方法二：取500克左右的乌鳢一条，宰杀去肠杂，洗净与赤小豆同煮吃，即可有效治疗脾虚肿满。
7. 泥鳅食疗4法
方法一：取鲜豆腐100克、活泥鳅数条，将泥鳅置于盒中用清水养1～2日后，取出，与豆腐共放锅中，加水调味煎煮，待熟烂后，吃泥鳅和豆腐，喝汤，每日一次，对慢性肝炎有一定的疗效。
方法二：取活泥鳅和大蒜适量，同煮，不加盐，食多次，即可有效治疗浮肿。
方法三：将活泥鳅同米粉煮熟吃，即可有效治疗痔疮及脱肛。
方法四：取活泥鳅60克，大米适量，将活泥鳅去内脏，洗净，加大米调味煮粥食用，即可有效治疗多汗。
8. 牛肉食疗的3个小窍门
方法一：取精牛肉500克，切片或小块，加水适量，加作料用小火炖3小时，分顿食用，即可有效治疗诸虚百损。
方法二：取鲜蚕豆或水发干蚕豆250克、瘦牛肉500克，将牛肉切块，加食盐少许，用沙锅炖烂熟食用，即可有效治疗全身浮肿。
方法三：取牛肉500克，山楂10克，同煮熟，食肉饮汁，即可有效治疗腹中癖积。
9. 羊肉食疗两法
方法一：取精羊肉500克、归身9克，加生姜数片及精盐同煮，喝汤吃肉，即可有效治疗产后腹冷痛。
方法二：取肥羊腿1只，加葱姜配料密盖煮烂，吃肉喝汤，每次适量吃，即可有效治疗五痨七伤。
10. 鸡肉食疗4妙法
方法一：取活母鸡1只，宰杀去毛及内脏，洗净，用沙锅加水炖汤，分次服用，即可有效治疗病后体虚。
方法二：取活公鸡1只，宰杀弄净，加料酒及水炖，趁热食肉喝汤，连吃3～5只，对治疗肾虚耳聋有显著效果。
方法三：取老母鸡1只、猪蹄两只，用沙锅慢火炖烂吃，即可有效治疗缺乳。
方法四：取净鸡肉150克、香菇20克（水发）、红枣20克，将鸡肉切丝，一起放入碗内，加适当作料后隔水上锅蒸熟（约15分钟），取出即可食用，有健脾、补肾虚的效果，它对健康人也有防病保健、延年益寿的作用。
11. 食狗肉疗病3妙法
方法一：取狗肉250克、熟附子12克，同放锅中加水炖烂，调味食用，就可有效治疗身体虚弱。
方法二：取黄狗肉适量煮烂，调味食用，可有效治疗虚寒疟疾。
方法三：取狗肉250克，切细，加米煮粥，空腹食用，对水气鼓胀浮肿有独特疗效。
12. 猪肉食疗5方
方法一：取精瘦肉、花生米适量，加姜葱调味炖汤食用，即可有效治疗气血不足。
方法二：取精猪肉250克、黄芪30克，将肉切细加水用小火炖烂，吃肉喝汤，能治疗病后体虚。
方法三：取精猪肉90克、菟丝子藤90克，慢火炖汤饮服，可有效治疗遗精。
方法四：取精猪肉60克、生蒜60克，将猪肉切片煮熟，与生蒜拌吃，即可治疗呃逆。
方法五：取瘦猪肉数千克，切块急火煮清汤，除去浮油，随意饮服，可有效治疗热病伤津。
13. 猪腰加枸杞可补肾
猪腰可理肾气，枸杞可明目益肾，二者调和食之，有补肾益精的功效。
14. 吃鸡蛋疗病7法
方法一：用肥大的莲藕榨汁，每两公斤体重用莲藕汁10毫升，加一个蛋白搅匀，每天晚上睡觉前做好放进冰箱中，睡前刷牙，第二天起来说话前就用它来漱口，一口一口慢慢漱，含在嘴里一会儿温了再吞下去，可治慢性咽喉炎。注意，患者禁吃葱、姜、蒜等刺激性食物。
方法二：蛋白加荞麦粉可消炎。两者搅匀，睡前涂在纱布上，外敷于颈部和鼻梁上方，对肺炎、鼻炎、扁桃体炎有消炎作用。
方法三：蛋白能美容。入浴前洗脸，自下巴处由下而上涂抹蛋白，经过20～30分钟后，再以温水冲洗，便可洗净化妆品与脸上污垢。
方法四：蛋带可促进胰岛素分泌治糖尿病。蛋带是蛋白、蛋黄之间一条不透明的东西，蛋带对糖尿病病人有奇效，因为蛋带可促进胰岛素分泌，帮助患者恢复正常。食用方法是用同量的蛋带、醋和少许开水搅匀喝下。
方法五：蛋黄油可治虚血性心脏病。蛋黄油的做法是，将蛋黄取出煮熟后，再放在干锅里用小火炸，直至发黑的蛋黄炸出黑色的油为止。虚血性心脏病患者每天可在饭后吃4毫升的蛋黄油，效果奇佳。
方法六：蛋壳可治胃病。蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄，取出研成粉，每天服相当于一个鸡蛋壳的量，分2～3次在饭前或饭后用开水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、抑酸的辅助疗效。
方法七：鸡蛋清可除寿斑。把鸡蛋壳中剩余的蛋清涂在寿斑（老年斑）上，每天涂两三次，4～5天后，斑痕即完全消失，长过寿斑的地方，与周围皮肤无异。
15. 食醋蛋有助于老年保健
醋蛋是民间流传的保健食品，对老年人有保健驱病之功效。制作方法如下：
先取180毫升的9度米醋装进大口杯，然后将一个生鸡蛋洗净浸入醋里。经过36～48小时后，蛋壳被软化，仅剩一层薄皮包着的鸡蛋，用筷子将皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅匀即成醋蛋。
醋蛋主要供饮用，每个醋蛋液可分5～7天服完，每日在清晨起床后空腹服用，每次加入开水2～3倍，再加点蜂蜜调匀服下（软蛋皮可一次吃完）。第一个醋蛋仅剩两天量时，再开始制作下一个醋蛋。
16. 益于排盐的食物
食盐过多会得高血压，但有的人又不愿吃比较清淡的食品，这些口味重的人怎么办？方法是吃咸东西的同时多吃些含钾的食品，因为钾有益于排出钠（盐）。
多吃青菜和海带，特别是要多吃萝卜和裙边菜，这类菜含钾丰富。
羊栖菜和大豆煮着吃，羊栖菜富含钾，大豆富含亚油酸，亚油酸能排出胆固醇。
多吃黄瓜，黄瓜富含钾，可以促使盐排出。
此外，诸如卷心菜、橘子、醋、柚子、柠檬等食物亦有助于盐的排出。
17. 可助排铅的7种食物
当人体内血铅超过30微克／100毫升时，会出现头晕、肌肉关节痛、失眠、贫血、腹痛、月经不调、流产和不育等症状。下列物质对食疗排铅最为理想：
1. 维生素C。维生素C与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，随粪便排出体外。人每天至少要摄入150毫克维生素C，已有铅中毒者需增至200毫克。
2. 果胶。有抑制铅吸收的作用。
3. 酸牛奶。可刺激胃肠蠕动，减少铅的吸收，加速铅的排出。
4. 蛋白质。这种食物可取代铅与组织中有机物的结合，加速铅代谢。
5. 铁质食物。可以取代铅与组织中有机物结合，加速铅代谢排出。
6. 大蒜。含有大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物。
7. 茶。经常饮茶也是行之有效、简单易行的排铅方法。
18. 清除体内污染的5种食物
1. 鲜果、鲜菜汁。不经炒煮的鲜果、鲜菜汁是体内的清洁剂，它们能解除体内堆积的毒素和废物。
2. 海带。海带对放射性物质有特别的亲和力，海带中的胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出人体，从而减少放射性物质在人体内的积聚。
3. 绿豆汤。绿豆汤能帮助排泄体内的毒物，促进机体的正常代谢。
4. 黑木耳和菌类食物。黑木耳和菌类食物可清洁血液和解毒，经常食用能有效地清除体内污染。
5. 牛蒡。牛蒡能抑制真菌和葡萄球菌，有抗菌、消炎、降压、降脂等作用，还能清除五脏恶气，阻止癌细胞生长。
19. 不同状态下吃不同食物
精疲力竭时，可在口中嚼上一些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，对恢复体能有神奇的功效。
办公室内，眼睛使用过度时，可食鳗鱼、韭菜炒猪肝，能缓解眼疲劳；整天待在办公室的人多缺乏维生素D，可食海鱼、鸡肝等。
当承受强大心理压力时，身体会消耗比平常多8倍以上的维生素C。所以，应尽可能多地摄取富含维生素C的食物。如清炒菜花、甘蓝菜、菠菜色拉、芝麻、水果等。
不胜酒力时，要多吃鱼、肉、蛋、豆腐、奶酪等蛋白质高的食品，可以防止酒醉，且有补给营养的效果。
20. 蘑菇食疗8法
方法一：取粳米50克煮粥，半熟时加入洗净切丝的蘑菇10克，煮至米熟时食之，可治胃热、呕吐、肠热泻痢、食欲不振等症。
方法二：取鲜蘑菇6克、活鲫鱼一条，清水煮不加盐，熟后食鱼喝汤，可治小儿麻疹。
方法三：取蘑菇10克，煎汤，日服一次，可治慢性支气管炎、咯痰。
方法四：取蘑菇焙干研末，温开水送服，每服3克，日服两次，可治子宫功能性出血、肠风下血、痔疮出血等。
方法五：现代医学研究表明，蘑菇中含有干扰素诱导剂，能诱导干扰素的产生，因此对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好疗效。
方法六：日本科学家从蘑菇中提取出一种具有抗癌作用的多糖，对乳腺癌、皮肤癌、肺癌都有一定的效果。
方法七：鲜蘑菇水煎浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，肝脏病人宜多食用蘑菇。
方法八：蘑菇具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酪氨酸酶具有降血压的功能，因此，蘑菇是降高血压的妙药。
21. 食用金针菇的特效
金针菇营养丰富，每100克干品中含有蛋白质31. 23克，还有8种人体必需的氨基酸，金针菇能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。
22. 西红柿食疗益方
吃生西红柿，有清热解渴、健胃利尿等功效，适于老年人和高血压、冠心病、肾炎、肝炎、牙龈出血、食欲不振者食用。
西红柿炒蛋有补脾养血、补肾利尿、滋阴生津、消渴去燥的作用。
西红柿炒猪肝对夜盲症有一定的疗效。
西红柿粥有生津止渴、健胃消食之切效。
将一至两个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变的功效，坚持每天吃一至两个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
23. 吃冰糖白木耳润肺补气
冰糖白木耳适宜在早餐以后吃，吃时要细细咀嚼，不可草草吞下，这样可以起到清心健胃、润肺补气的功效。空腹或过了午后再吃，不但不易消化，也起不到食疗的效果。
24. 药用黄瓜食疗法
黄瓜含有多种糖类、维生素C以及钾、钙、磷、铁等多种人们必需的营养物质，具有清热、利尿、解毒等作用，能治许多疾病。据药理研究发现，鲜黄瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，多吃有减肥作用。
嫩黄瓜加蜜渍食用，能治疗小儿湿热痢疾。用老黄瓜1根，去瓤子，用风化硝填满，阴干研末，少许吹入咽部，可治咽喉炎。
25. 菠菜胡萝卜食疗妙用
每天摄入适量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风的危险。因为菠菜和胡萝卜中的β－胡萝卜素，可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，从而保持脑血管顺畅。
26. 食萝卜健身治病妙法
萝卜甘甜香脆，且物美价廉，是大家喜爱的食物。同时萝卜还有健身治病的作用。
萝卜同羊肉或鲫鱼煮食，可止咳嗽、咳血。
萝卜捣汁入酒少许热服，或以汁注鼻中，可以防治鼻衄不止。
常用萝卜汁漱口，能防治口疮。
萝卜同醋腌，外敷可消肿去毒。
萝卜生吃或同橄榄煮水常饮，可防治流感、喉痛。
萝卜加水浓煎，常饮可治疗痢疾，防治汗脚。
萝卜生吃可防治积食、消化不良，有开胃解腻的作用。
27. 豆腐海带同吃的妙处
大豆含有5种皂角苷，它们能阻止容易引起动脉硬化的过氧性脂质产生，抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解，但皂角苷会促进体内碘的排出，碘是甲状腺的成分之一，少了它，人易患甲状腺机能亢进病。
两者同吃不但可除此弊端，还能预防肥胖、心血管硬化、高血压、心脏病等，对急性青光眼、急性肾功能衰竭、乙型脑炎也有辅助疗效。
28. 海带加芝麻可改观头发
海带含有多量的钙和碘，能对血液起净化作用，可防止血酸中毒，促进甲状腺激素的合成；芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，其中富含维生素E可防衰老。
将海带和芝麻合在一起，其食用价值倍增，尤其可使头发的生长状况大为改观。
29. 常食豆糊可健身强体
黄豆10颗、青豆5颗、黑豆5颗、豌豆5颗，用冷水浸泡1天后，使用榨汁机磨碾成糊，再上锅熬熟，每天喝一碗，不放糖，长期坚持能健身强体。
30. 醋豆养生妙法
将黄豆洗净，控干水份，装进一个能密封的玻璃瓶，约占瓶的1／3，加入食醋至瓶的2／3。豆泡胀后会和醋表面一样高，再加入深1厘米的醋。
如此反复补充几次醋，待豆不再吸收醋时，密封瓶盖，放置7～10天，然后倒去醋放冰箱保存，可随时取出食用几十粒。此方可达到养生保健、助消化、祛毒养颜的功效。
31. 吃土豆妙用两则
1. 调节脾胃。土豆有和胃调中、健脾益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹都有一定的治疗效果。
2. 预防中风。土豆能有效防治中风，如每周平均吃上5～6个土豆，患中风的危险性可减少40％，此法用于防治中风，其副作用几乎为零。
32. 妙用土豆生姜消炎
将土豆、老姜一起洗净捣烂如泥（比例为土豆占2／3），摊于塑料薄膜上，每晚贴于患处，早上揭下。适用于腮腺炎、乳腺炎、急性关节炎红肿、睾丸炎等，打针后的肌肉硬结也可消除。
33. 山芋治疗畏寒症
将洗净的山芋切碎后放入水中煎煮，然后将汁取出加入适量的饴糖，并趁热服用，这样不但可以保暖身体，而且对治疗畏寒症也有独特疗效。
如果山芋在用之前经过了充分的干燥，那么药效将会更佳。
34. 喝绿豆汤好处多