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第234章 水部(177)

时珍曰∶蕈品不一。宋人陈仁玉着《菌谱》甚详。今录其略于此云∶芝、菌,皆气茁也。自商山茹芝,而五台天花,亦甲群汇。仙居介乎天台、括苍之间,丛山入天,仙灵所宫,爰产异菌。林居岩栖者,左右 之,乃藜苋之至腴。近或以羞王公、登玉食矣。

一曰合蕈,又名台蕈,生台之韦羌山。寒极雪收,春气欲动,土松芽活,此菌候也。其质外褐色,肌理玉洁,芳香韵味,一发釜鬲,闻于百步。山人曝干以售,香味减于生者。他山虽产,其柄高而香劣,不及矣。二曰稠膏蕈,生孟溪诸山。秋中雨零露浸,酿山膏木腴,发为菌花。生绝顶树杪,初如蕊珠,圆莹类轻酥滴乳,浅黄白色,味尤甘。已乃张伞大若掌,味顿渝矣。春时亦生而膏液少。食之之法,下鼎似沸,漉起参和众味,而特全于酒。切勿搅动,则涎腥不可食矣。亦可蒸熟致远。三曰松蕈,生松阴,采无时。凡物松出,无不可爱者。

四曰麦蕈,生溪边沙壤中。味殊美,绝类蘑菰。五曰玉蕈,初寒时生,洁皙可爱。作羹微韧。俗名寒蒲蕈。六曰黄蕈,丛生山中。黄色,俗名黄缵蕈,又名黄 。七曰紫蕈,赭紫色,产山中,为下品。八曰四季蕈,生林木中,味甘而肌理粗峭。九曰鹅膏蕈,生高山中,状类鹅子,久而伞开。味殊甘滑,不减稠膏。然与杜蕈相乱,不可不慎。杜蕈,土菌也。

气味:甘,平,无毒。

主治:益气不饥,治风破血(吴瑞)。松蕈∶治溲浊不禁,食之有效(《菌谱》)。

菜部二十八卷菜之五

葛花菜

(《纲目》)释名:葛乳。

时珍曰∶诸名山皆有之,惟太和山采取,云乃葛之精华也。秋霜浮空,如芝、菌涌生地上,其色赤脆,盖蕈类也。

气味:苦、甘,无毒。

主治:醒神,治酒积(时珍。《太和山志》)。

菜部二十八卷菜之五

天花蕈

(《日用》)释名:天花菜。

集解:瑞曰∶天花菜出山西五台山。形如松花而大,香气如蕈,白色,食之甚美。

时珍曰∶五台多蛇蕈,感其气而生,故味美而无益,其价颇珍。段成式《酉阳杂俎》云∶代北有树鸡,如杯 ,俗呼胡孙眼。其此类欤?气味:甘,平,无毒。

时珍曰∶按∶《正要》云∶有毒。

主治:益气,杀虫(吴瑞)。

菜部二十八卷菜之五

蘑菰蕈

(《纲目》)释名:肉蕈。

集解:时珍曰∶蘑菰出山东、淮北诸处。埋桑、楮诸木于土中,浇以米泔,待菰生采之。长二、三寸,本小末大,白色柔软,其中空虚,状如未开玉簪花。俗名鸡腿蘑菰,谓其味如鸡也。一种状如羊肚,有蜂窠眼者,名羊肚菜。

气味:甘,寒,无毒。

《正要》曰∶有毒。动气发病,不可多食。

主治:益肠胃,化痰理气(时珍。出《生生编》)。

菜部二十八卷菜之五

(《纲目》)释名:鸡菌。

时珍曰∶南人谓为鸡 ,皆言其味似之也。

集解:时珍曰∶鸡 出云南,生沙地间丁蕈也。高脚伞头。土人采烘寄远,以充方物。

点茶、烹肉皆宜。气味皆似香蕈,而不及其风韵也。又广西横州出雷菌,遇雷过即生,须疾采之,稍迟则腐或老,故名。作羹甚美,亦如鸡 之属。

此数种其价并珍。

气味:甘,平,无毒。

主治:益胃清神,治痔(时珍)。

菜部二十八卷菜之五

舵菜

(《纲目》)集解:时珍曰∶此即海舶舵上所生菌也。亦不多得。

气味:咸、甘,寒,无毒。

主治:瘿结气,痰饮(时珍)。

菜部二十八卷菜之五

土菌

(《拾遗》)校正:自草部移入此。

释名:杜蕈(《菌谱》)、地蕈(《拾遗》)、菰子(《食物》)、地鸡(《尔雅》)、獐头。

藏器曰∶地生者为菌,木生者为 。江东人呼为蕈。《尔雅》云∶中馗,菌也。孙炎注云∶地蕈子也。或云地鸡,亦云獐头。

郭璞注云∶地蕈似钉盖,江东名为土菌,可啖。凡菌从地中出者,皆主疮疥,牛粪上黑菌尤佳。若烧灰地上经秋雨,生菌重台者,名仙人帽,大主血病。

时珍曰∶中馗神名,又槌名也。此菌钉上若伞,其状如槌及中馗之帽,故以名之。

气味:甘,寒,有毒。

诜曰∶菌子有数般,槐树上者良。野田中者有毒杀人,又多发冷气,令人腹中微微痛,发五脏风,拥经脉,动痔病,令人昏昏多睡,背膊四肢无力。

藏器曰∶菌,冬春无毒,夏秋有毒,有蛇、虫从下过也。夜中有光者,欲烂无虫者,煮之不熟者,煮讫照人无影者,上有毛下无纹者,仰卷赤色者,并有毒杀人。中其毒者,地浆及粪汁解之。

颖曰∶凡煮菌,投以姜屑、饭粒,若色黑者杀人,否则无毒。

时珍曰∶按∶《菌谱》云∶杜蕈生土中,与山中鹅膏蕈相乱。俗言毒 之气所成,食之杀人。

甚美有恶,食肉不食马肝,未为不知味也。凡中其毒者,必笑不止。解之以苦茗、白矾,酌新水并咽之,无不立愈。又按∶杨士瀛《直指方》云∶广南人杀毒蛇,覆之以草,以水洒之,数日菌生。采干为末,入酒毒人。遇再饮酒,毒发立死。又陈氏《拾遗》云∶南夷以胡蔓草毒人至死,悬尸于树,汁滴地上,生菌子收之,名菌药,毒人至烈。此皆不可不知,故并记之。马勃亦菌类,见草部。

主治:烧灰,敷疮疥(藏器)。

附方:新一。

疔肿∶黑牯牛撒粪石上,待生菌子,焙干, 草等分为末。以竹筒去两头,紧缚,合住疔上。用水和末一钱,入筒内。

少顷沸起,则根拔出。未出,再作二、三次。(《医学正传》)。

附录:鬼盖 《别录》有名未用曰∶味甘,平,无毒。主小儿寒热痫。丛生垣墙下,赤色,旦生暮死。一名地盖。

弘景曰∶一名朝生,即今鬼伞也。

藏器曰∶一名鬼屋。生阴湿处,如菌,其盖黑而茎赤。和醋,敷肿毒、恶疮、马脊肿。

杜正伦曰∶鬼伞有小毒。夏日得雨,聚生粪堆,见日即消黑。

时珍曰∶此亦土菌之类,朝生夕死者。烧灰治疔肿,以针刺破四边,纳灰入内,经宿出根。

菜部二十八卷菜之五

地芩

《别录》曰∶味苦,无毒。主小儿痫,除邪养胎,风痹洗洗寒热,目中青翳,女子带下。

生腐木积草处。天雨生盖,如朝生,黄白色。四月采之。

时珍曰∶此即鬼盖之色黄白者,其功亦相近。

鬼笔(《拾遗》)藏器曰∶鬼笔生粪秽处。头如笔,紫色。朝生暮死,名朝生暮落花。

小儿呼为狗溺苔。主治疮疽 疥痈 。并晒干研末,和油涂之。

凡菌从地出者,皆主疮疥,牛粪上黑菌尤佳。

时珍曰∶此亦鬼盖之类而无伞者。红紫松虚,如花之状,故得花名。研末,敷下疳疮。

菜部二十八卷菜之五

竹蓐

(《食疗》)校正:并入《拾遗》竹肉。

释名:竹肉(《拾遗》)、竹菰(《纲目》)、竹蕈。

时珍曰∶草更生曰蓐,得溽湿之气而成也。陈藏器《本草》作竹肉,因其味也。

集解:诜曰∶慈竹林夏月逢雨,滴汁着地生蓐。似鹿角,白色,可食。

藏器曰∶竹肉生苦竹枝上。如鸡子,似肉脔,有大毒。以灰汁煮三度炼讫,然后依常菜茹食之。炼不熟者,戟人喉出血,手爪尽脱。应别有功,人未尽识之。

时珍曰∶此即竹菰也。生朽竹根节上。状如木耳,红色。段成式《酉阳杂俎》云∶江淮有竹肉,大如弹丸,味如白树鸡。即此物也。惟苦竹生者有毒耳。

气味:甘、咸,寒,无毒。

藏器曰∶苦竹肉∶有大毒。

主治:一切赤白痢,和姜、酱食之(孟诜)。苦竹肉∶灰汁炼过食,杀三虫毒邪气,破老血(藏器)。

菜部二十八卷菜之五

(音桓郡。《本经》下品)校正:自草部移入此。

释名: 芦(《本经》)。

时珍曰∶ 当作萑,乃芦苇之属,此菌生于其下,故名也。若 音观,乃鸟名,与萑芦无关。

集解:《别录》曰∶ 菌生东海池泽及渤海章武。八月采,阴干。

弘景曰∶出北来,此亦无有。形状似菌,云鹳屎所化生,一名鹳菌。单末之,猪肉和食,可以遣蛔虫。

恭曰∶ 菌今出渤海芦苇泽中碱卤地,自然有此菌尔,非鹳屎所化生也。其菌色白轻虚,表里相似,与众菌不同。疗蛔有效。

保升曰∶今出沧州。秋雨以时即有,天旱久霖即稀。晒干者良。

气味:咸,平,有小毒。

《别录》曰∶甘,微温。

权曰∶苦。得酒良,畏鸡子。

主治:心痛,温中,去长虫白癣蛲虫,蛇螫毒,症瘕诸虫(《本经》)。疽蜗,去蛔虫、寸白,恶疮(《别录》)。除腹内冷痛,治白秃(甄权)。

附方:旧一。

蛔虫攻心如刺,吐清汁者∶萑菌一两杵末,羊肉 和食之,日一顿,大效。(《外台秘要》)附录:蜀格 《别录》曰∶味苦,平,无毒。主寒热痿痹,女子带下痈肿。生山阳,如萑菌而有刺。

菜部二十八卷菜之五

地耳

(《别录》)校正:自有名未用移入此。

释名:地踏菰(《纲目》)。

集解:《别录》曰∶地耳生丘陵,如碧石青也。

时珍曰∶地耳亦石耳之属,生于地者也。状如木耳。春夏生雨中,雨后即早采之,见日即不堪。俗名地踏菰是也。

气味:甘,寒,无毒。

主治:明目益气,令人有子(《别录》)。

菜部二十八卷菜之五

石耳

(《日用》)释名:灵芝(《灵苑方》)。

集解:瑞曰∶石耳生天台、四明、河南、宣州、黄山、巴西、边徼诸山石崖上,远望如烟。

时珍曰∶庐山亦多,状如地耳。山僧采曝馈远。洗去沙土,作茹胜于木耳,佳品也。

气味:甘,平,无毒。

颖曰∶冷。段成式曰∶热。

主治:久食益色,至老不改,令人不饥,大小便少(吴瑞)。

明目益精(时珍)。

附方:新一。

泻血脱肛∶石耳五两(炒),白枯矾一两,密陀僧半两,为末,蒸饼丸梧子大,每米饮下二十丸。(《普济方》)互考诸菜香薷 紫苏 紫菀 錾菜 牛膝苗 防风苗 薄荷 荏苏 马兰 蒌蒿 泽兰根地黄苗 诸葵 菜 酸模 菖蒲 牛蒡苗 青葙苗 龙葵 决明 甘蓝 萝 红花苗车前苗 萱草 芦笋 茭笋 苹 海苔菜 独帚苗 羊蹄 蒲笋 菜 齐头蒿昆布苗 昆布 地菘 蓼芽 海藻 王瓜 百部 藕丝 荷 头 芡茎 菱茎 豆藿豆芽 豆荚 豆腐 罂粟苗 椿芽 槐芽 芜荑 枸杞 皂荚苗 榆芽 槿芽 棕笋 五加

果部第二十九卷

李时珍曰∶木实曰果,草实曰 。熟则可食,干则可脯。

丰俭可以济时,疾苦可以备药。辅助粒食,以养民生。故《素问》云∶五果为助。五果者,以五味、五色应五脏,李、杏、桃、栗、枣是矣。古书欲知五谷之收否,但看五果之盛衰(李主小豆,杏主大麦,桃主小麦,栗主稻,枣主禾)。《礼记·内则》列果品菱、 、榛、瓜之类。周官职方氏辨五地之物,山林宜皂物(柞、栗之属),川泽宜膏物(菱、芡之属)。

丘陵宜核物(梅、李之属)。甸师掌野果 。场人树果 珍异之物,以时藏之。观此,则果之土产常异,性味良毒,岂可纵嗜欲而不知物理乎?于是集草木之实号为果 者为果部,凡一百二十七种。分为六类∶曰五果,曰山,曰夷,曰味,曰 ,曰水。旧本果部三品共五十三种。今移一种入菜部,四种入草部。自木部移入并附三十一种,草部移入四种,菜部移入一种,外类移入四种。

《神农本草经》十二种(梁陶弘景注) 《名医别录》十六种(同上) 《唐本草》十一种(唐苏恭) 《本草拾遗》二十种(唐陈藏器) 《海药本草》一种(唐李 ) 《食性本草》一种(唐陈士良) 《食疗本草》一种(唐孟诜) 《开宝本草》十九种(宋马志)《嘉 本草》二种(宋掌禹锡) 《图经本草》五种(宋苏颂) 《日华本草》二种(宋人大明) 《食物本草》一种(明汪颖) 《日用本草》二种(元吴瑞) 《本草会编》一种(明汪机) 《本草纲目》三十三种(明李时珍)附注:魏《吴普本草》 李当之《本草》 宋雷 《炮炙论》 齐徐之才《药对》 唐·甄权《药性》 孙思邈《千金》 唐·萧炳《四声》 杨损之《删繁》 蜀韩保升《重注》 宋·寇宗《衍义》 唐·慎微《证类》 金·张元素《珍珠囊》 元·李杲《法象》 王好古《汤液》 朱震亨《补遗》 明·宁原《食鉴》 周定王《救荒》 陈嘉谟《蒙筌》果部第二十九卷

果之一

(五果类一十一种)果部第二十九卷果之一

(《别录》下品)释名:嘉庆子。

时珍曰∶按∶罗愿《尔雅翼》云∶李乃木之多子者,故字从木、子。窃谓木之多子者多矣,何独李称木子耶?按∶《素问》言∶李味酸属肝,东方之果也。则李于五果属木,故得专称尔。今人呼干李为嘉庆子。按∶韦述《两京记》云∶东都嘉庆坊有美李,人称为嘉庆子。

久之称谓既熟,不复知其所自矣。梵书名李曰居陵迦。

集解:弘景曰∶李类甚多。京口有麦李,麦秀时熟,小而肥甜,核不入药。姑熟有南居李,解核如杏子形者,入药为佳。

志曰∶李有绿李、黄李、紫李、牛李、水李,并甘美堪食,核不中用。有野李,味苦,核仁入药。

颂曰∶李处处有之。郭璞注《尔雅》∶休,乃无实李也。一名赵李。痤(音磋),乃接虑李也。一名麦李。细熟有沟道,与麦同熟。驳,乃赤李也。陶氏所谓南居李,今不复识。医家但用核若杏核者。

宗 曰∶李树大者高丈许。一种御李子,大如樱桃,红黄色,先诸李熟,医家用者亦少。

时珍曰∶李,绿叶白花,树能耐久,其种近百。其子大者如杯如卵,小者如弹如樱。其味有甘、酸、苦、涩数种。其色有青、绿、紫、朱、黄、赤、缥绮、胭脂、青皮、紫灰之殊。

其形有牛心、马肝、柰李、杏李、水李、离核、合核、无核、匾缝之异。其产有武陵、房陵诸李。早则麦李、御李,四月熟。迟则晚李、冬李,十月、十一月熟。又有季春李,冬花春实也。按∶王祯《农书》云∶北方一种御黄李,形大而肉浓核小,甘香而美。江南建宁一种均亭李,紫而肥大,味甘如蜜。有擘李,熟则自裂。有糕李,肥粘如糕。皆李之嘉美者也。

今人用盐曝、糖藏、蜜煎为果,惟曝干白李有益。其法∶夏李色黄时摘之,以盐 去汁,合盐晒萎,去核复晒干,荐酒、作 皆佳。