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第76章 常见病及特殊人群饮食宜忌(20)

7.杏:性温热,味甘酸。根据古代医家经验,多吃杏,有“生痰热,发疮痈,动宿疾”的危害,而且民间也有“桃饱人,杏伤人”之说,因此,有红斑狼疮患者,忌食之为妥。

8.荔枝:性温热,多食易助热上火。《中药大辞典》认为:“阴虚火旺者慎服。”王孟英认为“多食发热、动血,凡上焦有火者忌之”。李时珍也强调:“火病人尤忌。”红斑狼疮者多属内火炽盛,或阴虚火旺,故当忌食为妥。

9.葱:性质偏热,有辛温助热之力,又有香窜刺激味。《中药大辞典》认为“阴虚火旺者忌食”。《随息居饮食谱》也认为“阴虚内热及时病、血证等多种疾病皆忌之”。所以,红斑狼疮患者切忌多食。

10.茄子:其性虽凉,但民间及古代医家却认为茄子为发物食品。《随息居饮食谱》中说:“多食动风气,发痼疾及疮疥,诸病人莫食。”《随息居饮食谱》亦告诫:“秋后者微毒,病人勿食。”所谓“动气”、“发痼疾”,故视之为“发物”。红斑狼疮之人应忌食之,或谨慎服食。

11.生姜:性温热,味辛辣,古代医家多认为,久食生姜有“损阴,积热”之弊,故主张阴虚内热者忌食之,红斑狼疮多热毒为患,病者多属阴虚内热体质,所以切不可多吃生姜,以防加重病情。

12.胡椒:性温热,味辛辣,李时珍称之为“纯阳之物,辛走气,热助火,此物气味俱厚”,是一味典型的辛辣刺激性食品。凡属阴虚有火、内热素盛之人,皆当忌之。

13.狗肉:性温,味甘,为温补性食物,食之易“发热动火,生痰发渴”。红斑狼疮之人多为热毒炽盛,或阴虚内热,《本草经疏》中曾说:“凡病人阴虚内热,多痰多火者慎勿食之。”因此,红斑狼疮者切勿服食。

14.鲢鱼:性温,味甘,具有温中、暖胃、补气之功效,但又有触发宿疾疮毒之弊。清代食医王孟英曾经指出:“多食令人热中,动风,发疥。”患有红斑狼疮者不宜多食。

食疗方

海带荷叶扁豆粥

水发海带50克,鲜荷叶3张,扁豆50克。

将扁豆洗净加水煮八成熟,放入切碎的海带和切碎的鲜荷叶,共同煮烂成粥。

功效:本方适用于热毒炽盛型系统性红斑狼疮早期,有低热尿少、便干胃口不佳的病人。

柴胡根丝瓜薏米汤

柴胡30克,嫩丝瓜1条,薏米50克。

将柴胡入锅加水煎煮去渣留汁,嫩丝瓜去皮切段,将薏米用柴胡汁煮烂,再加丝瓜煮5分钟即成。

功效:柴胡有清热凉血疏肝的作用,丝瓜性甘凉,凉血解毒,本方适用于系统性红斑早期有发热或感冒时。

急性乳腺炎

急性乳腺炎是乳腺的急性化脓性感染。大多发生于哺乳的产妇,初产妇为多见,一般于产后三周发病。

病人大多是因乳汁有郁积,哺乳时,婴儿未将乳汁吸净,致使乳汁郁积在乳腺小叶中。由于乳头皲裂,细菌从裂口侵入,再经淋巴管蔓延至皮下和腺叶间的脂肪和结缔组织,引起蜂窝织炎。

此病的症状为:畏寒、发热等全身症状,以及乳腺肿胀疼痛,红肿变硬有触痛,最后穿破流脓,也可流出乳汁。

宜食

宜食海带。海带,即中药昆布,具有软坚散结的功效,在医学上常用来治疗急性乳腺炎的肿块坚硬、胀痛等病症。所以,急性乳腺炎患者宜多食用海带。

此外,急性乳腺炎患者宜多食新鲜蔬菜和水果,如黄瓜、冬瓜、青菜、苦瓜、丝瓜、香蕉、苹果、梨、葡萄等;饮食宜以清淡、易消化的食物为主,如瘦猪肉、兔肉、小豆汤、绿豆汤、豆制品等。

忌食

1.忌食油腻生冷、高脂肪的食物,如猪肥肉、猪油、奶油、黄油、牛肉、羊肉、狗肉、鸭汤、鸡汤及各种冷饮等。

2.忌食辛辣油炸及刺激性的食物,如辣椒、胡椒、咖喱、油条、油炸辣蚕豆、浓茶、浓咖啡及烈酒、香烟等。

3.忌食海鲜河蟹等食物,如黑鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲇鱼、鲢鱼、鳝鱼、墨鱼、海虾、海鳗、螃蟹、带鱼、乌贼鱼等,由于海鲜河蟹性凉,食用后易生痰助火,不易控制炎症,所以,急性乳腺炎患者应忌食。

食疗方

蒲公英粳米粥

蒲公英干品适量,粳米各60克。

蒲公英洗净切碎,煎汤取汁,再加粳米60克煮粥,分2次温服,连服3天。

功效:适用于急性乳腺炎早期。

蟹爪陈酒饮

蟹爪尖15克,陈酒200毫升。

先将蟹爪焙干研末,分数次用陈酒冲服。

功效:适用于急性乳腺炎。

盆腔炎

女性内生殖器周围组织及盆腔腹膜发生炎症称为盆腔炎。该病主要症状为下腹部疼痛、高热、寒战、头痛、食欲不振。如有腹膜炎则会出现消化系统症状,如恶心、呕吐、腹胀、腹泻等。

本病为妇科常见病,急性炎症可能引起弥漫性腹膜炎、败血症以及感染性休克等。慢性炎症久治不愈,反复发作,给病人造成痛苦。因此,盆腔炎的防治非常重要。

宜食

1.饮食应以清淡为主。多食有营养的食物如鸡蛋、豆腐、赤小豆、菠菜等。

2.盆腔炎容易导致身体发热,所以要注意多喝水以降低体温。

3.宜服用青霉素克:青霉素克抗菌谱包括大多数革兰阳性菌和阴性球菌,剂量为每日240万~1000万单位静脉滴注。适用于急性盆腔炎。

4.宜服用氨苄西林:氨苄西林为广谱青霉素类,尤其对革兰阴性杆菌作用强。剂量为每日2~6克,静脉滴注。

5.发热期间饮食宜清淡易消化,高热伤津的病人可给予梨汁或苹果汁、西瓜汁等饮用。

6.小腹冷痛、怕凉,腰疼的患者,属寒凝气滞型,在饮食上可给予姜汤、红糖水、桂圆肉等温热性食物。

忌食

1.忌食辣椒、胡椒、油炸花生、油炸辣蚕豆、咖喱鸡、咖喱牛肉等辛辣的食物:这些食物能刺激炎症病灶,促使局部充血,加重病情。

2.忌食狗肉、羊肉、鹅肉、桂圆、红参、鹿角胶等温补食物:慢性盆腔炎病性属热居多,食用温热食物犹如火上浇油,会出现带下黄稠、口苦、身热等现象。

3.忌食海鱼、螃蟹、虾、蛤蜊、毛蚶、牡蛎、鲍鱼等海腥河鲜发物:不利于炎症消退。

4.忌食糖果、奶油蛋糕、八宝饭、糯米糕团、猪油及肥猪肉、羊脂、蛋黄等过于甜腻的食物:这些食物有助湿的作用,会降低治疗效果,使病情迁延难治。

食疗方

丹参香附煲鸡蛋

丹参30克,香附15克,鸡蛋2个,加水同煮,熟后剥去蛋壳再煮片刻,去药渣,吃蛋饮汤。每天2次。

功效:适用于盆腔炎。

槐花薏米粥

槐花10克,薏米30克,冬瓜子20克,大米250克。

将槐花、冬瓜子煎汤去渣,再放入薏米及大米煮粥食用。每天2次。

功效:适用于盆腔炎。

流产

流产医学上一般是指妊娠在28周前终止,胎儿体重在1千克以下。

本病引发的主要原因是脾肾两虚,气血虚弱,胎失所养;或阴虚血热,宿有症疾,有碍胎元。

流产在3次以上者称习惯性流产,中医称滑胎。是肾虚或2次怀孕间隔过短,元气未恢复的缘故。

宜食

1.宜食蛋白质含量多的食物:可多吃些鸡肉、猪瘦肉、蛋类、奶类和豆类、豆类制品等。

2.多吃新鲜蔬菜、水果:汗液中排出水溶性维生素较多,尤其是维生素C、维生素B1、维生素B2。

忌食

忌食刺激性食品,如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等,这类食品均能刺激性器官充血,增加月经量。也忌食螃蟹、田螺、河蚌等寒性食物。

食疗方

万性保胎汤

白术30克,桑寄生10克,川杜仲10克,人参3克,云茯苓10克,红枣20颗,猪瘦肉100克,食盐少许。

将上药洗净,烘干共研为末,加水1000毫升煎煮至300毫升,去渣取汁,煮猪瘦肉,食肉喝汤,每日1剂,连服30日。

功效:可益气安胎。适用于脾肾两虚之习惯性流产。

妊娠水肿

妊娠后,肢体面目发生肿胀者称妊娠水肿。如水肿仅发生在踝关节以下,没有其他不适症状,属生理现象,可自行消失,不需治疗。若水肿发生在小腿以上以及腹部则应引起充分重视。

本病的临床特点是浮肿。先从下肢开始,逐渐蔓延,伴尿量减少、体重增加,严重者可因“妊赈中毒症”而危及母子生命。

中医称本病为子肿,但本病根据肿胀部位及程度的不同,一般分为子气、子肿、子满三种。该病一般发生在怀孕6个月后。

宜食

患有妊娠水肿的妇女饮食应本着利水解毒的原则,宜高蛋白低盐饮食,如冬瓜汤、赤豆汤、绿豆汤、粳米粥、薏米粥、芹菜汁等,皆有利水解毒作用,鲤鱼、鲫鱼、黑豆等不仅能补充蛋白质而且也有利水作用。这些食物可以搭配食用。

忌食

1.忌食过咸的食物,如咸肉、咸鱼、腌菜、酱类,以减少钠的摄入量,有利于减轻水肿。

2.忌食寒凉食物:脾阳不足是引起水肿的主要原因。寒凉食物如蟹、冷冻食物等,容易使脾阳更虚,水液不得温化,加重水肿。

3.忌食油腻、黏滞食物:如肥肉、糯米等。这些食物容易影响脾胃运化水湿的功能,以使水肿难消。

食疗方

千金鲤鱼汤

鲤鱼500克,白术15克,白芍10克,当归10克,茯苓12克,橘皮6克,生姜6克。

将五味药布包煎煮,取药液加生姜等作料煮已洗净的鲤鱼到熟,吃鱼喝汤。

功效:可健脾利水,理气调中。适用于脾虚之妊娠水肿。症见妊娠后期,下肢浮肿,面色萎黄,饮食减少,或食后不消化,胎动不安;亦可用于肾炎水肿,营养性水肿。

黄芪茯苓粳米粥

黄芪18克,茯苓15克,粳米50克,冰糖适量。

将黄芪、茯苓放入锅内,加水适量,煎煮40分钟,去渣取汁,再入粳米、冰糖共煮至米烂粥成,即可食用,每日1剂,可常服。

功效:可补气健脾,利水安胎。适用于脾虚之妊娠水肿。

妊娠贫血

妊娠贫血是妊娠期常见症状。主要症状为面色无华、唇甲色淡、头晕目眩、心悸气短、腰酸腿软、舌质淡黄薄白、脉细滑。

本病若不及时治疗可引起胎动不安,甚至小产。本病临床上可分为气虚、血虚、阳虚、阴虚四种类型。

气虚型:神疲肢倦,懒言,心悸气短,自汗,纳差,便溏,舌质淡,苔白,脉细滑。

血虚型:面色苍白或萎黄,唇甲淡白,倦怠乏力,头晕目眩,心悸,失眠,舌质淡,脉细滑而弱。

阳虚型:倦怠嗜卧,少气懒言,形寒肢冷,心悸自汗,小便清长,大便溏泻,舌淡苔白,脉虚弱。

阴虚型:两颧潮红,五心烦热,烦躁不宁,口干咽燥,舌质红,少苔,脉细数。

治疗此病,应以补益为治疗总则,并注意治疗与安胎并举。

宜食

吃含铁质丰富的食物,如肝脏、牛肉、蛋类及干果等,可防妊娠期贫血。

多吃柑橙类水果及新鲜蔬菜,这些食物中的维生素C能使铁质更容易为人体吸收。

一定要吃大量的绿色食物,因为它们是最好的叶酸来源。

忌食

忌食辛辣、刺激的食物。

食疗方

豆腐猪血汤

豆腐250克,猪血400克,大枣10颗。

共煮汤常服。

功效:可补气益阴,生血安胎。适用于阴虚之妊娠贫血。

狗肉粥

狗肉250克,粳米100克,食盐、生姜少许。

将狗肉切成长3厘米、厚2厘米的块,生姜切成颗粒,同粳米共置铝锅内,加入食盐和适量的水,先武火后文火煮熟即成。

功效:可温补脾胃,益气助阳。适用于阴虚之妊娠贫血。

枸杞肉丝

枸杞子100克,瘦猪肉500克,熟青笋100克,猪油100克,食盐12克,白糖6克,味精3克,绍酒3克,芝麻油15克,水豆粉30克,酱油10克。

将猪瘦肉片去筋膜,切成长7厘米的丝;青笋切成同样大的细丝。将炒锅烧热,用油滑锅,再放入猪油100克,将肉丝、笋丝同时下锅划散,烹入料酒,下入白糖、酱油、食盐、汤、味精搅匀,投入枸杞子,颠翻几下,淋入芝麻油推匀,起锅即成。

功效:可滋阴补血,润燥安胎。适用于阴虚之妊娠贫血。

妊娠高血压

凡孕妇在妊娠前无高血压病史,而在妊娠24周以后,血压升高,超过17/12千帕,或收缩压与舒张压分别比孕前基础血压高出4/2千帕以上,而无水肿或蛋白尿等其他症状,称为妊娠高血压。其基本病理变化为中小动脉痉挛,周围血管阻力增加而引起血压升高。由于肾小动脉痉挛,肾血流量减少,肾组织缺氧,使增压物分泌增多,以致血压波动在较高的水平。

本病发生于妊娠20周以后,临床表现为高血压、蛋白尿、水肿,严重时出现抽搐、昏迷、心肾功能衰竭,甚至死亡。

宜食

1.鲫鱼、鳝鱼、青花鱼等鱼类食品:这类食物富含二十碳五烯酸(EPA),能改善脂质代谢,抑制血小板聚集并改善微血管循环,故有利于防治或减轻妊娠高血压综合征。

2.豆油、玉米油、花生油等含有植物脂肪的食物:主要由于植物脂肪含不饱和脂肪酸,能抑制糖原转化合成脂肪酸,改善血管壁的脂质沉积状态,因而有利于防治妊娠高血压综合征。

忌食

1.忌食姜、花椒、辣椒、大蒜等辛辣刺激食物:辛辣刺激性食物易造成便秘,排便时易引起血压升高,甚至有的患者会因用力排大便,血压急剧升高而发生脑血管意外。

2.忌服用水钠潴留药物:肾上腺皮质激素如强的松、地塞米松、氢化可的松、醛固酮等药物,可引起水钠潴留,长期使用可导致恶性高血压而致死亡。

3.忌服用升高血压的药物、肾上腺素类药物如肾上腺素、去甲肾上腺素、阿拉明、多巴胺等,能收缩血管,引起血压升高,不宜使用。

4.忌服用温里壮阳的中药:具有升压作用,如鹿茸可使血压上升,心率加速,心收缩力加强;附子对垂体——肾上腺皮质有兴奋作用,且能兴奋迷走神经,加强心脏收缩,升高血压;麻黄中含有的麻黄碱有兴奋中枢神经及较强的升高血压的作用。

5.忌饮浓茶:浓茶中所含的茶碱量高,可以引起大脑兴奋、烦躁、失眠、心悸等不适,从而使血压上升。而清淡的绿茶可以饮用,其有利于高血压的治疗。

6.忌服用复方降压制剂:多数学者认为复方降压制剂在降压的同时升高了血脂,因此在整体上并不延长寿命,所以一般不宜使用复方降压制剂。

食疗方

陈皮萝卜汤

陈皮20克,白萝卜150克。

将白萝卜切成块,与陈皮同煮,放少许盐,待熟后分数次吃萝卜喝汤。

功效:适用于妊娠高血压。

木耳荸荠羹

木耳15克,荸荠10个。

将木耳用温开水浸泡1~2小时,把荸荠切成小块,同入锅,加清水适量,煮成羹,放少许糖后服食。

功效:治疗妊娠高血压。

妊娠呕吐

孕妇在妊娠6周左右常有食欲不振、轻度恶心呕吐等症,少数孕妇反应严重,持续恶心、呕吐频繁,不能进食称为妊娠呕吐。

妊娠呕吐在中医上称为“恶阻”,中医认为,怀孕之后阴血聚以养胎,冲脉之气较盛,冲气上逆,导致胃失和降,或肝胃不和发生本病。

妊娠呕吐的主要症状为恶心厌食,呕吐剧烈,呕吐物中时常有胆汁或咖啡色血凝块,脘闷胁痛,消瘦乏力,口干少尿,甚者可有脱水或酸中毒症状。

宜食

1.反应较轻时可适当进食鸡蛋、肝、瘦肉、鲤鱼、河虾仁、豆制品等含蛋白质食物。此外,口苦舌苔黄、有热者,宜食百合(冰糖炖)、雪梨汁、甘蔗汁、粳米汁(加白糖)等;吐液清冷、舌苔白、脉迟者,宜食苹果汁、柠檬汁、生姜、红糖、牛奶等。

2.应少食多餐,以减少呕吐的次数,切忌暴饮暴食,同时在食物的量上应满足营养及能量的需求。由于胃排空延缓,油腻食物易加重胃肠道负担,更易引起剧烈的呕吐,因此宜选择清淡易消化的食物,如新鲜蔬菜、水果、米汤、稀粥、豆浆等,忌食油腻食物。

3.玉米含有丰富的脂肪,有助于体内脂肪与胆固醇的正常代谢,并能缓解便秘,对消除体内废物有较好作用,适当食用可以消减妊娠呕吐。所以,妊娠呕吐患者适宜食用玉米。

4.西瓜含有丰富的维生素、葡萄糖、蛋白质和大量水分,适当多食既能补充体内营养和减少水分消耗,又可宽中、除烦、止吐。所以,妊娠呕吐患者宜适当食用西瓜。

忌食