当前，有些女性以饮咖啡为时尚，还有些女性为复习功课迎接各种考试，靠饮咖啡来提精神。当然，适当饮用咖啡也无可厚非，但对于婚后待孕，或已经怀孕的妇女，就要少饮或不饮。
咖啡如同其他物质一样，也具有利、弊两个方面。饮咖啡的弊端主要有以下几个方面：
引起神经兴奋
如果长期不适当地饮用咖啡，可引起神经中枢兴奋，表现为不安和失眠。
引起不孕
有研究资料表明，摄入中等量的咖啡因，有降低妇女生育能力的可能性。对1909名处于妊娠早期的妇女进行分析的结果表明，每日摄入咖啡因300毫克的妇女的受孕率比不摄入咖啡因的妇女的受孕率约降低27％。对于那些不孕者来说，如果不能从医学角度说明受孕率下降的原因，则应考虑可能与饮咖啡有关。至于咖啡因影响怀孕的机理尚不清楚。
影响婴儿健康
哺乳期妇女饮咖啡时，咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛和忽然无故啼哭。
增加患癌的可能
有报道，每天即使只饮一杯咖啡的妇女，罹患膀胱癌的危险性比不饮咖啡的妇女高2.5倍。
破坏维生素
咖啡因是一种对人具有毒性作用的物质，至少它可以破坏体内B族维生素，导致维生素B1缺乏症，表现为烦躁、易疲劳、食欲不振及便秘，严重的可发生多发性神经炎、心脏扩大、心跳减慢、肌肉萎缩或浮肿等症状。
对胎儿不利
孕妇若长期饮用咖啡危害更大，可导致胎儿损伤或流产，产下的婴儿不如正常婴儿健壮，也不如正常婴儿活泼。
此外，可乐型饮料中也含有咖啡因，而咖啡因可迅速通过胎盘作用于胎儿。如果孕妇过量饮用可乐型饮料，母体内的胎儿会直接受到不良影响。授乳的母亲饮用含咖啡因的可乐型饮料，咖啡因随乳汁分泌而被婴儿吸收，会间接危害婴儿的健康。
咖啡因可使细胞发生变异，因此能引起遗传性疾病。德国科学家还证明了咖啡因能破坏人类细胞的染色体。
为慎重起见，凡处于新婚期的夫妇和怀孕期的女士最好不饮或少饮咖啡及含咖啡因的可乐型饮料。
丹麦科学家近日宣布：如果准妈妈每天喝咖啡超过8杯，那么发生死胎的危险性会增加3倍！丹麦学者的研究结果显示：死胎的危险性会随着准妈妈每天所喝的咖啡量的增加而增长。与那些从不喝咖啡的妇女相比，每天喝4~7杯咖啡的准妈妈发生死胎的危险性增加80％，每天喝咖啡超过8杯的妇女发生死胎的危险性增加3倍以上。
孕妇不宜多食动物肝脏
为了减少胎儿发生先天性缺陷的危险性，怀孕的妇女不要多吃动物肝脏之类的食物。这是为什么呢？
论营养，动物肝脏的营养价值确实很高，它含有20％的蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁、锌等人体所必需的营养物质。特别是吃猪肝还有补血、护肝、养颜和防治夜盲症的食疗保健作用，可谓是经济实惠的食中佳品。
但是医学研究人员作了大量的实验研究，发现动物在怀孕期内如果被喂食大量维生素A，可使胎儿出现畸形。还有人对20000多名孕妇作了调查，她们在孕期内曾摄入过大量维生素A，结果出生的后代有的患有唇裂，腭裂，耳、眼部及泌尿道缺陷，以及极少数中枢神经系统或胸腺发育不全等。
而动物肝脏含维生素A相当多，每100克猪肝含维生素A8700国际单位，每100克牛肝含维生素A18300国际单位，羊肝、鸡肝含量更高。
据资料分析，妇女妊娠期内，尤其在怀孕前3个月，每天所摄入的维生素A量若超过15000国际单位，就会增加胎儿致畸的危险性。所以，孕妇不宜多吃动物肝脏。专家们建议孕妇最好减少食用动物肝脏，以偶尔吃一次为宜，每次控制在30～50克。
至于动物肝脏中含有的丰富的维生素A、B族维生素和微量元素锌等，可以从其他食品中获得，如新鲜蔬菜、水果等。因为胡萝卜、白菜和橘子等所含的胡萝卜素可以转化为维生素A，同时还可获得孕妇所必需的叶酸，它有助于预防先天性无脑儿，可谓是一举多得。此外，可以从鱼类、瘦肉中补充B族维生素和微量元素锌等。
孕妇一定要戒烟
吸烟对周围环境的污染，特别是对孕妇及腹内胎儿的影响巨大，应该引起足够的重视。
孕妇吸烟除危害自身健康外，烟雾中的有毒物质以及尼古丁等毒素可通过血液进入胎盘，祸及胎儿，妨碍胎儿的健康发育。
吸烟的孕妇，在妊娠早期由于烟草中尼古丁及其代谢产物的作用，使体内黄体酮分泌量不足，于是容易发生自然流产。比较吸烟和不吸烟孕妇流产的发病率，前者比后者高出一倍多。
此外，因为烟草中的氰化物与人体内的硫氨基酸相结合，会使孕妇体内维生素B12的含量降低，从而影响胎儿的生长发育，导致胎儿畸形的可能性为不吸烟孕妇的两倍，而且大多是严重的先天性心脏病和腭裂、兔唇等。
孕妇吸烟还可以使血液里一氧化碳浓度增高，氧含量降低。由于胎儿得不到充足的氧气供给，生长发育就会缓慢，也容易发生早产，甚至发生胎儿宫内窒息和死亡。
所以，有吸烟嗜好的孕妇，在怀孕期间要尽量避免抽烟，一天的抽烟量愈多，对胎儿的危害就愈大。孕妇的丈夫如果有吸烟的习惯，为了下一代的健康也应把烟戒掉。
孕妇要戒酒
酒里含有酒精，孕妇大量饮酒不仅损害自身健康，还会殃及腹中胎儿，造成不幸。
饮酒对孕妇的影响是多方面的。酒精能妨碍叶酸和维生素B1的吸收，引起贫血或多发性神经炎；经常饮酒会影响食欲，造成营养不良；大量饮酒必然加重肝脏负担；饮酒还能使呼吸道防御功能降低，使孕妇易患呼吸道疾病。这些危害孕妇身体健康的因素，均可直接或间接地对胎儿的生长发育造成影响。
酒精对胎儿影响极大，会使胎儿直接受到毒害。目前公认孕妇饮酒过量，可发生“胎儿酒精性综合征”，它是一种以胎儿智力发育障碍、身体发育障碍以及先天性畸形发生率增加为特征的综合征。患此病的胎儿表现为智力低下、身材矮小、小头、小眼、下巴短、脸扁平窄小、抗病能力差等。
根据国外报道，怀孕妇女如果每天喝白酒150克，可导致约1/3的胎儿发生酒精性综合征，另外1/3的胎儿有不同程度的精神障碍。
胎儿生长的高峰是在妊娠的6个月以后，这个时期孕妇饮酒，将会给胎儿带来更严重的损害。
所以，孕龄妇女在孕前有饮酒习惯者，在计划怀孕前几个月就应戒掉。也不要吃含酒精的食物，如糯米甜酒同一般酒一样，其主要成分也是酒精，只是加了一些水，酒精浓度不如烈性酒罢了。
所以，要想生一个身体健康、聪明伶俐的小宝贝，奉劝将要做父母的朋友以不饮酒或少饮酒为好。
孕妇忌食的不良蔬菜
蔬菜水果中含有人体必需的多种营养素，孕妇应适当多吃。但下面的一些蔬菜应禁吃。
青番茄
因含有龙葵碱，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，对中枢神经有麻痹作用，会引起呕吐、头晕、流涎等症状，生食危害更大。
发芽和变青的土豆
这类土豆与青番茄一样，含有龙葵碱，所以不应食用。
无根豆芽
市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。
没熟透的四季豆
如果食用没煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，便会中毒，导致头晕、呕吐，严重者甚至致人死亡。
新鲜黄花菜
集市上的鲜黄花菜虽然新鲜，但因含有水仙碱，进入人体后，经氧化作用可使人出现一系列中毒症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。食用时如果将新鲜黄花菜在水中充分浸泡，使水仙碱最大限度地溶于水，便不会产生上述症状。
变色的紫菜
凉水浸泡后的紫菜若呈蓝紫色，说明该菜在干燥、包装前被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不可食用。
孕妇忌食甲鱼和螃蟹
甲鱼又称鳖，具有滋阴益肾功效，被作为高档补品而选用，并且还是味道鲜美的菜肴。但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散淤块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。
螃蟹也因其味道鲜美而深受很多人的青睐。但其性寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妈妈不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。倘若孕妇在怀孕早期食用则会造成出血、流产。
所以孕妇应忌食甲鱼和螃蟹。
孕妇忌食薏米和马齿苋
薏米是一种药食同源的食物，中医认为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。
马齿苋既是草药又可做菜食用，其药性寒凉而滑利。实验证明，马齿苋汁对于子宫也有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。
所以，孕妇应忌食薏米和马齿苋。
孕妇不宜多吃马铃薯
马铃薯是世界上公认的营养丰富的食物。然而，马铃薯中含有一种叫做龙葵素的毒素，孕妈妈如果长期大量食用马铃薯，体内蓄积过多的龙葵素，会导致胎儿畸形。有人推算，有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妈妈，摄入44.2～252克的马铃薯，即可能生出畸形儿。
孕妇不宜吃海鲜
海鲜的含汞量很高，孕妈妈和哺乳期妈妈如果常吃海鲜会影响胎儿和新生儿的神经系统发育，而且某些症状要到孩子7岁甚至是14岁以后才显现出来。专家们认为，孕妈妈和哺乳期妈妈应少吃海鲜，每周最多1～2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、青枪鱼、红甲鱼、剑鱼、旗鱼、鲭鱼和鲨鱼等含汞量高的海鱼。
一周吃2～4份鱼就可以了，而且应该吃那些鱼油含量高、汞元素含量低的鱼类，比如鲑鱼。
孕妇不宜吃黄芪炖鸡
黄芪是人们常用的补益肺脾之气的中药，用单味黄芪加入老母鸡中炖食，补养身体的功效更强，因此常被一些病虚体弱的人采用。一些孕妇为了增加营养，也常常吃黄芪炖母鸡，其实这种做法对孕妇和胎儿都是不利的。
孕妇吃黄芪炖鸡容易导致过期妊娠，会因胎儿过大而造成难产。孕妇吃黄芪炖鸡造成难产的原因有以下几个方面：
黄芪有益气、升提、固涩的作用，干扰了妊娠晚期胎儿正常下降的生理规律。
黄芪有助气壮筋骨、长肉补血的功用，加上母鸡本身是高蛋白食品，两者同起滋补作用。
使胎儿骨肉发育长势过猛，造成难产。
黄芪有利尿作用，通过利尿，羊水相应减少，以致延长产程。
所以，从健康角度考虑，孕妇不宜吃黄芪炖鸡。
孕妇忌热性食品
孕妇不能吃热性食品，如狗肉、羊肉、胡椒粉等。孕期进补，应遵循“宜凉忌热”的原则，即使是水果，也应吃性味平、凉之物，如生梨、桃子等。
如果孕妇经常服用温热性的食品，会导致阴虚阳亢。因气血失调，气盛阴耗，血热妄行，会加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状，甚至会发生流产或死胎等。
所以产前进补应遵医嘱，切莫自以为是，擅自滥补，以免损害母体和胎儿健康。
孕妇应慎食易致过敏食物
孕妇食用易致过敏的食物不但能导致流产、早产、胎儿畸形，而且可导致胎儿多种疾病。
有过敏体质的孕妇可能对某些食物过敏，这些过敏食物经消化吸收后，能从胎盘进入胎儿血液中，妨碍胎儿的生长发育，或直接损害胎儿某些器官，如肺、支气管等，从而导致胎儿畸形或罹患疾病。所以应注意以下5个方面：
以往吃某些食物发生过敏现象，在怀孕期间应禁止食用。
不要吃过去从未吃过的食物或霉变食物。
在食用某些食物后如发生全身发痒、气喘，或腹痛、腹泻等现象，应注意不要再食用。
不吃易过敏的食物，如海产鱼、虾、蟹、贝壳类食物及辛辣刺激性食物。
食用异性蛋白类食物，如动物肝肾、蛋类、奶类、鱼类应烧熟煮透。
孕早期营养食谱
孕早期营养保健菜肴
凉拌绿豆芽
用料 绿豆芽250克，青蒜苗200克，精盐、味精、绍酒、香油各适量。
制作 先将绿豆芽择洗干净，用沸水烫一下，控净水分，放在盘内。之后将青蒜苗摘洗干净，切成碎末，撒在绿豆芽上。最后放入精盐、味精、绍酒、香油调成汁，浇入盘内，拌匀即成。
功效 含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁和维生素B1、B2、C等营养素。
凉拌芹菜叶
用料 芹菜嫩叶200克，香豆腐干40克，精盐适量，白糖半汤匙，香油1汤匙，酱油1汤匙。
制作 先将芹菜叶清洗干净，放开水锅中烫一下，捞出摊开凉一下，沥水，剁成细末，撒上精盐拌匀。再将香豆腐干放开水锅中烫一下，捞出切成小丁，撒在芹菜叶末上，加入酱油拌匀即可。
功效 清凉适口，味道鲜美。含大量钙及叶酸。
凉拌海带
用料 海带150克，瘦猪肉100克，青蒜苗100克，酱油、醋、白糖、香油各适量。
制作 先把海带用水浸泡，发好，冲洗干净放入沸水锅内滚热，捞出，控净水，切丝放入盘内。之后将瘦猪肉洗净，沥干水切丝，烧锅下油，下肉丝炒至变白，取出用温水冲去油分，控干水分，放在海带丝上。再将青蒜苗洗净切成碎末，放在盘内，备用。最后放入适量的酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油拌匀即成。
功效 含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，还含有丰富的钙、铁、碘等矿物质。
香椿芽拌豆腐
用料 鲜嫩香椿芽50克，嫩豆腐250克，精盐、味精、香油各适量。
制作 先将香椿芽洗净后，放入大碗内，倒入水没过香椿芽，用盘子扣上，焖约5分钟，捞出挤去水，切成细末。再将嫩豆腐切成小丁，用开水烫一下，捞出放在盘内，加入香椿芽末、精盐、味精、香油拌匀即成。
功效 含有丰富的大豆蛋白质、必需脂肪酸和钙、磷、铁等矿物质，还含有胡萝卜素、维生素B和维生素C。
麻酱拌茄子
用料 鲜茄子400克，大蒜20克，芝麻酱25克，香油20毫升，酱油20毫升，生姜3克，醋10毫升，白糖10克，味精2克。
制作 先将茄子洗净，摘去蒂，掰成3厘米左右的角块；蒜剥皮，拍松切碎；生姜洗净切末。之后将炒锅放置火上，倒入香油烧热，下姜末炒香，倒入茄子块干煸，放入酱油、白糖、醋、蒜末烧熟，加芝麻酱拌匀装盘即成。
功效 孕早期妇女吃此菜除能获得全面营养外，还可防治孕中期、晚期贫血。
凉拌藕片
用料 藕300克，盐、糖、醋、味精、麻油、辣椒少许。
制作 先将藕去皮、洗净后切成2～3毫米左右的薄片，再将藕片倒入沸水中，等水开后1～2分钟就可以关火，用漏勺将藕片捞出，盛入盘中。等藕片凉好以后，倒入容器中，放少许盐、糖、醋、味精、麻油（如果喜欢吃辣椒可以放少许辣油），拌匀后即可食用。
功效 含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。
银耳拌豆芽
用料 绿豆芽150克，银耳25克，青椒50克，香油10毫升，盐适量。
制作 先将绿豆芽去根洗净，青椒去蒂、籽洗净切丝，银耳用水发开。接着将炒锅上火，放水烧开，下入绿豆芽和青椒丝烫熟，捞出凉凉，再把银耳放入开水中烫熟，捞出过凉水，沥干水分。然后将银耳、绿豆芽、青椒丝放入盘内，加入盐、香油，拌匀装盘即可。
功效 绿豆芽含维生素C较高，青椒不仅含维生素C丰富，还富含胡萝卜素。
凉拌蜇丝