人工甜味剂的使用也是一个值得关注的问题，它会产生许多负面影响。对许多人来说，味精是另外一个问题。有的人接触味精后会出现头痛，而且心烦气躁。
油漆的雾气以及其他溶剂发出的蒸气，都是需要避免的对大脑有毒害作用的物质。从事与油漆相关的工作，一定要注意有合适的通风设施。
避免睡眠不足对大脑的影响
睡眠与大脑的恢复有关。缺乏睡眠，人们简直就会变成精神病一般。最近，睡眠窒息症，即大声打酣、睡眠时呼吸停止以及白天感到疲倦，已经被发现与老年痴呆症有关联。
睡眠不足也会损害大脑，有导致大脑功能衰退的危险。晚上睡眠少于7小时的人，其颞叶区域活动不足。颞叶是大脑与学习及记忆有关的部分。
那些睡眠不足的人，在记忆和数学测验中得分较差，在学校中成绩较低，并且在驾驶时出车祸的危险性更大。睡眠不足也与抑郁症以及多动症有关。
最新的研究表明，那些体重增加的人也许可以归罪于睡眠的缺乏。睡眠可调节两种激素：瘦素以及葛瑞林，它们跟食欲有关。芝加哥大学的一项研究显示，睡眠不足的人会摄入更多的简单碳水化合物，因为他们喜欢吃糖果、饼干及蛋糕，而不是水果、青菜或奶制品。
斯坦福大学的研究显示，那些每晚只睡5小时或更少的人，比那些每晚睡8小时的人的葛瑞林值平均高出14.9，而瘦素值指数则低15.5%。
因此，每晚要保证7~8小时的睡眠。养成良好的睡眠习惯，避免太多的咖啡因以及尼古丁；不要用酒精作为帮助睡眠的手段，因为酒退之后，它会导致半夜清醒过来；入睡之前避免进行身体锻炼，学会放松的技能以使自己的头脑安静下来。
想拥有聪明的头脑，就给它足够的营养吧
适当的营养对保持健康是很关键的。如果想要拥有绝顶聪明的大脑，就必须给予它足够的营养。这是能很快见效的最容易、最有效的策略。
需要最好饮食的人群是青少年，因为他们的大脑还在发育之中。遗憾的是，他们是吃得最糟糕的人群。许多青少年对有关营养的知识了解得很少，而且往往不假思索就向自己的欲望让步。由于他们的前额叶还没有完全发育成熟，无法控制自己的冲动，想吃什么就吃什么，什么东西味道好就吃什么，什么东西放在桌面上就吃什么。
下面是使饮食得到控制以及把食物作为大脑药物的几步计划。
1.增加饮水。
大脑80%都是水，所以，大脑营养的首要规则就是保证大脑有足够水分。即使是轻微的缺水也会导致压力激素的升高，长期下来大脑会受到破坏。
每天至少喝2.4千克的水，最好是不含人工甜味剂、糖、咖啡因或酒精的水。事实上，咖啡因是利尿的，它会引起脱水，这与大脑对水的需求背道而驰。但是，也不是只能喝白水，可以在水中添加像柠檬、酸橙或橙子那样的水果片等。
2.限制热量。
大量的研究表明，限制热量的饮食对大脑和长寿都有帮助。少吃可以活得更长久，可以控制体重，可以减少由于肥胖而导致的患心脏病、癌症以及中风的危险性，而且也会触发身体里的某些机制，以促进对大脑有帮助的神经生长因子的生成。
3.区别好脂肪与坏脂肪，多吃鱼、鱼油。
血液中高浓度的脂肪可引起心脏病和中风而致人于死地。但是，如果血液脂肪浓度过低，则会引起抑郁及愤怒等毛病，甚至还会导致自杀及杀人。
脂肪有两种类型：好的脂肪，即不饱和的那种；坏的脂肪，即饱和的那种。饱和脂肪会造成动脉硬化及胆固醇结块沉淀。饱和脂肪来自于红肉、鸡蛋以及奶制品。
不饱和脂肪容易被人体代谢，而且能降低血液中胆固醇的含量。单一不饱和脂肪能降低低密度脂蛋白胆固醇，这种胆固醇是使动脉硬化的罪魁祸首。单一不饱和脂肪还能提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，因此能保护人们不患上心脏病。
虽然多元不饱和脂肪也有降低低密度脂蛋白胆固醇这个好处，但它们也降低高密度脂蛋白胆固醇，这就不好了。因此，单一不饱和脂肪比多元不饱和脂肪更受欢迎。
单一不饱和脂肪存在于鳄梨、坚果（像杏仁、腰果及开心果等）、卡诺拉油、橄榄油以及花生油中。多元不饱和脂肪存在于红花油、玉米油以及一些鱼类中。
大脑的净重有60%的脂肪。大脑皮质的上千亿个神经细胞都需要脂肪酸才能运作。髓磷脂又名髓鞘质，是包围在神经细胞轴上的白色脂肪物质，它能加速电子脉冲的传递，对神经系统的正常运行是极为重要的。
鱼身体中存在的Ω—3脂肪酸，是不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸DHA的一种形式，是组成大脑灰质的一种重要成分。大脑中的脂肪形成细胞的细胞膜，并在细胞发挥其功能方面扮演一个至关重要的角色。DHA也大量地出现在视网膜中，这是眼睛感光的部分。
在Ω—3脂肪酸对健康的影响方面，心脏病是被最先进行探讨的领域。早在20世纪70年代，研究人员就注意到，格陵兰岛的因纽特人的饮食都是高脂肪高胆固醇，然而，他们同时还能够拥有健康的心脏。原因是他们吃的鱼及海洋动物中含有丰富的Ω—3脂肪酸。
从此之后，许多研究都表明，与那些不经常吃鱼的人相比，每个星期都吃鱼的人的心血管会更健康。当然，那些对心脏有好处的东西，对大脑也会有好处。
最近几年的研究已经发现，富含Ω—3脂肪酸的饮食对老年人尤为有益。丹麦的研究人员发现，人们饮食中鱼的成分越多，保持记忆力的时间也就越长。
由于鱼含有大量的Ω—3脂肪酸，它们能够对大脑健康有帮助。荷兰的研究人员发现，含有大量饱和脂肪酸和胆固醇的饮食会增加痴呆症和中风的危险，而吃鱼则降低患这些疾病的概率。吃鱼能减少患痴呆症的危险性，特别是由于老年痴呆症而引起的病症。
法国的研究发现，一个星期至少吃一次鱼的老年人，大脑出现问题的概率大大减低。鱼的摄入量和痴呆症发生的概率存在着一个逆反关系。
在深海、冷水中生长的鱼类中含有丰富的Ω—3脂肪酸，像三文鱼、马鲛鱼及沙丁鱼等。Ω—6脂肪酸也很重要，它们通常在玉米油、红花油、葵花油以及豆油中含量丰富。
高质量的纯鱼油也是一种不错的选择。如果服用鱼油补充剂的话，需要保证它已经被测试过不含有污染物以及重金属，并且在处理过程中它没有受到氧化作用。
4.增加富含抗氧化剂的饮食。
当细胞将氧气转换成为能源时，一种叫做自由基的小分子就形成了。正常情况下，自由基能使身体排除有害物质，从而使身体保持健康。但当它大量形成时，自由基就能破坏身体内细胞的机制，导致细胞死亡以及组织的破坏。这些过程被称为氧化压力。
随着年龄的增长，自由基的形成在大脑的退化过程中扮演了一个重要角色。大量的研究表明，水果和蔬菜这些食物中含有大量抗氧化剂，如维生素E和C以及β—胡萝卜素，能够阻止自由基的产生，从而大大减少发展成为认知缺陷的危险性。
维生素C的良好来源包括西红柿、水果（特别是橙类及猕猴桃）、瓜类、绿叶蔬菜、辣椒、豆芽以及卷心菜等。维生素E的主要来源包括谷物类、坚果、牛奶、蛋黄、麦芽、植物油以及绿叶蔬菜等。
根据美国农业部的资料，最佳的含抗氧化剂的水果及蔬菜有：蓝莓、黑莓、菠菜、球芽甘蓝、李子、甜菜根、鳄梨、橙子、红葡萄、红灯笼椒、樱桃、猕猴桃。
5.保持蛋白质、好的脂肪以及碳水化合物的平衡。
大脑只使用碳水化合物来作为能量，这确实是真的。但是，蛋白质是神经细胞、轴索以及树突这类大脑机制的基本组成部分。低蛋白质的饮食使得大脑没有了关键的资源。
平衡的饮食，从对身体和大脑的好处来看，它们是很有道理的。平衡是关键的因素，特别是平衡蛋白质、好的脂肪以及好的碳水化合物。
每餐都吃一些蛋白质，可以帮助平衡血液中的血糖浓度；在零食中或正餐时加上一些瘦肉、鸡蛋、奶酪、黄豆或坚果，可以限制对碳水化合物的快速吸收。
要把进食的碳水化合物限制在那些升糖指数低的碳水化合物一类，如坚果、苹果、梨以及豆类等，这样就可以充分得到碳水化合物中的能量及营养，而用不着狂饮或狂吃。
饮食和鱼油可以帮助平衡大脑功能，但它不像用来帮助平衡大脑功能的药物那样（虽然有时它们确实是需要的），因为饮食和鱼油是没有任何不良后果的。
6.有选择地吃零食。
吃零食，需要平衡碳水化合物、蛋白质以及脂肪，这是很有帮助的。一些低热量的零食是水果干或蔬菜干，当然这不是指那些在一般超市里出售的水果干或蔬菜干，它们被添加了各种保鲜剂，而是指那种被干化了的水果及青菜。
如桃子干、草莓干、芒果干、苹果干、樱桃干、黑莓干、蓝莓干、柿子干、胡萝卜干、玉米干、豆干、辣椒干以及番茄干等，它们没有任何添加剂，非常可口、爽脆。
肚子饿时，这些水果干或蔬菜干就是最好的选择。不过，水果干及蔬菜干都是碳水化合物，需要加上一些低脂肪的奶酪或一些坚果来做平衡，以增加一些蛋白质和脂肪。
常用的健脑小窍门
中医认为脑为“元神之府”，脑是精髓和神明高度汇聚之处，人之视觉、听觉、嗅觉、感觉、思维记忆力等，都是由于脑的作用，这说明脑是人体极其重要的器官，是生命要害的所在。健脑是健身的关键，健脑方法大体有以下几个方面：
1.积精健脑。
脑为髓海，肾主精生髓。若肾精满盈则髓海充实，故积精可以健脑。积精之法，在于节欲。明代著名医学家张景岳说：“善养生者，必保其精。精盈则气盛，气盛则神全，神全则身健，身健则病少，神气坚强，老当益壮，皆本乎精也。”
2.气功强脑。
练气功得法，可充分发挥意念的主观能动作用，大大激发健脑强脑的自调功能。气功功法很多，有不少以补脑强脑为目的的功法，具体练习以有气功师指点为好。
3.颐神养脑。
脑藏神，精神愉快则脑不伤。如精神紧张，心境不宁，神乱神散，则脑受损。颐神养脑，须重道德修养；如豁达大度，恬淡寡欲，不患得患失，不追名逐利，悠然自得，助人为乐，就利于养脑；如胸襟狭隘，凡事斤斤计较，七情易动，引起脏腑气血功能失调而致病。故健脑养生，尤当注意及此。
4.服食补脑。
分析古今健脑方药，一般是以补肝肾、益精血（如山萸肉、地黄、首乌、构杞子、菟丝子、五昧子、川杜仲、牛膝、当归等），益元气、活血脉（如黄芪、人参、丹参等）为主，以化浊痰、开清窍（如石菖蒲、远志、茯苓、泽泻等）为辅，临床应用，当以辨证论冶为原则，有针对性地配制较好。此外，如芝麻、动物脑等食补亦可取。
5.防病护脑。
据临床报告，目前患老年性痴呆症在65岁以上人群中达10%，并有逐年上升趋势，研究发现，患者脑组织的铝沉积层明显增高，且常伴有缺铁性贫血。预防此病，可适当减少使用铝制餐具，尤其不要用铝制品长期存放有酸或碱性或咸的食品和菜肴。
6.运指益脑。
各项体育运动都有益于健康，但多不是直接的。而书法、绘画、打太极拳等则具有手脑相连、全神贯注之共同点。手脑关系最为密切，我国的健身球运动（即用二小球在手中不断地转动互绕）注重手脑协调，具有较好的健脑作用。
脑血栓的常用预防策略
脑血栓的形成是指在脑动脉内形成血栓，阻碍血液流通。其发病年龄多在中年以上，男性较多，起病较缓慢，多在安静状态下发生。
发病后，病灶对侧的肢体多呈迟缓性瘫痪，几天或几周后可变为痉挛性瘫痪。患者神志多清醒，少数患者有浅、中度昏迷，可在24小时左右逐渐清醒。
脑血栓是危害老年人健康与生命的凶恶敌人，其发病与血管的健康状况有关。因此，中老年人应经常检查自己的血压、血脂与动脉是否发生硬化和硬化的程度，以了解血管的健康状况。
因为，动脉硬化、高血压、高脂血和血液黏稠度增高，是发生脑血栓的病理基础。若这些检查结果异常，表明血管健康状况不良，是脑血栓的易感者，应加强防治。
大量研究表明，高血压不仅对心、脑、肾血管造成损害，还促使动脉硬化的发生和发展。故有效地控制高血压是防止发生脑血栓的重要手段。
血液黏度、血液浓度、血液聚集性和血液凝固性的异常增高，也是脑血栓形成的发病因素之一。事实上，老年人的血黏度越高，越容易发生脑血栓。
血液在人体血管内流动，就像是河水，流速越快，沉淀越少；反之，流速越慢，沉淀越多。血黏度增高势必导致血液流速减慢，血液中的血小板、胆固醇、纤维蛋白等物质便在血管壁上沉淀下来，若再合并有高血压、动脉硬化等疾病，会导致脑血栓形成。
研究证实，人的血液黏度在一天之中不停地变化着，并有一定的规律。在早晨4点至8点血黏度最高，以后逐渐降低，至凌晨达至最低点，以后再逐渐回升。如果深夜喝200毫升的白开水，则早晨血黏度不仅不上升，反而有所下降。
当然，脑血栓发生的原因是多方面的，血黏度增高只是众多因素之一，但至少可以肯定，养成睡前饮水的习惯对预防脑血栓的发生会起到一定的作用。
高脂血，尤其是低密度脂蛋白增高，常是动脉粥样硬化症的又一重要发病因素。除了服用相应的药物治疗以外，饮食调养具有重要的作用。
饮食应以清淡为主，避免过咸；戒烟酒；少吃或不吃动物脂肪和动物内脏，如肥肉、肥肠等，这些食品含有较高的胆固醇及饱和脂肪酸，易加重动脉硬化；多吃优质蛋白质，如牛奶、鱼类、豆制品等；多吃富含维生素的新鲜果蔬，如西红柿、山楂、绿叶蔬菜等。
为预防脑血栓，平时还应注意劳逸结合，生活要有规律，忌饭后就睡。特别是中老年人，体位变化要缓慢，尤其是起床时，一定要等清醒后缓慢起床，以免引起脑部缺血。
情绪要稳定，经常保持乐观、豁达、愉快的心情，切忌狂喜、暴怒、忧思、悲痛。因为长期精神紧张、情绪波动，易使神经体液调节机能紊乱，引起心脑血液循环紊乱而诱发中风。
生命在于运动，运动能使人强壮、长寿。运动的方式很多，如散步、慢跑、打太极拳、练气功等，应根据自己的体质和病情，选择适合自己的运动项目，并长期坚持。
另外，中老年人应时刻警惕脑血栓的报警信号，即短暂性脑缺血发作。其主要表现是突然失语或吐字不清，或手脚麻木，或视物不清、复视，甚至一过性失明等。
这些症状均为一时性的，少则数秒、数分钟，多则亦不超过24小时，都能迅速恢复常态。一旦发生这些症状，切不可粗心大意，应立即去医院进行全面、系统地检查，并采取有效的治疗措施，可以预防和减少脑血栓的发生。
尤其要积极有效地治疗可发生脑血栓的各种原发病，如动脉粥样硬化症、感染性心内膜炎、风心瓣膜病、心率失常、糖尿病、脉管炎等，以尽量减少发生血栓的可能性。
脑出血的预防
脑出血又称脑溢血，是指脑血管破裂，血液进入脑实质的急性疾病，临床多见于中老年患者。脑血管出血较血栓形成发病急且严重。