该品种果实6月下旬成熟，发育期90天左右。果实近球形，平均果重60克左右。果面底色黄，阳面有红晕；果肉黄色，汁液多，甜酸适度，有芳香，品质极上，含可溶性固形物14％。离核，甜仁。适应性强，抗旱，耐瘠薄，自花结实率高，丰产性好，最高株产可达200千克以上，为优良的加工、鲜食兼用品种。
栽培上注意加强土、肥、水管理，注意防治病虫害，保花保果。
二、仁用品种
这类品种主要以杏仁为食用对象。
1.龙王帽
为河北省张家口地区地方品种。
该品种树势健壮，生长旺盛，树姿半开张。多年生枝紫灰色，新梢红褐色；叶中大，深绿色，长椭圆形。果实较扁，宽卵形；果皮黄色，果肉薄，离核，不宜鲜吃，主要生产杏仁，一般5千克果出1千克核，出仁率28％，每千克核300～400粒，单仁重0.83～0.9克。仁皮棕黄色，仁肉乳白色，味香甜而脆，品质极佳。结果早，寿命长，适应性强，花和幼果抗寒力较差。
栽培要点：①春、秋季栽植，宜密植。②幼树定植当年定干60～80厘米。1年后选留主枝短截，2～3年后适当短截一些营养枝。③初结果树以适度短截为主，疏枝为辅。盛果期注意果树合理负载。
2.一窝蜂
为河北省张家口地区地方品种。
该品种树冠呈自然圆头形，树生长势中等，树干褐紫色，表皮粗糙。叶片深绿色，心形。枝条细密，节间短，易形成串状枝组。结果量大而密集，果实卵圆形，果肉浅黄色，风味酸涩。5～6千克果出1千克核，每千克核520～600粒，出仁率33％～36％。杏仁心形，每千克约1600粒，仁皮棕黄色，仁肉风味香甜，品质好。
栽培要点：①嫁接繁殖。②长方形栽植，栽植密度为44～110株/亩。③土肥管理同其他果树。④树体管理。栽后定干60～80厘米，树形采用自然圆头形或疏散分层形，以短截为主，疏枝为辅。⑤及时防治病虫害。
3.北山大扁
主产于河北省怀来、赤城、丰宁、兴隆、滦平及北京密云、延庆、怀柔等地。
该品种果实扁圆形，单果重17.5～21.4克。果皮厚，橙黄色，阳面有红晕和紫红色斑点；果肉橙黄色，肉质粗，汁少，风味酸甜，可鲜食也可制干。适应性强，高产，抗旱。杏仁较瘦小。
栽培上应注意加强土、肥、水管理，修整合理树形，防治病虫害。
4.华县迟梆子杏
主产于陕西省华县。
该品种抗旱、抗风，落果少，极丰产，大树株产200～250千克，宜山区栽植。果小，扁圆形，单果重20克。果皮浓黄色，阳面呈红色；果肉黄色，风味甜，品质上等。离核，仁大而甜，出仁率25％～30％。当地6月中下旬成熟，为制于、仁兼用品种。
栽培上应注意保花保果。
5.优一
主产于河北省张家口地区。
该品种树势强健，树姿开张。果实7月中旬成熟。果实长圆形，两侧略扁，果面有红晕。核壳特薄，出仁率为42％～43％。杏仁长圆形，稍凸鼓，仁重接近一窝蜂。优一品系极抗寒，花在-5℃条件下冷冻4小时，冻害指数仅为12.9％；幼果在-2～2.5℃条件下冷冻，冻害指数为14.3％。1984年花期气温降至-4.5℃时，平均株产仁仍达0.4千克，为有希望的抗寒、丰产仁用杏品种。
6.三杆旗
由张家口地区林业科学研究所自山甜杏的无性系中选出。
该品种树姿开张。果肉薄，核壳薄，出仁率高达39.8％。
仁稍小于优一，近圆形。三杆旗花、果抗寒力强，在1978年严重冻花冻果（蔚县北水泉杨庄村）情况下，平均株产仁量仍达1.57千克。在-2～2.5℃低温条件下冷冻，三杆旗的花冻害指数为21％（龙王帽为85％），是有希望的丰产、抗寒仁用杏品种。
7.超仁
由辽宁省果树研究所从龙王帽的无性系中选出。
该品种果实呈长椭圆形，平均果重16.7克，果面、果肉均呈橙黄色，肉薄，汁极少，风味酸涩。离核，核壳薄，出核率41.1％。仁极大，比龙王帽增大14％，味甜，含蛋白质26％、粗脂肪57.7％。丰产、稳产，1～10年生树平均株产仁量比龙王帽增加37.5％，5～7年生树平均株产果实57千克。抗寒、抗病能力均强，能耐-36.3～-34.5℃低温，对流胶病、细菌性穿孔病、疮痂病等抗性较强，是有发展前途的抗寒、丰产、稳产、质优仁用杏优良新品种。
栽培中应注意球坚介壳虫的防治。最适宜的授粉品种为白玉扁、丰仁等。
（第三节）新育成及引入的杏优良品种
一、早美红
由河北省农林科学院石家庄果树研究所育成。
该品种树姿开张，树冠圆头形，花芽易形成，自然结实率高，在石家庄地区果实6月上旬成熟。果实圆形，端正，果顶圆平，缝合线浅，平均果重55克，最大果重69克，果面底色橙黄，阳面紫红，果面光洁，色泽艳丽；果肉橘黄色，果肉致密，较硬，汁液较多，纤维少，可溶性固形物含量为13.31％，风味酸甜，有香气，鲜食品质优良。离核，仁苦而饱满。果实成熟后室温下可存放7天左右。
二、泰山1号
由山东省泰安市林业科学研究所选育。
该品种树势健壮，树冠扁圆形，树姿开张。在山东省泰安地区，5月下旬或6月上旬果实成熟，果实发育期60天。果实圆形或椭圆形，果顶微凹，缝合线较深，两侧不对称，平均果重65克，最大果重128克。果面光亮美观，果皮较厚，不易剥离，耐贮运，成熟时全面深橘红色。果肉杏红，肉质细腻，纤维少，汁液多，可溶性固形物含量为12.1％，酸甜爽口，品质上等。果核近圆形，黏核，仁苦。
三、豫早冠
产于河南省新密市。
该品种树冠半圆形，树势中庸，树姿开张。果实成熟期为5月中旬。果圆形，平均果重51.6克，最大果重58.3克。果个匀称，果顶平，略倾斜，缝合线中深而明显，两侧对称，梗洼圆形。果皮薄，不易剥皮，果皮底色为黄白色，向阳面有点状红晕，果面茸毛中多；果肉橘黄色，肉质松，纤维少，浆汁极多，风味可口，略有香气。半离核，核扁圆形，仁苦。
四、蜜香杏
产于河南省新密市。
该品种树冠圆头形，树势强健，树姿开张。果实6月上旬成熟，发育期68天。果实卵圆形，平均果重54.2克，果顶圆平，缝合线浅，两侧不对称，梗洼中深。果皮橙黄色，阳面着鲜红色霞，果面光洁，果皮厚，易剥离。果肉浅黄色，近核处橘黄色，肉质细、致密、软，汁中多，纤维少，风味香甜。离核，仁甜。
五、平山大接杏
产于河北省平山县。
该品种幼树树势健壮，结果后树势中庸偏壮，树姿开张，枝条疏散，树冠多为自然圆头形。在原产地6月中旬果实成熟，果实发育期68天。果实近圆形，果个大，平均果重106.3克，最大果重153.5克。果个整齐，缝合线明显，两侧不对称。
果面橙黄色，阳面有红晕，色泽艳丽；果肉橙红色，肉质致密，纤维少，果汁多，甜酸适口，香气浓，可溶性固形物含量为16.5％，品质极佳。果核中大，半黏核，苦仁。
六、阳露
为加拿大品种，由陕西省果树研究所引入。
该品种是一个抗霜冻品种。结实力强，定植后2～3年就有相当大的产量，树体表现较矮化，可适度密植。果肉坚硬，极耐贮运。果实在试验地5月底成熟，平均果重80克，风味极佳，亮橘黄色，果实上色与成熟期相一致。
七、金醉
为加拿大品种，由陕西省果树研究所引入。
该品种树势强壮，正常栽培条件下树冠亦显高大，栽培中以丛状形整枝为好，金醉成熟期比阳露稍晚，为一早熟、丰产、健壮的优良品种。果实品质上等，平均果重95克，最大果重140克。果面为美丽的紫红色，极具市场吸引力。果肉硬脆，口感适合当前潮流，较耐贮运。
八、NJ-53
为美国20世纪90年代育成的最新品种，由河南省林业科学研究所于1999年引入我国。
该品种果实较大，平均果重70克，最大果重88克。果实椭圆形，果面光洁，底色为金黄色，2／3果面着鲜红晕，外观美丽；果肉黄色，离核，肉质细嫩，纤维少，汁液较多，有香气，品质上等。果实完熟时，可溶性固形物含量为16％，风味甜。
成熟期为5月15日左右。
该品种具有较强的适应性和抗逆性，以短果枝结果为主，自花结实力强，定植后第二年平均株产达4.2千克，第三年平均株产42.5千克，最高的达45千克。
九、NJ-54
为美国20世纪90年代育成的最新品种，由河南省林业科学研究所于1999年引入我国。
该品种平均果重51克，最大果重65克。果实近圆形，果面光洁，底色淡绿色，阳面着红点，外观美丽；果肉黄色，离核，肉质细嫩，纤维少，汁液较多，有香气，品质上等。果实完熟时，可溶性固形物含量为19％，风味甜。成熟期为5月中旬。
该品种具有较强的适应性和抗逆性，以短果枝结果为主，自花结实力强，定植后第二年平均株产达4千克，第三年平均株产41千克，最高的达45千克。
十、试管黄
杏该品种由山东省果树研究所培育，亲本为红荷包×二花曹，1995年选出，为极早熟胚培养优良杏品种。
该品种树姿稍开张，新梢生长量大。叶片中大，为7.14厘米×5.65厘米，卵圆形，叶色深绿。花芽中大，顶端钝尖，复芽占95％以上，花冠较大，粉红色。果实较大，平均果重57.24克，最大果重87克。果实圆形，果顶平或圆，缝合线一端果顶稍凸，缝合线较明显，近梗洼处缝合线深。果皮光滑，橙黄色，阳面着红晕，果皮不易剥离。果肉橙黄色，肉质较细，果汁多，风味酸甜，香味浓，品质上等，含可溶性固形物11.74％。
离核，仁苦，果核小，扁圆形，浅褐色。成熟期为5月18日（山东泰安），比母本红荷包杏早熟3～5天。
该品种树势较强，萌芽率高，成枝力中等，以短果枝结果为主，早果，较丰产，大小年结果现象不明显。
十一、试管红杏
由山东省果树研究所培育，1995年选出，为极早熟胚培养优良杏品种。
该品种树姿开张，新梢生长量大。叶片中大，卵圆形，叶色深绿，花芽中大，顶端钝尖，复芽占95％以上。花冠较大，粉红色。果实个大，平均果重54.92克，最大果重67克。果实倒卵圆形，基部窄，果顶平或微凹，缝合线较深而宽，两边对称。果面光亮，果实底色为橙黄色、粉色或紫红色，果面1／2以上着紫红晕，极美观。果皮不易剥离，果肉橙黄色，肉质较细，纤维少，果汁多，味甜微酸，有浓郁香气，风味极佳，品质上乘，含可溶性固形物14.53％。半离核，仁苦，果核小，扁圆形，深褐色。5月16日成熟（山东泰安），比红荷包杏早熟5～8天，品质优于红荷包杏。
该品种树势较强，萌芽率高，成枝力中等，以短果枝结果为主，早果。
十二、秦王杏
由陕西省果树研究所选育，于1999年命名并发表。
该品种在正常疏果条件下，平均果重125克，属特大型杏果，果实的外形尺寸为长∶宽（缝合线切面横轴）：厚等于55厘米∶57厘米∶51厘米。果实底色橘黄，成熟时阳面及果顶有鲜艳红晕。果实肉质清脆可口，含可溶性固形物18％，偶有半离核者，仁微苦。树体较矮化，10年生树高3.7米，冠径4.1米，主干直径为13.6厘米，生长势缓和，节间较短，不易产生徒长枝。在杨凌地区，3月17～23日为花期，果实成熟期为5月21～28日，果实发育期为58～63天，属早熟果。
该品种抗霜冻能力强。花器健壮，自然结实力强，100％为完全花。在套袋情况下，自花结实力可达10％以上。抗裂果能力强。在栽培中，宜采用宽行窄距栽培，株行距为2米×5米。进行肥水管理，施肥宜采用氮、磷、钾比例为1∶1∶1，同时注意增施有机肥，并补充树体水分，尤其是疏果后进行浇水，有利于果实膨大。最好在花后1周开始疏果，将产量控制在1500千克/亩，疏果应在3～5天内完成。该品种干性较弱，宜采用多主枝开心树形或两层开心树形，修剪应着重培养紧凑的结果枝组，并注意更新枝组。
十三、红丰杏
亲本为红荷包×二花曹。
该品种果实圆形，平均果重57.24克，最大果重87克。
缝合线较明显，近梗洼处缝合线较浅。果皮光滑、橙黄色，阳面着红晕，果皮不易剥离。果肉橙黄色，肉质较细，果汁多，风味酸甜，香味浓，品质上乘，含可溶性固形物11.74％。离核，仁苦，果核小，扁圆形，浅褐色。成熟期为5月中下旬。
十四、新世纪杏
亲本为红荷包×二花曹。
该品种果实大，平均果重73.5克，最大果重108克。果实倒卵形，缝合线较深而宽，两边对称。果面光亮，果实底色为橙黄色或紫红色，果面1／2以上着艳丽的紫红晕，极美观，果皮不易剥离。果肉橙黄色，肉质较细，纤维少，果汁多，味微酸，有浓郁香气，风味极佳，品质上等，含可溶性固形物14.53％。半离核，仁苦，果核小，扁圆形，深褐色。成熟期为5月中下旬。
十五、金太阳
杏系美国品种，于1993年引入我国。
该品种果实较大，平均果重66.9克，最大果重87.3克。
果实近圆形，果面光洁，底色金黄色，阳面着红晕，外观美丽。
果肉黄色，离核，肉质细嫩，纤维少，汁液较多，有香气，品质上等。果实完熟时，可溶性固形物含量为14.7％，风味甜。抗裂果，较耐贮运，常温下可贮放5～7天，在0～5℃条件下可贮放20天以上。成熟期为5月下旬至6月上旬。
该品种具有较强的适应性和抗逆性，以短果枝结果为主，白花结实力强，定植后第二年平均株产达3.5千克，第三年平均株产38.6千克，最高的达41.5千克。
十六、凯特杏
原产美国加利福尼亚州，1991年由山东省果树研究所引入我国。
该品种果实6月上中旬成熟，果实发育期72天左右，是优良的早中熟鲜食新品种。果实呈长圆形，果顶平、微凹，缝合线中深、明显，两边对称。特大型果，平均果重105.5克，最大果重138克。果面橙黄色，阳面着红晕。果肉金黄色，肉质细软，汁液中多，味甜，含可溶性固形物12.7％、总糖10.9％、可滴定酸0.94％。离核，仁苦。此品种成花早，花量大，具有自花结实能力，早实，丰产、稳产。是保护地和露地栽培的适宜品种之一。