鼻咽癌
鼻咽癌是指发生于鼻咽顶部和侧壁的恶性肿瘤，是我国最常见的恶性肿瘤之一。主要症状为鼻塞、鼻衄、头痛及颈部淋巴结肿大。
本病属中医“上石疽”、“失荣”的范畴。其病因主要为肺热痰火和肝胆热毒所致。
临床常见毒热蕴结、气郁痰凝、肺胃阴伤、气血双亏等证型。在进行食疗药膳时，应当选用具有清热解毒、化痰散结、行气活血、养阴生津、补益气血作用的膳食，忌食辛辣等刺激性食物，方可收到理想的辅助治疗效果。
1.百合银耳粥
百合50克（鲜品100克），银耳30克，粳米50克，蜂蜜15克。银耳水发洗净，隔水煎炖至烂熟。粳米、百合洗净，入锅熬煮成粥，入银耳后滚稠入蜜。温而食之。
可滋阴益气，和胃安神。适用于气阴虚损之鼻咽癌。
2.参归龙眼炖乌鸡
当归身30克，人参10克，龙眼肉50克，乌骨鸡1只，调味品适量。归、参切片布包。乌鸡宰杀去毛除内脏洗净。诸物入沙锅加调味品及水适量，文火煮炖，至鸡肉脱骨熟烂，去布包。分2~3天作菜肴佐餐。
可补气养血，健脾安神。适用于气血两虚之鼻咽癌。
3.参芪无花果粥
人参15克，黄芪12克，天门冬20克，茯苓30克，苡仁30克，无花果12克，粳米150克，冰糖25克。
将上方中药一并放入沙锅中，加清水适量煎煮，煮沸约10分钟后，过滤去渣，取汁备用；粳米洗净，放入沙锅中，加水适量煮粥，先用武火烧沸后，再用文火慢煮，至粥熟后，倒入药汁与冰糖，再稍煮即成。每日早、晚空腹服食，日服1剂，连续服食15~20天。
可健脾利湿，益气养阴，祛瘀散结。适用于气血两虚之鼻咽癌。
4.苍耳荠菜粥
鲜苍耳草60克，鲜荠菜100克，粳米50克，冰糖20克。将鲜苍耳草、荠菜洗净切碎，压轧取汁，常法煮粳米粥，待熟入药汁，稍滚入冰糖，温服。
可祛风散热，解毒凉血。适用于毒热蕴结之鼻咽癌。
5.丹参三七煮鸡蛋
生三七3克，红丹参10克，鸡蛋2个。上三物一同放锅中，加水适量，置火上煎煮，鸡蛋煮熟后，去壳再煮，至药性完全煮出后即可服食。吃蛋喝汤，每日1剂，分2次服食，连续服食10~15日。
可活血化瘀，行气散结。适用于气血痰瘀互结之鼻咽癌。
6.刺儿菜粥
鲜嫩刺儿菜（小蓟）250克，粳米50克，白糖20克。将刺儿菜洗净切碎，压轧取汁。粳米常法熬粥，待熟入菜汁，稍滚起锅入白糖，温服。
可清热解毒，凉血止血。适用于毒热蕴结之鼻咽癌。
7.寄生猪鼻汤
刺桐树寄生、苦栋子树寄生、黄皮果树寄生、葱白各30克，猪鼻1个。先将猪鼻洗净，切片，与其余四味同入锅，加适量水，煎至鼻熟汤浓即可。喝汤，吃猪鼻。隔日1剂，连服10~15日为1疗程。
可清热解毒，活血消肿，通窍抗癌。适用于毒热蕴结之鼻咽癌。
8.抗癌章鱼汤
章鱼5只，白毛藤50克，茜草25克。将章鱼洗净，同白毛藤、茜草一起置入锅内，加水适量，上火熬至鱼肉熟烂时，去渣即可。食章鱼，饮汤。
可清热解毒，活血抗癌。适用于毒热蕴结之鼻咽癌。
9.莲藕桃仁汤
莲藕250克，桃仁10克，白糖25克。将莲藕刮去皮，洗净切片；桃仁去皮尖，打碎，一同放沙锅中，加清水适量，置火上，用武火烧沸后，再用文火炖煮，至熟烂后，调入白糖即可服食。吃藕喝汤。
可活血化瘀，行气散结。适用于气血痰瘀互结之鼻咽癌。
10.六汁饮
雪梨、荸荠、鲜藕、甘蔗、鲜麦冬、鲜芦根各250克，据时令条件短缺一二亦无妨。各物分别洗净，切碎压轧取汁，混合频服，或隔水炖后冷藏分服。
可清热养阴，凉血止血。适用于气阴虚损之鼻咽癌。
11.女贞芪草香菇鸭
女贞子30克，生黄芪50克，冬虫夏草20克，香菇30克，肥鸭1只，调味品适量。
前三味凉水稍洗去泥土，纱布包装，香菇水发洗净。鸭宰杀去毛除内脏洗净。共入沙锅加葱、姜、料酒、精盐、味精及水，文火煮炖至鸭肉脱骨，去药。吃肉及香菇喝汤，做菜肴分次服食。
可补气养血，调补阴阳。适用于气血两虚之鼻咽癌。
12.清蒸人参甲鱼
活甲鱼750克，人参6克，火腿肉10克，冬笋15克，香菇15克，鸡翅250克，清汤750毫升，猪油10克，料酒、葱、姜、盐、味精适量。
人参切片，用白酒浸泡，制成人参白酒液6毫升，除去参片；将甲鱼宰杀，去壳和内脏，洗净，把软边剔下，剁成6块。
沸水锅中加少量葱、姜及料酒，下入甲鱼块汆烫，捞出用清水冲洗1次，沥干水分；火腿、冬笋切片，香菇斜片两半，冬笋、香菇用开水氽一下，葱切节，姜拍破。
将火腿片、香菇片、冬笋片码在蒸碗底，把甲鱼肉放在中间，甲鱼软边放在周围，再放上剩余的火腿、冬笋、香菇、鸡翅，葱、姜、蒜、料酒、盐、清汤及人参白酒液，上笼蒸90分钟。
待肉熟烂取出，拣出葱、姜、蒜，将甲鱼翻扣大汤碗内。汤内加入味精、姜水、料酒、盐，烧沸后打去浮沫，淋入少许明油，浇入甲鱼碗内，并将人参片放入碗内即成。佐餐食用。
可补益气血，滋阴强身。适用于气虚阳微之鼻咽癌。
13.三七陈皮炖鸡
田三七15克，陈皮12克，仔鸡1只（约750克），生姜12克，大蒜、酱油、葱段、食盐、味精等调料各适量。
将鸡宰杀后，去毛及肠杂，洗净切成块备用。三七用鸡油或麻油炸黄（切勿焦枯）；陈皮洗净切碎；将三七砸碎，与鸡块、陈皮、生姜（切成片）、食盐等一同放沙锅中，加清水适量煨炖，用武火烧沸后，再用文火煨炖，至熟烂后调味服食。
吃鸡肉喝汤。隔日1剂，每剂分3次食完，连服5~7日。
可行气活血，扶正散结。适用于气血痰瘀互结之鼻咽癌。
14.石枣瘦肉汤
石上柏60克，瘦猪肉100克，大红枣12枚。上三物洗净，石上柏入纱布包，共入沙锅加水1.5公斤，文火久煮至肉熟烂，去石上柏，食肉吃枣喝汤。每日1剂，可连续服。
可清热解毒，活血消肿。适用于毒热蕴结之鼻咽癌。
15.玄参蛇草茶
玄参、麦冬、山豆根、茅根各5克，生地、银花、黄芩、沙参各9克，毛藤、藕片、白花蛇舌草各30克。上药共研细末，加水煎，取汁，去渣。代茶温饮，每日1剂。
可养阴清热。适用于气阴虚损之鼻咽癌。
16.洋参玉斛饮
西洋参10克，玉竹30克，石斛30克，冰糖适量。上药入沙锅，加水1.5公斤，文火久煎取汁，加入冰糖含咽。
可益气养阴，生津和胃。适用于气阴虚损之鼻咽癌。
17.苡莲慈姑饮
薏苡仁30克，半枝莲60克，山慈姑30克，白糖适量。将上方一并放沙锅中，加清水适量煎煮，煮沸约20分钟后，过滤去渣取汁，加入白糖，搅匀，稍煮即成。每日1剂，分2次饮服，连续饮服7~10日。
可利湿解毒，散结消瘀。适用于气血两虚之鼻咽癌。
18.玉竹沙参猪肉汤
玉竹、沙参、白果（去芯）各15克，麦冬、甜杏仁各9克，瘦猪肉60克，盐、味精适量。将玉竹、沙参、麦冬水煎，去渣，入白果、甜杏仁、瘦猪肉炖熟后，加盐、味精调味服食。每一、二天1剂，连服20~30天为一个疗程。
可以养阴清热解毒。适用于气阴虚损之鼻咽癌。
19.增液汤
玄参、麦冬、生地各20克，冰糖适量（如有鲜品药量加倍）。将药物洗净，煎汤取汁（鲜药压轧取汁），加入冰糖调味，含饮服。便溏者酌减。
可清热养阴，止渴利咽。适用于气阴虚损之鼻咽癌。
20.紫草陈皮粥
紫草根30克，广陈皮15克，粳米100克，红糖少许。
将紫草根、广陈皮洗净，切碎，置沙锅中，加适量水煎煮，煮沸约20分钟，过滤去渣，取汁备用。
粳米洗净，放入沙锅中，加清水适量，置火上，先用武火烧沸后，再用文火慢煮，至粥熟后，加入药汁和红糖，再稍煮即成，趁热服食。每日1剂，早、晚服食。连服5~7天。
可行气活血，清热解毒。适用于气血痰瘀互结之鼻咽癌。
胃癌
胃癌是发生于胃部上皮组织的恶性肿瘤。
本病患病初期常无明显症状，随着病情发展逐渐出现上腹部不适，呕吐，反胃，呕血，黑便，消瘦，贫血，上腹部包块及呕血、便血等症状。
胃癌多为饮食不节，忧思过度，脾胃受损，痰湿内生，气结血凝痰积而致。临床上常分为气滞血瘀、胃阴亏耗、脾胃虚弱、气血双亏等证型。
中医在辨证施膳时，应据此进行辨证选方用膳，可起到一定的调养、辅助治疗作用。
胃癌患者宜食富含维生素A、E、B族的新鲜果蔬以及含有蛋白质的食物。本病患者忌食腌制、烟熏、油炸以及辛辣刺激性食品，忌烟酒。
1.三根瘦肉汤
猪瘦肉200克，藤梨根30克，虎杖根25克，水杨梅根30克，生姜10克，食盐、大蒜、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。
将猪瘦肉去筋膜，洗净切成丝；藤梨根、虎杖根、水杨梅根洗净，分别切成段，置于沙锅中，加入适量水煎煮，煮沸约30分钟后，过滤去渣取汁。此药汁烧开后，倒入瘦肉丝，加入食盐、生姜、大蒜等调料，至熟烂后即可调味服食。吃肉、喝汤。每日1剂，分3次食完，连续服食5~7日。
可清热解毒，化瘀止痛，补虚健体。适用于气滞血瘀之胃癌。
2.螃蟹山楂散
螃蟹30克，山楂30克，黄酒适量。将螃蟹、山楂共同焙干，研成细末备用。每次15~20克，日服2、3次，用温黄酒送服，连续服用7~10日。
可行气活血，化瘀止痛。适用于气滞血瘀之胃癌。
3.胃癌内金散
鸡内金20克，乌梢蛇50克，螃蟹60克，鹿角霜50克。将上方共同焙干，研成细末，装瓶备用。每次服5克，日服3次，连续服用12日。
可活血散瘀，通络止痛。适用于气滞血瘀之胃癌。
4.陈皮代花茶
陈皮20克，代代花10克。陈皮晾干洗净，代代花洗净。同置杯中，开水冲泡代茶饮。
具有和胃降逆的功效。适用于胃脘胀满，牵及两肋，口苦心烦的胃癌患者。
5.茯苓香薷饮
茯苓20克，香薷10克。茯苓洗净，捣碎；香薷洗净。同置锅中，加清水500克，急火煮开约3分钟，改文火煮约20分钟，滤渣取汁，分次饮用。
具有健脾和胃，行气降逆的功效。适用于胃脘作胀，时时作痛，嗳气陈腐，呕吐反胃的胃癌患者。
6.青果佛手汤
青果20克，佛手20克。上料洗净，同置锅中，加清水500克，急火煮开约3分钟，文火煮约20分钟，滤渣取汁，分次饮用。
可行气降逆，和胃止痛。适用于胃脘作痛，牵及胸肋，饮食少进的胃癌患者。
7.干姜麦芽汤
干姜20克，麦芽20克。干姜洗净，麦芽炒熟，同置锅中，加清水500克，急火煮开约5分钟，改文火煮约20分钟，滤渣取汁，分次饮用。
可温中散寒，健脾和胃。适用于胃脘作痛，喜温恶冷，呕吐清水的胃癌患者。
8.健胃防癌粥
向日葵芯秆（或向日葵托盘）30克，粳米50克。
先将向日葵杆或向日葵托盘洗净，切碎，置沙锅中，加清水适量煎煮，煮沸约20分钟后，过滤去渣，取汁备用；粳米洗净，置锅中，加水适量煮粥，先用武火烧开后，再用文火慢煮，至粥熟后，倒入药汁即可。每日1剂，1次食完，连续服食5~7日。
可祛瘀散结，抗癌。适用于气滞血瘀之胃癌。
9.韭汁牛乳饮
生韭菜根、叶适量，牛奶200毫升，生姜汁250毫升。韭菜洗净，捣烂用纱布包绞汁，每次用韭汁100毫升和牛奶一起烧开，冲入姜汁缓缓咽下，每日频服。
可温中行气，活血解毒。适用于气滞血瘀之胃癌。
10.五香鸡血汤
鸡血块250克，小茴香、木香、白豆蔻各10克，肉桂6克，山楂30克，盐、猪油、葱、姜适量。将小茴香、木香等放入锅内，加水适量熬煮30分钟，捞去渣，将鸡血块划成小块放入，煮熟即成。每日1次。
可活血通络，散结消瘀。适用于气滞血瘀之胃癌。
11.羊乳饮
羊乳500毫升，竹沥水20毫升，蜂蜜20毫升，韭菜汁10毫升。将羊乳放锅中煮沸后，依次加入竹沥、蜂蜜、韭菜汁后调匀，分次温服。
可养阴清热，补虚健体。适用于胃阴亏耗之胃癌。
12.山药龙眼汤
山药20克，龙眼肉20克。将山药、龙眼肉洗净，同置锅中，加清水500克，加粳米，急火煮开约5分钟，改文火煮约20分钟，分次服用。
可温补脾肾，散寒止痛。适用于胃脘冷痛，喜按喜温，呕吐清水的胃癌患者。
13.荔枝粥
荔枝50克，粳米50克。荔枝去壳去核，洗净，置锅中，加清水500克，急火煮开约3分钟，改文火煮约20分钟，成粥，趁热食用。
可温中益气。适用于胃脘冷痛，暮食朝吐，面色无华的胃癌患者。
14.枸杞子百合饮
枸杞子20克，百合20克。枸杞子、百合分别洗净，同置锅中，加清水1000克，急火煮开约3分钟，改文火煮约20分钟，滤渣取汁，分次饮用。
可以清热养阴。适用于胃脘刺痛拒按，口干舌红的胃癌患者。
15.阿胶花生粥
阿胶30克，花生米20克，桂圆肉15克，大枣20克，糯米100克，红糖适量。
将桂圆肉、大枣（去核）、花生米、糯米洗净后，置沙锅中，加清水适量煮粥，先用武火烧沸后，再用文火慢煮，待粥熟后，加入蒸熔化的阿胶，边煮边搅匀，稍煮二、三沸后，加入红糖适量调匀即成。趁热服食，每日1剂，分2次食完，连续服食5~7日。
可养阴益胃，健脾补血。适用于胃阴亏耗之胃癌。
16.乌贼猪肉粥
乌贼骨12克，广陈皮10克，猪瘦肉50克，粳米100克，食盐适量。
先将猪瘦肉去筋膜，洗净切碎备用；乌贼骨、广陈皮置沙锅中，加适量水煎煮，煮沸约30分钟后，过滤去渣取汁。
粳米洗净后放入锅内，加水适量，再加入瘦肉末一并煮粥，先用武火烧沸，再用文火煎煮，至肉粥熟后，倒入药汁，再煮二、三沸即成。趁热服食，每日1剂，分3次食完，连续食用5~7日。
可行气止痛，健脾益气，收敛止血。适用于胃阴亏耗之胃癌。
17.猪肚槐玉粥
猪肚1个，槐花12克，玉竹20克，粳米100克，生姜6克，食盐适量。
将猪肚翻洗干净，切成片备用，生姜切成末；槐花、玉竹放沙锅中，加适量水煎煮，煮沸约30分钟后，过滤去渣，取汁备用。
粳米洗净，放锅中，加入猪肚片和适量清水一并炖煮，先用武火煮沸，再用文火煨炖，炖至熟烂后，加入药汁、食盐等调味服食。
每日1剂，分2次食完，连续服食5~7日。
可补脾益胃，养阴生津。适用于胃阴亏耗之胃癌。
18.八珍猪肚粥
猪肚1个，芡实、苡仁、人参各15克，山药、茯苓各20克，白术、莲肉、扁豆各18克，生姜6克，粳米250克，食盐、大蒜、味精等调味品适量。
将猪肚洗净切片；粳米洗净；余药水煎取汁，去药渣。以药汁煮猪肚片和粳米，至肚片熟烂，粥成后，即可食用。每日1剂，分2次食完，连续服食5~7日。
可健脾利湿，补益中焦。适用于胃阴亏耗之胃癌。
肝癌
肝癌一般指原发性肝癌，为常见的消化道恶性肿瘤。此病以中、壮年男性发病率较高。临床表现为肝肿大、肝疼痛、黄疸、出血、腹水、呕吐、腹泻、全身乏力、消瘦、发热等。
本病属中医学“症瘕积聚”、“肝积”、“痞气”、“臌胀”、“癖黄”等范畴。其发病原因是内有脏腑气虚血亏，脾虚湿困，气滞血瘀；外有六淫邪毒入侵，邪凝毒结，日久成积所致。临床常分为肝气郁结、湿热瘀毒、气滞血瘀、正虚瘀结等证型。
肝癌患者宜食富含高蛋白、低脂肪、高维生素的食品。肝癌患者忌食高脂肪、煎炸及辛辣刺激性食品。
1.合欢佛手猪肝汤
合欢花12克，佛手片10克，鲜猪肝150克，生姜10克，食盐、大蒜、葱段、味精各适量。