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第21章 广州:走在市场的最前沿

广州地处珠江三角洲腹地,与香港、澳门毗邻,是中国南方海陆交通枢纽和对外交往的门户,也是中国最早的沿海开放城市,以中国的“南大门”着称。作为珠三角的旗舰城市,生长在岭南风情中的广州,已经站在现代化的门槛上,成为中国内地第一个人均GDP过万美元的城市。从改革开放,到如今成为发达城市,广州充满了让人惊讶的活力。在短短十几年时间内,广州不仅创造了本身的繁荣奇迹,还带动了整个珠江三角洲经济的腾飞,使这片土地变成了整个中国城市化程度最高的地区。经济上的活跃,带来了大量的就业机会,广州也成为“淘金者”们趋之若鹜的城市。

经济发达的广州,似乎总是在不停的运转当中,无论白天还是夜晚,大街上都充满热闹和喧嚣。入夜,精品店里和步行街上仍人头攒动,各类大小饭馆灯火辉煌。广州人旺盛的精力让这个城市生动而鲜活。在广州人的身上,似乎充满创造经济价值的无穷动力。他们最早感受到近在咫尺的港澳的繁荣,并利用地理优势,与港澳保持着经济文化上的沟通,随着改革的深化,他们也走上了发达和繁荣之路,成为先富起来的城市,并且始终保持着领先的势头。坚实经济后盾的支撑,使广州的一举一动都受到追捧和仿效,从T恤衫、牛仔裤的时髦,到粤语和粤语歌曲的流行,每一件带着广州文化烙印的商品,都折射出这个城市强大的经济活力。

因为地理位置的缘故,在中国城市发展史上,广州一直得风气之先,实施着特殊的经济政策,走着与内地城市完全不同的发展道路。广州重视商业和商业性的农业、手工业,并且海外贸易频繁。明清两代,广州依托通商口岸的优势发展外向型农业和手工业,使商品经济和海洋经济得到长足发展;海洋经济带来的商业气息,又给广州和整个岭南地区注入了不可低估的经济活力,这种活力刺激着更多的阶层加入商业大军。上个世纪80年代中期,各种新潮服装和小商品从广州的大小市场走向中国各地,创造了影响全中国的消费时尚。到了今天,这种商品交易活力依旧。在国内外享有很高声誉的广州商品交易会,已经成为国内举办的规模最大的商品交易会。在每届交易会上,都有全世界五大洲的200多个国家和地区的数十万采购商参加。以广州为龙头的珠江三角洲,是国际资本和技术关注的重点区域,其非凡的活力和创造力,吸引着越来越多人才的加入。

想融入这里的人得适应这个城市的特性和节奏。广州人只管做事,不停地寻找着更多的机会。很多人下了班会再去做另外一份工作。在广州的商品生产和商业活动中,这种积极向上成就了广州的繁荣,也成为广州保持活力的秘诀。当然,广州人也是重视生活的,吃是广州人生活中特别讲究的一个内容。如今正普及中国的粤式早茶,就是发源于广州的。在广州人看来,早上慢悠悠地起来,走进餐厅,品尝精美的食物和汤水,是一种生活的乐趣和享受。如今中国国内其他城市也出现了粤式早茶,其背后则是对广州生活文化的认同。

广州自古以来就草丰林美,多飞禽走兽,还出产丰富的咸淡水产和两栖类动物,历史上就是中国饮食资源最丰富的地区之一。随后外地商人的大量涌入,又促使这里形成了独具特色的饮食文化。广州的酒店餐馆的创新能力也十分了得,它们不断发掘新的原材料、新的搭配,创制新的菜式。广州人爱吃,也敢吃,天上飞的、地上跑的、水中游的,几乎没有他们不敢吃的。饮食文化其实已经渗入广州人的骨子里,折射出一种无所顾虑的精神,体现到经营上就是:他们认准的事情,会毫不犹豫地放手去做。