书城亲子家教孕产期同步营养速查手册(幸福母婴速查系列)
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第14章 孕期营养指导(9)

不少准妈妈喜欢吃水果,甚至还把水果当成蔬菜吃。有的准妈妈错误地认为多吃水果可以充分地补充维生素,能够让宝宝皮肤好,为了生个健康、漂亮、皮肤白净的宝宝,就在产前拼命吃水果。营养专家指出,这种想法和做法并不科学。

虽然水果和蔬菜都含有丰富的维生素,但是不可把水果当蔬菜吃。水果中的纤维素成分并不高,而蔬菜里的纤维素成分却很高。过多地摄入水果而不吃蔬菜,直接减少了准妈妈纤维素摄入量。同时,有的水果中糖分含量高,孕期饮食糖分含量过高,很可能引发妊娠糖尿病等疾病。因此,专家建议,准妈妈应该有选择地吃各种各样的食物,均衡营养。

专家指出,准妈妈吃得太多、太好,运动又太少,易造成摄入和消耗不均衡,导致超重。准妈妈超重在孕期会造成孕妈妈并发症危险增高,不利于胎儿成长;在分娩时,也会造成难产(据统计,目前国内孕妇难产率达20%~30%),容易生出巨大儿(胎儿体重超过4500克。分娩时巨大儿使产程延长,容易影响胎儿心跳,发生窒息。巨大儿出生后,因其胎儿时期脂肪细胞的大量增殖,常引起终生肥胖);围产期胎儿死亡率高(孕妇体重增加超过13千克时,围产期胎儿死亡率比普通孕妇高2~5倍);产后还会使体形难以恢复。

大多数准妈妈都是健康的,她们只需补充所需的食物和营养即可。而对那些身体欠佳的准妈妈来说,也不要盲目乱补,应在医生指导下科学进补。此外,药补不如食补,食补不如心补,每天都怀有一份健康、愉快的心情,相信自己会拥有一个活泼可爱的宝宝,这才是行之有效的方法。

很多家庭认为,孩子生下来体重越重越好,实际上这也是一个误区。专家表示,新生儿的正常体重可维持在3000克,过重或过轻的体重都会给孩子将来的成长造成一些影响,如肥胖儿将来可增加高血压、高血脂、高血糖、心脑血管疾病的发病率,严重影响其生命质量。

孕妈妈应依据四季变化

改变饮食

中医学认为,自然界气候的变化,时刻影响着人体的生理、病理,孕妈妈更容易受季节变化的影响。随着胎儿在孕妇体内的生长发育,其营养需求也不同,所以孕妇的饮食要随季节的变化而采取适宜的饮食方案,以适应其生理性、代谢性需要。

春季。春天万物复苏,人体阳气随万物复苏而升发,饮食上宜选择一些助阳食物,如稍加葱、豉、荽等。在饮食品种上,以清温平淡为宜,减酸宜甘。孕妇要多食蔬菜,少食米面。

夏季。夏季酷热多雨,暑湿之气易乘虚而入,使人们的食欲降低,消化减弱。饮食上宜多食甘酸清润之物,如西瓜、乌梅、绿豆等,少食辛辣燥烈之品,以免过分伤阴。可多吃含蛋白质的豆制品。另外,饮食应经常变换花样,改变传统的常规的做法,以增进食欲。不宜饮冷无度,更不要饮用咖啡和可乐。

秋季。秋天气候凉爽、干燥,人们的食欲逐渐提高。瓜果上市,但“秋瓜坏肚”,立秋之后,不宜多食瓜果,否则会损伤脾胃的阳气。气候干燥,在饮食的调理上,要少用辛辣食品,如辣椒、生葱等;多食柔润食物,如枇杷、甘蔗、菠萝、芝麻、糯米、糙米等。

冬季。冬天气候寒冷,可热食,但不宜过食干燥之物,以免使内伏的阳气郁而化热。口味可稍重,多食一些动物脂肪类食物,如鱼、火锅,炖肉等,稍用调味品。可多补充黄、绿色蔬菜,如油菜、菠菜、绿豆芽、胡萝卜等,避免发生维生素A、维生素B1、维生素C的缺乏症。切忌食硬、生冷食品,此类属阴,易伤脾胃之阳。对于孕妈妈来说,冬季是进补的最好时机。

防止孕妈妈上火的饮食

孕中期孕妈妈易燥热上火,可吃养血清热凉补的食品,如菊花茶、新鲜果汁及富含铁质与高钙的食物。偶尔也可进食一些养胎食物,可根据孕妇的不同体质选一些不同的食疗方。

体虚的准妈妈,夏季可以吃一些非凉性的蔬果,如榴莲、樱桃、莲雾、酪梨、木瓜。在盛夏中午,可食用西瓜、哈密瓜、水梨、竹笋等凉性食物,但是到了晚上就不宜吃这些了,以免引起腹泻或痰多易咳。不要过度贪吃冰品或凉性食物,以免造成胎儿体质虚寒。

适合孕妈妈多吃又不胖

的营养美食

绿叶蔬菜。颜色越深的蔬菜往往意味着它的维生素含量越高。孕妈妈可以随时在汤里或是饺子馅里加入一些新鲜的蔬菜,其中甘蓝就是很好的钙的来源。

坚果。在坚果中发现的一类有益于心脏健康的不饱和脂肪,对胎儿脑部的发育非常重要。但是因为坚果的热量和脂肪含量比较高,所以,每天应将摄入量控制在28克左右。还有一个特别需要注意的地方:如果平时有过敏现象,最好避免食用某些容易引起过敏的食物,例如花生。

鸡蛋。如果准妈妈一看见肉就觉得恶心,那么可以吃鸡蛋来补充蛋白质。鸡蛋中含有人体所需的各种氨基酸,煎个鸡蛋再配点儿蔬菜,会让早餐既简单又丰盛。如果受不了煎鸡蛋的味道,可以煮个鸡蛋吃。

西蓝花。准妈妈多吃西蓝花有很多好处。西蓝花富含钙和叶酸,而且还有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂;内含的维生素C,还可以帮助吸收其他绿色蔬菜中的铁。

豆制品。对于坚持素食的准妈妈而言,豆制品是一种再好不过的健康食品。它可以为孕妇提供很多孕期所需的营养,例如蛋白质。

干果。干果是一种方便美味的零食,可以随身携带,满足想吃就吃的欲望。孕妇可以选择像杏脯、干樱桃、酸角一类的干果,但是不要吃香蕉干,因为经过加工的香蕉干脂肪含量很高。

低脂酸奶。酸奶富含钙和蛋白质,且易于吸收,有助于孕妇的胃肠保持健康的状态。

给准妈妈10条健康提示

尽量多了解怀孕给身体带来的变化和关于胎儿发育过程的知识;

选择可以信赖的医生、专家作健康顾问;

合理补充营养;

避免可能对自己及胎儿产生不良影响的习惯,如吸烟、饮酒;

适当地活动;

保证充足的睡眠;

与腹中的宝宝交流;

给自己减压;

有计划地分娩;

享受生命中的这一特殊时期。

素食准妈妈的饮食

素食如果品种搭配得当,它提供的营养并不比肉类差,因此,素食已成为当今世界上一股潮流。怀孕后准妈妈的营养,不仅要维持自身的需要,还要供给胎儿生长发育的需要,而且要为分娩和哺乳储存一章养料。所以怀孕后须格外关注自己的饮食结构,以保证摄取足够的营养。

热量。孕期所需的热量可以从素食中摄取,如五谷、土豆、甘薯等都能提供大量热量。

蛋白质。豆腐、豆浆等豆制品都富含蛋白质,所以蛋白质主要从豆类食品中摄取。素食妈妈每天都必须食用此类食品。如果不是纯素食主义者,还可以吃鱼、蛋、禽类,这些都能提供优质的蛋白质。

脂肪。植物性脂肪比动物性脂肪更适合孕妈妈食用。从植物油中,如花生油、豆油、橄榄油、食用棕榈油等,孕妈妈可获得足量脂肪。

钙和铁。孕妇最需要的矿物质是钙和铁,这些都可以从素食中摄取。豆类、海带、黑木耳、牛奶、芝麻酱含有丰富的钙,其中最易于被人体吸收的是牛奶。另外,要多晒太阳以获取维生素D以帮助促进钙的吸收。

豆类、黑木耳、芹菜含铁丰富,但人体对植物中的铁吸收率较低。因此,素食妈妈必须注意额外摄取铁元素。为了最大限度地吸收铁,应把含有铁元素的食物与含维生素C丰富的食物相结合。如有必要,可在医生的指导下服用铁剂或含钙、维生素D和维生素B12的药物。

维生素。甘薯、玉米、苋菜、杏、李子、葡萄含有维生素A;糙米、芥菜含维生素B;水果中酸枣、红果、柑橘、草莓、野蔷薇果、猕猴桃等含丰富的维生素C;维生素D的获取可以靠晒太阳、吃蛋黄等。

总之,素食准妈妈在孕期如果能很好地调配自己的膳食,每天坚持吃豆类及豆制品、谷物(包括粗粮)、植物油、各类蔬菜和水果,经常晒太阳,就不会缺乏营养了。

营养专家建议,素食孕妈妈要多吃豆类制品。因为这类食品所含的蛋白质是植物蛋白中最好的一种,其中的氨基酸构成与牛奶相近,而胆固醇含量比牛奶低,并且含有不饱和脂肪酸,有利于增加血液中的游离氨基酸。另外,由大豆制成的豆浆中含有钾、铁、维生素E等对人体有益的元素,是一种理想的营养饮料。

合理饮食应对孕期五大不适

恶心呕吐、便秘、贫血、痉挛、静脉曲张是孕期常见的困扰准妈妈们的五大不适症,孕妈妈可以试试下面的方法来缓解自己的不适。

恶心呕吐。在孕初期至怀孕4个月左右,准妈妈会有不同程度的孕吐现象。孕吐反应多数在清晨空腹时较重,吃下含较多淀粉及糖分的食物可以减轻孕吐,例如饼干、面包、土豆等。然后躺半小时左右,再慢慢起床,可有效防止呕吐。

此外,要以少食多餐来代替以往的三餐规律。水分补充对孕妇很重要,但不要怕吐,吐了以后再喝,反复几次就不会再吐了。水分的摄取则以两餐之间为佳,并尽量避免在餐中摄入大量流体食物。饮料里还可加少许食盐,以防呕吐造成低钠现象。

另外,要尽量进食。多吃些自己喜欢吃的食物,保证营养的正常供给。孕妇应少吃油腻和太甜的食物,多吃些清淡易消化和营养价值比较高的食物。如藕粉、各类米粥、豆浆、水果等。

如果孕吐现象一直持续,或者准妈妈感觉心口灼热时,则应避免食用油炸及高油质食品、味道重的食物以及浓咖啡等,以防止胃液逆流而刺激食道黏膜。孕妇可以适当食用奶制品来中和胃液。

另外还要注意,尽量不要让准妈妈闻到厨房的油烟味,或任何会引发恶心的气味。

最后,应对恶心呕吐有3个小偏方可以一试:在袋子里装一小块生姜,每天闻一闻;生姜10克,橘皮10克,加红糖煮水当茶喝,可缓解孕吐;柚子皮煎水服,可缓解孕吐。

便秘。由于怀孕以后子宫增大,压迫直肠,往往会使准妈妈发生便秘。因此,怀孕以后要增加蔬菜、水果、水分的摄取量。同时,规律的运动与作息也将有助于改善便秘。

因怀孕期间体内的激素分泌发生变化,导致肠道肌肉松弛,再加上孕早期由于呕吐和食欲不振,补充水分不够,就会引起便秘。另外,在孕晚期再加上胎儿日渐长大,压迫肠道,使肠道蠕动缓慢,肠内废物停滞难以前进并会变干,以致发生便秘。如果膳食不合理,可以使便秘更严重。便秘时,排便用劲要增大,有可能导致流产、早产和痔疮。孕妇是禁用泻药的,因此孕期要及早注意防便秘。防便秘饮食要注意下面几点:

选择含纤维多的食物,如各种制作较粗糙的粮食,如糙米、麦、玉米;各种蔬菜,如豆芽、韭菜、油菜、茼蒿、芹菜、荠菜、蘑菇等;各种水果,如草莓、梅子、梨、无花果、甜瓜。

选择含脂肪酸较多的食物,如各种坚果和植物种子,如杏仁、核桃、腰果仁、各种瓜子仁、芝麻等;多吃含脂肪多的鱼。

选择能促进肠蠕动的食物,如香蕉、蜂蜜、果酱、麦芽糖等。

选择含有机酸的食物,如牛奶、酸奶、乳酸饮料,苹果和柑橘类水果等。

另外,最好在早晨刚醒来时,立刻喝一杯凉开水或牛奶,可以减小便秘的可能性。

贫血。贫血多发生于妊娠的中晚期。妊娠初期出现的呕吐常使得孕妇的膳食摄入不足,营养不良。妊娠晚期,孕妇母子需要的营养剧增,饮食一时供给不上而出现贫血现象。孕前有寄生虫病、肝肾疾病者,也容易在妊娠后出现贫血。

大章贫血是由于缺铁所引起的,所以,准妈妈应该在饮食中增加造血所需的铁质、蛋白质、维生素B12、叶酸等成分,即多食肉类、动物肝脏、蛋类等。

痉挛。准妈妈日渐增大的子宫很容易压迫血管及神经,使腿部血液循环不良,出现痉挛的现象,这是妊娠中后期常见的症状。准妈妈在饮食方面要保持营养均衡,多摄取富含钙、钾、镁的食物,如牛奶、虾皮、豆腐、蔬菜等。

静脉曲张。由于增大的胎儿对血管的压力越来越大,而需要供应的血液越来越多,加上激素让血管肌肉松弛,孕妇很容易患静脉曲张。所以不要站或坐太长时间,每天应散步20分钟。

此外,每天早上在麦片粥里加1匙亚麻子,能促进血液循环。

孕妇食欲不振怎么办

食欲的增加,通常反映了怀孕期身体对营养的需求量的上升。怀孕早期食欲下降,是因为恶心等早孕反应所致。怀孕晚期食欲减退,是因为子宫增大,压迫消化道,以致不能一餐进食很多,这时宜少食多餐(可在上午和下午各加一餐),进餐时宜细嚼慢咽,这样可避免进食过多而消化不良。

有时,食欲不振也可能是饮食中缺乏某些物质所致,尤其是B族维生素和锌。为此,要吃一些含B族维生素和锌丰富的食物,即使不喜欢也要坚持吃几天,这样胃口可能就会好转。

孕妈妈多吃什么食物好

胎儿所需要的一切营养素,皆由母体供给。因此,这一时期孕妇的营养状况不仅对防止其自身的贫血、妊娠中毒症有关,并且对胎儿生长发育、脑组织的成熟及智力发育均有非常重要的作用。

如果孕妇营养不良,则可能使胎儿夭折,或者导致早产、先天畸形等。孕妇应根据不同生理时期分别选食不同食物。

怀孕初期(前3个月)。此期间胎儿生长慢,各营养素需要与孕前基本相同。如有恶心、呕吐反应,就尽量适应孕妇的口味,供给孕妇喜欢的食物。为减轻呕吐反应,可供给较干的食物,如烧饼、饼干、烤馒头片、面包干等,呕吐严重的,多吃些蔬菜、水果等偏碱性食物,以防酸中毒。

怀孕中期(4~7个月)。此期间胎儿生长发育快,所以应多供给营养丰富的食物,如蛋、奶、瘦肉、鱼类、豆类和蔬菜、水果;供给富含纤维素和果胶的蔬菜、水果,如芹菜、韭菜、苹果、梨等,以防便秘。

怀孕末期(最后3个月)。胎儿生长更快,且胎儿体内储存的营养素在此期间最多,故孕妇膳食中必须富含各种营养素,以保证胎儿迅速生长的需要。应增加食物品种,如细粮、粗粮、大豆类及其制品、动物性食品及蔬菜、水果,合理搭配,做到食物多样化,以扩大营养素来源。如果孕妇下肢出现浮肿现象,则应选用低盐饮食,供给充足的蛋白质,如红烧鱼、炒猪肝等。

孕妇饮食不宜饥饱不一

一些孕妇为了增加营养,对饮食不加节制,大吃特吃,这种做法是不科学的。吃得过饱会造成肠胃不舒服,一次吃得过多,人体大量的血液就会集中到胃里,造成胎儿供血不足,影响胎儿生长发育。也有的孕妇长期饮食过量,这样不仅会加重孕妇的胃肠负担,还会造成胎儿过大,导致分娩时难产。

相反,有的孕妇由于妊娠反应的干扰,不愿吃东西。可能孕妇本人并不觉得饥饿,但实际上因身体得不到营养供应,对胎儿生长发育不利。

孕期要重视水的饮用

水是体内重要的溶剂,身体吸收各类营养素都离不开水。孕期内,孕妇体内的血液总容量将增加40%~50%,所以更要保证水的供给量充足。

孕期缺水可能导致体内代谢失调,甚至代谢紊乱,引发疾病。但是饮水也应适当,妊娠后期饮水过多会加重水肿。每天应喝水6~8杯,再加上食物中含的水,共计2000毫升。