采薇采薇，薇亦作止。曰归曰归，岁亦莫止。靡室靡家，狁之故。不遑启居，狁之故。采薇采薇，薇亦柔止。曰归曰归，心亦忧止。忧心烈烈，载饥载渴。我戍未定，靡使归聘。采薇采薇，薇亦刚止。曰归曰归，岁亦阳止。王事靡盬，不遑启处。忧心孔疚，我行不来！彼尔维何？维常之华。彼路斯何？君子之车。戎车既驾，四牡业业。岂敢定居？一月三捷。驾彼四牡，四牡骙骙。君子所依，小人所腓。四牡翼翼，象弭鱼服。岂不日戒？
狁孔棘！昔我往矣，杨柳依依。今我来思，雨雪霏霏。行道迟迟，载渴载饥。我心伤悲，莫知我哀！
【赏析】
关于这首诗的主旨，在清代以前，均认为是“遣戍役之说”，如《毛诗序》曰：“《采薇》，遣戍役之诗。”朱熹《诗集传》亦曰：“此谴戍役之诗，以其出戍之时采薇以食，而念归期之远也，故为其自言，而以采薇起兴曰……”然而姚际恒在《诗经通论》中指出这首诗应是出戍士兵归来所写其亲历的实事。方玉润同意姚氏的说法，他在《诗经原始》中说道：“诗意若此，何可以人代言耶？故以戍役归者自作为近是。”笔者同意后一种说法，即这首诗以出戍士兵的口吻，在战后归家的途中追述了戍边作战时军中饥渴劳顿的艰苦生活。
全诗六章，前五章为作者的追忆，末章描写的是诗人战后归家途中的复杂心情。前五章的追忆又可分为两个部分，前三章为第一部分，第四、五章为第二部分。前三章写出了战士们有家不能回，渴望归家及军队生活的艰苦，这一部分表达了浓烈的思归之情。第二部分诗人追忆从军作战的紧张生活，写出了车马的雄壮威武，军备精良，将士同心。第六章则写的是诗人的复杂心情。他追昔抚今，“杨柳依依”说明了诗人出征的时间是在春天，“雨雪霏霏”说明回来的时间是在冬天。可是尝遍了战争之苦的征人们，在归家途中却仍得继续忍受折磨：“行道迟迟，载饥载渴”写出了途中身受的饥渴之苦；“我心伤悲，莫知我哀”写出的是征人心底的悲伤。可是这一切又有谁知晓呢！清人方玉润《诗经原始》对末章作出了如下的评价：“此诗之佳，全在末章：真情实景，感时伤事，别有深情，非可言喻，故曰‘莫知我哀’。”“末乃言归途景物，并回忆来时风光，不禁黯然神伤。绝世文情，千古常新。”这一评价真是精辟啊！