此时，可食用芡实、山药、大枣、龙眼肉、百合、薏米等，以健脾补肾和调理脾胃；体质较虚者，可适当吃些瘦猪肉、牛肉、鸡肉以及蜂蜜、牛奶、鸡蛋等。
秋季进补不仅是补养身体，而且是作为冬季进补的先导，使人体逐渐适应补品的作用，在冬季进补时更加易于接受，这就不至于发生虚不受补的现象了。
秋季慎防老寒腿
老寒腿就是膝关节骨性关节炎，主要是关节软骨发生退行性改变，随之引发关节及周围韧带松弛失稳，关节滑膜萎缩或增生，分泌的滑液减少或增加，引起关节肿胀、疼痛等。
膝关节活动范围较大，几乎承受着全身的重量，由于长年的磨损，最容易老化。老化后的膝关节往往容易引发骨性关节炎，造成行动不便和疼痛。
膝关节骨性关节炎的发生，与气候发生变化关系密切。秋季天气逐渐转凉，是膝关节骨性关节炎的高发期。因此，到了秋季应特别当心，加强对膝关节的保护。
预防老寒腿应注意膝关节的保暖防寒，并进行合理的体育锻炼，如打太极拳、慢跑、做体操等。切记，不宜采用半蹲姿势进行锻炼，因半蹲时髌面压力最大，会加重磨损。
另外，一旦发生膝关节骨性关节炎，应立即到医院治疗，以免病情加重。
老年人秋练要适度
老年人反应较为迟钝，运作协调性差；肌肉逐渐萎缩，收缩力减小；心肌收缩力下降，血管壁弹性减弱，血压升高；肺活量减小；骨骼的脆性增加，易发生骨折。
因此，老年人应避免进行紧张激烈、活动幅度大的运动项目，而以散步、慢跑、太极拳、八段锦、保健操等运动项目较为适宜。
运动健身要适可而止，以锻炼后感到轻松舒适为最好。
运动量一般用脉搏来衡量。老年人，可用170减去自己的年龄所得的数值作为最大脉搏率来控制运动量。例如一位60岁的老人，运动后的脉搏率不应超过170-60=110次/分。这一脉搏率的持续时间，以5～15分钟较为合适。
如果在运动中达到或还未达到这一脉搏指标，就感到胸口痛、眩晕、呼吸困难，或出现类似感冒样症状，此时应该考虑一下身体的健康状况，最好去医院检查一下。
若没有毛病，但平时完全缺乏运动或过度肥胖，或抽烟过多、酗酒，或为高血压患者、有心血管病家族史者，应该适当降低运动脉搏指标，待身体慢慢适应后再作调整。
秋季锻炼和其他季节锻炼一样，要不急不躁、按部就班，不要急于求成。运动由简到繁，由易到难；运动量由小到大，循序渐进。
运动健身前，必须做好准备活动。因为机体在适应运动负荷前，有一个逐步适应的变化过程。关节及肌肉等，如果没有活动开，就进行高强度运动，极易受到损害。
锻炼后的整理运动也不可忽略，机体运动后处于较高的工作状态，如果立即停止运动，坐下或躺下休息，易导致眩晕、恶心、出冷汗等植物神经反射症状。
秋末冬初，心肌梗死的发病率会明显升高。因此，中老年人最好是晨起时喝杯白开水，以冲淡血液，以免在锻炼中发生意外。
秋日清晨气温低，不可穿着单衣去户外活动；锻炼时不宜一下脱得太多，应待身体发热后，方可脱下过多的衣服；锻炼后切忌穿着汗湿的衣服在冷风中逗留，以防身体着凉。
饭前饭后要避免剧烈运动，运动后半小时再吃饭。运动期间应及时补水，但需遵循少量多次的原则。运动后不应立即洗冷水浴或游泳，以免感冒。此外，还应戒烟限酒。
秋季，气候干燥，再加上运动丧失的水分较多，易导致机体的缺水。所以，运动后，一定要多喝开水，多吃些滋阴润肺、补液生津的食物，如水果、芝麻、新鲜蔬菜等。
运动时，体内产生大量的酸性物质，刺激人体组织器官，产生肌肉、关节酸胀和精神疲乏感。所以，运动后应多吃些碱性食物，如水果、蔬菜等，以消除疲劳，促进恢复。
冬季养生大要
《素问·四气调神大论篇》里说：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”
其意思是说：冬天的三个月，是所谓的“紧闭坚藏”、生机潜伏的季节，水结冰，地冻裂，人们不要扰动阳气，应该早卧晚起，一定要等到日出后起床，使意志伏藏，像有私意似的，又像已有所得。还必须避寒就温，不要让皮肤开泄出汗，这是适应冬天藏伏的方法。如果违反了这个道理，肾会受伤，到了春天，就要患痿厥病，供给春季生养的能力也就差了。
冬季要防寒
寒为冬季之主气。寒邪属阴邪，易伤阳气，可导致机体新陈代谢减弱，出现手足不温、畏寒喜暖等阳气虚的表现。老年人还易引发许多疾病，或使旧病复发加重。
寒冷能引起周围血管收缩，循环阻力增高，并可使血液黏稠度和毛细血管脆性增加，从而诱发心脑血管疾病。尤其是老年人，体温调节功能降低，对寒冷刺激尤为敏感。
寒冷对呼吸系统影响最为明显，它能降低呼吸道的防御能力，引发哮喘、慢性支气管炎、肺气肿等呼吸系统疾病。因此，冬季养生要防止严寒气候的侵袭。
因此，寒冬时节，在穿衣和居家等方面，一定要采取防寒保暖的措施。但“暖”不等于“热”，冬季室温保持在20～23℃最为适宜，温度太高，反而不利于健康。
防寒保健，应进行适当的体育锻炼，以增强机体的抗寒能力和抗病能力；工作和运动时，不宜过于剧烈，以免出汗过多，导致体内阴精亏损、阳气耗散。
饮食上，宜选用羊肉、狗肉等温肾壮阳之物，有助于抵抗寒邪的入侵；饮食不可过咸，因咸味入肾，致肾水更寒，不利于振奋心阳；切忌寒凉食品，以免耗伤元阳。
睡前宜用热水泡脚，并按揉脚心，有助阳散寒之效；常进行日光浴，以助阳气升发；膀胱经脉行于背部，寒邪入侵，首当其冲，故应注意背部保暖，以防寒邪入侵。
冬季宜养藏
《黄帝内经》中说：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光……去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。”
其意思是说，冬季气候寒冷，是万物生机潜伏闭藏的季节，此时应注意保护阳气，做到早睡晚起，以待日光……注意避寒就温，不要让皮肤开泄出汗，以免闭藏的阳气频频耗伤，这就是冬季闭藏养生的方法。
《素问·水热穴论》说：“冬者阳气衰少，阴气坚盛，巨阳伏沉。”即是说，严寒的冬季，自然界呈现出阴盛阳衰的气象，而且阳气潜藏于内。
因此，冬季养生的基本原则是要顺应阳气的潜藏，以敛阴护阳为根本，中医学称之为养藏。所以，生活上应当“去寒就温”，勿使阳气外泄；精神上，要如有所得，含而不放。
适当地节制欲望，可减轻不必要的思想负担，使自己心地坦然，精神舒畅，有益于身心健康。正如《太上老君养生诀》中所说：“且夫善摄生者，要先除六害，然后可以保性命延驻百年。何者是也：一者薄名利，二者禁声色，三者廉货财，四者损滋味，五者除佞妄，六者去妒忌。”此六害不除，万物扰心，岂能清静？
冬季宜养肾
肾含真阴真阳，五脏之阴非肾阴不能滋，五脏之阳非肾阳不能养；肾阴为生长发育的基本物质，肾阳则是活动的基本动力；肾阴是肾阳的物质基础，肾阳是肾阴的功能表现。
冬至之日，是地球北半部夜最长、昼最短的一天。冬至以后，太阳北移，白天渐长，黑夜渐短。自然阴阳的消长逆转也是从此日开始变化，即冬至后“阴极之至，阳气始生”。
人生于天地之间，禀受阴阳之气，体内阴阳变化与自然界阴阳变化紧密相随。冬在五脏应肾，而体之阴阳根之于肾，因此冬季摄生的重点是调摄肾之阴阳。
“肾者主蛰，封藏之本”，因而，冬季养肾，必须慎房事、保精血，切忌房事过度，以免伤害肾气，影响来年的健康状况。正如《内经》所说：“冬不藏精，春必病瘟。”
肾之先天真阴靠后天水谷供养，平衡的膳食结构，能够提供充分的营养，而偏嗜太过会伤及人之正气。适当增加温肾壮阳、滋阴补肾的食品，也是冬季摄生的重要措施。
气功健身可以达到强肾保精、延年益寿的目的。因为气功强调意念，意念之根在丹田，即命门真火。丹田发热，即培植元阳，舌下津液下咽丹田，即培滋肾阴，但以练静功为主。
冬季宜早睡晚起
《素问·四气调神大论》说：“冬三月，此为闭藏。水冰地坼，无扰乎阳；早卧晚起，必待日光。”即在寒冷的冬季，应适当增加睡眠，要早睡晚起，日出而作。
冬季，阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以养精蓄锐。因此，不要扰动阳气，破坏人体阴阳转换的生理机能。
早睡可养人体阳气，迟起能养人体阴气，但晚起并非赖床不起，而以太阳升起的时间为度。因此，早睡晚起有利于阳气潜藏、阴精蓄积，为来春生机勃发作好准备。
而且，冬季气候十分寒冷，在养生上要注意保暖避寒，这也要求人们尽量做到早睡晚起。正如《寿亲养老新书》中所说：“唯早眠晚起，以避霜威。”
另外，在冷高压影响下，冬天的早晨往往有气温逆增现象，即上层气温高，地表气温低，大气对流活动停止，地面上有害污染物停留在呼吸带。如过早起床外出，就会身受其害。
冬季应预防季节性情感失调症
冬季，有部分人表现出情绪抑郁，显得无精打采，甚至精神沮丧，意志消沉，并且年复一年地出现。这就是所谓的季节性情感失调症。
现代医学气象学的研究表明，人的心理、生理与外界自然环境的变化是息息相关的。季节性情感失调症，是由于冬季特有的气候作用于人体所致。
一方面，寒冷使机体的新陈代谢和生理功能处于抑制和降低状态，使得血液循环变慢，脑部供血不足，植物性神经功能发生紊乱，从而引发了季节性情感失调症。
另一方面，松果体能分泌褪黑激素，转而调节其他激素的含量，从而影响人的情绪。强光能抑制褪黑激素的分泌，冬季光照不足可导致其含量增高，导致本症的发生。
改变这种不良情绪，要多晒太阳，多吃富含维生素C和B族维生素的新鲜蔬菜和水果等，以调节大脑的功能和情绪；多参加各种娱乐活动，以激起对生活的热情和向往。
平时可听听音乐，让美妙的旋律为生活增添乐趣；积极参加体育锻炼，调整植物神经功能，缓解因植物神经功能失调所致的紧张、焦虑、抑郁等症状。
中医对季节性情感失调亦有所认识，并强调在枯木衰草、万物凋零的冬季，仍要保持心情愉快和乐观的情绪。当然，具体的精神调养方法还应因人而异。
冬季适当摄入辛温之品
冬季气候寒冷，饮食调配上，应适当摄入羊肉、狗肉以及辣椒、胡椒、葱、姜、蒜等温热之品，以助人阳气，防御风寒。但辛燥之物不宜多食，只宜温热而不可燥热。
《养生四要》中说：“冬月宜食热，殊不知太热则伤胃。”意思是说，冬季可适当摄入温热之品，但需要注意的是，辛燥太热之物易伤胃。
冬季需保证热能供给
冬季寒冷的气候，可影响人体内分泌系统的功能，导致甲状腺素和肾上腺素分泌增加，促进蛋白质、脂肪和碳水化合物的分解，以产生更多的能量，适应机体的需要。
因此，冬天的营养应以增加热能为主，可适当多摄入含糖类及脂肪丰富的食物。但对于老年人来说，这类高热能食物还是不能摄入太多，以免诱发其他疾病。
由于蛋白质也参与分解供能，因此应补充适量的优质蛋白质。优质蛋白质不仅营养价值高，而且还能增强耐寒和抗病能力，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等。
冬季进补注意事项
谚语云：“三九补一冬，来年无病痛。”冬季进补能强身健体、防病治病，就像种庄稼冬天要施足基肥，开春后农作物才能茁壮成长的道理一样。
冬季是匿藏精气的时节，此时由于气候寒冷，机体对能量与营养的要求较高，而且消化吸收功能相对较强，适当进补可提高机体的抗病能力，并为来年的健康打下基础。
尤其是冬至日后进补最好，此时阴气开始消退，阳气逐渐回升，在养藏中还有活泼的生机，适当进补更易于发挥效能。进补时应谨察阴阳盛衰，以免造成虚者更虚，实者更实。
1.阴虚。
阴虚体质者，体形多瘦，常伴头昏目眩、咽干舌燥、耳鸣、腰酸腿软、低热和午后发热、盗汗、舌红少苔，其中以舌红少苔为主要体征。
阴虚者，宜食用兔肉、甲鱼、鸭肉、芝麻、银耳、桑葚、梨、甘蔗、蜂蜜、百合、天冬、麦冬、沙参、枸杞子、百合等，而辛辣食物则勿轻尝，以免火上加油，使阴虚症状加剧。
2.阳虚。
阳虚体质者，形体偏胖，常伴畏寒肢冷、面色白、小便清长或夜尿多、大便稀薄、阳痿遗精、白带清稀、舌淡苔白等，以舌淡苔白为主要体征。
阳虚者，宜食用狗肉、羊肉、鸡肉、核桃、韭菜、人参、白术、干姜、鹿茸、虫草等，而寒凉多液的瓜果不宜品尝。
3.气虚。
气虚者多肥胖，常伴面色苍白或萎黄、精神不振、少气懒言、语言低微、疲乏无力、自汗、心悸气短、食欲差、小便频数、舌质淡胖、舌边有齿印等。
气虚者，宜食用大枣、饴糖、山药、人参、党参、黄芪、黄精、白术、茯苓、灵芝等，而寒凉食物宜少食。
4.血虚。
血虚者，面色苍白、唇淡、爪甲色淡无光泽、头发枯黄、头晕目眩、心悸、舌质淡且质瘦，以舌质淡、质瘦为主要体征。血虚者，宜食用阿胶、桂圆、龙眼、莲子、动物肝脏、熟地黄、制首乌、当归等。
若无明显的阴阳盛衰，冬季进补应遵循“秋冬养阴”的原则，以顺应大自然闭藏的特点，切忌助阳耗精的助阳兴阳之品，以免造成阴精的虚损。
另外，进补期间不要食生冷、油腻之物，以免妨碍消化，影响营养物质的吸收；腹胀时，可喝红茶以健胃除胀；若遇感冒、发热、腹泻等，应暂时停服各类补品，待病好后再服。
如何进行冬季锻炼
老年人锻炼后感到精力充沛、心情愉快、睡眠及食欲好，或虽有疲劳感，但经休息后即可恢复正常，说明运动量比较合适。否则，就要注意调整运动量和健身方式。
为控制运动量，可采用心率测定法，即健康老人锻炼中的心率数＝180-年龄；孱弱老人锻炼中的心率数＝170-年龄。比如60岁的老人，运动中他的心率不能超过120次/分钟。
若在锻炼过程中，脉搏太快，并出现心胸闷郁、头昏眼花、心律紊乱等，应立即停止运动，并请医生检查，以及早发现某些潜在的病变。
老年人健身锻炼，要根据身体状况和运动能力制订健身计划，切忌盲目提高运动强度和运动时间，负荷量的递增要因人而异，也不可一曝十寒。
老年人要根据自身状况选择适合自己的运动项目，如步行、慢跑、打太极拳等。老年人不宜头朝下倒立；不宜做较长时间的低头、后仰动作；不宜骤然前倾身体、弯腰；不宜做翻跟头、劈叉等大动作；不宜屏气；不宜做快速反复下蹲起立动作；不宜快跑等。