书城保健养生滋补养生10堂课
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第27章 滋阴壮阳(2)

【功效】滋阴补血、补益肝肾;对血虚体弱、咳嗽咯痰、阴虚盗汗有疗效。

食物相克

龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

对虾: 补气壮阳

对虾,别称大虾 明虾 青虾(雌) 黄虾(雄)。肉味鲜美,是我国的特产之一。主要产在黄海和渤海湾中,东海、南海也有少量分布。过去市场上常成对出售,所以叫对虾。

成分

主要成分 蛋白质 水 分 镁 脂 肪 维生素A 钾 钙 磷

含量(100克) 18.3克 78克 37毫克 0.5克 87毫克 217毫克 35毫克 253毫克

功效

补肾壮阳

虾一向被作为补肾壮阳的佳品,对肾虚阳萎、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃疡、疮痈肿毒等症,有很好的防治作用。

健胃补气

对虾还具有较高的益气健胃价值,能补气健胃,具强身延寿之功能,主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。

保护心血管

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

选购贮存

优质的虾体大小均匀,体形完整,插对整齐,虾身肥壮,虾体亮白透红有光泽,盐度轻,身体干。

鲜虾颜色新鲜,并且越透明越好,放置时间长的虾会褪色并且开始呈现白色。虾的背部呈青黑色是新鲜的表现,放置时间长了就会渐渐变成红色。一般来说,虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲,个头大的虾味道比较鲜美。

虾购入后,要立即放入冰箱里冷藏,并且要尽早食用。保存小干虾时,为防止其干燥和氧化,尽量放入塑料袋中或密封的容器中冷藏比较好。

最佳搭配

◆与通草丝瓜络搭配

【原料】 对虾2只,通草6克,丝瓜络10克,北芪15克。

【做法】 将通草、丝瓜络、北芪加水煎汤取汁,用药汁煮已剥壳的对虾肉,加入盐、姜少许调味即可。

【功效】 通调乳房气血。用于乳房健美,使之丰满焕发青春。对中年妇女更为适宜。

◆与韭黄搭配

【原料】韭黄100克,对虾100克,姜5克,葱10克,盐5克,素油50克。

【做法】

1.将韭黄洗净,切4厘米长的段;对虾去头尾及壳、沙腺,切成3厘米长的段。

2.炒锅置武火上烧热,放入素油,烧六成熟时,加入葱、姜爆香,下入虾段翻炒2分钟,加盐,随即下入韭黄,炒至断生即可。

【功效】补肾阳,益气血。高血压阳虚患者食用。

食物相克

◆虾与番茄同食易食物中毒。

◆虾不可与猪肉同食,损精。

◆虾肉中含有多种微量元素,与南瓜同时食用,能与其中的果胶反应,生成难以消化吸收的物质,导致痢疾。

◆虾与大枣相克,同食可转化为砒霜(价砷)有大毒。

滋阴壮阳中药

海马:壮阳安神,补肝益肾

海马,别名龙甲子、海马、大海马、水马、龙落子,属于硬骨鱼纲海龙目海龙鱼科海马亚科的一属。为海龙科动物克氏海马、刺海马、大海马、斑海马或日本海马除去内脏的干燥全体,素有“南方人参”之称。主产于广东阳江、雷东、海康、惠阳、宝安、湛江、海丰、台湾,澎湖群岛等沿海一带,以广东产量最大。

功效

◆温补肾阳

中医认为,海马性味甘、温, 入肝、肾经,有肝温补肾阳、温通血脉、镇静安神的作用,对治疗肾阳不足的阳痿、遗尿、哮喘有很好的作用。

◆抗衰老,保护神经元

海马能增强人体耐缺氧性,减少单胺氧化酶的活性,降低过氧化脂体在体内的含量。此外,各种海马提取物均有钙通道阻断剂的作用。通过阻断钙内流,达到保护神经元的功效。

选购贮存

海马体呈长形,略弯曲或卷曲,长8~23厘米,上部粗而扁方,直径约2.3厘米,下部细而方,直径约1厘米,尾端略尖而弯曲。头似马头,具管状的长嘴,有2只深陷的眼睛。表面黄白色或灰棕色,略有光泽,上部具6棱,下部有4棱,密生突起的横纹,边缘有齿,背部有鳍。骨质坚硬,难折断。气微腥,味微咸。一般符合这些形体特整的都可以放心购买。

购回的海马装入瓶子密封干燥保存即可。

滋补药膳

◆海马酒

【原料】海马50克,白酒500毫升。

【做法】将海马研碎浸泡于酒中,10日后即可。

【功效】温肾壮阳,活血散寒。适用于肾阳虚亏所致的畏寒腰酸,神疲乏力,阳痿早泄,男子不育,尿急尿频及跌打损伤等。

◆海马童子鸡

【原料】童子鸡1只,海马lOg,虾仁lOOg,料酒、盐、味精、葱、姜等各适量。

【做法】

1.童子鸡去毛及内脏,将鸡放入蒸钵内。

2.虾仁放在鸡周围,加葱姜,料酒,盐,味精等,上笼蒸熟即可。

【功效】补精益气,温中壮阳。适用于气虚,阳虚,体质虚弱,乏力怕冷,早泄等。

◆海马壮阳汤

【原料】海马6克,九香虫9克,菟丝子12克,熟地15克。

【做法】以上四味共水煎,水沸60分钟后即可。

【功效】补肾温阳,对治疗肾阳虚的阳痿、尿频、腰痛等症有很好疗效。

雪莲:“百草之王 ”

雪莲,菊科凤毛菊属雪莲亚属的草本植物。雪莲在我国分布于西北部的高寒山地。素有“百草之王”、“药中极品”之称

功效

◆强筋壮阳

现代科学研究证明,天山雪莲含有多种对人体机能的有益成份,它能对人体起到极好的调理和保健作用。尤其在滋阴与男性性生理功能方面疗效显著。

◆美白润肌,抗衰老

雪莲是理想的天然抗衰老剂,它含有雪莲内腊、氨基酸、维生素、糖分、矿物质、生物酶等活性物质,自古以来就是很好的治疗。同时它还能有效的抑制皮癣菌、星形努卡菌等皮肤真菌,对皮肤有滋润,灭菌,消炎、防晒,美白生肌软化,平滑的作用。

◆抗紫外线

雪莲含有天然雪莲黄硐类芦、雪莲内脂、雪莲多糖等。其防晒系数高达22DSE。因此,可有效地保护皮肤受紫外线侵害。

选购贮存

选购以无病虫害,无变质,未经任何人为加工的整株为佳品。

如果是干的,用塑料袋包好放到冰箱冷藏室里或通风干燥阴凉处即可。如果是鲜的,要先晒干再保存。

滋补药膳

◆雪莲乌鸡煲

【原料】雪莲20克,乌鸡一只,葱、姜、盐、糖、味精、精练油各适量。

【做法】精炼油加热,下葱、姜炒出香味,下盐、糖透,下乌鸡、雪莲,加水大火烧滚后文火炖约45分钟,肉烂后停火,起煲即可。

【功效】补肾壮阳,调经补血,适用调理肠胃,平衡内分泌,自然除火祛斑,能改善身体状态,以补体,调节,增强体质。

◆雪莲乳鸽煲

【原料】雪莲10克,枸杞10克,肉苁蓉10克,山药150克,乳鸽一只,葱白50克切段,姜丝、料酒少许,盐、酱油各适量。

【做法】

1.锅烧热加油适量,滚热后倒入山药翻炒至金黄色,出锅待用。

2.乳鸽切成小块,肉苁蓉热水泡软后切片与枸杞、山药入沙药煲加水适量,料酒、葱段、盐、酱油适量。

3.小火炖40分钟,鸽肉烂即可食用。

【功效】补肾益精、养肝明目、抗衰老。

◆雪莲甲鱼汤

【原料】甲鱼一只(300克左右),雪莲20克,葱姜、盐、味精各适量。

【做法】沙锅中加水至三分之二,大火烧开,下甲鱼、雪莲、红花、葱、姜滚开后文火炖至甲鱼壳酥烂,回入少许盐,味精即可。

【功效】滋阴补阳,生津益气,适用于男子补阳。

燕窝:滋阴壮阳之珍品

燕窝,顾名思义,即是燕子的窝,别名燕菜、燕蔬、燕蔬菜、燕根、燕室、燕盏、金丝、燕窝菜等,为金丝燕分泌出的胶质性唾液(黏液/津液)凝结而成的巢。其主要产地分布于东南亚一带(如印尼、泰国、越南、日本等地)。我国广东、海南、福建等省也有极少量产出。其中尤以印尼出产的质地最爽滑,备受人们喜爱。

功效

◆养阴,补中,益气

中国传统中医学认为:燕窝具有养阴、润燥、益气、补中等功效。养阴即能保持皮肤光泽;益气使血液循环良好,精神饱满;补中则是补足中气,增进胃的消化和肠的吸收能力。能治虚损、肺结核、痰喘、咯血、久痢、噎隔反胃,还有补血、清血、整肠健脾、壮阳等功效。

◆强体,延年

常服燕窝可舒缓气管,令呼吸畅顺,养活气喘,止咳化痰,恢复元气,延年益寿。对于长期熬夜睡眠不足、喉痛、声沙及烟酒过多人士、有润肺、清肠热、补肺虚的显著疗效。

◆滋肾,清肺

燕窝入肺、脾、胃、肾、大肠五经,有清肺热、养胃阴、滋肾燥等功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒、咳痰带血、久咳络伤胁痛有显著的食疗效果。