我国水产养殖已有2000年以上的历史，目前水产养殖产量居世界首位，占全世界养殖总产量的2／3。随着人们对环境保护意识的加强，渔业经济发展的水平再也不能以产量高低作为衡量标准，更不能以牺牲环境、消耗资源、危害人类自身健康为代价。当前渔业经济的发展已进入以质量效益、人类和环境和谐共存为方向的新时代，因而，传统渔业受到了极大的挑战，无公害渔业得到发展。生态养殖泥鳅是无公害渔业的一个组成部分。
目前，由于养殖环境污染、药物滥用等，造成水产品中有害物质积累，对人类产生毒害。所以，无公害渔业特别强调水产品中有毒有害物质残留检测。实际上，“无公害渔业”还应包括如下含义：
（1）应是新理论、新技术、新材料、新方法在渔业上的高度集成。
（2）应是多种行业的组合。除渔业外，还可能包括种植业、畜牧业、林业、草业、饵料生物培养业、渔产品加工、运输及相应的工业等。
（3）应是经济、生态与社会效益并重，提倡在保护生态环境、保护人类健康的前提下发展渔业，从而达到生态效益与经济效益的统一，社会效益与经济效益的统一。
（4）应是重视资源合理的利用和转化，各级产品的合理利用与转化增值，把无效损失降低到最小限度。
总之，“无公害渔业”应是一种健康渔业、安全渔业、可持续发展的渔业，同时也应是经济渔业、高效渔业，它必定是世界渔业的发展方向。“无公害渔业”既是传统渔业的一种延续，更是近代渔业的发展。