为了给婴儿提供维生素和矿物质，除了喂果汁以外，还应该给婴儿喂菜水，因为蔬菜中含有丰富的的维生素A、维生素C、维生素B族及钙、铁等。如绿色蔬菜富含维生素B族、叶酸，西红柿富含维生素c，胡萝卜富含维生素A等。
菜水制作通常先绿色蔬菜，很多家长多选嫩菜叶制作。其实，从营养价值的角度来说，深绿色的老菜叶比嫩菜心营养价值更高，所以选用时不必弃之，但一定要选择新鲜的蔬菜。其制作方法如下：将新鲜菜叶在流水下反复清洗干净，切成碎片。每50g菜加水50～10ml，先将水烧开，将菜叶加入沸水中煮3～5分钟捞出，用匙挤压菜叶，滤汁弃渣后，加少量盐或糖喂食。如煮胡萝卜汁则煮的时间要延长。
菜水可以从10ml起加至30～60ml，每日可2～3次，现做现喂，开始婴儿如不适应，不要放弃，坚持从少到多，当婴儿适应口味后他会主动表示要菜水的。