单纯性甲状腺肿是由饮水或食物中含碘量不足为主要因素引起的颈部疾病。因其常有地区性，故又称地方性甲状腺肿。临床表现常有甲状腺不同程度的肿大，随吞咽上下移动。早期两侧呈对称的弥散性肿大，表面光滑而柔软，渐可扪及单个或多个结节。大者可致剧烈活动时感觉气促，或声音嘶哑，吞咽困难等压迫症状。一般无全身症状。中医学中属瘿病或瘿气的范围。俗称大脖子或粗颈根。
参考方药
1.淡菜粥
“组成”淡菜50g 大米100g
“制法”将淡菜洗净，用清水适量煎煮，取汁备用。将大米淘净，入锅中，加药汁，煮为粥。
“服法”食粥。
“按语”本粥具有补肝肾，益精血，消瘿瘤之功。
2.海带绿豆糖水
“组成”海带100g 绿豆250g 红糖50g
“制法”将海带干蒸至软，洗净切丝，绿豆洗净，共置锅中，加清水适量，煮至烂熟，放红糖搅匀即可。
“服法”饮汤并食海带、绿豆。
“按语”本方具有行水消痰，软坚散结之功。用治单纯性甲状腺肿，颈淋巴结炎等疾病。亦治高血压、脚气、水肿等。
3.紫菜黄药子酒
“组成”紫菜100g 黄药子50g 高粱酒500g
“制法”将黄药子切片洗净，与紫菜一起放酒内封口，浸泡10天即可。
“服法”每日2次，适量饮用。
“按语”本方具有软坚散结之功。可用治甲状腺肿大。
4.猪胰淡菜汤
“组成”猪胰1条 淡菜80g（干品）
“制法”将淡菜洗净，清水浸泡20分钟，然后放瓦锅中，加清水适量，煮开10分钟后加猪胰，继续煮至熟透。
“服法”调味食用。
“按语”本方具有软坚散结之功。用治甲状腺肿大。
5.淡菜猪肉汤
“组成”淡菜100g 猪瘦肉150g
“制法”将淡菜、猪肉洗净，猪肉切块，入锅中，加清水适量，煮至猪肉烂熟。
“服法”饮汤并食猪肉。
“按语”本方具有滋阴养血，散结之功。用治单纯性甲状腺肿，常用效佳。
6.紫菜萝卜汤
“组成”紫菜50g 萝卜500g 陈皮5g
“制法”将紫菜、陈皮洗净；萝卜切丝，共置锅中，加清水适量，共煮汤。
“服法”饮汤并食紫菜、萝卜。
“按语”本方具有软坚散结，行气开郁之功。用治甲状腺肿大。
7.海带拌三丝
“组成”水发海带150g 绿豆芽150g 香干3块 水发绿豆线粉50g 酱油、米醋、芝麻酱、食盐、白糖、味精各适量
“制法”将海带、香干沸水淋冲后，切丝沥干；线粉切段与绿豆芽同用咸沸水焯1分钟后沥干。诸味相混，调入酱油、米醋、芝麻酱、食盐、白糖、味精即可。
“服法”佐餐食用。
“按语”本方具有清热消痰利水之功。可作为甲状腺肿大患者的膳食。
8.香橼皮醋海带
“组成”海带150g 米醋100g 香橼皮10g
“制法”将海带、香橼皮洗净，浸泡于米醋中，7天后即可。
“服法”每日食海带10g。
“按语”本方具有行气开郁，软坚散结之功。