书城保健养生子女关爱父母健康的枕边书
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第11章 带馅的食物更适合中老年人

各种带馅食品的馅是由猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、海米、虾皮、木耳、豆腐、植物油和白菜、韭菜、芹菜、西葫芦及葱、姜、盐、酱油、味精等调味品制成的,这种多样性的食品可以提供多种维生素及钙、磷、铁、镁、钾等矿物质,能够为中老年人提供科学合理的营养,可防治中老年人营养缺乏症。

人到老年胃口差

当人上了年纪,很多器官都会退化,牙齿也会是其中之一,牙齿一出问题,胃口就会受到影响,而吃不好,身体就会弱,心情就会差,所以,在中老年人吃的食物上则应比较细心。有的人认为,牙口不好就应该吃些软的,这话不假,可是,软也要有个程度,而且,有很多东西会很难做到特别的柔软,那么,面对这种情况,中老年人该怎么选择呢?现在有一个很好的建议,那就是,中老年人可以多吃带馅的食物,特别是常吃水饺、馄饨、包子和馅饼等各种带馅食品,既能增加各种营养,又有益于身体健康。

带馅食物好处多

中老年人常吃带馅的水饺、蒸包、馄饨等有以下好处:

1.增加食欲,利于吸收

由于中老年人胃肠功能大大减弱,对各种油腻食物很难享用,但各种馅料很适合中老年人食用。因此可以促进中老年人的食欲,增强吸收。

2.菜馅食物可提供丰富的维生素和矿物质

蔬菜是人体需要的多种维生素和矿物质的重要来源,但中老年人多有不爱吃青菜的习惯。如能将青菜做成馅儿,再放入少量的肉和其他佐料,中老年人不仅爱吃,还可从中得到充足的多种维生素和矿物质。而且青菜里含有的纤维至少有通便降血脂、防止动脉硬化和预防癌症的功效。

3.吃带馅的食物可以防止中老年人偏食

鸡蛋、胡萝卜等做成馅,与一些喜欢吃的食物搭配在一起,能够使中老年人得到原来得不到的营养物质,并逐步纠正偏食。

4.肉馅易于消化

中老年人最好每天都能吃少量的肉类。但油腻大的肉块不易被消化,炒肉又容易炒得发硬,也不易消化。若将肉做成肉馅儿,不但味道鲜美,还容易消化。

奉孝箴言:

其实,有的时候,父母要求的很少,只要多给他们一点注意力,他们就会很欣慰。虽然做这种带馅的食物会相对来说麻烦一点,但还有什么会比你的一份孝心,父母的一分开心和健康更可贵呢?并且,其实我们都知道,父母的确要求的不多。