相宜搭配
草鱼
草鱼+核桃
草鱼可暖胃祛风,具有增智、益脑的作用;核桃中含有的亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。
两者搭配,可促进大脑发育,增长智力。
草鱼+鸡蛋
草鱼富含不饱和脂肪酸,鸡蛋富含优质蛋白质。两者搭配,能够温补强身。
草鱼+无花果
草鱼能暖胃、平肝,与富含多种矿物质和维生素的无花果搭配,能清热润燥、强身健体。
蛤蜊
蛤蜊+豆腐
蛤蜊滋阴润肺,豆腐清热解毒,搭配食用可治疗气血不足之症,改善皮肤粗糙等问题。
蛤蜊+韭菜
两者搭配,能治疗肺结核、阴虚盗汗。
蛤蜊+米酒
两者搭配食用不但味道独特,还可辅助治疗湿热黄疸、小便不利和2型糖尿病。
海带
海带+菠菜
两者搭配食用,可维持体内矿物质平衡,有助于骨骼和牙齿的发育。
海带+冬瓜
冬瓜能益气强身、美容减肥,与海带搭配,可清热利尿、降脂减肥。
海带+土豆
两者搭配食用,具有减肥功效,适合肥胖型糖尿病患者食用。
海带+芝麻
芝麻能促进新陈代谢,降低胆固醇;海带的碘和钙能净化血液,促进甲状腺素的合成。两者同食,功能互补,具有美容、抗衰老的功效。
海参
海参+菠菜
海参与菠菜搭配食用,能够补铁补血,生津润燥。
海参+黑木耳
两者搭配同食,可滋阴养血、润燥滑肠,适用与产妇血虚津亏、大便燥结者。
海参+芦笋
芦笋能防止癌细胞扩散,海参同样是抗癌食品。两者搭配,可增加抗癌功效。
鲫鱼
鲫鱼+黑木耳
鲫鱼和黑木耳中的核酸含量丰富,且脂肪含量低,蛋白质含量高。两者搭配,尤其适合肥胖者和老人食用。
鲫鱼+花生
花生富含维生素E,抗氧化能力较强,可有效抑制鲫鱼中的不饱和脂肪酸被氧化为饱和脂肪酸,有利于人体对鲫鱼营养的吸收和利用。
鲤鱼
鲤鱼+红小豆
两者同食,能起到利水除湿的作用,适合浮肿者食用。
鲤鱼+花生
鲤鱼富含不饱和脂肪酸,但易被氧化,失去原有的营养;花生中含有丰富的维生素E,有明显的抗氧化作用,二者搭配,有利于营养吸收。
鲢鱼+萝卜
消化不良者搭配食用。
鲤鱼+黄瓜
两者同食,能治疗消化不良、下肢浮肿,适合高血压及肥胖症患者食用。
鲤鱼+香菇
鲤鱼富含蛋白质,且易被人体吸收;香菇富含核酸物质、香菇多糖和多种维生素。两者营养成分互补,同食可为人体提供较全面的营养。
鲢鱼
鲢鱼+豆腐
两者搭配,能够健脑益智,排毒美容。
鲢鱼+红小豆
鲢鱼味甘性温,可以祛除脾胃寒气、利水、止咳;红小豆性温味甘,具有补血利尿、消肿去瘀的功效。两者功能性质相似,适合胃寒疼痛、两者搭配,能够利水消肿,预防便秘。
牡蛎
牡蛎+菠菜
牡蛎中富含锌、钙等各种元素,但缺少胡萝卜素与维生素C等营养成分,菠菜中富含各种维生素,两者搭配食用,营养更加丰富,还有助于缓解更年期不适。
牡蛎+豆腐
豆腐能补充牡蛎所缺的蛋氨酸和色氨酸,更好地发挥牡蛎的营养作用。
牡蛎+牛奶
牡蛎和牛奶都是富含钙的食品,两者搭配食用,补钙效果更好,有助于成长发育期的儿童及青少年强化骨骼及牙齿,有助于减缓中老年人身体的钙流失,强身健体。
牡蛎+小米
牡蛎营养丰富,但缺乏色氨酸和蛋氨酸,小米中蛋氨酸和色氨酸含量较高,两者搭配,能更好地平衡营养,发挥食物的功效。
鲇鱼
鲇鱼+菠菜
两者同食,可利水助消化,达到减肥目的,还能降低血脂、软化血管。
鲇鱼
+茄子
两者搭配,能提供更全面的营养。
三文鱼
三文鱼+菠菜
两者搭配,可补充维生素C。
三文鱼+芥末
芥末属热性食物,具有杀菌功效,与三文鱼搭配食用,可调节食物的寒凉属性,有利于营养的吸收。
三文鱼+柠檬
柠檬酸味较重,具有除腥、杀菌的作用,还含有丰富的维生素C,与三文鱼同食,有利于人体吸收营养,发挥食物的功效。
鳝鱼
鳝鱼+豆腐
豆腐中含有的蛋氨酸较少,而鳝鱼肉中的蛋氨酸含量丰富,两者可以互补。两者同食,有助于人体对钙质的吸收,可预防佝偻病、骨质疏松等症。
鳝鱼+莲藕
两者搭配食用,可保持酸碱平衡,对滋养身体有较高的功效。
虾
虾+白菜
两者搭配,可预防便秘、痔疮及结肠癌,防治牙龈出血及坏血病。
虾+豆腐
豆腐宽中益气,生津润燥,清热解毒,消浮肿。虾含高蛋白,低脂肪,钙、磷含量高。豆腐配虾,容易消化,适合肥胖者。
虾+花生
花生中富含磷,虾富含钙,两者同食,易结合形成磷酸钙,更容易吸收,并能促进牙齿与骨骼的强健。
虾+芹菜
虾中富含蛋白质和矿物质,尤其是钙含量十分丰富,而芹菜中富含膳食纤维,两者一起吃,营养丰富,可互为补充。
螃蟹+冬瓜
冬瓜不含脂肪,含钠量低,与螃蟹同食,具有减肥健美的功效,适用于心脏病、糖尿病和肥胖症患者。
螃蟹+姜
吃大寒的螃蟹时,可以配上温热性质的姜,用姜中和蟹的寒凉,减少对肠胃的损害,还利于螃蟹的消化、吸收。
螃蟹+芦笋
螃蟹中富含钙,而芦笋中的维生素K有助于钙附着于骨骼上,两者搭配,有强化骨骼的功效。
螃蟹+洋葱
两者搭配,可滋阴清热、活血化瘀,适用于阴虚体质又易生疮的患者、老年骨质疏松患者。
鱿鱼
鱿鱼+辣椒
辣椒中富含膳食纤维以及多种营养素,与不易消化的鱿鱼同食,能够促进胃肠蠕动,预防便秘,并补充人体所需的多种营养。
鱿鱼+银耳
银耳具有抗癌、抗衰老、抗炎等疗效,鱿鱼有调节血压、活化细胞、延缓衰老的作用。两者搭配,特别适合中老年人。
相克搭配
干贝
干贝+白糖
干贝中富含铜元素,但白糖会阻碍人体对铜的吸收和利用。
干贝+香肠
干贝含丰富的胺类物质,香肠中的亚硝酸盐易与胺类物质结合生成亚硝酸胺,会伤害肝脏。
蛤蜊
蛤蜊+柑橘
蛤蜊中含有丰富的钙质,与柑橘中的酸类物质结合,易形成不溶的钙盐,引起消化不良。
蛤蜊+金针菇
两者同食,蛤蜊中含有维生素B1分解酶,会相克搭配
干贝
干贝+白糖
干贝中富含铜元素,但白糖会阻碍人体对铜的吸收和利用。
干贝+香肠
干贝含丰富的胺类物质,香肠中的亚硝酸盐易与胺类物质结合生成亚硝酸胺,会伤害肝脏。
蛤蜊
蛤蜊+柑橘
蛤蜊中含有丰富的钙质,与柑橘中的酸类物质结合,易形成不溶的钙盐,引起消化不良。
蛤蜊+金针菇
两者同食,蛤蜊中含有维生素B1分解酶,会破坏金针菇中的维生素B1,导致营养流失。
蛤蜊+鲈鱼
蛤蜊富含锌元素,而鲈鱼富含铜、铁元素,两者搭配,会导致铜、铁的流失。
蛤蜊+芹菜
芹菜与蛤蜊同食,很容易引起腹泻、腹痛等不良症状。
蛤蜊+田螺
两者都是偏寒性的食物,同时食用,易刺激肠胃,导致腹胀、腹泻等不适。
蛤蜊+腰果
两者同时食用,腰果中的维生素B1会被鲜蛤蜊中的维生素B1分解酶破坏,造成营养流失。
海带
海带+咖啡
咖啡中的单宁酸会影响人体对海带中铁、碘、盐等成分的吸收,降低海带的营养价值。
海参
海参+醋
海参含有大量胶原蛋白,与醋搭配,会使蛋白质分子凝集或紧缩,影响海参的口感和营养。
海参+柿子
海参富含蛋白质,与富含单宁酸的柿子同食,会影响蛋白质的消化吸收,导致腹痛、恶心。
海米
海米+啤酒
海米中富含嘌呤,容易诱发急性痛风,酒精有活血的作用,同食会使患痛风的概率加大。
海米+苹果
苹果不宜与海米同食,否则容易产生腹痛、山楂中的鞣酸易与海米中的蛋白质结合成鞣酸蛋白,引起腹痛、恶心等。
黑鱼
黑鱼+茄子
黑鱼味甘性寒,有补脾利水的功效;茄子味甘性寒,有散瘀血、治疗寒热、祛风通络等功效。但两者皆为致寒之物,同食会损伤肠胃。
黄鱼
黄鱼+荞麦
黄鱼味甘性平,有小毒,多食难消化;荞麦性寒难消,食之动热风。两者都为不易消化之物,同食有伤肠胃。
鲫鱼
鲫鱼+芥菜
鲫鱼性甘温,有消肿解毒的功效;芥菜属于辛辣食物,通常在腌渍后食用,含盐分较高。两者同食,可能会引起浮肿。
甲鱼
甲鱼+薄荷
薄荷辛凉,能疏风散热,透疹止痒,清头目,利咽喉,理气郁,辟秽恶;甲鱼有腥气,与薄荷的气味会发生干扰。此外,甲鱼肉主聚,甲鱼壳主散,薄荷更主散,两者的功效不相协调。
甲鱼+芥末
芥末气味辛热,能温中利气,白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食,冷热相反,于人不利。故甲鱼不宜加芥末作为调味品。
甲鱼+芹菜
甲鱼中含有大量的蛋白质,芹菜中含有大量的维生素C,能使甲鱼中的蛋白质变性,降低食材的营养价值。
甲鱼+桃
桃中含有大量的果酸,甲鱼肉中含有大量的蛋白质,果酸能使蛋白质变性,降低营养价值。故两者不宜同食。
甲鱼+兔肉
兔肉属寒性,甲鱼亦属寒性,两者搭配,容易导致腹泻等不适。
甲鱼+鸭肉
两者皆属寒性食物,不宜同食,否则容易出现腹泻、消化不良等症状。
甲鱼+鸭蛋
鸭蛋性属微寒,甲鱼也是寒性食物,不宜同食,特别是对体质虚寒的人来说,更应忌食。
甲鱼+猪肉
猪肉属寒性,甲鱼亦属寒性,两者搭配,容易导致腹泻等不适。
鲤鱼
鲤鱼+狗肉
鲤鱼性味甘平,可以利水下气;狗肉性热,是上火之物。两者功能相反,同食对身体不利。
道
鲤鱼+鸡肉
鲤鱼性平,可以下气利水;鸡肉性温,可以补中助阳。两者功能相反,不宜同食。
鲤鱼+咸菜
咸菜中含有亚硝酸盐,会与鲤鱼肉中的蛋白质生成一种致癌物质--亚硝酸胺,易造成消化道癌变。
鲤鱼+紫苏
紫苏性味辛温,具有下气消痰、润肺、宽肠的功效,忌腥膻气味干扰;鲤鱼含组织蛋白酶及十几种游离氨基酸和生物活性物质,易与紫苏中的某些成分结合,妨碍食材发挥原有的功效。
牡蛎
牡蛎+蚕豆
蚕豆中富含膳食纤维,而牡蛎中富含微量元素锌,两者搭配,大量的膳食纤维会使人体对锌的吸收减少,降低牡蛎的营养价值。
牡蛎+芹菜
牡蛎中锌的含量很高,有助于人体蛋白质和酶的生成;芹菜中含有大量水溶性食物纤维,会降低人体对锌的吸收能力。
牡蛎+盐
牡蛎中富含钠,而盐的主要成分是氯化钠,同食导致钠摄取过量,增加心血管的负担。
青鱼
青鱼+李子
青鱼肉益气化湿;李子味酸,有助湿生热的作用。两者同食,易引起消化不良。
鳝鱼
鳝鱼+菠菜
中医认为,鳝鱼性温味甘,菠菜甘冷而滑,两者的药理功能相克。鳝鱼含脂量较高,与性冷的菠菜同食,易造成腹泻。
鳝鱼+狗肉
鳝鱼和狗肉都属于温热助火的食物,两者同食易上火,并导致旧病复发。
鳝鱼+南瓜
南瓜属于性寒下气之物,而鳝鱼性质温中,有补气作用,两者性质相克。
鳝鱼+竹笋
鳝鱼含有钙,配上含草酸的竹笋,结合生成草酸钙,从而降低人体对钙的吸收。
田螺+蛤蜊
田螺与蛤蜊同食,可能会引起中毒,应尽量避免两者同食。
田螺+黑木耳
黑木耳中所含的磷脂、植物胶质等物质,容易与田螺中的生物活性物质发生不良反应,有损肠胃。
田螺+牛肝
两者气味相悖,同食对肠胃道刺激较大,极易导致腹痛、腹泻和消化不良。不宜同食。
田螺+甜瓜
甜瓜性寒,有导泻作用;田螺也是大寒之物。两者同食,易引起腹泻,损伤肠胃。
田螺+猪肉
虾
虾+红枣
虾肉中含有五价砷,它能在维生素C的作用下转化为三价砷,三价砷为砒霜的主要成分,有毒性。故两者不能同食。
虾+南瓜
虾肉中含多种微量元素,与南瓜同时食用,能与其中的果胶发生反应,生成难以吸收的物质,可导致痢疾。
螃蟹
螃蟹+茶
茶叶中的单宁酸与螃蟹中的蛋白质易凝结,而使肠道蠕动变慢,甚至造成便秘,因此两者不宜同食。
螃蟹+红薯
螃蟹与红薯一起吃,容易在体内凝成结石,产生身体不适,主要表现为呕吐、腹痛、腹泻等
螃蟹+花生
螃蟹属寒性食物,花生中富含油脂。两者同食,易造成腹泻。
螃蟹+火腿
火腿中的维生素B1,会被螃蟹中的维生素B1分解酶破坏,两者同时食用,易导致营养流失。
螃蟹味咸性寒,有微毒;而南瓜性味甘寒。
两者都属寒凉之物,若同食,会损害人体肠胃功能,引起腹泻、腹痛等症状。
螃蟹+泥鳅
泥鳅性温补,能暖中益气;螃蟹性寒凉。两者功能相克,同食易伤肠胃。
螃蟹+桑椹
螃蟹与含鞣酸较多的桑椹同时食用,会使螃蟹中的钙质沉淀,影响营养的吸收和利用。
螃蟹+石榴
富含鞣酸的石榴与富含蛋白质的螃蟹同食,会刺激胃肠,出现腹痛等症状。
螃蟹+甜瓜
螃蟹含蛋白质,而甜瓜含鞣酸,两者结合,会形成不易消化的物质,引起呕吐或腹泻。
螃蟹+苋菜
苋菜味甘、性冷利,而螃蟹性寒,两者同食难以消化,可能会形成肠胃积滞。