书城童书你不知道的海洋秘密
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第10章 海里的鱼为什么不是咸的

大海的蓝色真的很好看,海水是不是也很好喝呢?尝一口吧!哦!又咸又涩呀,简直没法喝,怪不得渔民每次出海的时候都会带足淡水呢,如果喝这样的水,那只能越喝越渴啦!但是海水这么咸,为什么海鱼却没有给泡咸了呢?我们做饭时放一小勺盐菜不就变咸了吗?很奇怪吧?让我们一起到大海边去看个究竟吧!

海盐是从海水中提炼出来的

小朋友们,你们知道我们吃的白白的海盐是哪儿来的吗?呵呵,通过名字你就可以猜出来啦,那些盐都是从海水中提炼出来的哟!

在海边有不少盐场,人们把海水引到盐田中,然后开始晒盐,让盐田中的海水蒸发,海水的浓度变大了,一些白花花的盐就会结晶出现在水中。最后,我们把这些结晶的海盐取出,再经过晾晒、提炼、加工,就成了我们见到的细细的精制食盐了。

为什么海水又苦又涩呢?

根据统计,一立方千米的海水中含有3000多万吨的盐类。但是可不要认为它们都是我们吃的盐哟,只有氯化钠才是食盐,在一立方千米的海水中大约含有2700万吨的食盐,其他还有氯化镁、碳酸镁等。

因为海水所含的氯化钠是咸的,而氯化镁是苦的,其他盐类也含有各种苦涩的滋味,所以海水才会喝起来又苦又咸又涩,住在海边的人也只能靠打井取地下的淡水来喝。

海水的盐是从哪儿来的?

大海的水是陆地上的江河汇集而成的,雨水落到地面上,向低处流去形成一道道的小溪流,然后汇集到江河中;有一部分雨水渗入地下,成为地下水,然后通过泉眼冒出来,也流进江河;最后,这两股水流汇成的江河水奔腾着流向大海。

无论是哪一部分的水,在流动的过程中,都会经过很多地区,遇到多种多样的岩石。地壳的岩石中含有各种盐分,水流经过时,盐分便溶解进了水中,因此某些江河湖中的水也会是咸的,这些略带咸味的水流经的地区越多,所溶的盐分也就越充分,最后带着满满的盐分流进了大海。

再加上海水不停地蒸发,海水中盐的浓度越来越高,海洋从最初形成到现在已经有几十亿年啦,所以海水才会那么的咸。

为什么海水没把鱼变咸呢?

海水中有很多生物,它们都非常适应海水的环境,那么是不是海鱼也是咸的呢?答案小朋友当然都知道,海鱼并没有变成咸鱼,这是为什么呢?

实际上,海水的浓度比鱼血液的浓度要高很多,所以盐水可以不断地通过皮肤渗入鱼体中,但是鱼类对于咸咸的海水,也有自己的应对方法哟。

海鱼都有很强的排盐能力。肾在生物体内是排泄体内废物及多余杂质的中转站,海鱼体内多余的盐分可以通过肾排出一小部分,但是只是一小部分哦,有些海洋动物的肾甚至没有任何功能,比如海龟。那剩下的一大部分盐分该怎么处理呢?

它们当然有自己的秘密武器,海鱼的鳃片就是专用的排盐器官,它们的鳃片中含有一种“泌氯细胞”。这些细胞就像一个淡化水的工厂一样,海水从鳃部进去时通过“泌氯细胞”的过滤,就已经被淡化成了淡水,这个“工厂”的效率可是相当高的呢!

当然,还有一些海洋生物的肾没多大功能,而且鳃中也没有“泌氯细胞”,就像海龟、鲨鱼等,它们靠的是血液中高密度的尿素,这些成分让它们的体液比海水的浓度还要大,所以它们可以用流泪、排尿等方式把多余的盐分排出体外。

海水能变成淡水吗?

大自然中的淡水资源特别有限,我们从海水中提取了盐分,那么能不能换一个思维,把水中的盐提出来让海水变成淡水呢?那样我们就可以喝海洋中的水了,多方便呀!

海水变淡水可是人类许多年的梦想,现在人们已经研究出几百种淡化水的方法,生产出来的水味道也是各式各样,但是从实用的角度来说都不是很理想。

蒸馏法:最早人们采用蒸馏法,就像晒盐一样,让水蒸发出来把盐留下,不同的是,用一个大罩子把盐池盖起来,水蒸汽蒸发时遇冷凝结,就会变成液态的淡水了。

冷冻法:把海水冻成冰块,在冷冻的时候,盐就被分离了出来。

但是这两种方法都不尽如人意,蒸馏法耗费大量的能源,冷冻法得到的淡水味道又不是很好。

新式反渗透法被广泛应用

1953年,出现了一种新的海水淡化方式——反渗透法。人们利用一种半透膜,这种膜只能让水通过但是不能让水中溶解的东西通过。于是,海水中的一些盐分就被滤出,而纯净的水通过了半透膜被保留下来。

反渗透是相对于渗透而提出的。由于海水含盐高,如果用半透膜将海水与淡水隔开,淡水会通过半透膜扩散到海水的一侧,这样海水另一侧的液面就升高了,上升到一定的高度便会产生压力,使淡水不再扩散过来,这就是渗透的过程。如果反过来做,对半透膜中的海水施以压力,使海水中的淡水渗透到半透膜外,而盐却被膜阻挡在海水中,就是反渗透的过程。人们靠这种反渗透的方法来得到淡水。

这种方法的能量消耗只是蒸馏法的四十分之一,而且产生的淡水味道也还算不错,所以被很多国家应用。

不过现在,人们在研究渗透法的时候,蒸馏法又再次被提出,改进成更好的利用方法。总之,不管用哪种方法,淡化海水都给人类带来了很大的便利,为许多淡水资源稀缺的国家提供了方便。

盐都是食盐吗?

小朋友们,不要提到盐就以为是我们吃的食盐哟,食盐的主要成分氯化钠是一种盐,其他的盐也有很多种,比如很多种岩石中,都含有盐的成分。

像消毒液、味精、碱、小苏打、矿物质水等的主要成分也都是盐。所以盐不都是带有咸味的,有的味苦,有的没有味道。也不是任何盐都可以食用的,一些工业用盐被不法商人当食用盐卖,就会给人造成很大伤害,甚至会有生命危险。小朋友们明白了吗?千万要分清哟!