喂水不进。
行行偶然喝点水。可以喂进水。
兵兵也不喝水，但兵兵妈妈怕缺水，就给他吃水果。
我分析说：单单从喝水的情况来看，就可以判断孩子自闭症严重的程度。为为最严重，其次是丰丰和兵兵，病情最轻的是行行。因为行行能喝点水，也能强行喂进去水。
妈妈们说：我们知道了喝水的重要，可是孩子就是不喝水，怎么办？
我说：世界上任何事情都有解决的办法，明天将培训怎样让孩子喝足够的水。
十七 让孩子自己喝水有妙招
又是星期一到了。我最怕星期一，因为孩子们会出现“星期一现象”，我称其为“黑色的星期一”。孩子们在家里度过了一个周末，吃垃圾食品，喝水量少，肠胃不通，睡眠不足，星期一返回康复学校的时候，显得无精打采。严重的时候会有感冒的一些症状：咳嗽，甚至发烧。特别明显的是尿频和尿等待。“黑色星期一”现象要到星期二甚至星期三才能调整过来。要在很短的时间内恢复正常，最有效的办法是大量喝水，以化解体内的毒素。
妈妈们问到底要喝多少水。我说：调理期的孩子一天一般要喝到三升水以上。具体的量要根据孩子的年龄、季节、气温、运动大小而定。其实用喝水量来衡量还不是最科学的，经过长期的康复实践，我得出一个根据尿量和小便次数来计算喝水量的办法。每天我对孩子的小便次数进行登记，要求喝水达到小便次数最少不得低于20次，多时可以达到30次。
妈妈们感觉很惊讶：要喝那么多吗？真是无法想象。
这时在我这里康复治疗的来自福建蒲田的年龄已有71岁的郑爷爷说话了：关于喝水我最有体会。我来夏老师这里之前，看了夏老师的书，自己经过几年的康复体验，以为掌握了很多，但来了之后才发现仅仅掌握了一点天道康复的皮毛。天道康复的每一个康复方法都深不可测。无论是饮食、喝水、运动、发汗保温、按摩等等，看起来很简单，而要做到位符合要求需要上很多台阶。达到最高境界至少要经过五个步骤：知道，学到，悟到，做到，坚持到。仅仅拿喝水来说，夏老师天天讲，并天天跟踪监控，我在三个月后才有所收获，才知道怎么喝水。一般人了解天道康复，仅仅是停留在“知道”这个层面上。
妈妈们说：孩子不喝水怎么办？
我说：是的，所有自闭症孩子在开始的时候都面临喂不进水的问题。我的做法是：系统运作，适当强制，时间积累，养成习惯。什么是系统运作？就是把身体看成一个系统，同时运用天道康复的所有调治方法，不单一的只喝水。喝水是身体的进口，排泄是身体的出口，这个出口不仅仅是拉尿，还有其他渠道的水的代谢，比如皮肤流汗，比如呼吸等。身体是一个动态的循环系统，它的吸水量取决于动态循环的速度，加大出口的排泄，进口自然就增加水的需要。比如运动量加大后，身体对水的需要就会增加。比如蒸汗保温措施的运用能增加水的吸收。所有慢性病都是新陈代谢减缓，血流循环不畅造成的。当我们进行系统的调理身体的时候，各种方法同时运用，喝水就会成为一种容易的事情了。
在最初的时候，所有孩子都需要有一个强制喝水的过程。强制有两种方式，一种是硬强制，适应于个性比较强、行为比较暴躁的儿童，比如丰丰和兵兵。在重感冒或者需要短期快速治疗时也采用这种方法。一般由两到三个成人按住手脚，固定好头部，甚至捏住两腮，反抗强烈的还需要把勺子伸到喉部。这样水才能顺利喂进去。硬强制喝水的孩子因为惧怕强制，一次两次后就被迫喝水，主动性慢慢增强，比如兵兵就是这样的典型。只要他不喝，就大声叫喊“灌水”，他马上就喝了。另外一种强制是软强制，适应于比较温和的孩子，比如行行和为为。只要拉住孩子的手，把水杯靠近嘴唇，不喝就继续重复这个动作。还有，可以拿着水杯不厌其烦的跟踪孩子喝水，让孩子不能自由的玩耍，他烦了就喝一口。强制喝水需要重复每天进行，到了一定的时间，孩子就习以为常，开始慢慢接受喝水的行为。为为是软强制喝水的典型，很快能大口大口的喝水了。这种喝水措施坚持下来，身体因为补水增多，开始建立新的水分平衡，接受喝水也水到渠成。
兵兵妈妈担心道：强制喝水，会不会对孩子产生不好的心理影响呢？
我说：不会，我们调治孩子的身体，同时也对孩子进行社会规范的教育，在这种方法下成长的孩子，懂得服从，懂得惧怕，一辈子安全顺利。自闭症孩子的康复需要爱心、狠心、耐心、细心，其实狠心就是爱心，如果有了这种理性的认识，就能让孩子康复到身体和心理都正常的理想状态。
什么是时间积累呢？如果你一天就想让孩子喝很多的水，恐怕难以做到。有些家长很急躁，看别的孩子喝水那么多就着急了，甚至失去信心。如果你坚持不懈的努力，一个星期，一个月甚至几个月的做下来，你会发现你的孩子喝水的能力有了惊人的变化。因为任何事情的变化都有一个量变到质变的过程。
喝水养成习惯更好理解了。任何行为多次反复的进行都会形成习惯，习惯是一种日积月累的条件反射。习惯是一种最高效的行为，所有智慧的最高体现就是养成习惯。人每天的行为至少有百分之九十五是习惯行为，习惯是一种自觉的主动的表现，孩子养成了喝水的习惯对一辈子的健康起着不可估量的作用。为了让孩子们喝水成为习惯，我们制定了定时定量喝水措施并形成记录。
天道自闭症康复学校喝水及小便监控表
喝水时段要求喝水量（毫升）实际喝水量（毫升）小便次数及尿量、颜色责任人
早上起床100—300
早餐后100左右
上午运动500—800
上午治疗和发汗100—300
中餐后100左右
午睡起床100左右
下午运动600—1000
晚餐后100左右
睡觉前100左右
睡觉中100—300(只限睡觉哭闹的孩子)
妈妈们又问：应该喝什么样的水呢？
我说：白开水和矿泉水都可以，关键是要喝温度高一点的水，水温不能低于三十度。在夏天，已经调治了一段时间的孩子，因为体质已经上升，可以喝凉水，这个夏天的凉水应该都在三十度以上。如果是刚接受调治的孩子，夏天都要喝高于三十五度的温水。冬天都必须喝保温的水，水温最好超过三十七度。个别特殊的孩子，水温可达到六七十度，前提是孩子能接受。这种孩子一般流口水，体质极其虚寒，特别喜欢喝很热的水。只要喝六七十度的热水，口水马上可以止住。
十八 自闭症儿童每天要睡多少时间？
康复刚开始的时候，我就要求孩子每天晚上八点钟上床睡觉，最晚也不能超过晚八点半。妈妈们很不理解，特别是为为妈妈。她说：夏老师，睡这么早，孩子睡不着，而且也不用睡这么长时间吧？
我说：那你认为三四岁的孩子睡多长时间是正常呢？
她说：我不知道，但为为晚上十一二点睡觉，有时到凌晨一两点睡，第二天七八点最多九点就起床了，也不见怎么样呢？
我苦笑着说：你还说得出口，你儿子这么严重的自闭症，你还说没见怎么样！你一定认为睡眠与自闭症的形成没有什么关系吧？
她不作声。我知道她是怎么想的，接着说：人睡多长时间，每个年龄段都是不相同的。人一生中什么时候睡眠时间最长？当然是婴儿时期。刚出生的婴儿每天要睡20个小时以上，3小月以前婴儿每天平均睡眠时间要18个小时，6个月的时候是15小时左右，1岁的小孩要睡13个小时左右。为什么？因为人的生长是以细胞的分裂为标志的，婴儿生长是非常迅速的，越小生长得越快，细胞分裂越多。生长得越快，要求睡眠的时间越长这个不需要证明了吧？。随着婴儿的长大，睡眠的时间减少，18岁达到成人标准，每天睡眠时间8个小时。在成人前，合成代谢大于分解代谢，要求睡眠的时间就多。成人的合成代谢大致相当于分解代谢。换句话说，成人以前新细胞的产生多于死亡的细胞，成人后，新的细胞的产生等于死亡细胞。从这里可以证明，人体的新的细胞产生主要是在睡眠时完成的。可见，是否能正常发育，睡眠是唯一衡量的标准。
她说：你以前不是说过一岁的小孩的大脑细胞已经完全长成了，都是140个亿吗？
我说：你倒还记得很清楚。睡眠的时候不但进行细胞分裂，增加细胞的数量，同时还让未发育的细胞长大。尽管脑细胞的数量够了，但大量的脑细胞并没有长大发育成熟。而且身体其他部位和器官还需要增多。
其他妈妈说：夏老师，睡眠的重要不需要争论了，问题是孩子睡不着，睡不好。
我说：是的，这是问题的关键所在。那么身体不好的孩子为什么睡不着，睡不沉，睡眠时间短？有如下原因：第一是吃得太多吃得太好，特别是晚餐。吃得太多肠胃消化不了这好理解，吃得太好是指吃太多的高脂肪、高蛋白、高热量食品，也包括各种垃圾食品。因为这些食品不像植物性食品那么容易消化，而且消化起来需要更多的水分和运动量。第二是缺水。第三是环境和习惯不好。第四室内温度太冷太热。特别是太冷的时候盖过多的被子和穿过多的衣服，这时孩子在睡梦中感觉太热了，就会掀掉被子，造成感冒，睡不好是自然的事情。