为什么油和水不能混合
水是世界上最好的混合剂，水比任何其他的液体更易混合，甚至欢迎更多的物质进入它的怀抱——那就是溶解。因此，水有时被称做万用溶剂。
但是有一系列物质是水厌恶而且必然避开的：油类。水甚至不会靠近一滴油去沾湿它，更别提溶解它了。鸭子的羽毛是油性的，所以水从鸭背上流开，甚至鸭子潜水也不会弄湿羽毛。分子必须至少有一些共同的特性才能够成功打成一片。水分子与油分子可说是毫无共同之处。
水是含有三个原子的小型分子：两个氢原子加一个氧原子。另一方面，构成油的大型分子包括许多碳原子与氢原子，完全没有氧原子。不论场合气氛多热烈，水与油都不太可能相识并且结盟。
油类究竟有什么问题使它们被排斥在世上最丰富的液体——水的宽广、美妙世界之外呢？只要我们明白水为什么是这么多物质的优良溶剂，我们就知道油类为什么不具备溶在水中的条件了。
纯水与任何液体里的分子都是由一种相互间的吸引力聚在一起的。如果它们不聚在一起，分子就会飞进空中，而且液体不再成为液体，它将成为气体。水分子之间的吸引力相当特别。这是因为水分子是具有极性的：它们像是微小的磁棒，但它们两端具有的不是南极与北极，而是正电极与负电极，也就是正电荷与负电荷。
如果把一杯水想象成一杯挤在一起的微小磁石，可以看出来它们不太有兴趣与任何不具有磁性的物质混在一起。磁石只受其他磁石的吸引，没错，磁石受到普通铁块的吸引，那是因为铁块里有无数微小的磁石。
水只会受到由具有电极的原子或分子所构成物质的吸引，首先是沾湿它，然后包围而且溶解它。许多物质符合这个条件而且会与水混合，可是那些既大又长的油分子毫无具有极性的东西——没有电极，所以油绝对不会与水混合。油分子不具有吸引水分子的物质。
溶解是最亲密的一种混合。某一种物质的分子一对一地混合在另一种物质的分子之间。谈到溶解，我们或许可以说只有物以类聚的东西才可能这么密切地混在一起。比较不诗意的化学家宁愿说“同类相溶”，意思是只有分子与水相似的物质才可能与水混合。然而油类或与油相似的则不可能。
更进一步扩大，我们可以预期一种物质如果有可能溶解，它不是溶于油就是溶于水，不可能两者皆溶。盐与糖溶于水，汽油、油脂与蜡溶于油，这绝不会反过来。
筷子是怎么来的
其实，在人们使用筷子之前，曾经也经历了一个用手抓饭吃的过程。筷子最早的样子应该是竹枝和树枝，人们偶尔发现它可以夹取食物，就进行改造和利用，最后使它成为了中国传统的餐具。
筷子是中国的国粹，既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。我们国家使用筷子的历史可以追溯到商代，以此推算，筷子在我国已经有三千多年的历史了。先秦时期把筷子叫做“挟”，秦汉时期叫做“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，是不吉利的，所以就用它相反的意思，称为“筷”。这就是筷子名称的由来。
中国人用筷子，西方人用刀叉，这是中西用餐习惯最大的不同。著名学者李政道曾经说过：“筷子是绝妙的东西。持筷子用膳实际上是物理学杠杆的具体运用。它是人类手指的延长。”
西餐的餐具
西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘等；酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯。使用刀叉的时候，右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴中。
为什么久坐容易生病
在学习和工作时也许会几个小时不动，但是你知道吗，久坐对于身体的危害是很大的。主要有以下几种：
久坐损心：久坐不动血液循环减缓，日久就会使心脏机能衰退，引起心肌萎缩。
久坐伤肉：久坐不动，缺少运动会使肌肉松弛，弹性降低，出现下肢浮肿，疲倦乏力。
损筋伤骨：久坐颈肩腰背持续保持固定姿势，会导致颈肩腰背僵硬酸胀疼痛，或俯仰转身困难。
久坐伤胃：久坐缺乏全身运动，会使胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少，日久会出现食欲不振、消化不良以及脘腹饱胀等症状。
伤神损脑：久坐不动，血液循环减缓，则会导致大脑供血不足，伤神损脑，精神委靡，哈欠连天。若突然站起，还会出现头晕眼花等症状。
因此，每次坐最好不要连续超过一个小时，如需久坐也应每坐1小时休息10分钟。
坐椅健身操
我们可以做一下最简单的坐椅健身操：先按顺时针和逆时针方向各转头部5次，然后将头部和肩部尽量地伸展，这样几次之后，再交替地拉伸双臂，上下左右各几次，然后上身向后仰，再弯腰尽量摸地面，最后用指尖轻击头部。
为何儿童要少做倒立运动
有些人认为，倒立可以强身健体，这种说法有一定道理。但是，儿童却不能轻易做倒立运动。这是为什么呢？
儿童正处于生长发育阶段，身体内各器官和组织尚未发育成熟，生理机能较弱，故不宜进行用力过大的、憋气的、长时间静止性的运动，不然会很快疲劳，使心脏负担过重，对骨骼生长发育很有影响。儿童颈部肌肉薄弱，四肢力量不足，一旦失去平衡的保护措施，便会引起颈部扭伤，或颈椎半脱臼。
而且，儿童做倒立运动会造成眼内压力升高，视网膜的动脉压力也会随之增高，严重的还可以导致眼睑出血。经常倒立还会损害儿童眼压的调节能力。
所以，儿童不要轻易进行倒立，如果动作不规范，没有保护措施，还有可能发生危险。儿童时期正是成长发育的关键时期，可以经常到户外做跑、跳的运动，强健身体，增强免疫力。
宇航员的骨头
驾驶宇宙飞行器在太空中飞行的宇航员，他们的骨头会有什么变化呢？在地球生存的人，地球的引力会对骨头产生拉力，让骨头长得更加结实。但是，在太空中旅行对人体的骨头是没有好处的，在宇宙中几乎没有引力，所以宇航员的骨头会变得比较脆弱。
为什么不要躺着看书
躺着看书受害最大的就是我们的眼睛，长时间躺着看书，我们的视力会变得越来越差。
在我们的眼球中，有一个透明扁圆的晶状体，像个凸透镜，它有弹性，靠眼球表面肌肉的伸缩，可以改变它的厚薄程度。我们在看东西的时候，就是靠调节晶状体来提高清晰度的。躺着看书，目光是斜着的，很难达到眼睛和物体之间的合理距离，而对于晶状体来说调节起来也很困难，所以躺着看书我们很快会感到视觉疲劳。我们看书的时候，应该让两只眼睛承受同样的负担。如果躺着看书，情况就不一样了，两只眼球所承受的负担轻重不一样，眼轴就会发生变化。
长期躺着看书，眼球表面肌肉的伸缩就会发生混乱，结果就使我们的眼球变长，晶状体变厚，产生近视。
眼轴
眼轴指眼前后表面中点的连线，也叫做眼长。一般人的眼轴长度在21~24mm之间，超过这个长度就可能形成近视。
为什么近视镜片能让人看清楚
近视镜片在光学上叫做凹透镜。凹透镜成像的原理比较复杂，在这里不作详细的解释。简单地说，人能看见物体是因为人的眼球里面有一层膜，叫做视网膜。在正常情况下，物体的像落在视网膜上，人就能看到这个物体。可是眼睛近视的人，物体的像却落在视网膜的前边，所以我们看不清楚物体。而戴上近视镜后，就能把像往后移，使它正好落到视网膜上，这样，就能看清楚物体了。
戴眼镜是为了达到矫正视力的目的，同时戴眼镜之后不会产生视觉干扰的现象。镜片的质量直接关系到近视患者的视力健康，如何能知道镜片的质量好坏呢？评价镜片的质量好坏主要是观察镜片是否存在划痕、疵点、橘皮和螺旋形等表面的弊病。因为这些表面的弊病会造成戴眼镜的人产生恶心、头晕等不适感觉。
怎样保养镜片
摘、戴眼镜的时候用手轻拿轻放，避免眼镜架变形。放置在桌上时，将镜片向上，以免磨损镜片。不用时最好放在眼镜盒中。擦拭眼镜应该用镜布或面纸，不要使用粗糙或表面过硬的物品。
为何运动后不能马上洗澡
剧烈运动时人的心跳会加快，肌肉、毛细血管扩张，血液流动加快，同时肌肉有节律性地收缩会挤压小静脉，促使血液很快地流回心脏。此时如果立即停下来休息，原先流进肌肉的大量血液就不能通过肌肉收缩流回心脏，容易引发头晕眼花、面色苍白等症状。剧烈运动后，要继续做一些小运动量的动作，呼吸和心跳基本正常后再停下来休息。
更重要的是，运动后不能马上洗澡。运动后人体为保持体温的恒定，皮肤表面血管扩张，毛孔张大，排汗增多，以方便散热，此时如果洗冷水澡会因突然刺激，使血管立即收缩，血液循环阻力加大，同时身体抵抗力降低，人就容易生病。而如果洗热水澡则会继续增加皮肤内的血液流量，血液过多地流进肌肉和皮肤中，导致心脏和大脑供血不足，轻者头昏眼花，重者虚脱休克，还容易诱发其他慢性疾病，因此运动后不能马上洗澡。
人的肌肉
人的力量来自肌肉的收缩。人体有600多块骨骼肌，其中包括3亿多根肌纤维，它们分布在身体的各处，如果同时收缩的话，力量可以达到25万牛顿。肌肉收缩的时候，肌肉纤维由长变短，由细变粗。
为什么登山要戴墨镜
高山上空气稀薄，太阳光辐射的范围大，没有任何障碍。有的高山上还常年有积雪，白雪对太阳光的反射特别强。
太阳光里含有人眼看不到的紫外线和红外线，如果直接照射到人的眼睛里，能够灼伤视网膜，重者会造成眼睛失明。所以运动员攀登高山时，必须戴一副特制的墨镜，这种墨镜的镜片里，加入了能够吸收红外线和紫外线的氧化铁和氧化钴。
除了登山要戴墨镜外，一个背负舒适而耐用的背囊是必不可少的，它将盛载你的“野外之家”：一个睡袋，带给你温暖和舒适；一根直径不少于8毫米的尼龙绳，关键时刻能救你。山地旅行，应选用硬底皮面的登山鞋，最好不要穿新鞋。穿棉质的袜子为最佳选择，野外活动袜子应多带几双备用。还有，别忘了带上一顶有檐的遮阳帽。
进行野外登山活动，应该作好一切必要的准备。
野外着装
野外活动的着装，应以宽松、舒适、耐磨、随意为基本原则。贴身的衣服，应选择柔软吸汗的纯棉制品，切忌化纤织物。春秋两季外穿一件纯棉或纯毛的宽松外套或一件防风衣就可以了。在高寒地区还需预备一件羽绒服。
为什么不能蒙头睡觉
有的孩子因怕冷或者怕黑而喜欢用被子蒙头睡觉，以为这样可以御寒取暖，其实，这是一种坏习惯，是一种不卫生的睡觉方法。为什么呢？