书城保健养生别让食物害了你
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第57章 孕产妇的饮食禁忌(4)

但当发现乳头不通,即乳房发胀而无奶时,切勿吃公鸡下奶,否则会引起乳腺炎。

孕妇不宜食用蛙肉

孕妇吃蛙肉,会增加母体和胎儿感染曼氏裂头绦虫病的机会。裂头绦虫的幼虫还可以穿过胎盘侵犯胎儿,在妊娠的早期可引起死胎、流产,中晚期则可造成胎儿畸形。

孕妇不宜食用鲸肉

鲸体内易蓄积汞或PCBS(多氯联苯)储存于肉或脂肪中,所以孕妇不要进食鲸肉及鲨鱼、剑鱼、马鲛和方鱼,因这四种鱼体内含有水银,会损害胎儿的神经系统。孕妇常食含水银鱼类可致畸胎。

孕妇不宜多吃金枪鱼

美国政府的科学顾问劝告孕妇控制金枪鱼的食用,因为鱼肉含有的汞可能对胎儿的大脑发育造成损害。

这些科学家们表示,目前还不知道安全的食用量是多少。他们建议,孕妇如果只吃金枪鱼的话,每周不要超过2罐;如果同时还吃其他海鲜,每周1罐就够了。

孕前不宜食用棉籽油

棉籽油是以棉花的种子榨成的油。现在一些产棉区群众习惯食用棉籽油,这对怀孕很不利,必须引起高度重视。有些妇女长期不怀孕或怀孕后出现死胎,可能就与长期食用棉籽油有关。

如果妇女孕前长期食用棉籽油,其子宫内膜及内膜腺体就会逐渐萎缩,子宫变小,子宫内膜血液循环量逐年下降,不利于孕卵着床而造成不孕。即使孕卵已经着床,也会因营养物质缺乏,使已植入子宫内膜的胚胎或胎儿不能继续生长发育而死亡,出现死胎现象。因此,育龄妇女不宜食用棉籽油。

孕妇不宜多吃方便食品

方便食品吃起来既方便又有滋味,即使怀了孕很多孕妇依然喜欢吃。不少母亲过分依赖方便食品,尤其是在怀孕的前3个月,其实这样做是错误的。

这种饮食的结果,虽然吃了足量的蛋白质,但却使孕妇的体内缺乏必需的脂肪酸,脂肪酸是胎儿大脑发育需要的重要营养成分。而且,孕早期如果要形成良好的胎盘及丰富的血管,就特别需要脂肪酸,因为多种不饱和脂肪酸是形成胎儿血管和神经等细胞的构造成分,严重缺少脂肪酸的胎儿会受到不良发育的影响。

所以,孕妇在调剂饮食时,一定不要怕麻烦只图方便,要遵照医嘱制订出丰富多样的食谱。

孕妇不宜多吃油条

油条吃起来很可口,也是人们经常摆上桌的早餐食物。但孕妇却不可多吃油条。

在美国长岛地区,长期流行着一种震颤麻痹性神经系统的疾病,后经过科学家化验,发现当地土壤中铝的含量高得惊人。有人用含铝高的饲料喂养动物或直接把铝注入猫的脑内。结果这些动物都变成了痴呆。也有科学家解剖了一些因痴呆而死亡的病人,同样发现其大脑中含有高浓度的铝元素,最高者可达正常人的30倍以上。由此判断含铝超量对人的大脑是极为不利的。

油条在制作时需要加入一定量的明矾,而明矾正是一种含铝的无机物。一般来讲吃2根油条就会使你摄取3克左右的明矾。这样明矾就会在身体里蓄积,天长日久体内会积累高浓度的铝。这些明矾中的铝通过胎盘,侵入胎儿的大脑,会使其形成大脑障碍,增大智力低下儿的发生率。

孕妇不宜多吃罐头食品

不少妇女喜食罐头食品,这是很不科学的。据营养学专家研究证实,妊娠早期大量食用含有食品添加剂的罐头食品,对胎儿的发育非常不利。

在罐头食品的生产过程中,往往加入一定量的添加剂如人工合成色素、香精、甜味剂和防腐剂等,这些物质大都是人工合成的化学物质,在正常标准范围内对人影响不大,但对组织胚胎是有一定影响的。

在胚胎早期(受孕20~60天),细胞和组织严格按一定步骤和规律进行繁殖和分化,这时的胎儿对一些有害化学物质的反应和解毒功能尚未建立。因此,尽管罐头食品中添加剂量不大,但长时间大量食用也会引起慢性中毒,甚至引起孕妇流产和胎儿畸形。

罐头食品的保质期限一般均在一年。市场经常出现超过保质期限的罐头出售,这些罐头的质量得不到保障。有些外表虽然看不出变化,其实质量已发生了变化,孕妇吃了当然对健康不利。所以,孕妇最好少吃水果罐头。

产后不宜多吃红糖

产妇分娩后,适量吃些红糖对母婴都有利,但如果吃红糖过多,则对健康不利。

红糖是尚未提纯的粗制食糖,它含有丰富的铁、钙、胡萝卜素等营养物质,具有温补性质。产妇产后食用红糖,可有效补充铁、钙、锰、锌等微量元素和蛋白质。红糖还含有“益母草”成分,可以促进子宫收缩,排出产后宫腔内淤血,促使子宫早日复原。

产妇分娩后,元气大损,体质虚弱,吃些红糖有益气养血、健脾暖胃、驱散风寒、活血化淤的功效。但是,产妇切不可因红糖有如此多的益处,就一味多吃,越多越好。

红糖有活血化瘀的作用,过多食用反而会引起恶露增多,造成继发性失血。过多饮用红糖水,还会损坏牙齿。红糖性温,如果产妇在夏季过多喝了红糖水,必定加速出汗,使身体更加虚弱,甚至中暑。

此外,因为红糖在贮藏、运输等过程中,容易滋生细菌,很不卫生,会引发疾病,喝红糖水时应煮开后饮用,不要用开水一冲即用。

产后忌吃巧克力

哺乳的母亲如果过多食用巧克力,对哺乳婴儿的发育会产生不良的影响。

这是因为,巧克力所含的可可碱,随着母乳并在婴儿体内蓄积,能损伤神经系统和心脏,并使肌肉松弛,排尿量增加,结果会使婴儿消化不良,睡眠不稳,哭闹不停。

产妇整天在嘴里嚼着巧克力,还会影响食欲,使身体发胖,而必需的营养素却缺乏,这当然会影响产妇的身体健康,不利于婴儿的生长发育。

因此,产妇不宜多吃巧克力。

孕妇饮食不宜饥饱不一

一些孕妇对饮食不加节制,大吃特吃,吃得过饱会造成肠胃不舒服。一次吃得过多,人体大量的血液就会集中到胃里,造成胎儿供血不足,影响胎儿生长发育。也有的孕妇长期饮食过量,这样不仅会加重孕妇的胃肠负担,还会造成胎儿发育过大,导致分娩时难产。

同样,有的孕妇由于妊娠反应的干扰,不愿吃饭,可能孕妇本人并不觉得饥饿,但实际上因身体得不到营养供应,对胎儿生长发育不利。

孕妇素食有害于婴儿

经调查发现,农村孩子的智力发育要比城市孩子差些;生活水平低的要比生活条件好的孩子差些;不注意饮食营养的要比饮食营养丰富的差些。孕妇素食是儿童智力发育的一个不利因素。

孕妇不注意饮食营养,长期素食,所生的婴儿由于缺乏维生素B12,往往会患不可逆的脑损害症。这种损害表现在婴儿出生三个月后,会变得感情淡漠,头脑柔软不稳定,并出现舌和腕等不自主运动,严重者可以发生巨幼细胞性贫血和显著的神经损害。不仅严重影响婴儿身体的正常发育,还会影响孩子的智力发育。

人的大脑细胞的60%左右是由不饱和脂肪酸构成,35%是蛋白质构成。维生素B族可以促进脑细胞兴奋。如果孕妇长期素食,只食蔬菜、腌菜等,不注意进食鱼、肉、蛋等营养食物,就会导致不饱和脂肪酸、蛋白质及维生素B族等营养成分摄取量的不足,满足不了胎儿脑细胞的生长繁殖的需要,进而损害了胎儿发育,使生下的婴儿患脑损害症,造成孩子智力发育不全。

有的孕妇担心营养过度会使胎儿发育过重,引起难产,因而素食,这种想法是不正确的。

为了避免婴儿脑损害,孕妇要特别注意饱含营养的平衡调配,素荤搭配,适当补充含脂肪、蛋白质、B族维生素,尤其是富含维生素B12的食物,如肉类、蛋类、乳类,以及动物肝、心、肺等,以利胎儿的脑细胞、脑神经的生长发育。

孕妇晚餐不宜多吃

有的孕妇在白天总是很忙,到了晚上空闲下来了,吃饭时就大吃特吃,这同样对健康不利。

晚饭既是对下午劳动消耗的补充,又是对晚上及夜间休息时热量和营养物质需求的供应。但是,晚饭后人的活动毕竟有限,晚间人体对热量和营养物质的需求量并不大,特别是睡眠时,只要能提供较少的热量和营养物质,使身体维持基础代谢的需要就够了。

因此,晚上饭菜不必吃得过于丰盛。如果晚饭吃得过饱,营养摄入过多,还会增加胃肠负担,特别是饭后不久就睡觉,人在睡眠时胃肠活动减弱,更不利于消化食物。

孕妇不宜吃热性香料

香料属调味品,人们在日常生活中经常食用。八角、茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等都属于热性香料,孕妇如果常食用这些热性香料,会对健康不利。

妇女在怀孕期间,体温相应增高,肠道也较干燥,而香料性大热,具有刺激性,很容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。肠道发生秘结后,孕妇必然用力屏气解便,这样就会引起腹压增大,压迫子宫内的胎儿,易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。

孕妇忌吃火锅

孕妇不宜常吃火锅,因为火锅原料大多为羊肉、牛肉、猪肉甚至狗肉,这些肉片中都可能含有弓形虫的幼虫。

据有关部门检查测定,羊群中弓形虫的感染率为61.4%。弓形虫的幼虫往往藏匿在受感染的羊肉细胞中,而吃火锅时的短时加热并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫,进食后幼虫在肠道中穿过肠壁随血液扩散至全身。孕妇受感染时多无明显不适,但幼虫可通过胎盘感染到胎儿,严重的发生小头、大头(脑积水)、无脑儿等畸形。

孕妇不宜多吃刺激性食物

葱、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等调味品都是刺激性食物。这些刺激性的食物虽然可起到促进食欲、促进血液循环和补充人体所需的维生素、微量元素(如锌、硒)等作用。但不是每人都可以食用,尤其是孕妇。

当母体摄入这些辛辣物质后,这些物质会随母体的血液循环进入胎儿体内,容易给胎儿带来不良刺激。

孕妇妊娠期间大多呈现血热阳盛的状态,而这些辛辣食物性质都属辛温,会加重孕妇血热阳盛、口干舌燥、生口疮、心情烦躁等症状。

因此,孕妇应少吃刺激性食物。

孕妇不宜长期食用高脂饮食