化学纤维不能被胃酸和体内的多种活性酶所分解，又容易滞留在胃肠道粘膜上，以致可刺激或诱发胃肠道疾病的发生。
20.洗洁精没有消毒作用
洗洁清不具有消毒作用，它只能机械地冲洗掉餐具上的一部分细菌，消除细菌率非常低。而且，它还极易感染细菌，许多细菌以洗洁精作为营养，加速繁殖，这些细菌会随着碗碟上的洗洁精残液进入人体。
21.正确使用铁制炊具
一般地说，成年人在每日的膳食中能摄入15~20毫克铁就足够了。摄入过量的铁，一是损害胰腺，引起胰岛素分泌不足，导致铁源性糖尿病；二是损害肝脏，引起锈肝病等。
所以在使用铁制炊具时必须注意以下几点：
1.炒菜时，铲动次数不要太多。因为铲动次数越多，菜肴中的含铁量也就越多。
2.使用前要擦掉炊具上的锈斑，铁锈主要为氧化铁，摄入体内是有害的。
3.不要用铁制炊具盛放酸碱食物，否则，会生成低铁化合物，食后引起中毒。
4.炒菜时需勤刷锅。这样可避免锅内剩余物焦化，影响菜肴的颜色味道。
22.使用铝制品的禁忌
1.忌硬器摩擦。
混进食物中的铝，几乎都是由于铝锅内壁受到其他硬质器具（如铲刀等）摩擦而带来的。如若非要用铲，可用木质或竹质的铲，也可以用竹筷翻动。
此外，用饭勺在铝锅内盛饭，也不应用力刮锅边和锅底。
2.忌铝铁混用。
铝制品炊具与铁制品炊具硬度不同，铁硬铝软，极易磨刮损伤，致使大量铝分子散落在炊具中被人食用。
3.忌用前不加热。
在使用铝制品炊具前，最好略加一下热，使水膜和油腻形成致密的氧化膜，并能掩盖其氧化层破损处的氧化，减少铝的氧化，以减少铝的渗出。
4.忌碱、砂擦洗。
如用碱水刷洗，会使这层保护膜溶在碱水中，使其失去保护作用。用砂灰擦洗铝制品也是这个道理，尽管一时擦得很干净，其结果是破坏了铝制品的保护层，反而影响其使用寿命。
5.忌烧煮时间过长。
烧煮食物时间越长，混进食物中的铝也就越多。一般来讲，用铝锅烧煮食物应控制在四个小时以内为宜。
6.忌久存久放。
因为铝锅内壁及表面氧化层同菜肴或汤汁会发生缓慢的化学反应，酸性或碱性菜肴更为显著。
一夜之间，菜肴就能把铝锅内壁的氧化层全部腐蚀掉，不单单是菜肴，就是连水也不宜久放铝器内。由于铝锅外的保护膜不十分致密，若长期存水，水中的氯离子就会形成盐酸和次氯酸，从而腐蚀铝锅，时间一久就会出现漏洞。
7.忌存放米面。
米与面中都会有大量淀粉，存放时间一长，就会发酵并产生有机酸和二氧化碳。铝锅在有机酸、水和碳酸的侵蚀下，会出现白色斑点，脱落后又出现麻坑，甚至孔洞。
清洁保养
1.餐具的清洁消毒
家庭中常用的餐具有碗、筷、匙、叉、盆等，这些餐具如无油腻或食品残渣存留，一般用温水冲洗即可。而有油腻或食品残渣存留时，须先用抹布或刷子蘸上洗洁精稀释液洗刷干净，再用温水冲洗干净。
餐具要达到真正的清洁，就得进行消毒杀菌。家庭中常用的餐具消毒方法有煮沸消毒法、化学消毒法、电子柜消毒箱等。
其中煮沸消毒法最为方便经济，具体方法就是将餐具全部浸泡在水中，然后加热到水沸腾并持续10分钟以上，即可达到消毒目的。
另外，如“84”、施康、康灵等含有效氯消毒液也有很好的消毒效果，但在选用时必须注意产品的品牌、有效期、消毒时的药液配比浓度等。
消毒好的餐具如果不及时放好，任凭暴露在不洁飘尘的环境中，或任凭苍蝇叮爬，就会使本来清洁的餐具再次受到微生物污染。因此，对于已消毒好的餐具要及时做好保洁，放在定期清洗干净又无尘埃降落的碗橱内待用。
2.炊具的清洁消毒
家庭中常用的炊具有锅、铲刀、饭勺、汤勺、汤漏、捞勺、菜叉以及打蛋器、食品夹、冰淇淋器、印模等等。
清洗这些炊具，常用方法是在洗洁精稀释液中，用抹布、清洁球或刷子，清除这些炊具表面的油腻或食物残渣。而对于一些竹制或木制的炊具，还得注意刮除其丝丝缝缝中可能嵌镶的残垢，然后用冲洗式温水冲洗干净。
家庭炊具消毒的常用方法有煮沸消毒法、酒精烧灼法、直接在火灶上烧法、用电子消毒柜消毒法等。
煮沸消毒法适于能浸没于锅里的较小炊具，如小巧的铲刀、汤勺、汤漏等。直接火上焚烧法，适于久烧不变形的由金属类制成的炊具，如打蛋器、仪器夹等，但用该法消毒可能因烟熏而使炊具出现黑纹，应及时在清洁温水中冲洗。
在对炊具清洗并消毒后，要放置于固定的清洁架或橱柜里，以防清洗消毒前功尽弃。
3.厨房用具如何去污
1.厨房里的木器上积满油垢时，可用漂白粉加水涂刷在油污表面，第二天用清水冲干净即可。
也可在水中加些食醋擦拭木器家具，后者适于油污较少的木器。铝制锅盆有积垢时，可用乌贼鱼骨轻擦，即可光洁如新。
2.搪瓷器皿的陈年积垢，可用刷子蘸少许牙膏擦拭，效果很好。
3.电镀水龙头日久会变黑而失去光泽，用肥皂、洗涤剂擦拭皆不理想，最好的办法是用少许面粉放在一块干布上，反复擦拭水龙头，然后再用湿布擦，最后用干布再擦，水龙头即可光亮如新。
4.菜刀生锈，可用土豆片或萝卜片沾少许细沙擦洗，锈即可去掉。
5.煤气灶表面的油垢，可用煮面条后剩下的热汤涂在其表面，过一会儿用布擦拭，再用水冲净。
4.电饭锅保养常识
1.使用过后，内锅经洗涤后，外表的水必须揩干后再放入电饭锅内。
2.锅底部应避免碰撞变形。发热盘与内锅之间必须保持清洁，切忌饭渣掉入影响热效率甚至损坏发热盘。
3.内锅可用水洗涤，但外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净。
4.不宜煮酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。
5.使用时，应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上盖，再插上电源插头；取出食物之前应先将电源插头拔下，以确保安全。
5.清除微波炉顽垢
微波炉用过后若不随即擦拭，很容易在内部结成油垢，所以只好用特别的招数除垢：将一个装有热水的容器放入微波炉内热两三分钟，让微波炉内充满蒸气，这样可使顽垢因饱含水分而变得松软，容易去除。
清洁时，用中性清洁剂的稀释水先擦一遍，再分别用清水洗过的抹布和干抹布作最后的清洁，如果仍不能将顽垢除掉，可以利用塑料卡片之类来刮除，千万不能用金属片刮，以免伤及内部。
最后，别忘了将微波炉门打开，让内部彻底风干。
6.去除微波炉腥味
将半杯水中加入柠檬皮或柠檬汁，不盖盖烧5分钟，用湿布蘸汁擦拭微波炉内部，即可将烹调带来的腥味去除。
因烧炒鱼、肉等造成微波炉腥味，可将半杯醋烧开，待晾温后用以擦拭微波炉的里面，腥味即可消除。
7.驱散微波炉里的焦糊味
用微波炉烹饪食物很容易烧糊，可以用微波炉专用碗盛半碗水，里面加入4勺白醋或者4勺柠檬汁，然后放入微波炉中加热5分钟，等到混合液体沸腾后关闭微波炉，但是不要急着打开门，而是要等15分钟左右再把混合液取出。
让微波炉的门一直开启，保持通风，这样焦糊味就会慢慢散去了。
8.清洗抽烟机的常识
1.高压锅蒸汽冲洗法。
把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，直到油杯里没有油为止。
2.洗洁精、食醋浸泡法。
将抽油烟面叶轮拆下，浸泡在用3~5滴洗洁精和50亳升食醋混合的一盆温水中，浸泡10~20分钟后，再用干净的抹布擦洗。外壳及其他部件也用此溶液清洗。
此法对人的皮肤无损伤，对器件无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。
3.肥皂液表面涂抹法。
将肥皂制成糊状，然后涂抹在叶轮等器件表面，抽油烟机用过一段时间后，拆下叶轮等器件，用抹布一擦，油污就掉了。
4.使用油烟净清洗。
市场出售的油烟净具有去油力强、碱性适度的特点，且洗后具有光亮、防尘、防油的多重作用，带有喷雾器，使用方便，为经常清洁提供了条件。
用这种油烟净清洗油烟机，只需每次做完饭略喷一点，稍置数分钟，用湿布一擦即净。
清洗叶片，也只需在停机时向叶片喷上少许，将叶片润湿，稍置片刻，一开机，被溶解的油污就被甩掉流进油盒了，达到油烟机永不沾油、不用费力大洗、更不需拆洗的目的。
9.菜刀除锈常识
菜刀生锈，可用马铃薯片或萝卜片加少许细沙末擦洗，刀锈立刻去除。
还可用切开的葱头涂擦，也可除锈。
平时菜刀用毕可涂一点生油或用姜片揩干，可以防止生锈。
10.菜砧板要定期消毒
每次切完菜（特别是剁肉馅后），应用清水刷洗，最好能刮去表面的食物残渣，清洗完毕，用布揩干。
使用一周后，最好用开水洗烫一遍，然后放入浓盐水中浸泡几小时，取出阴干。这样不但可以杀死细菌，而且可防止菜板干裂，延长使用寿命。
11.砧板防裂常识
厨房中的砧板很容易开裂。要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。
砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。
此外，涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。
选购常识
1.选购家具的4个常识
1.进行总体观察，如组合家具、套装家具，首先要看外表面色泽是否协调，颜色是否一致，漆膜是否饱满、干净。
2.各部位用材要合理，结构部位不能有腐朽、节疤、劈裂等缺陷，装饰材料是否有开胶、鼓泡、翘曲等加工缺陷，装饰花纹应对称、美观。
3.尺寸是否规矩，部件各面是否平整、垂直。
4.还应看家具是否盖有出厂合格章，同时还要认准生产厂家并保存好发票，以便遇到质量不过关的产品时，便于交涉。
2.不宜购买贴皮家具
贴皮家具主要由纤维板、化学黏胶、塑料皮面组合而成，尽管其式样千姿百态，美观漂亮，但都避免不了有害化学成分，它们无时无刻不在人们无法察觉、毫不防备的情况下溢入空气，吸入到肺部、沾在人们的手上、衣上等，危害人们的健康。
所以，不要选购贴皮家具，最好选择好木质的实木家具。特别是老人房内的家具，应以木质、皮质、藤质为主，不宜使用钢质、玻璃等硬性家具，以环保型无毒无害的绿色、天然材质为佳。
3.巧辨家具的贴面
1.木贴面。
制作中将实木切成约2毫米厚的木片，经特殊粘连，贴在家具表面，再经上漆，紫外线烘烤而成，特点为触摸光滑，用手指扣敲木板有厚实感，表面木纹清晰但不规则，在板块转角处可隐约看见1毫米左右的木皮，该类家具为贴面家具中上品，一般售价稍贵。
2.胶贴面。
俗称防火胶板贴面，手感粗糙，细看表面有一粒粒气孔，多出现于办公家具的板材上，木纹模糊且规划，价位为木贴面的一半左右。
3.纸贴面。
将木纹印刷在纸上贴在板材上，再经油漆处理，手感光滑，木纹模糊但稍规则，在转角处可轻易剥出纸皮。
该种家具因材料低廉而显得便宜，但在使用中较易出现划伤、贴面卷起等现象。
4.鉴选真皮沙发
1.看。
从外观看，牛皮要包覆平整、丰满，皮革无破损和刮痕。优质牛皮光洁细腻，纹理清晰。
切记正面面料不可用牛肚皮截（皮的形态和牢固度不够），有些皮质沙发面料取自猪皮、羊皮。猪皮皮质粗糙、光泽度差；羊皮虽轻薄柔，但强度不及牛皮，且皮张面幅较小，加工成面料往往需要拼接。
2.摸。
通过触感了解皮张的厚薄是否均匀，手感是否柔软。牛皮采用硝制加工技术，工艺控制得好，熟皮柔软细腻，反之则生硬板结。
所以，没有检测工具的情况下，手感显得很重要。
3.坐。
上乘的牛皮沙发，每一部分都依据人体工程的原理精心设计，人的臀、背部都能得到较好的依托。结构轻巧，造型美观，垫衬物适宜，人坐其上，身体放松得恰到好处。
此外，用手重压座面，内中弹簧也不发出摩擦声；用腿压住座面，两手晃动沙发双肩，内部结构亦不发出声响。
5.选购电动剃须刀
挑选电动剃须刀时，要注意以下的问题。
1.整机性能检查。
通电并按动开关，电动刀片旋转时应发出“嗡嗡”声，轧刀工作时应发出“嚓嚓”声。在这两种工作状态下，剃须刀都不应有异常声响。
2.剃须性能检查。
查看轧刀能否剃短长胡须或鬓角，也可用几根头发做试验。
3.外观质量。
好的电动剃须刀应整体无裂纹，镀件无划伤、脱落，网罩上的孔眼完整，推手灵敏好用。直筒式的剃须刀还要检查后盖是否能灵活旋转松紧。
6.按摩器的选购
选购时，应当场试验，检查强、弱开关是否好用，看其振动性能是否符合质量标准，噪音不可过大，否则会刺激神经。
按摩器的外壳有塑料、金属两种，金属比较耐用，但要注意检查是否漏电，塑料外壳较安全、轻巧，但不如金属壳耐用。
按摩器时时接触人体，不能有一点漏电现象，特别是交流电型按摩器。最好一一试用检查配件，看是否方便装御，能否有效使用。
7.选一把好的剪刀
剪刀主要有家常用剪刀、旅行用剪刀、理发用剪刀、服装裁剪用剪刀等。选购剪刀应注意哪些质量标准呢？
1.剪头大小一致。剪头的长短要相同，宽窄也要一致。
2.刀口锋利。剪布要不轧口，也不能带纱丝。
3.镶钢均匀。剪刀头上的镶钢要均匀，不能有裂口。
4.镀层光亮。剪刀表面的电镀层要光滑明亮，在盐水中试验24小时要不生锈。
5.商标清楚。商标要求印刷清楚，字迹和图案清晰可见。
6.根据以上标准选择剪刀的同时，还要注意造型是否美观，使用是否合乎自己的习惯。
8.选购陶瓷制品常识
选购优质的陶瓷制品，一般方法如下。
1.看形体。
观察置于平面处的陶瓷制品，看看放置是否平稳，有无歪斜、变形现象。
2.外观。
陶瓷制品最好体态轻薄，边缘光滑完整。整件制品外观要求平整无杂色，无沙点、气泡，无欠釉，更不能含杂质。
3.听音。
轻轻敲击陶瓷制品四周，质量好的陶瓷制品声音清脆、圆润。如果声音发闷或出现哑声，则表明陶瓷质量差或已有损坏。
4.选购艺术陶瓷，除上述几点外，还要看看造型设计是否有艺术价值，有无欣赏和收藏价值。
维护宜忌
1.保养家具漆膜的常识
家具不宜放在阳光能直射到的地方，若放置于靠窗的地方，注意随时拉上窗帘，遮住阳光的照射，以免漆膜褪色和过早老化。
家具切忌靠近火炉和暖器片。
2.真皮沙发的维护保养
1.保证居室内的通风。
过于干燥或潮湿都会加速皮革的老化。
2.皮革沙发不要放在阳光直射到的地方，也不要放在空调直接吹到的地方。
阳光直射会使有色的皮面褪色，而空调会使皮面变硬。
3.夏季汗多，皮革的孔隙会吸收汗液，再加上夏季的高温潮湿，会使汗中的有机物与皮革发生化学反应产生异味，对此要勤用潮干的抹布擦拭。
4.在擦沙发时不能用碱性清洗液。