瓜果窖把秋天贮藏到春天
在南疆有瓜果窖的人家比有冰窖的人家要多。冷食冷饮不是天天、顿顿吃，而瓜果却是天天吃甚至顿顿吃。
贮藏水果的窖可以浅一些，窖底铺上厚厚的干河沙，苹果、石榴可以直接放在沙子上贮放。贮藏甜瓜和葡萄的窖可深一些。这两种东西在贮藏的时候都要悬空，葡萄是用细绳一串一串地拴好吊起来；甜瓜要用草绳编成的网袋装了吊在窖里。
秋天，人们把最好的瓜果挑选出来，贮藏进窖中。这些瓜果供人们在冬天食用，如果贮存得多，可以一直吃到来年的五月。而那个时候，桑椹熟了，杏子紧接着熟了，又一个鲜果季节开始了。
过去，新疆南部生产力低下，百姓普遍贫穷。那里的生活被形容为“半年桑杏半年粮”，听起来似乎苦不堪言。但是新疆南部却没有饿死人的事，实在没粮食吃了，吃瓜果、吃干果同样可以度日，不愧为“瓜果之乡”。过去，这里的人极少吃蔬菜，维生素的补充全靠干鲜水果。
南疆的人不知道什么叫做哈密瓜
据说哈密瓜的来历出自一个讹传。当年哈密王进京觐见乾隆皇帝，带去的贡品中有新疆甜瓜。乾隆爷吃了一块还想吃第二块，吃了第二块还想吃第三块。后来犯馋的时候就说：“来人哪，把那个……瓜给朕拿来！”
皇宫里天南海北的瓜都有，太监不知道皇上要的是哪一种，便问道：“奴才不知万岁爷要的是哪种瓜？”
乾隆皇帝心想，既然是哈密王进献的瓜，肯定是哈密瓜吧，于是就说：“还用问吗？是哈密瓜！”
哈密瓜因乾隆皇帝钦赐而得名。
哈密王所献的甜瓜原产自鄯善一带，是新疆东部、尤其是新疆南部广为种植的普通甜瓜。这些地区气候炎热，昼夜温差大，十分有利瓜果生长和储蓄糖分；土生瓜果的皮都很厚，因而耐贮存和搬运。所以能万里迢迢地运到北京，让乾隆皇帝大快朵颐。
在新疆南部还有一种模样特异的甜瓜，又粗又长，形如炮弹，当地汉人叫它“炮弹瓜”。这种瓜奇甜无比，吃瓜时瓜汁流到手上，像胶水一样。但是大多数外地人吃不上这种瓜，或者说吃不上成熟了的炮弹瓜；因为这种瓜生长在沙漠边缘的偏僻地带，运出来很不容易。这种瓜在极干旱的地方生长，成熟以后，手一拍就会裂开，是很难长途运输的。
内地人吃的大多数瓜果都是在半生不熟的时候摘下来装箱运出的，所以要吃到真味的瓜果，还要亲自到新疆南部去。
刮光头比吃补品还顶用
现在维吾尔人的发型已经是相当丰富了，在过去，男子一律是光头。
维吾尔男子对光头情有独钟。有一个这样的传说：一个穷人家的孩子与地主家的孩子摔跤，结果穷人家的孩子赢了。地主不服，就约好一个月以后再来比试。回到家里，地主天天给他的儿子吃肉、吃鸡蛋、吃各种农民认为十分馋人的东西。而穷人家除了苞谷馕，没有什么好东西给孩子吃。穷人就用了从爷爷的爷爷那里传下来的办法，每天都给儿子刮一次光头。一个月以后，这两家如期比试摔跤。一交手，农民家的孩子就轻而易举地摔倒了地主家的儿子，没有一次失败；地主家的儿子累得气喘吁吁，而农民家的儿子却像没使过劲一样。地主百思不得其解，就问农民：你用什么办法使他有这么大的劲？农民说：我每天给他刮一次光头。
讲故事的人说，刮光头能剌激孩子成长，也能够把太阳和空中的力量吸收进人的身体里面。
这种说法，出自对太阳和超自然力量的崇拜。
杏树胶可以使头发乌黑亮丽
维吾尔人爱孩子，给他们理各式各样的童子头，男孩到了五六岁就刮光头了，女孩到了六七岁开始梳小辫子。给女孩子梳多少根小辫子，这要看奶奶或妈妈的兴趣，但是讲究一些的大人，会按女孩子的岁数梳小辫子，多少岁就梳多少根，只要姑娘愿意，可以一直梳到结婚为止。
维吾尔女子从十多岁一直到老，头上都是梳着两条长辫子，而且辫子以长为美，在新疆南部常能见到又黑又粗的长辫子一直垂到臀后的维吾尔女子。单凭这双辫子，她就能引来众多赞许和羡慕的目光。
头发长了，梳理起来就很麻烦，且营养供不上，头发就很容易枯黄、断裂和分叉。维吾尔妇女有独特的养护秀发的办法。
老杏树的树杆上、树皮的断裂处会流出褐黄色的树胶。维吾尔妇女把这种胶刮到碗里，用水调稀了，在洗过头以后抹在头发上，再把头发梳成辫子。
杏树胶本来是杏树为了修补自己受损部位而分泌出来的胶质，是杏树体内精华的富集，有着丰富的天然营养成分。抹过杏树胶的头发，枯黄的变为乌黑，干涩的变得油亮，稀疏的变为浓密。稀释过的杏树胶抹在头发上编成辫子以后，发辫不易松散蓬乱，头发还柔软有弹性。涂抹杏树胶还能不生头皮屑和蚤虱。新疆南部的维吾尔妇女大都有一头漂亮的黑发。
有些地方的人使用沙枣树胶，也有相同的效果。
姑娘的眼睫毛可以刺疼小伙子的心
前些年，商家推出了一种叫做“奥斯曼”的眉笔，说是法国的一位美女为了寻找一种世界上最好的化妆品，潜入新疆南部，历尽艰辛，终于发现了维吾尔族女子美眉的秘密，那就是她们用一种叫做奥斯曼的神草染眉毛，所以她们的眉毛都又黑又密，充满了魅力。
奥斯曼应音译为“乌斯玛依”，通用“乌斯玛”这个音译名，其汉语名称叫做板蓝，是一种清热解毒的药用草本植物，人们熟悉的治疗感冒、预防肝炎的板蓝根冲剂就是以乌斯玛为主要原料配制而成的。
乌斯玛状如苦苦菜，嫩叶掐断以后，从叶骨里会流出白色的汁液，与空气氧化白汁就变成了深蓝如墨的颜色。
维吾尔妇女采来乌斯玛草，用手捏碎或用臼捣碎，挤出汁液盛于小碗中，掺入咸盐，或描眉，或在洗头后抹在头皮上。
维吾尔女孩还在摇床中的时候，妈妈就常常用乌斯玛汁给她描眉，到她长大，大半生都离不开乌斯玛，直到她认为自己应该以一个长者身份出现在大家面前的时候，才告别那种散发着苦味的小草。维吾尔女人以两道眉毛相连为美，从摇床时起，她的眉毛就被乌斯玛描在一起，长到十四五岁的时候，不少小姑娘的两道眉毛就真的长在了一起。
维吾尔人无论男女，如果发现头发变得稀疏，就在洗过头之后把乌斯玛的汁液涂抹在头皮上，保持几天后洗去，再抹。涂抹过一段时间后头发就会变得浓密起来。
维吾尔使用乌斯玛美眉和护养头发，用的都是鲜叶挤出的汁液，并且要在里面掺入咸盐；也可以把这种汁液贮藏起来长期使用，但是他们不使用干燥过的乌斯玛。
维吾尔族女子的眉毛和睫毛是文学艺术的题材，许许多多的诗和民歌说到了它们，表现新疆南部生活的绘画作品也少不了它们。
小伙子们用歌声唱道：糖浆和生命一样的情人啊，你的眼睫毛刺疼了我的心……
永远唱不完的歌
新疆南部是充满着歌声的地方，歌中所唱的基本上都是爱情。
爱情是穿透时空的最强音。
爱情天定，情歌天赐。
新疆南部是对爱情比较宽容的地区，那里的民歌中百分之九十以上是情歌，男人在唱，女人在唱；年轻人在唱，老年人、小孩子也在唱。
在情歌中，他们把所爱的人称作“情人”、“糖浆”、“心”、“生命”、“命根”，他们还把苹果、花朵、白色的鱼等等作为表述爱情的象征。
有一首流传最广的民歌，凡是走在路上的人都会情不自禁地唱起它：
（我的）情人（你）为什么不来
（为了寻你）我走在了路上
手里拿着两把刀子
（要为你）把心剖开
流传十分广泛的维吾尔民歌《牡丹汗》中有这样的歌词：
我和心上人在一起长大
我们拉着手发誓永不分开
你是我的心，你是我的生命
你是我的保护神
你是我黑夜里的灯
《莱丽古丽》中有这样的句子：
就是挨上八十皮鞭
她仍然是我的情人
《甜》：
哎，黑眼睛，可爱的情人
你能回头看我一眼吗？
你要我的命吗？
如果我说爱上你，会生气吗？
《古丽麦莱姆》：
苹果扔在水里漂来漂去
爱的火焰永远扑不灭
鸽子捎去我的信
没人跟我交谈，感到很孤独
喜鹊飞过好像带来好运
果园里的百灵鸟在欢歌
我以为是你来了
玫瑰花儿开，散发着香味
梦见了你
闷着的心被打开
《月亮般明亮的脸》是和田民歌，歌词是这样的：
你月亮那么明亮
糖浆冰糖一样甜
你一次两次来过
你勾走了我的灵魂
你果园里的大树
肯让猎鹰落下吗？
有一天夜晚我去你那里
你敢满足我的心吗？
鹰飞走了
沿着城墙鸣叫
这颗心在滴血
我看着你来过的路