隋唐时期，由于社会安定，人口大大增加，为农业生产提供了更多的劳动力，促使农业生产进一步发展。另外，有效的农业措施和农业工具的改进，对农业生产的发展也起了重要作用。
隋唐的统一，结束了分裂割据的局面，为农业生产的发展提供了和平的环境。隋朝和唐朝初期推行均田制，以及实施检括人口、减轻徭役等措施，在客观上为农业生产的兴盛创造了一定的社会条件。隋唐统治者还鼓励垦殖，把增加人口和发展农业生产作为考核地方官吏，并进行奖惩的标准。这一切都对农业生产的恢复和发展起到了积极的作用。
隋朝建立仅12年时，就已“库藏皆满”。“西京太仓，东京含嘉仓、洛口仓，华州永丰仓，陕州太原仓，储米粟多者千万石，少者不减百万石。天下义仓，又皆充满。京都及并州（今山西太原）库布帛各数千万。”以致唐朝建立20年后，隋朝所留库藏尚未用尽。
唐朝农业生产继续得到发展，开元、天宝年间“耕者益力，四海之内，高山绝壑，耒耜亦满。人家粮储，皆及数岁。太仓委积，陈腐不可校量”。天宝八年（749年），政府仓储粮食约达一万万石。唐政府因而不断修筑和扩大隋朝所兴建的仓窖。以含嘉仓为例，据考古工作者的发掘和探查，该仓的粮窖有259个之多。最大的窖窖口直径约18米，深约12米；最小的窖窖口直径约8米，深约6米。在已发掘的6个窖中，其中一个还留存有大量炭化的谷子，据此推测，此窖储粮在50万千克左右。由这些可以看出含嘉仓所储藏的粮食之多，也反映了隋唐农业生产的盛况。
含嘉仓为什么能长期储存粮食？
含嘉仓是隋朝在洛阳修建的大型储粮仓库。由于储存粮食最重要的是防潮湿，因而含嘉仓储粮的窖都在地下，最深为12米，一般为7～9米。粮窖口大底小，窖口直径最大为18米，一般为10～16米。窖底、窖壁修制得平整、光滑、坚实，再用火烧烤，防止地下水分、湿气上升，最后还要铺设木板、草、糠、席等防潮物品。这样处理以后，就可以储存粮食了。窖顶为圆锥形，最外层是厚厚的黄泥。整个仓窖防潮、密封，温度又低，能很好地保存粮食。其中一个窖里，存有北宋时放进的50万斤谷子，至1969年考古发现时大多颗粒完整。
隋文帝时所设的粮仓分为哪两种？
隋文帝时，广设粮仓。这些粮仓主要分为官仓和义仓两种。
官仓的粮储，用来供养军公人员。设置官仓是为了提高关东漕运的效率，也就是把原来关东各州对京师个别直接的输粮，改为集中和分段运输。并在黄河沿岸设置米仓，先把关东各州的粮食集中在这些仓里，然后利用黄河和广通渠运到京师。因此，时间及人力、物力都节省不少。据唐人的估计，隋文帝末年诸仓所存的粮食已经可供政府五六十年之用。
义仓又称“社仓”，设置于乡间，其储粮由人民捐纳，以备饥荒时赈济灾民。百姓、军人捐出的粮食存入当地的社仓里，由社司专管赈目和储存等事宜。如果遇到某地收成不好发生饥馑的时候，便以某地社仓中的储粮赈济饥民。并规定民户捐粮于社仓的标准：“上户不过一石，中户不过七斗，下户不过四斗。”义仓的设置，对人民的生活来说，是一项有力的保障。
大开眼界
洛口仓，也叫“兴洛仓”，始建于隋大业二年（606年）。隋廷把从江南经大运河运来的粮食囤积于此。当时洛口仓的仓城方圆20余里，共有3000个大窖，每个窖藏粮8000担，设官兵千人防守粮仓。
洛口仓不仅容量大，而且具有重要的战略价值。大业十二年（616年），翟让和李密的瓦岗军打到荥阳，接近了洛口仓。这时，李密分析了形势，认为百姓饥馑，洛口仓储藏的粮食数量巨大，又容易攻取。因此他建议翟让要不失时机地夺取。翟让采纳了李密的意见，立即派7000名精兵袭击洛口仓。大业十三年（617年），终于攻克洛口仓。瓦岗军占领洛口仓后，立即开仓放粮，赈济饥民，瓦岗军的队伍也得到迅速发展，短时间内猛增至几十万人。李密又令增筑方圆40里的洛口城，使洛口仓扩大了几倍。