苹果中的钾含量比较高，能够与身体中过于旺盛的钠盐结合起来，一起排出体外。当身体中的钠盐过多的时候，就可以吃一些苹果，这样有利于将身体中的电解质调节平衡。苹果中含有容易被肠壁吸收的磷和铁等物质，能够补脑养血、安神定气。苹果的香气还可以治疗抑郁症。专家们经过试验可以发现，尽管很多的水果也有香气，但是苹果的香气对人类的影响是最大的，因为这种香气可以有效地将人体中抑郁的想法控制住。临床的实验也已经证明，若是一个人患有精神抑郁的疾病，那么就可以让其闻苹果的香气，这样心情就会变得大好，精神变得松快，抑郁的现象就会消失。并且，失眠的人在睡觉前嗅一嗅苹果的香气，可以很快进入梦乡。
◆美人厨房
苹果银耳红枣汤
原料：
3个苹果、5克干银耳、7颗红枣、枸杞、冰糖。
做法：
1.将干银耳放在水里浸泡，直至泡发，然后洗干净碎成小块。
2.将苹果洗干净，去核切小片。
3.将干红枣洗干净，将核去掉，枸杞也用水洗干净。
4.将所有的材料放进锅中，加入适量的水，大火煮至沸腾。
5.大火煮开后，转成小火煮20分钟即可。
食疗功效：
这道汤可以美容养颜，防止上火，还可以补充身体中缺少的营养物质，如维生素、矿物质等。口味甘甜，味道鲜美。
排毒佳果——火龙果
火龙果，也可以叫做红龙果。原产于中美洲热带地区。火龙果具有丰富的营养，所具备的功能也比较独特，他的营养含量中含有其他水果中没有的青花素和植物性蛋白质，并且还含有丰富的纤维素。所以火龙果是人们生活中必备的良品。
营养功效
1.功效
（1）可以排毒解毒，有效保护胃壁。
（2）可以预防脑细胞变性，有效抗击衰老，抑制老年痴呆症的发生。
（3）可以美容养颜。
（4）可以减肥、润肠道、预防大肠癌等。
（5）火龙果的果汁味道香甜，并且含量多。可以制成罐头等食品，也可以晒干了制成咸菜。
2.作用
火龙果能够有效防止便秘的发生，并且能够促进眼睛的保健、降低胆固醇还有美白的作用，另外还能够解除重金属中毒、有效抗击癌症。根据最新的研发结果显示，火龙果的汁液可以抑制肿瘤的生长，提高身体的免疫力，使身体的机能更加完善。
3.营养价值
（1）火龙果的果汁中还含有丰富的花青素，尤其是内部红肉的品种。花青素是一种十分有效的氧化剂，能够防止血管的硬化，并且可以有效抑制心脏病的发生。
（2）火龙果中含有丰富的铁，可以制造身体中缺少的血红蛋白，女性摄入大量的铁还能够有效的防止贫血的发生。
4.火龙果的保健功效
火龙果的枝叶和花中都含有一种很奇特的粘液，这种粘液具有很高的药用价值。火龙果能够治疗燥热咳嗽、金淋巴结核等疾病。还能够治疗疝气，痈疮肿毒。
火龙果是一种高纤维，低热量的水果，有很大的食疗作用，经常食用火龙果能够抑制糖尿病的发生，因此这种水果是人们日常生活中的良品，可以防止女性的身体过于臃肿，肥胖。
◆美人厨房
贵妃蚌炒火龙果
原料：
400克贵妃蚌、三个火龙果、25克油、调味料、3克盐、2克鸡精
做法：
1.将贵妃蚌中的肉取出来洗干净，用盐和味精一起腌制五分钟；
2.将火龙果的壳去掉，取出果肉，切成小块，并且将果壳洗干净留用；
3.在锅里放上油，将油烧热，然后将腌制好的蚌肉放进去，炒到七分熟的时候，将火龙果的果肉放进去，等炒熟后放进火龙果壳内。
食疗功效：
这道菜可以清心降火，有效整理食道，清除身体中的废物，排毒养颜，使广大女性的身体更加健康。
天然滋补品——白果
很多女性对白果非常陌生，白果听上去就像是一种水果的名字，但是白果还有一个名字，就是银杏。银杏是一种重要的药材，对人体也是很有用帮助的。另外，白果还有很高的营养价值，可以使人体的肌肤红润，面部更加有光泽。
营养功效
1.营养价值
根据科学得出的结论：百果中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C、核黄素以及一些微量元素和8种氨基酸，因此具有很高的药用价值和营养价值，对人体的健康也有很大的帮助。
白果又称之为银杏果、公孙树子。味道有些苦涩，若是食用过量，就会发生腹泻。
2.作用
（1）能够治疗治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
①敛肺平喘，减少痰量——因此适合用于咳嗽气逆，偏寒发热等疾病。
②收涩止带，除湿——可以治疗白带异常，因此适当地吃一些白果就可以改善女性的白带异常、有异味等问题。
③祛痰定喘——吃白果可以有效化痰止咳。
④收敛除湿——可治疗赤白带下，小便混浊，遗尿等。
（2）治疗肺结核：在中秋节的前夕，将半青半黄的银杏摘下来，不洗也不用去柄，然后放在生菜油内，泡100天就可以食用了。每天三次，每次一粒，在饭前服用，三个月后病情就会好转。
3.功效
白果的果仁有治疗哮喘，止咳化痰，保护血管，增加血流量的作用。
根据现代的医学证明，白果还能够疏通血管，改善大脑，增强记忆力，并且能够延缓衰老，预防心血管疾病。银杏抗衰老的本领，在很多国家都已经应用。
食用白果，可以延年益寿，银杏在宋朝的时候是宫廷贡品。并且在日本，人们有每天食用白果的习惯。在西方，圣诞节必须要吃白果。单说白果的食用方法，就有炒、烤、腌制、做罐头等。
除此以外，白果还能够有效的保护心脏，抗过敏。预防哮喘，防止移植器官排异等。
服用禁忌
1.有实邪者不要服用；
2.白果的成熟期大多是在秋季，因炒食或煮食过量，就会引起中毒或者是一些不良的反应。生吃白果的中毒反应一般在12个小时之内出现，症状为发热、呕吐、泄泻、腹痛、惊厥、呼吸困难，严重的甚至会因为呼吸衰竭而死亡。还有一些女性感觉下身瘫软，浑身无力。
◆美人厨房
白果莲子粥
原料：60克白果干、50克莲子、30克燕麦片、30克芡实米、30克桂圆肉、15克枣干、15克冰糖。
做法：1.将莲子用温水泡开；
2.将白果仁洗干净，泡软，将白果的果心取出来；
3.将芡实、桂圆肉、红枣都洗干净，备用；
4.在锅中加入适量的水，将麦片、白果、芡实、桂圆肉、红枣放入，然后开旺火将其煮沸；
5.再改用小火焖15分钟，放入莲子，然后再煮10分钟；
6.最后加入适量的糖，搅拌均匀后食用即可。
食疗效果：白果不仅仅是一种很好的药材，同时也是一种很好的食疗物质，适当的食用可以延缓肌肤的衰老，扩张血管，并且促进血液的循环，使人们的皮肤得到净化，变得红润，延年益寿，是人们进行养生的最好食物之一。
养血佳品——大枣
大枣又名红枣、干枣、枣子，最早的起源地是中国，并且在中国已经有四千多年的种植历史了，是我国的五果之一。红枣中存在大量的蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、胡萝卜素以及一些其他的微量元素。并且其中含有大量的维生素C，因此又被称为“维生素王”。
功效与作用
1.抗肿瘤
大枣中的cAMP在生物体内参与细胞的分裂、形态形成和类固醇的形成，并且在基因转录中起到了作用，影响了身体中蛋白质的形成。更重要的是cAMP能够治疗各种肿瘤疾病，防治人们的身体中出现亚硝酸盐，从而有效抑制癌症的发生，另外，大枣中还含有三萜类化合物，这种化合物也能够有效的控制癌细胞的增长。
2.抗氧化
大枣中含有丰富的维生素C，具有很强的氧化功能，可以参加组织细胞的还原反应，与身体中很多的物质代谢有关，充足的维生素C能够促进身体的快速成长，并且能够增强免疫力。
3.降血压、降胆固醇
大枣中的维生素P是所有蔬果中含量最高的，这种物质能够维持毛细血管的通透性，改善微循环，从而能够有效防止动脉血管的硬化，还可以在体内增强维生素C。另外，大枣中含有一些皂类的物质，能够调节人体的代谢，增强免疫力，降低心血管的疾病，所含芦丁能够保护血管通畅，防止血管壁变得脆弱，对高血压、动脉粥样硬化等一些疾病有很好的疗效，所含的黄酮类物质也可以预防高血压。
4.保肝护肝
大枣中含有果糖、葡萄糖等一系列的糖类，并且可以将身体的血清蛋白明显的增加。大枣还能提高体内单核细胞的功能，可以保护肝脏，增强体力。大枣中的维生素C及cAMP等，可以将化学药品对肝脏的影响降到最低，并且能够有效促进蛋白质的合成，增加血清中蛋白的含量。
在临床试验中，大枣还可以治疗慢性肝炎和早期肝硬化等疾病。
食用宜忌
凡有湿痰、积滞，虫病者、齿病，均不可以食用大枣。
1.《髓息居饮食谱》：“多食患胀泄热渴，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑湿诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。”
2.《本草汇言》：“胃痛气闭者，蛔结腹痛及一切诸虫为病者，咸忌之。”
3.《本草经巯》：“小儿疳病不宜食，患痰热者不宜食。”
4.《医学入门》：“心下痞，中满呕吐者忌之。多食动风，脾反受病。”
宜：胃虚吃饭少，脾虚便溏，长期气血营养不足，心慌失眠，精神衰弱，贫血头晕，患有慢性心血管疾病的女性，多吃一些大枣是有好处的。过敏体质，过敏性鼻炎，过敏性湿疹，内分泌紊乱，各种癌症的患者也要多吃大枣。
忌：痰多，腹胀，舌苔厚腻，患有肥胖症的患者要禁食。患有急性肝炎的女性不要食用。牙齿疼痛的女性不要食用，患糖尿病的女性不要食用。
◆美人厨房
大枣花生龙眼泥
原料：100克大枣，100克花生米，15克桂圆肉，适量的红糖。
做法：
1.将大枣去核，用清水洗干净，待用。
2.把花生洗干净，桂圆肉也洗干净，晾干，待用。
3.将大枣、花生米、桂圆肉放在一个大碗内，捣成泥，加入适量的红糖搅拌均匀，然后放在蒸笼上蒸熟即可。
食疗效果：
大枣和桂圆都有能够补气益血的功效，因此经常吃可以补气，健脾，防止上火。还能够美容养颜，是女性朋友的保养品。
美容养颜——樱桃
樱桃成熟之后颜色是鲜红的，玲珑剔透，十分可爱，并且营养丰富，在医学上有很高的价值，又有“含桃”的美称。
在大多数蔬果中，一般的水果含铁量都有很低，樱桃却含有很高的铁元素：居于水果首位。
我国古代中医学就有对樱桃药用价值的记载：“樱桃味甘、平涩，能调中益气，适当多食可美颜，美志性”。还有“治人体虚症，大补元气，滋润肌肤的功效。”
樱桃虽好，但是不能够多吃，否则“爽口物多终作疾”，影响人体的健康。《本草衍义补遗》中曾经说到：“樱桃属火，性大热而发湿。旧有热病及喘嗽者，得之立病，且有死者也”。可见，食用水果也要讲究科学和食用方法。尤其是樱桃经雨淋，内部会生小虫，但是用肉眼很难看见，用水浸泡，可使小虫出来，食用时才安全。
营养功效
1.营养成分
樱桃中含有大量的营养物质，其中包含铁、维生素A、维生素B、C及钙、磷等矿物元素。还含有大量的水分、蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分和一些微量元素。
2.食疗作用