一、饮食营养
幼儿增加营养的四个误区
误区一：宝宝贫血吃含铁食物
铁的消化吸收与其他营养素不同,当身体需要铁时才会吸收,不需要时就不吸收。而且铁在吸收前需将原来剩余的铁消耗掉,新的铁才能补充进来。没有消耗,吃进去的铁也吸收不了,因此身体里还是缺铁。它的原理有点像充电电池,不将残存的电放掉,就不能充电完全。如何将铁消耗掉呢?那就是适量的运动。
误区二：身体缺什么就补什么
有的家长认为宝宝爱吃什么就是身体缺什么,尽管让他去吃。如有的宝宝爱吃肥肉,家长因为宝宝缺油就满足他的要求。殊不知宝宝爱吃什么只是饮食习惯问题,而宝宝有无良好的饮食习惯则在于家长的影响和培养。有的家长娇惯宝宝,一味迁就宝宝,宝宝想吃,就给什么,“让宝宝领导父母”,久而久之使宝宝养成挑食、偏食的毛病,导致宝宝营养失调。
家长最不愿意看到自己的宝宝被医生诊断为缺锌,缺钙……宝宝缺什么马上想办法大量补充。在北京宝宝医院曾发生过这样一件事,有个宝宝困缺钙得了佝偻病,家长立即给宝宝频繁打钙针,可宝宝还是消化不好。到后来发现宝宝的两肾完全钙化,生命已无法挽救了。在医院还经常出现宝宝吃维生素过量导致中毒的病例。可见父母疼爱不当也会导致严重后果。
误区三：多花钱才能讲营养
在过去食品匮乏的年代,鱼、肉价格高供应少,日常生活中难得吃一次。现在有钱了,做父母的再也不肯让宝宝受一点“委曲”,不但吃大鱼大肉,而且还担心营养不够。有些家长认为价格高的食品营养价值就高,以致常给宝宝买鱼吃,甚至买来补品长期服用。其实食物的营养价值并不能以价格来衡量,有的东西价格高只表明它稀有或加工程度深。如冬笋的营养价值就远不如胡萝卜。
有的人认为鸡蛋有营养,一天吃五六个。据北京市东城区抽样调查,居民平均每天吃两个鸡蛋。鸡蛋确实营养丰富,尤其是蛋黄中富含卵磷脂,而卵磷脂是大脑的脂质的重要成分,但鸡蛋虽好,也不宜多吃,专家认为一天吃一个鸡蛋已基本满足需要,因为某一食品营养再好,也不能包括人体所需的七大营养素,每日所吃食物还须多样化。
误区四：洋快餐讲卫生须经常吃
应该说洋快餐偶尔吃一顿也未尝不可,但经常食用确实对健康不利,这一点家长应该意识到并约束宝宝。
洋快餐被营养学家们认定为高热量、高脂肪、高胆固醇的“三高食品”,被称为“垃圾食品”。据测定,一个三层汉堡包含l000千卡热量,3小块鸡腿有一半是脂肪。而l00克炸薯条的热量约为544千卡,相当于一个轻体力劳动者全日所需热量的1/3～1/4。吃洋快餐时少不了要喝可乐,宝宝过多饮用含咖啡因的饮料会引起血压轻度升高和心率下降。
美国科学家发现,汉堡包和其他动物脂肪的油炸食物中含有一种更为有害的胆固醇———氧化胆固醇,它损伤冠状动脉,加速其硬化,诱发心脏病。美国农业部已向全国中小学生建议少吃汉堡包。
幼儿误服腐蚀剂的处理方法
所谓腐蚀剂,包括强酸,如硫酸、硝酸、盐酸、王水;强碱,如氢氧化钠、氢氧化钾等。此外,日常生活中的去污剂、清洁剂、擦亮剂、蓄电池油等皆属酸性腐蚀剂,而来苏水,高浓度的高锰酸钾等则有较强的碱性腐蚀作用。这些腐蚀剂一旦被小儿误服,即可在口腔、咽、食管出现水疮、溃疡、糜烂、坏死,并常伴有恶心、呕吐、腹痛、便血等症状,严重者可致胃穿孔喉头水肿,窒息,休克,甚至死亡。那么,遇此情况,家长应如何处理呢?
(1)不要慌乱,切忌自行盲目催吐洗胃,防止进一步损伤。
(2)若家长已明确误服腐蚀剂的种类,如强酸类可立即选服极稀的肥皂水,生蛋清、牛奶等;若误服强碱类腐蚀剂,可选用食醋,橘汁,柠檬汁等。若误服来苏水,可用生蛋清或牛奶,或误服高锰酸钾,可服用大量稀释的维生素C溶液。上述方法主要能起到中和腐蚀剂的作用,然后再让小儿服用适量植物油或牛奶,以保护食道及胃新膜。
(3)带上孩子及盛有小儿误服腐蚀剂的容器,立即送医院抢救。
幼儿进补不当的问题及处理方法
父母都很关心子女的健康,希望利用补品,令子女健康成长,同时提高他们的智力。不过,我们要提醒父母,不要胡乱给子女进补,如人参、蜂王浆、白凤丸、鹿茸、阿胶、冬虫夏草等,必须在医师的指导下才能食用,原因是有些补品含有促进生殖器官发育的激素,过早及过量服用会令小孩早热,例如女孩10岁不到便来月经。除心理上未能适应外,亦影响她们日后的正常发育和内分泌系统,容易患上妇女病,做父母的,不可不提防。其实,小孩属“纯阳之体”,无须一定要进补。更实际的做法是确保子女日常饮食营养均衡、没有补食习惯。不要让他们吃无益的零食,更不要贪一时之便而买即食及精制的食物。此外,亦应尽量避免让小孩吃油腻及燥热的食物,以免他们呼吸道充血发炎,导致喉痛鼻塞,继而染上感冒。
要进补不一定要吃昂贵的药材。抄参、莲子、百合、玉竹等性质温和兼有滋补功效,平日不妨多用来作汤。小孩若热燥,亦可用红萝卜、竹笋、茅根、马蹄、罗汉果煲汤。请谨记,预防病毒入侵的最佳方法,不是靠吃药物,而是有强健的体魄,自能战胜病魔。
幼儿不宜多吃的食物种类
(1)橘子。多吃易产生“叶红亲皮肤病”,甚至腹痛腹泻,引起腹病。
(2)菠菜。其中含有的大量草酸,在人体内与钙和锌生咸草酸钙和草酸锌,不易吸收,可导致宝宝骨骼、牙齿发育不良。
(3)鸡蛋。每天最多吃3个,过多会造成营养过剩,引起功能失调。
(4)果冻。本身没什么营养价值,多吃或常吃会影响宝宝的生长发育。
(5)咸鱼。10岁以前开始常吃咸鱼,成年后患癌症的危险比一般儿童高30倍。
(6)泡泡糖。其中的增塑剂含微毒,其代谢物对人体有害。
(7)豆类。含有一种能致甲状腺肿的因子,宝宝处于生长发育时期更易受损害。
(8)罐头。其中的食品添加剂对宝宝有不良影响,易造成慢性中毒。
(9)爆米花。常吃多吃易发生慢性铅中毒。
(10)方便面。含有对人体不利的色素和防腐剂等,易造成宝宝营养失调。
(11)葵花子。其中含有不饱和脂肪酸,宝宝吃多了会影响肝细胞的功能,引起宝宝干燥症。
(12)可乐饮料。其中含有一定量的咖啡因,影响中枢神经系统,宝宝不宜多喝。
(13)动物脂肪。多吃不仅造成肥胖,还会影响钙的吸收。
(14)烤羊肉串。宝宝常吃火烤、烟熏食品,会导致癌物质在体内积蓄而使成年底易发生癌症。
(15)巧克力。食用过多,会使中枢神经处于异常兴奋状态,产生焦虑不安、心跳加快,影响食欲。
(16)猪肝。宝宝常吃或多吃,会使体内胆固醇升高,成年后易诱发心脑血管疾病。
幼儿早餐不宜的两类食物
早餐对于宝宝所需营养和健康是非常重要的。美国科学家实验证明,在其余实验条件相同的情况下,吃高蛋白早餐的宝宝成绩优于吃素食早餐者,而不吃早餐会影响宝宝智力的发展。
如不吃早餐容易患消化道疾病。会降低大脑功能,影响大脑发育。不吃早餐体内胆固醇高。长期不吃早餐还容易患胆结石。并影响宝宝发育。
很多人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋品、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均为含硫磷元素多的食物,属于酸性、而蔬菜不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素,还含有很多钙、钾、镁,因此属于碱性食品。如果饮食搭配不当,便会引起生理上酸碱平衡的失调。酸性食品在饮食中超量,容易导致血液偏酸性,梗血滦色泽加深。黏度增大,还会出现缺钙症。若是宝宝则容易患皮肤病、疲劳倦怠、胃酸过多、便秘。
营养学家建议,学生早餐既要能提供足够的热量,又要能活跃脑功能。早餐一定要吃好,最好搭配一些新鲜蔬菜。早餐应占全天总能量25%～30%,能量来源比例是蛋白质提供的能量占总能量1l%～15%,脂肪应占20%～30%的,碳水化合物应占55%～65%。早经有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品,因含有大量淀粉和糖分,进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素,致使脑细胞活力受限,无法最大限度地动员脑力,使工作和学习效率下降;另一种是蛋黄、煎炸类高脂肪食物,因摄入脂肪和胆固醇过多,消化时间长,可使血液过久地积于腹部,造成脑部血流量减少,因而导致脑细胞缺氧,整个上午头脑昏昏沉沉,思维迟钝。脑营养学家认为,科学的早餐原则应以低脂低糖为主,选择猪瘦肉、禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物,再补以谷物、面食为妥。
幼儿不喜欢吃蔬菜的处理方法
蔬菜含有丰富的维生素和矿物质,是人类不可缺少的食物种类。但是我们常常看到有的宝宝不爱吃蔬菜,或者不爱吃某些种类的蔬菜。宝宝不爱吃蔬菜有的是不喜欢某种蔬菜的特殊味道有的是由于蔬菜中含有较多的粗纤维,宝宝的咀嚼能力差,不容易嚼烂,难以下咽,还有的是由于宝宝有挑食的习惯。