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第6章 清除代谢毒素这样吃降压排毒

胆固醇太高的食物如蛋黄、内脏类很容易造成动脉狭窄,失去弹性,引起血压升高;刺激性的食物如辣椒、咖啡会刺激血管收缩,升高血压。在日常饮食中要忌食任何高热量及浓缩食物,尤其是甜腻、油炸类食物。

芹菜拌白果

材料:芹菜200克,去皮银杏(白果)50克。

调料:盐、味精、植物油、红辣椒片、香油。

做法

1芹菜去叶,洗净,切段;银杏放入沸水锅煮熟,捞出。

2锅置火上,倒植物油烧热,放入芹菜段、红辣椒片煸炒几下,炒至快熟时加盐调味。

3加入银杏、味精,炒匀,出锅前淋入香油即可。

拌海蜇丝

材料:海蜇丝200克、黄瓜100克、胡萝卜少许。

调料:蒜末、醋、盐。

做法

1海蜇丝洗净,切段;黄瓜洗净,切丝;胡萝卜洗净,切丝。

2将海蜇丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、醋、盐一起拌匀即可。

海蜇中含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压,还可预防动脉粥样硬化。

排毒养生经

蒜蓉茄子

材料:嫩茄子300克,红椒、青椒各适量。

调料:蒜泥、白芝麻、盐、醋、香油、酱油。

做法

1将嫩茄子洗净,顺长剖成均匀的长条,放在蒸锅里蒸至熟烂,取出凉凉;红椒、青椒分别去蒂、籽,洗净,切丁备用。

2将盐、白芝麻、蒜泥、酱油、醋、香油调成料汁,浇在茄条上,撒上青椒丁、红椒丁即可。

排毒养生经

茄子中含有维生素P,可以降低胆固醇,防止动脉硬化。

五味降压汤

材料:紫菜5克、芹菜200克、番茄克、荸荠100克、洋葱20克。

调料:盐、味精、香油。

做法

1将紫菜浸软,洗去沙;芹菜洗净,切段;番茄洗净,切片;荸荠去皮洗净,切小块;洋葱洗净,切丝。

2全部材料一起放进沸水锅内,煮沸后加入盐、味精调味,淋入香油即可。

排毒养生经

番茄中含有钾,可以降低血压,非常适合高血压患者食用。

降糖排毒

吃得太油、太精致,外加抽烟、喝酒都是引起血糖浓度升高的原因。因此应该多选用未加工的豆类和蔬菜,以及全谷类食物,少吃油炸、油煎、油酥类食物,以及猪皮、鸡皮等油脂高的食物。

清炒魔芋丝

材料:魔芋1包、火腿10克。

调料:植物油、葱段、姜丝、盐、味精、白糖、水淀粉。

做法

1将包装魔芋取出洗净,切丝;火腿切丝。

2锅内倒植物油烧热,放入姜丝、葱段、火腿丝炒香。

3然后加入魔芋丝、盐、味精、白糖炒入味,用水淀粉勾芡即可。

香菇炒豆苗

原料:嫩豌豆苗300克、干香菇50克。

调料:盐、植物油、味精、高汤。

做法

1嫩豌豆苗用清水洗净,沥去水分,切段。

2干香菇洗去泥沙,用凉水泡发,切丝。

3锅中倒入植物油,烧至六成热时,放入香菇丝煸炒1分钟,盛出备用。

4锅中再次倒入少许植物油,烧热后放入豌豆苗,快速煸炒几下,随即加入香菇丝翻炒,加入盐、味精调味,并加高汤翻炒入味即可。

香菇中含有多种生物酶,可以降低血糖,香菇中的维生素B1可以帮助糖类转化为能量,加快体力恢复。

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蒜瓣烹南瓜

原料:南瓜1500克。

调料:大料、蒜、香油、盐。

做法

1南瓜洗净,切成约3厘米见方的块;蒜去皮。

2锅置火上,放入适量香油,用大火烧至七成熟,倒入南瓜块翻炒片刻。

3在锅内放入大料、蒜瓣及适量水,改用中火熬至南瓜熟软,加入少许盐即可。

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南瓜具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能,可用于糖尿病、气虚乏力、支气管哮喘等的辅助治疗。

猪肉海参汤

原料:猪瘦肉250克、海参30克。

调料:盐、料酒、味精、姜片。

做法

1将猪瘦肉清洗干净,切成细丝备用。

2将海参清洗干净除去泥沙,切成细丝,并与猪肉丝共同放入一干净的砂锅内,并向砂锅内加入水适量,放在火上煎煮。

3最后向锅内放入料酒、姜片、盐、味精调味即可。

排毒养生经

海参能补肾益精、养血润燥、止血消炎、和胃止渴。诸药合用具有滋阴润肠、降糖的功效。

利水排毒

少动或不动容易造成身体水肿、毒素积聚,快快将水肿消除、将毒素排出体外,可以有效瘦身。多吃有排毒、利水作用的食物,能避免毒素和多余的水分积聚在体内,排除体内毒素。

松仁玉米

材料:熟玉米粒300克、松子仁克、青椒丁10克。

调料:植物油、葱末、盐、白糖。

做法

1净锅置火上以中火加热,烧至温热,放松子仁干炒,至略变金黄出香味即可盛出,平铺在大盘中凉凉。

2锅中放油烧热,先把葱末煸出香味,再依次放入玉米粒、青椒丁和松子仁煸炒,然后调入盐和白糖拌匀即可。

一品萝卜丝

材料:白萝卜丝300克,枸杞子、豌豆粒、玉米粒各10克。

调料:生姜、盐、植物油、清汤。

做法

1枸杞子泡软,洗净;生姜去皮,切成丝;锅置火上加水煮沸,投入白萝卜丝,用大火煮熟,捞起,入凉水过凉。

2另起锅倒入植物油烧热,放入姜丝,加清汤烧沸,下入枸杞子、豌豆粒、玉米粒、白萝卜丝,加盐,煮至入味即可。

韭菜炒鸡蛋

材料:韭菜150克、鸡蛋2个。

调料:植物油、葱花、姜丝、盐。

做法

1韭菜择洗干净,切成3厘米左右长段;鸡蛋磕入碗中,加入盐、葱花搅匀。

2炒锅置火上,倒入适量植物油烧至七成热,倒入鸡蛋,待稍微成形,表面微焦黄,放入姜丝、韭菜段、盐翻炒均匀。

排毒养生经

韭菜中含有硫化物的成分,吃韭菜可以降低血脂,韭菜中还含有膳食纤维,排毒功效非常强,可消除水肿,将毒素排出体外。

鲜蘑炒黄瓜

材料:鲜蘑菇、黄瓜各300克。

调料:盐、味精、酱油、水淀粉、植物油、葱末、姜末。

做法

1将鲜蘑菇去蒂洗净,撕成条,入沸水锅中稍焯后沥水;黄瓜洗净,切片。

2锅内倒油烧热,加入葱末、姜末炝锅,放入鲜蘑菇、黄瓜片翻炒均匀,加盐、味精、酱油调味,用水淀粉勾芡即可。

排毒养生经

黄瓜具有清热利水,解毒的功效,有助于清除血液中潜在的有害物质。

香菇烧冬瓜

材料:鲜香菇150克、冬瓜500克。

调料:蚝油、味精、胡椒粉、白糖、盐、高汤、水淀粉、植物油、葱段、姜末。

做法

1鲜香菇去根蒂,洗净,切成片;冬瓜去皮去瓤,洗净切成片。

2鲜香菇片、冬瓜片分别入沸水中焯透,捞出冲凉备用。

3热锅温油,下葱段、姜末炒香,下冬瓜片、鲜香菇片、蚝油、胡椒粉、白糖、高汤少许炒匀后,加盐、味精调味,用水淀粉勾芡收汁即可。

黄瓜紫菜汤

材料:黄瓜150克、紫菜20克。

调料:盐、料酒、味精。

做法

1将黄瓜洗净,切片备用。

2将紫菜洗净,撕碎。

3汤锅中倒入适量清水烧沸,放入黄瓜片煮沸,再放入紫菜、盐、料酒煮沸,调入味精即可。

排毒养生经

黄瓜中所含的黄瓜酶具有很强的生物活性,可以加速新陈代谢;钾可以排出人体内多余的盐分与废物。

肉末紫菜粥

材料:大米100克、猪肉75克、紫菜50克。

调料:盐。

做法

1猪肉洗净,剁成肉末;紫菜洗去小沙粒,撕成小片;大米用清水淘洗干净。

2锅置火上,加入大米与适量清水,先用大火熬煮,待粥煮沸之后,转小火继续熬煮30分钟,至米烂粥稠。

3在粥内加入紫菜碎、猪肉末,略煮片刻至猪肉末熟,加入盐调味即可。

红小豆薏米粥

材料:红小豆50克、薏米40克、大米30克。

调料:冰糖。

做法

1将所有材料洗净,红小豆用清水浸泡3小时,薏米与大米用清水浸泡1小时。

2锅置火上,放入适量清水、红豆,大火煮沸后改小火,煮至红小豆开裂。

3将薏米、大米放入锅中,大火煮沸后转小火煮1小时至粥稠米烂,加冰糖调味即可。

消脂排毒

人体中含有低密度脂蛋白胆固醇、饱和脂肪酸等对人体有害的脂肪,去脂则是要改善机体的脂肪代谢,将这些有害脂肪排出体外。合理饮食不仅能减少有毒物质的摄入,还能加速体内代谢,将这些毒素排出体外。

冬笋烩鲜菇

材料:冬笋1个,罐头金针菇80克,新鲜香菇5朵,胡萝卜、口蘑各50克。

调料:葱、姜、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、料酒。

做法

1冬笋去皮洗净,切片,入沸水中略焯;胡萝卜洗净,切片;葱洗净,切段;姜切片。

2香菇、口蘑均洗净,以刀划出十字花纹,入沸水中略焯;金针菇洗净。

3锅置火上,倒入适量植物油烧热,放入葱段、姜片炒香,加入胡萝卜片略炒,放入冬笋、香菇、口蘑、金针菇,烹入料酒、酱油、蚝油翻炒均匀,加入盐、胡椒粉、白糖调味,转小火焖分钟,出锅前淋入香油即可。

银耳豆腐

原料:银耳15克、豆腐250克。

调料:香菜、盐、味精、水淀粉、豆芽汤。

做法

1将银耳用温水泡发,去杂洗净,放在沸水锅中焯透,捞出摆放在盘子里。

2豆腐压碎成泥,加入盐、味精、水淀粉搅成糊状,装入碗中,上面撒上芫荽叶,上笼蒸5分钟取出,均匀摆在盛银耳的盘子里。

3锅中加入豆芽汤、盐,烧沸后用水淀粉勾稀芡,点入味精,浇在银耳上面即可。

银耳可以降低血液和肝脏内的胆固醇,将体内的代谢物顺利排出体外,本品还有补脑宁心的作用。

排毒养生经

西芹百合炒草莓

材料:西芹250克、草莓80克、百合100克。

调料:植物油、盐、味精、蒜末、水淀粉。

做法

1西芹洗净,切菱形片;百合去蒂剥开,用清水稍泡2分钟,洗净;草莓去蒂,洗净,切成片。

2锅置火上,倒水烧沸,加少许盐,下入西芹片、百合焯水至断生,捞出,沥干水分。

3炒锅置火上,倒植物油烧热,下蒜末炒香,再加入草莓片、西芹片、百合,放入盐翻炒均匀,调入味精,用水淀粉勾芡即可。

炒绿豆芽

材料:绿豆芽400克。

调料:植物油、花椒、醋、盐。

做法

1绿豆芽择洗干净,沥去水分。

2炒锅倒油烧至四成热,放入花椒炒香,再放入绿豆芽大火快炒几下,加入醋和盐,翻炒至熟,出锅即可。

绿豆芽含有丰富的植物蛋白和多种维生素,适合凉拌或烹炒,经常食用绿豆芽有助于消腻、利尿、降脂。

排毒养生经

纤体冬瓜烧

原料:冬瓜250克。

调料:植物油、香菜、姜末、盐、味精。

做法

1将冬瓜削去皮、瓤,切成长条块备用。

2将香菜洗净,切成小段备用。

3锅中倒入植物油烧热后,加入姜末爆香,下冬瓜条煸炒,待稍软,加盐调味,加适量清水,盖上锅盖,焖煮20分钟。

4烧熟后加入香菜段即可。

红小豆冬瓜汤

材料:红小豆100克、冬瓜200克。

调料:盐。

做法

1红小豆洗净,用清水浸泡2小时后捞出;冬瓜洗净,去皮,挖去内瓤后切块。

2砂锅置火上,放入满锅清水,用大火煮沸后放入红小豆,烧沸后转小火煮约20分钟,煮至红小豆皮有些裂开的状态。

3把冬瓜块放入锅中,大火煮沸后转中火煮至冬瓜变透明,加盐调味即可。

玉米冬瓜青皮粥

材料:冬瓜250克、玉米60克、饭锅巴30克、青皮9克。

调料:大蒜。

做法

1将冬瓜连瓤籽切片,玉米洗净,一同放入锅内,加适量清水煮沸后,转小火熬煮成粥。

2将饭锅巴放入锅中,大火煮沸后,转小火煮至玉米熟烂为度,再用青皮同大蒜头共煮即可。

冬瓜味甘、平,性微寒,具有利水、消痰、清热、解毒的功效。

排毒养生经

紫菜燕麦粥

材料:燕麦片80克、紫菜汤料1包、鸡蛋1个。

调料:盐、葱。

做法

1葱洗净,切末备用;燕麦片洗净,放入加了适量水的锅中煮成粥;将鸡蛋打入碗中打散备用。

2在燕麦粥中加入紫菜汤料搅拌均匀。

3燕麦粥再度煮沸时,淋入鸡蛋液并拌匀,熄火,调入少许盐,撒少许葱花拌匀即可。

抗癌排毒

很多的癌都与不良的饮食习惯有关,吃油炸或烧烤食物的人可能罹患胃癌或食道癌。日常饮食摄取均衡的营养是远离癌症的第一步,多吃优质的防癌与抗癌天然食材,增加身体抵抗力。

平菇炒莴笋

材料:平菇、莴笋各300克。

调料:植物油、料酒、盐、味精。

做法

1平菇、莴笋分别洗净切片,焯水过凉。

2锅中倒油烧热,加莴笋片、平菇片翻炒至八成熟再加入料酒、盐翻炒至熟,加入味精调味即可。

油菜炒虾仁

材料:虾仁200克、油菜250克。

调料:植物油、盐。

做法

1油菜择洗干净,切成段。

2锅内倒植物油烧热,下虾仁煸炒片刻。

3放入油菜段,加入适量盐翻炒至熟即可。

椒泥茄子

材料:茄子500克,青椒、红椒各个,菠菜叶2片。

调料:蒜末、葱花、盐、醋、味精、植物油、香油。

做法

1茄子去蒂洗净,放入蒸锅中蒸至熟软,取出凉凉后撕成粗条,装盘中。

2青椒、红椒洗净,去蒂、籽,剁成细粒备用。

3锅内放入植物油烧热,放入蒜末、青椒粒、红椒粒爆香,再放入盐、醋、味精调成味汁,淋于茄子上。

4撒上葱花,淋入少许香油,再放菠菜叶点缀即可。

炒西蓝花

材料:西蓝花300克、干红辣椒3个。

调料:植物油、花椒、盐、味精。

做法

1西蓝花去柄,切成小朵,洗净,放入沸水中烫一下,立即捞出,放入凉水中过凉,捞出沥干待用;干辣椒去蒂、去子,切成节。

2炒锅放油烧热,下花椒粒炸香后,铲出花椒粒,趁热油下干辣椒节,炸至刚变色时,放入西蓝花,快速翻炒,下入盐、味精稍炒,出锅即可。

排毒养生经

西蓝花中富含维生素A、维生素C可以预防中风和癌症的发生。

抗衰排毒

衰老是不可抗拒的自然规律,但是日常生活中能够合理饮食,注重保养,就可以延缓衰老。平时可多吃一些富含维生素C、维生素E、类胡萝卜素的食物。

果汁白菜心

材料:嫩白菜心300克,黄瓜、胡萝卜各50克。

调料:鲜橙汁、白糖、盐。

做法

1白菜心洗净,切丝;黄瓜洗净,切丝;胡萝卜去皮切丝,盛入碗中用盐腌15分钟。

2倒掉腌出的水,加入橙汁、白糖拌匀即可。

生炒莴笋肉丝

材料:莴笋300克、猪瘦肉200克、红椒1/2个。

调料:植物油、酱油、甜面酱、水淀粉、葱末、花椒油、鲜汤、味精、盐、料酒。

做法

1莴笋去皮洗净,切成0.3厘米粗的丝;猪瘦肉、红椒洗净,切成与莴笋同样粗细的丝。

2油锅烧至七成热,放入猪肉丝煸炒,肉丝一变色即放入葱末和甜面酱,炒至甜面酱出香,再放入莴笋丝,快炒2~3分钟。

3加料酒、酱油、少许鲜汤烧沸,放入盐、味精搅拌均匀,最后放入水淀粉勾芡,淋入花椒油即可。

排毒养生经

莴笋含有多种维生素和矿物质,可以改善体质,延缓衰老。

甜椒牛肉丝

材料:牛肉150克、甜椒200克、蒜薹15克。

调料:植物油、酱油、甜面酱、盐、姜丝、淀粉、高汤。

做法

1将牛肉洗净,切丝,加盐、淀粉拌匀;甜椒洗净,去蒂及籽,切丝;蒜薹洗净,切段,备用。

2将酱油、盐、高汤、淀粉调成芡汁,备用。

3锅置火上,倒油烧热,放入牛肉丝、甜面酱、甜椒丝、蒜薹段、姜丝翻炒至熟,烹入芡汁翻炒即可。

番茄烧牛腩

材料:牛腩300克、番茄块100克。

调料:花椒、大料、盐、酱油。

做法

1牛腩洗净,切块,用沸水焯一下;锅内倒水加热,放入牛腩块炖至半熟,撇掉浮沫,放入花椒、大料、酱油,用小火炖小时。

2将番茄块放入锅内,加入盐调味,炖至牛腩块入味即可。

番茄中含有番茄红素和维生素C,可以防止皮肤老化。