做生意当然是一件有风险的事情，因为商业中的利润往往都是隐藏在巨大的风险之中，风险越大，利润可能就会越高。胡雪岩在商场中摸爬滚打，所以熟知这个道理。胡雪岩善于冒险，懂得变通，敢想敢做，同时又可以沉着冷静地面对突发状况。所以，他总是能够赚取比别人多的利润。
有变有通，万事不难
《孙子兵法》中说：“践墨随敌，以决战事。”意思就是说，在和敌人作战的时候，要懂得灵活变通，作战计划要视情况而改变，正所谓敌变，我变。商场历来如战场，有些时候，情况是极其类似的。与敌人作战，要灵活，经商也是一样，视情况而不断地变化，如果情况一再地改变，只有自己没有变，那么终究是要失败或是被淘汰的。
胡雪岩之所以能够成功，就是因为他懂得灵活变通，他说过：“店规不是死的，有些事不能通融，有些事可以改良。世界日日在变，做生意贵乎随机应变。”胡雪岩就是一个懂得运用变通之道的人，他一直奉行的是“八个坛子七个盖，盖来盖去不穿帮”这样做生意的法则。由此可见，胡雪岩灵活变通官商之道中最需要把握的技巧，就是他魔术般的“变通”术。
他一直说：“我们做生意一定要做得活络，移东补西不穿帮就是本事。所谓‘调度’，调就是调动，度就是预算，预算什么时候款子进来，预先拿它调动一下，这样做生意就比人家走在前面了。”因为懂得变通，懂得调度，即使在资金短缺的情况下，他依然可以做大生意。
胡雪岩在湖州收了一批生丝，在即将要运到上海的时候，听说小刀会要在上海起事的消息。小刀会占领了一些地方，隔开了租借和这些地方的联系。同时，他们又封锁了苏、松、太地区进出上海的通道，断绝了上海除海路之外与内地的所有联系。上海好像变成了一座孤岛，和外部交通断绝，所以生丝的来路也随之被切断了。
这个时候，上海又传来一个消息，因为小刀会起事的缘故，所有的生丝都进不来上海，只有一些去年积存下来的陈丝。很多洋商传出消息说，因为上海战事在即，生意前提未卜，所以他们急需要购进大量的生丝。
在胡雪岩看来，这就是一个赚大钱的好机会。这样一来，生丝的价格必然上涨，得采取措施不能让这个机会白白溜掉。首先他想到的是要控制市场，垄断价格。要做到这一点就必须和上海的丝业协会联合起来，只有彼此合作，共同对付洋人，才能迫使洋人就范；其次，就是要准备大笔资金。因为要将所有运抵上海的生丝都收购下来，使洋人买生丝就必须找胡雪岩，否则就不能买到生丝。因为胡雪岩在生丝行业的生意才刚刚起步，所以要做好这两件事情并不容易，尤其是后一件事情，大量的本钱要到哪里去找呢？
一时没有办法，胡雪岩只能将价值十万两的生丝存在了上海的裕记丝栈，这并不是长久的办法。当时，他的资金确实非常紧张，完全没有办法合理地周转开来。因为他的生意伙伴尤五因为帮漕帮弄粮食的关系，已经贷款了十万两银子，这笔钱没有办法及时还上，需要延期，但是现在延期的时间也已经要到了。按照常规来说，一旦到了这个时间，就不能再一次延期了，而且为了还这笔银子，尤五已经在四处借钱了，但是最终也只能凑出七万两。这样，胡雪岩在上海囤积生丝，可以说一分钱也没有。
尤五很着急，整天像热锅上的蚂蚁一样。胡雪岩却在不断地冷静思考，他胸有成竹地对尤五说：“你放心，虽然我们没有那么多本钱，但还是可以把生意热热闹闹地做好。”
胡雪岩和尤五说了两个方法，第一他准备把存放在裕记货栈里的价值十万两银子的生丝作抵押，向洋行借款，这样就有现金在上海就地收货。如果洋行借不到，再向钱庄去借。
对于胡雪岩的想法，尤五却不大明白，他说：“这个办法听起来倒是不错，但是为什么我们还得拐个弯子，不直接给钱庄作抵押呢？”
胡雪岩笑着对尤五说：“不瞒你说，我其实想要用那张抵押生丝的单子变一个戏法。”然后，他和尤五解释道，因为尤五借的那十万两就快要到期了，所以胡雪岩必须要把借到的这十万两划给尤五，但是这笔钱一旦给尤五还款的话，自己收购生丝的计划又不能成功了。为了让这两件事情都办成，胡雪岩决定把生丝抵押单给钱庄的人看看，钱庄的人知道生丝在丝行里压着，不会有什么变动，他们也就不会着急让尤五还那十万两银子了。
解决了这件事情以后，胡雪岩还可以拿这张抵押单和洋行的人进行交涉，让他们觉得丝行的生丝是可以作抵押的，这样也就等于把这张抵押单完全变成了现钱。这样洋行不知道这是抵押过一次的抵押单，所以也不会太在意这件事情，而钱庄也不知道这件事情，所以就可以拿着这笔钱来收购生丝了。
这次，胡雪岩利用的是时间的空隙。因为要解燃眉之急，所以马上就得实施下一个计划，第二个计划就是要收购生丝，就一定要和上海的一些丝商进行联合。他和尤五说，现在他们要和上海丝商说的就是，自己会先付三分之一或是四分之一的定金，但是所有的生丝都要归他们，这样半年以后丝商就可以付款提货，价格上比较起来当然要比现在脱手划算很多，所以丝商们一定会点头的。还有就要联络所有的丝商，告诉他们现在不要卖货，由胡雪岩和尤五找人去和洋商进行谈判，合理的价格议定之后，只要从中间给他们抽佣金就可以了。如此一来，胡雪岩就用十万两银子做成了五十万两的生意，而且这些银子还不是自己的。
胡雪岩这种做法，不得不让尤五衷心佩服。尤五立即表示，这个生意也算他一份，他觉得胡雪岩账算得这样精明，生意一定会做得好。
其实，早在胡雪岩创办湖州丝行的时候就用过类似的做法，用不属于自己的钱来赚钱，这是一种十分高明的生意手法。做生意并不比做别的事情，诸葛亮借东风的时候，要把所有的事情都准备好了等着东风，但是，做生意并不能等待。一个机会出现以后，就应该立即抓住，如果抓不住让机会溜走，那么造成的损失可能是无法估计的。如果机会来了，资金还没有到位，自然就得想办法调动资金。
做成一笔成功的生意，而且是规模庞大、资金数额比较大的生意，比拼的就不仅仅是资金和实力，更是智慧的比拼。其实，并不是所有生意人在开始做生意的时候，就具备了大量的流动资金，有很多生意人都是从借钱开始做生意的。借钱做生意，或者是在资金出现短缺的时候还要继续将生意做好，是需要智慧的。所以说，懂得变通，懂得灵活运用资金，懂得将自己的智慧在生意场上灵活运用的人，才是真正的赢家。
敢做别人不敢做之事
做一个成功的商人，必须要具备两个关键点：一是气魄，二是胆识。做生意本来就是一件需要冒险的事情，没有气魄和胆识的人很难抓住机会。有过人的气魄和胆识，就是说要做别人不敢做，想别人不敢想的事情，在此基础上，再对事情做全面的了解，预见事情的发展方向，然后再做一些正确的推断。
胡雪岩在经商的道路中，曾经遇见过无数次的机会，如果不是因为他有着过人的气魄和胆识，也不可能抓住这些机会。在太平天国运动开始的时候，清朝不断地镇压太平军。因为国库本来就空虚，打仗开支又很大，朝廷为了缓解经济危机，发行了一种官票，这种官票是可以兑换银两的。
官票被一个人发现以后，首先交给了钱庄总管刘庆生。刘庆生拿到银票的时候，心里一直很奇怪，因为市面上还没有看见过这样的银票。这种银票是皮纸做的，上面用满文和汉文写着“户部官票”的文字，价值是可以兑换一百两白银，还印有一些小字：“户部奏行官票，凡属将官票兑换银钱者，与银一律，伪造者依律治罪。”
刘庆生问来人：“你这个银票是从何处得来，为什么我没有看见过这样的银票呢？”
送银票的人说：“我也是刚发现的，这是朝廷新发行的一种官票，刚刚才在京城流通。”
刘庆生拿着银票赶紧回到钱庄找到了胡雪岩。胡雪岩也觉得奇怪，于是吩咐人找来当时规模颇大的两家钱庄大掌柜一起来鉴赏这张银票。一家钱庄的大掌柜看过后说：“前一阵子，我只是隐隐约约地听说朝廷要发行一种官票，没想到时间不长已经发行了，朝廷的速度真是快啊。”
另一位钱庄的大掌柜说：“现在我们这里才刚刚看到这种官票，地方的市面上应该还没有呢。不知道朝廷发行了多少这样的官票，虽然在这上面写着‘凡属将官票兑换银钱者，与银一律’，但是如果这种官票发行量过大，现银又不足，我们钱庄一旦参与发行，不但遭受损失，还很可能会招致灭顶之灾。”
刘庆生听完这位掌柜的话，看了看胡雪岩，只见他一脸沉思没有说话。等到两位钱庄的大掌柜走了以后，胡雪岩又将银票仔细地看了一遍，然后对刘庆生说：“越是乱的时候，机会才能越多。现在朝廷急着和长毛打仗，才会发行这种官票，长毛也不是很容易就能打败的，所以朝廷的这种官票要流通一段时间。越是这样的时候，我们发行这样的银票才最有利，等到别人都去发行这种银票的时候，我们再发行也没有什么利润可言了。而且，现在我们要求发行朝廷的这种官票，就等于是给我们阜康留一个名。”
刘庆生本来也是个聪明人，听了胡雪岩的话觉得十分有道理。但是，这种官票毕竟不会发行很长时间，怎样把这个风险降到最小呢？刘庆生心里还是没有底，他把心里的疑问说出来，想让胡雪岩做进一步的解答。
胡雪岩对他说：“首先，朝廷发放这种官票，最根本的目的就是想要在最短的时间里聚敛到大笔的银两。从而来充实军饷，镇压太平军。”
刘庆生说：“这些长毛虽然和朝廷打了这么长时间，但是看起来也没有败退的意思啊，而且在有些地方还越战越勇呢。”
曾国藩胡雪岩却摇着头笑着说：“天平军是一个什么样的队伍，只是一群乌合之众罢了。你看看他们，还没有做出什么成绩就已经开始聚敛财富了。而且，我也听不少人说，他们内部斗争比较激烈，谁都想要做这个王，大家都觉得自己最好、最合适，这样哪能行啊，迟早是要败下来的。现在，朝廷已经派左宗棠和曾国藩二位大人镇压太平军，想必胜利也是迟早的事情。咱们发行这次官票为的是什么呢？”
刘庆生想了想说：“不是为了要趁这个局势赚一笔钱，在朝廷留一个名吗？”
胡雪岩笑着说：“除了这两点以外，还有重要的一点就是，如果我们参与了这次官票的发行自然就会让朝廷对我们做的生意都放行。”
接着，胡雪岩又对刘庆生说：“我们虽然主要做钱庄生意，但是别的投资也不少，如果这些生意受到朝廷的阻拦，不仅要浪费钱，还要浪费时间。现在，我们只要做一件事情，就可以把所有的事情都解决了。我们做生意的人讲的是要抓住机会，这次官票的发行就是一个机会，而且现在大家都还没有想到这件事情。刚刚那两位大掌柜的话你也听见了，他们都不相信这种官票可以发行，而且都觉得有风险，不敢发行。我们做生意就要这样，要做别人不敢做的事情，想别人不敢想的。”
胡雪岩的一番话说得刘庆生心服口服，而且，这套理论是刘庆生以前从来没有听说过的，所以，不但让他开了眼界，也让他长了见识。再加上联想到胡雪岩以前做生意时候的种种作为，刘庆生对胡雪岩的敬佩之意又加深了一层。
几天以后，杭州的钱业协会（类似于今天的银联公司）召开了一次会议，商讨发行上头交代下来的二十万官票的事情。刘庆生作为胡雪岩的代言人，首先就要了两万两官票发行。杭州的各个大钱庄一看见阜康钱庄这样做，于是也纷纷响应，不多会儿，二十万官票就被发放一空。
而且，有很多钱庄还因为没有拿到这样的官票而觉得特别遗憾。在这样不景气，而且兵荒马乱的年代里，还出现了这样一番情景，让很多人都感到十分吃惊。所以，主持这个会议的钱业协会的负责人对阜康钱庄的态度是又奇怪、又敬佩，因为本来很多负责人都觉得这是一件困难的事情，觉得可能要说服大家还要费一番周折，没想到事情解决得如此顺利。这次事情以后，阜康不仅在同行业之间的名气越来越大，而且它的名字连朝廷的很多重要官员也耳熟能详了。
这件事情以后，阜康接待的业务越来越多，不仅如此，很多官员都找到阜康钱庄汇兑重要的款项。因为这一次大胆的做法等于是给阜康做了一次高超的广告，不仅使阜康得到了美名，也得到了利润，可以说是名利双收，不仅如此还拓展了人脉关系。
商场的机会本来就多，风险自然也多，如果不能承担风险，那么自然就不能得到回报。特别是对于别人不敢做、不敢想的事情，因为未知，所以预示着更多的风险。就像那个古老的故事一样，两个销售员到非洲去卖鞋子，一个说没有市场，因为非洲人都不爱穿鞋子，另一个说市场潜力巨大，因为一旦鞋子被认可，就预示着极大的利润。其实，分析起来，这也是一种冒险的行为，因为非洲人不一定被说服去买鞋子，如果他们都不去买鞋子，那么也就等于做出来的那些鞋都浪费了。
胡雪岩在官票发行这件事情上也担着极大的风险，这里面不确定的因素太多了，因为这毕竟是一个新事物。然而，胡雪岩就是凭着自己卓越的能力、精准的眼光，越过一道又一道的难关，最终成功了。