按照中医的传统养生观点，秋季的饮食应该以润燥益气为原则，以健脾补肝清肺为主，既要营养滋补，又应考虑到容易消化吸收。
在初秋，饮食应遵循“增酸减辛，以助肝气”的原则。少吃一些辛辣的食物，如姜、葱、蒜、辣椒等，多食用一些具有酸味和润肺润燥的水果和蔬菜。
防止秋燥，可以适当多食用一些甘寒汁多的食物，如甘蔗、香蕉、柿子等各类水果，蔬菜可多食胡萝卜、冬瓜、银耳、莲藕，以及各种豆类及豆制品等，以润肺生津。其中，柚子是最佳果品，可以防止秋季最容易出现的口干、皮肤粗糙、大便干结等秋燥现象。
此时，不宜再多食用冷饮，还要谨防“秋瓜坏肚”，西瓜或香瓜等瓜类都不要多吃，否则容易损伤脾胃的阳气，导致抵抗力降低，入秋后易得感冒等病。但最好每周喝2～3次人参鸡汤，以养阳气。
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”立秋后，市场上萝卜的种类增多，妈妈不妨买些萝卜回家让孩子吃。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
父母给孩子吃时，萝卜最好能竖着剖开，这样，萝卜的头、腰、尾都均衡。俗话说：“萝卜头辣，腚燥，腰正好。”这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致。如果幼儿很怕辣，可以剥掉萝卜皮，将萝卜切丝、切片蘸糖，或是做成糖醋萝卜、萝卜骨头煲，让幼儿喜欢吃。
要让宝宝常吃点醋
食醋中的醋酸比例约占0.4％左右，醋酸能够抑制多种细菌的生长繁殖。在宝宝吃的凉拌菜中加点醋，可以杀菌防病。
此外，醋也有开胃和保护维生素C的作用，对不想吃饭的宝宝，吃点带酸味的菜，能增进食欲。在炒青菜时，加点醋，蔬菜中的维生素C大多能保留下来。
在烹制排骨、猪爪、鱼类等食物时，加一些醋，可以使骨质中的钙、磷最大限度地溶解出来，有助于吸收利用。
要让宝宝吃点“苦”
父母在给宝宝做菜时加点苦味的菜，对宝宝很有好处。如苦瓜，它的苦味可以刺激味蕾，增进食欲。苦味刺激唾液腺的分泌，有助于消化。
苦瓜中含有丰富的维生素C，维生素C是抗氧化物，可以增强机体的抵抗力。
给孩子选择饮食的自由
有的家长生怕自己的孩子长不好，于是经常强迫或命令孩子多吃一些有营养的食物，或阻止他们吃另一些食物，这是不对的。据专家研究，父母给予孩子的压迫越大，孩子的反抗心理也越强。因此，父母应该多给孩子选择饮食的自由，不要强迫他。在孩子吃东西的问题上，家长可按以下要求来对待：
不要过分担心孩子不吃东西，只要他的身体没有不健康或病痛的征兆，便没有问题。当孩子肚子饿时，他自然想吃，这时，家长只要给他大量营养丰富的食品便可。
孩子若很挑食，可以叫他帮助计划及准备晚餐。妈妈先列好一张菜单，让孩子从中挑选他喜欢的食品，然后带他一起去买，或让孩子帮忙做菜，孩子有份参与准备晚餐的工作，自然会对食物特别感兴趣。
千万不要哀求或恐吓孩子吃某种食物，这样只会使他更执拗。
以坚决但和蔼的语气告诉孩子，这些就是今天晚餐的食物，你自己选择吧。
尊重孩子的爱好，如果他真的很不喜欢某种食物，也不要强迫他吃。
不要借助雪糕或零食之类来引诱孩子，这样只会令那些有益的食物在孩子心目中更没有地位。
吃饭时气氛要轻松愉快，如果父母一面吃饭，一面抱怨及教训孩子，孩子再好的胃口与食欲也会消失的。
不要让孩子以为只要他们肯吃更多的食物，父母就会高兴，否则会对孩子造成压力，而且很有可能导致他们吃得太多，长得过胖。
安排好幼儿的一日三餐
一日三餐热量的分配应是早餐占30％，午餐占40％，晚餐占30％。有些孩子不吃早餐或仅吃点稀饭咸菜就去幼儿园，这样热量和营养均不足。不能满足整个上午学习、活动的需要，容易出现饥饿感、头晕、注意力不集中，久了还会导致智力下降，故要吃好早餐再去上幼儿园。中午可让孩子多吃些含糖类和脂肪的食物，做到粗细粮搭配、荤素兼有、色香味俱佳。晚餐进食应适量，孩子做完功课可加一餐点心。
幼儿宜用筷子吃饭
用筷子进食是我国人民的一大特点。可对幼儿来说，用筷子吃饭并不是件很容易的事。用筷子夹食物是一种复杂、精细的动作，可涉及肩部、臂部、手腕、手掌和手指等30多个大小关节、50多条肌肉的动作。对幼儿说来，一日三餐使用筷子，不但是一个很好锻炼手指运动的机会，而且有促进其神经发育的作用。
但是，有些家长为了图省事，不让幼儿使用筷子，而是一直让幼儿用汤匙直至入学，这种做法是不太妥当的。
一般孩子到了2～3岁，就喜欢模仿大人用筷子吃饭，有拿筷子的要求，这时父母就应当因势利导，让他们学习用筷子进餐。但一些家长认为孩子使用筷子不熟练，边吃边掉饭粒，吃得太慢，常常不让孩子用筷子进餐。这种因噎废食的做法，是错误的。
因此，孩子还是用筷子进餐好。传统的不一定是落后的，我们应该继承并发扬好的传统。
幼儿拿筷子的姿势是个逐渐改进的过程，家长不必强求孩子一定要按照自己用筷子的姿势，可以让幼儿自己去摸索。随着年龄的增长，幼儿拿筷子的姿势越来越准确，可以夹起一些小的食物，如小糖丸等。初学用筷子时，先让婴幼儿夹一些较大的、容易夹起的食物，即使半途掉下来，家长也不要责怪，应给予孩子鼓励。
影响宝宝身高的主要因素
哪些因素会影响宝宝的身高呢？各种资料表明，身高主要与以下因素有关：
遗传
人的高度取决于下肢和脊椎骨的生长，而骨骼的发育受遗传因素的影响较大。
营养
骨骼是由有机物和无机盐组成的。营养充足的孩子就会长得高一些。
体育锻炼
体育锻炼对骨骼有机械刺激作用，经常锻炼的孩子会长得高一些。
睡眠
科学表明，人在睡眠时脑下垂体分泌的生长激素比觉醒时多，即人在睡眠时比清醒时长得快，睡眠充足就会长得高些。
营养食谱
豆浆粥
用料 鲜豆浆500毫升，大米50克，白糖少许。
制作 将洗净的大米用豆浆煮粥，加白糖调味。早晚食用。
功效 润肠补虚止咳。治体虚消瘦、久嗽、便燥等症。
赤小豆粥
用料 粳米60克，赤小豆适量。
制作 先将赤小豆浸泡半日，同粳米煮粥。
功效 利水消肿，健脾益胃。
鲫鱼粥
用料 鲫鱼1条，粳米50克，橘皮末适量，胡椒粉、酱、葱适量。
制作 将鲫鱼去鳞、洗净，剔去骨，用肉。米淘洗后，与橘皮末、鲫鱼肉加清水煮粥。待粥欲熟时入胡椒粉、酱、葱调和。
功效 本粥有和肠胃，消水肿的功效。可辅治因肠胃失和，食水不调而致的脘腹疼痛，食欲不振等症。
牛奶麦片粥
用料 全麦片50克，牛奶150克，白糖50克，精盐少许。
制作 将麦片在清水中浸泡0．5小时以上。用文火煮15～20分钟后，加入牛奶，盐，继续煮15分钟，加入白糖，拌匀。
功效 有养心安神，润肺通肠，补虚养血及促进新陈代谢的作用。
小麦粥
用料 小麦30～60克，粳米100克，大枣5枚。
制作 将小麦洗净后，加水煮熟，捞去小麦取汁，再入粳米、大枣同煮；或将小麦捣碎，同枣、米煮粥食用；
功能 补脾胃，止虚汗，适用于幼儿中气不足所致的自汗、盗汗、脾虚泻泄等症；本粥亦适用于妇女脏躁者、症见失眠心悸等。
鳗鲡山药汤
用料 鳗鲡鱼250克，淮山药100克，青菜心30克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、熟猪油适量。
制作 将淮山药洗净，润透切片，青菜洗净，将鳗鱼宰杀，去鳃，去内脏，多次放在热水中去黏液，斩成十段，切成条。锅中放猪油烧至六成热，放入姜葱煸香，烹入料酒，放入鳗鱼条煸炒几下。注入适量清水，加入淮山药、料酒、盐、葱、姜，煮至鱼肉熟烂，拣出葱、姜，淋上猪油，撒上胡椒粉即成。
功效 此汤可补虚强壮、益脾胃、止泻固精。常治疗脾胃虚弱、食少体倦、肺虚咳喘、肾虚尿频、消渴等症。
鳝鱼健骨汤
用料 鳝鱼1条（重约250克），党参25克，当归10克，牛蹄筋15克，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、肉汤适量。
制作 将牛蹄筋放温水发涨，然后撕去筋膜，切成6厘米长段。党参、当归洗净切片，装纱布袋扎口。鳝鱼宰杀，去内脏，洗去血水，去骨和头，切成条，入油锅中炸至金黄色捞出。锅中注入适量肉汤，加入蹄筋、鳝鱼肉、盐、药包、料酒、葱、姜，煮至肉和蹄筋熟烂，拣去药包、葱、姜即成。
功能 本汤菜具有补气养血，强筋健骨，通络止痛的作用。可治疗气血虚弱，筋骨软弱无力或疼痛等症。
面片汤
用料 面粉200克，猪肉馅60克，鸡蛋1个，青菜及水发小海米各适量，食油、酱油、精盐、味精、香油、葱末、姜末各少许。
制作 将面粉加入适量的水和成面团，揉匀后，擀成大张薄片，用刀割开，切成菱形块。勺内放油，烧开，加入肉馅、葱末、姜末及精盐、酱油煸炒，然后加入青菜及用刀切碎的小海米，炒熟后，加入清汤。开锅后，下入面片，煮八成熟时，将鸡蛋淋在锅内，加入香油、味精，盛入碗内即可。
黄鱼汤
用料 黄鱼1条（约800克），雪菜50克，冬笋50克，肥肉50克，味精、料酒、精盐、葱、姜、猪油、鸡油、高汤适量。
制作 将黄鱼洗净。把雪菜劈开，洗净，挤去水分，切碎。冬笋和肉均切成小片。葱、姜用刀拍。猪油烧开后，放入鱼，两面煎，不要煎出硬皮。锅中加入高汤，放上调料、鱼，在急火上烧开，撇去浮沫，盖上盖，在文火上烧10分钟。再放到急火上烧开，捞去葱、姜，撒上味精，淋上鸡油即成。
功效 黄鱼味甘、性平，内含较高蛋白质以及17种氨基酸，不仅味美，营养丰富，而且有补气开胃、填精安神的功效。常在幼儿体虚食少时用。
党参青鱼汤
用料 青鱼500克，党参30克，草果、陈皮、桂皮各5克，精盐、葱段、姜片、熟猪油适量。
制作 将党参、草果、陈皮、桂皮分别去杂洗净，装入纱布袋扎口。将青鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净。放入锅中，再注入适量清水，加入药袋、油、姜片、葱段、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去姜、葱、药袋。用胡椒粉调味即成。
功效 此菜可治疗幼儿脾肺气虚或脾胃不健，倦怠无力，食少便溏等症。
鲥鱼健脾汤
用料 鲥鱼1条，党参25克，白术15克，淮山药30克，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡汤适量。
制作 鲥鱼只去鳃、去内脏而不去鳞，洗净，党参、白术、淮山药洗净，浸润切片，装纱布袋中扎口。锅中放生油烧热，放入鲥鱼稍煎，注入适量鸡汤，放入药包，料酒、葱、姜、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、姜、药包即可。
功效 本菜补中有消，补而不滞。常用于幼儿脾胃虚、食少、便溏等症。此外，对各种原因引起的胃肠功能减退、消化不良、脾胃虚弱，均可食用。
淡菜甲鱼汤
用料 鳖1只（约800克），淡菜250克，精盐、料酒、姜片、味精、麻油。
制作 将鳖杀死出血，用开水烫一下，去掉膜皮。清水洗净，剖腹去内脏，用开水烫一下，下汤锅煮烂，用漏勺捞出，凉透拆去外壳，抽去骨头，放入汤碗内。将淡菜用热水泡透，去杂物，温水洗数次，放入煮鳖的汤锅煨40分钟后，再把鳖肉放进同煨，加上精盐、料酒、姜片烧沸，将浮面的汤沫去掉，见汤色呈乳白色时，放入味精，出锅装碗，淋上麻油即成。
功效 此菜可滋阴，强壮健身，对于淤血症、血郁成瘿、幼儿病后体虚等症均有很好的疗效。
炒胡萝卜丝
用料 胡萝卜适量，葱、姜少许。
制作 将胡萝卜洗净切成细丝；葱、姜切成碎末。旺火起油锅，油热后放入胡萝卜丝，加入调料后改用文火煸炒，待快熟时，加一点温水，胡萝卜丝软了便可起锅。
特点 滋味可口，营养丰富。
什锦炒饭
用料 胡萝卜、黄瓜、豌豆、火腿、米饭各适量，鸡蛋1个，精盐、味精、食用油少许。
制作 胡萝卜、黄瓜、火腿分别切成细丁。将鸡蛋打碎调匀，放入热油锅炒熟；净胡萝卜丁用热水焯一下，捞起沥干。旺火起油锅，放入豌豆、胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁、炒鸡蛋、米饭，一起炒熟，加少许精盐和味精，即可起锅。
功效 菜饭相融，色彩多样，能使孩子食欲大增。
泥鳅炖豆腐
用料 活泥鳅300克，豆腐250克，盐、葱、姜、黄酒、味精、淀粉各适量。
制作 将活泥鳅放入盆中养1～2日后，去鳃、内脏，洗净，将泥鳅放入锅内，加盐、葱、姜、黄酒、清水适量。用武火烧沸后，转用文火炖煮，至泥鳅五成熟时，加入豆腐，至泥鳅熟烂时，调水淀粉、味精即成。分顿吃。
功效 此品有利湿清热之功。对小便不利、发热不高、头重乏困、水肿、食欲不振等症状的患儿，效果颇佳。
茅根猪肉羹
用料 鲜茅根100克（或干茅根30克），瘦猪肉250克，食盐少许。
制作 将茅根剪成段，洗净后放入布袋，将口系紧，与瘦猪肉丝加水适量同煮熟。酌加食盐少许，肉与汤分顿食用。
功效 对于体弱的甲肝患儿，疗效不错。
酱爆鱼丁
用料 鱼丁500克，酱油50克，姜末、葱花、鸡蛋、水淀粉、味精、甜面酱、糖、蒜泥、肉汤适量。