猪肝除了含有较丰富的蛋白质外，还含有较多的铁质和维生素A、B2、尼克酸等，经常食用可以预防缺铁性贫血、干眼病、口角炎、地图舌等。但是由于猪肝有些腥味，婴儿不喜欢吃。这就需要家长在烹调方法上下点功夫，把腥味去除掉。
制做婴儿吃的猪肝泥有两种方法：一是将生猪肝横剖开，或剥去外皮，用刀刮下如酱样的猪肝泥；二是先把猪肝煮熟后，再剁成细碎泥状，然后加葱、姜、黄酒等用油炒匀，同时去腥味，烧好后加些味精提鲜。如果孩子还是不肯吃，可用7份猪肝泥和3份肉末一块炒，也有利于去掉猪肝腥味。对于幼儿来说，最好每周能吃上l～2次猪肝，能预防营养缺乏病。